辣椒炒茄丝的家常做法？

一、辣椒炒茄丝的家常做法？

原材料:茄子2个，青椒 6个，大蒜 适量 ，生姜 适量，盐 适量。

做法:

原材料洗净

茄子切丝

辣椒切丝，大蒜和姜切碎

锅里放油，茄子比较吸油，比平时多放一点。

放入茄子丝，炒一会后加盐，让茄子入味。

炒至茄子丝变软后，加入大蒜生姜末炒香，再加入青椒，炒至青椒熟，出锅前加点盐调味即可

二、青辣椒炒茄丝的家常做法？

1.将茄子洗净切丝，放入碗内，加少许盐，稍微揉搓均匀，腌制一下（茄子更软糯有味道哦）青椒切丝，备用葱姜切丝，备用蒜切末，备用。

2.取炒锅，热锅凉油，放葱姜蒜爆香，放豆瓣酱煸香，(豆瓣酱不要煸太长时间哦，出来香味就赶紧下茄子，要不然容易粘锅哦，茄子下锅前要去掉淹出的水分哦），下茄子翻炒，加入生抽、醋翻炒。最后加入青椒丝翻炒一分钟即可。

三、家常炒茄丝不放辣椒做法？

家常炒茄子，不放辣椒的做法如下，将茄子切成条或者茄子丝。然后将茄子用盐腌制一会儿。以防茄子在炒的过程中变色。

然后锅中放油，将茄子倒入锅中翻炒，加入盐，酱油，葱花，蒜末，炒完之后盛起。茄子不放辣椒是很正常的口味，但是要是茄子吃起来更香，要记得放葱和蒜哦。

四、炒茄丝的家常做法？

炒茄丝是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。咸香，略带酸味，清素利口，适用于家庭早餐或午餐下酒。

锅内放油烧热，下入葱丝（葱切丝）蒜（蒜用刀拍一下）爆香，下入切好的茄丝（茄子切成粗丝），然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝（蕃茄切粗丝）。翻炒即成。

五、茄丝炒白菜家常做法？

用料

茄子 两条，白菜 500g，红辣椒 2小条，油 适量，蒜 2粒，盐 适量，味精 适量，生抽 适量，老抽 适量，料酒 一小勺约10g，醋 一小勺约10g

做法步骤

步骤 1

锅里放入适量的油，加入蒜和红辣椒，记得茄子是很吃油的，所以比烧普通的菜要多发点。等油冒烟了倒入茄子翻炒。

步骤 2

炒两分钟，倒入白菜，继续翻炒。如果锅里没水分或者少油，容易焦了。

步骤 3

炒熟的标志是茄子和白菜的份量都少了似的，变蔫了..加入料酒，生抽，老抽，醋，翻炒，最后加盐和味精。

六、茄丝炒饼家常做法？

菜：茄子切丝，西红柿切块，蒜切末

步骤 2

锅中放入适量的油，因为有茄子，可以稍微多一点。油热后放入蒜（放一部分）、辣椒爆香，再加入茄子、西红柿

步骤 3

放入盐、生抽，加锅盖焖两分钟，茄子西红柿会出一些水

步骤 4

倒入高汤，没有高汤可以用水代替，略微没过蔬菜即可。把饼丝铺在菜上。盖锅盖小火焖个五分钟就行啦～出锅前把菜跟饼丝搅拌均匀，再洒上剩余的蒜末，又香又软的炒饼就好啦

七、黄瓜炒茄丝的家常做法？

原料

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黄瓜 (一条)

大蒜 (2颗)

植物油 适量

猪油 少量

料酒 适量

1/将瓜清洗干净，大蒜剥皮。

2/将瓜切成薄片，大蒜剁碎备用。

3/热锅倒入少量猪油，适量植物油，油七成热将蒜粒倒入，小火爆香。

4/倒入瓜，转大火爆炒2分钟。

5/再转中火，加入适量料酒炒1分钟。

6/加入少量食盐，少量酱油和蚝油，翻炒均匀后出锅。

7.美味又好吃的黄瓜炒茄丝的家常做法完成开吃了。

八、素炒茄丝的家常做法？

食材

圆茄子 1个 、 香菜 50克 、 蒜末 5克 、 一品鲜酱油 半匙 、 盐 稍许 、 白糖 稍许 、 花生油 适量 、 耗油 10克

烹饪步骤

1.圆茄子去皮切丝，放入20克盐，腌制10分钟。

2.西红柿用火烧一下，或者用热水烫一下去皮。

3.西红柿切条，蒜切末，香菜切段。

4.茄丝攥掉水份。

5.锅里放油，加入茄丝，中火炒至变色

6.加入西红柿翻炒

7.加入一品鲜，蒸鱼豉油，耗油，翻炒。加入蒜末，香菜，翻炒。西红柿也可以少放

8.盛盘，色香味俱全

九、面炒茄丝的家常做法？

面炒茄丝是一道美味可口的传统中式菜品，它结合了面条和茄子的独特口感，令人回味无穷。制作这道菜品并不复杂，只需一些简单的步骤和基本的食材即可。

首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的面条、新鲜的茄子、姜蒜末、葱段以及适量的盐、胡椒粉和酱油。

接下来，将茄子切成细长的丝状，然后用盐腌制10分钟。这个步骤主要是为了去除茄子的苦味，并使其更加爽脆可口。腌制的同时，我们可以将水烧开，准备煮面。当水开后，将面条投入锅中煮熟，捞出备用。

腌制好的茄子丝用清水洗净后，用纸巾擦干备用。接着，将锅加热，倒入适量的油，待油热后，加入姜蒜末和葱段翻炒出香味。

接下来，将腌制好的茄子丝放入锅中，用大火煸炒片刻，使其变软。加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。

当茄子丝炒至变软后，加入煮熟的面条，并轻轻翻炒均匀，使其充分混合。最后，倒入适量的酱油调味，再次翻炒均匀即可。

最后，将炒好的面炒茄丝倒入盘中装盘，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的面炒茄丝就完成了。

在这份美味的面炒茄丝中，茄子的细嫩口感与面条的弹性相得益彰。茄子丝经过炒制后，带有浓郁的香味和柔软的质地，与面条融为一体，让人回味无穷。此外，姜蒜末的加入也为这道菜品增添了一丝辛辣的味道，更加丰富了口感。

总的来说，面炒茄丝是一道简单易制作又美味可口的中式菜品。无论是作为主食还是副菜，都能带给我们愉悦的味蕾体验。快来动手试试吧！

十、炒辣椒丝家常做法？

1、准备青辣椒4个，猪肉200克，葱1段，姜1小块，干辣椒2个，盐2克，料酒1勺，生抽1勺，五香粉适量，酱油1勺，黄豆酱2勺，花生油30克。

2、肉冲洗干净切成细丝，放入一个碗中，加入1克盐、料酒、生抽、五香粉拌匀腌制20分钟。

3、辣椒冲洗干净去蒂去芯，一剖两半，然后切成细丝，葱、姜、干辣椒洗净切好，锅中加油烧热后倒入肉丝翻炒。

4、加入葱、姜、干辣椒翻炒，倒入黄豆酱快速翻炒一下，倒入辣椒丝翻炒均匀，倒入酱油翻拌均匀，加剩余的盐调味即可。