老鹅炖什么？

一、老鹅炖什么？

可以和老鹅一起炖的食材有土豆，干豆角，香菇，各种蘑菇，粉条或粉皮等。

二、怎样炖老鹅？

老鹅洗净切成小块，加入调料，葱姜大料蒜段，辣椒放入锅中，加入适量水，小火慢炖两个到三个小时即可

三、老鹅怎么炖？

炖老鹅就费时间，和煮鸭子一样的，放配菜放点白酒让它闷，或者啤酒也行。

四、莲子炖老鹅汤？

鹅肉莲子芡实汤 做鹅肉莲子芡实汤的材料 主料:鹅肉400克 莲子50克 芡实米20克 辅料:蜜枣10克 百合(干)20克 调料:盐3克 鹅肉莲子芡实汤做法 1. 鹅肉洗净. 2. 锅加水适量煲滚,排骨放入滚水中煮5分钟,取出. 3. 将取出的鹅肉用凉水冲洗干净

五、莴笋炖老鹅做法？

锅中起油，加入姜蒜，花椒，盐，八角，豆瓣炒香

加入鹅块翻炒

加入老抽

加入蚝油

加水烧软

加入莴笋烧软

加入干红椒翻炒

加葱加味精

炒匀关火

六、老鹅要炖多久？

老鹅需要炖一小时的时间，这样炖出来的老鹅肉质才会嫩

七、沙参党参炖老鹅？

归参土鸡汤原料：当归15克、党参15克、红枣10克，土母鸡一只约1500克，猪油、味精、精盐、白胡椒、料酒、生姜、葱各适量。

制作：将土母鸡宰杀去毛脏洗净，斩成小块待用。将炒锅置大火烧热，放入适量猪油、姜片，将鸡块倒入锅中翻炒。加适量料酒、精盐炒至鸡肉变色，味香，加入适量清水火烧沸开，放入当归、党参、红枣转置砂锅置文火煨汤二小时左右，加少许味精、白胡椒、葱即成。功效：补血强体、老少皆宜，产后妇女食用犹为佳品。归参土鸡汤原料：当归15克、党参15克、红枣10克，土母鸡一只约1500克，猪油、味精、精盐、白胡椒、料酒、生姜、葱各适量。制作：将土母鸡宰杀去毛脏洗净，斩成小块待用。将炒锅置大火烧热，放入适量猪油、姜片，将鸡块倒入锅中翻炒。加适量料酒、精盐炒至鸡肉变色，味香，加入适量清水火烧沸开，放入当归、党参、红枣转置砂锅置文火煨汤二小时左右，加少许味精、白胡椒、葱即成。功效：补血强体、老少皆宜，产后妇女食用犹为佳品。

八、怎么炖老鹅好？

步骤/方式1

新鲜的老鹅，剁小块。

步骤/方式2

清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2，3回。

步骤/方式3

泡好的鹅肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。

步骤/方式4

焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。

步骤/方式5

酸萝卜及汤料包准备。

步骤/方式6

酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。

步骤/方式7

焯水的鹅肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。

步骤/方式8

加入足量的热水，需没过食材。

步骤/方式9

装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。

步骤/方式10

煲汤炖煮结束后加入精盐调味。

步骤/方式11

清炖炖老鹅好了

九、白果炖老鹅怎样炖好吃？

把老鹅洗干净切块，放入砂锅，加生姜片，料酒，盐，清水炖40分钟后，倒入白果再炖10分钟撒上葱花即可。

十、怎么炖鹅家常做法？

食材

鹅 1只

生抽 4茶匙

八角 3粒

桂皮 1段

草寇 3粒

香叶 5片

草果 1粒

白糖 30克

黄酒 30克

方法/步骤

1、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。

2、切好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。

3、炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）

4、焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。

5、锅中放2茶匙食用油，放入大约25克白糖炒糖色。

6、糖色炒至成深棕红色，快速倒入焯过水的大鹅。（炒糖色不仅能给食材上色，也有去腥去异味的效果）

7、翻炒至鹅肉上色，加入香叶、八角等调料。

8、炒至上色的鹅肉移至高压锅，加入热水与鹅肉持平，加入老抽、生抽、食盐。

9、加入50克花雕酒。

10、烧沸后，烧三两分钟再盖上盖子，高压锅上汽后改最小火，25分钟后关火。