北方粉汤的家常做法？

一、北方粉汤的家常做法？

01老黄瓜清洗干净，去掉皮，不然的话口感很硬，把瓜瓤也全部去掉，清洗干净剖开两半，切成薄片。02锅里烧开水，把老黄瓜片投入进去焯水，变软马上捞出来放进冷水中，然后捞出来控干水。03锅里加油烧热加上葱姜爆香，把老黄瓜放进去翻炒几下，加上食盐，加上一点清水烧开。04不要炖的很烂，那样的老黄瓜汤不好吃，刚刚变软就可以了，加上一点点味素调味，撒把葱花就可以出锅了。End

二、粉汤的家常做法？

1洗好菠菜，切吧切吧。

2将片粉，切了。若没有，用粉条代替亦可。

3土豆片，切片备用，下油锅。

4豆腐片，切吧，切吧，炸了吧。

5葱，切成这么大的就可以了。

6西红柿，切吧切吧。

7油入锅，我们要开始，炸酱了。

8加入葱姜爆香放入西红柿、花椒面、盐炒熟，倒入碗中备用。

9空锅，加水，烧沸腾。

10旁边另外需要有锅，烧沸，快冒时给肉丸子解冻。

11烧水的空档，可以将豆腐切条。

12可以用烫水，笊一下菠菜。

13依次，下入豆腐片、片粉、肉丸子、西红柿、菠菜，土豆片、倒入做好的柿子酱。

三、汤粉的家常做法？

准备食材：米粉 400g、猪瘦肉 100g、榨菜 1包、油 适量、蒜 适量、盐 适量、空心菜 适量

方法步骤：

1、空心菜择洗干净

2、准备好新鲜米粉

3、米粉用开水烫软后，再用清水洗一两遍，这样做出来的汤粉不会糊糊的

4、起锅放油，放入蒜和榨菜炒香

5、加入适量水

6、加入瘦肉、加入米粉。

7、加入鸡精、加入盐、加入自制的辣椒油

8、再加入酱油

9、加入空心菜，煮开后即可

四、北方葫芦汤的家常做法？

北方葫芦汤是一道清爽、营养丰富的传统汤菜。下面是一种常见的家常做法：

所需材料：

- 葫芦 1个

- 猪骨 500克

- 老母鸡/老母鸽 1只 (可选)

- 姜片 3片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精（可选）适量

步骤：

1. 将猪骨剁成小块，将姜片加入开水中焯水，去腥后捞出备用。

2. 葫芦先将两头切掉，然后剖开，去除葫芦籽和内膜，再将肉贴壁刮净。洗净后切成大块备用。

3. 如果选择使用老母鸡/老母鸽，可以提前焯水去血水。

4. 将锅中加入适量清水，放入猪骨、姜片和料酒，烧沸后撇去浮沫。

5. 加入洗净的葫芦块和老母鸡/老母鸽，继续煮沸后改小火慢慢炖煮2小时，直到猪骨和鸡肉煮至软烂，汤汁浑浊。

6. 最后加入适量盐和鸡精调味，根据个人口味进行调整。

7. 汤炖好后，将葫芦块捞出，装入碗中，并用炖好的汤汁淋在上面即可。

北方葫芦汤具有补血、养颜的功效，而且味道清淡鲜美。您可以根据自己的喜好添加一些其他配料，例如红枣、百合等。希望您喜欢这道家常汤菜！

五、北方辣汤的家常做法？

粉条切成小段儿，海带切成细丝，菠菜洗净切段儿，木耳泡发切丁，香菇洗净切丁，备用

起锅烧水，水开下入海带丝和粉条段儿，煮3分钟

锅中加入胡椒粉、酱油、盐和醋，搅拌均匀

放入菠菜段儿、香菇丁、木耳丁、姜末和葱花，搅拌均匀，继续煮

淀粉放入碗中，加入适量清水，调成淀粉水

淀粉水倒入锅中，继续煮开

等到汤变粘稠后，关火

锅中放入香菜，滴入几滴香油

盛出晾凉即可食用

六、北方南瓜汤的家常做法？

1、南瓜洗净去皮

2、南瓜切成块，蒜切成块，姜切小块

3、上海青洗干净，不用切

4、粉丝提前泡一下，泡一下好煮。

5、起锅烧油～油热下姜，蒜，辣椒粉炒香

6、加入南瓜块，翻炒几下

7、加清水，没过南瓜块，这个就是你想要的汤的量，然后关盖开煮～

8、南瓜煮到八成熟的时候下青菜和粉丝，然后搅拌搅拌开始加调料，加一勺盐，一勺南德料或者五香粉，一勺耗油，一点点胡椒粉就可以了。继续煮～

9、这个时候整个小碗，里面加面粉或者淀粉，加水搅拌成水糊。这个是用来提升南瓜汤的稠度的。

10、汤这个时候差不多已经熟了，加入面水糊，搅拌搅拌，等锅再次煮开一会儿就做好了。

七、粉汤的做法，粉汤怎么做好吃，粉汤的家常做法？

1.将大块羊肉放在足量的水中清煮，打沫后，放花椒、姜皮、盐、葱段，煮熟待用。来客时，取部分原汤，将切好的各色时令蔬菜及切好的粉块放入；

2.豌豆淀粉和水，1：6的比例，放锅里搅匀后，烧开，用勺子不停搅拌防止糊锅，小火煮5分钟后关火；

3.盛碗里，晾凉后，倒扣在菜板上；

4.凉粉切方块；

5.小白菜切段；

6.冻豆腐切块；

7.肉汤中加五香粉，胡椒粉，放胡椒粉以增辛辣；

8.加豆腐块，烧开；

9.再加粉块，烧开；

10.加青菜，盐调味，淋香油；

11.盛碗里即可。

八、山西粉汤的家常做法？

牛臀尖肉1000克，羊后腿肉25克，豆腐30克，粉条30克，菠菜20克，西红柿1个

　　辅料：料酒、葱段、姜片、八角、胡椒粉、食盐、香菜、生抽、陈醋各适量

　　牛肉汤做法：牛肉浸泡后冲洗干净，冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉。加入足够多的汤。加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤。

　　羊肉粉汤做法：羊肉、豆腐、西红柿、香菜分别洗净准备好。菠菜洗净，粉条用开水泡好。羊肉切成小块，冷水下锅焯去浮沫。捞出来备用。豆腐切丁，西红柿切块，香菜切末备用。菠菜用开水烫一下去除草酸。

　　锅中加入牛肉汤，放入羊肉。放粉条、豆腐、西红柿。加入生抽、醋调味后小火煮3分钟。加入菠菜和香菜。最后加盐调味即可。

西北羊肉粉汤的做法

九、羊汤粉的家常做法？

羊肉洗净切块,放入开水中汆烫。表面出现很多浮沫,将浮沫慢慢打出来。

然后倒出控水

根据吃饭的人数泡适量的粉备用。(家里有胡萝卜或白萝卜放入羊肉熬汤最佳)

用少许猪油加植物油在炒锅中烧热,放入姜末,干辣椒

十、忻州粉汤的家常做法？

首先把水烧开，第一步加佐料，一，鸡精，味精，排骨粉，花椒，八角，桂皮，香叶，熬汁加少许，香油，精盐适量，最关键的一个步骤是水开顺时针搅拌直到所上佐料都均匀入味，关小火，观察水花稍微炸开，把淀粉兑水成糊状顺时针缓慢流入开水中，加龙口粉少许等粉飘起即熟，盛入碗中洒少许胡椒粉口感更佳。