炒洋芋粉煎饼家常做法？

一、炒洋芋粉煎饼家常做法？

准备食材：面粉300克，洋芋粉条，一根胡萝卜，3个鸡蛋，姜末适量，葱花适量，盐适量、胡椒粉适量

制作方法

1.首先在盆中倒入面粉，将面粉从中间分开，一边用冷水和面，一边用热水和面，要用筷子边倒水边搅拌，是面粉成絮状即可。

2.搅拌至无干面粉时，用手揉搓絮状面粉至光滑的面团，然后铺上保鲜膜，进行醒发。

3.面粉醒发时，要把配料处理好。洋芋粉条用热水浸泡。胡萝卜切丝放入碗中，加少许盐杀杀水分，在另一个碗中，打3个鸡蛋，搅拌均匀。

4.开火烧菜籽油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至定型后再盛出来放置一旁。把粉丝切碎放入胡萝卜中，把炒好的经典也放入胡萝卜中，再加上姜、葱，适量的盐和胡椒粉就行了，随后再往碗中倒入少量的熟油，搅拌均匀就行了。

5.当面醒发完成后，取出放到案板上进行揉搓，使其排出气体，再用擀面杖擀成薄片就行了。再把调好的馅放入薄片上，在面皮的中间处撕开一个口，从中间往外边卷，要卷紧些。

6.加入锅底，在锅底刷上一层油，把卷好的面饼从中间切开，把锅盖盖上，开至大火蒸15分钟左右即可。等时间到了，掀开盖子，冷却后，切成小段食用。

二、煎饼炒辣椒的家常做法？

煎饼4张，鸡蛋1个，青椒3个，西红柿1个，蒜适量，小葱适量，生姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，十三香适量，海天蒜蓉黄豆酱适量，味极鲜适量，蚝油适量，盐适量，醋适量，食用油适量。

做法步骤：

1，准备好煎饼，切成宽条后，斜刀切成菱形块。

2，一棵小葱撕去外皮，摘除根须，洗净切段，一瓣蒜去皮切片，适量的生姜去皮切丝，三个青椒洗净去蒂和籽，切成块，一个西红柿洗净切块，一起装入盘中备用。

3，碗中打入两个鸡蛋，倒入少许料酒和胡椒粉打散。

4，起锅烧油，油热后，倒入蛋液，转动锅，使蛋液布满锅底，待蛋液成型后，用锅铲翻面并捣成块，待蛋块成金黄色，即可出锅备用。

5，再起锅烧油，油热后，放入葱姜蒜爆香，放入一勺海天蒜蓉黄豆酱翻炒，倒入青椒炒一会，再倒入西红柿翻炒，倒入少许十三香、醋、适量的蚝油、味极鲜和盐翻炒均匀，再倒入少许清水，烧开后，改小火稍微炖一下。

6，再倒入鸡蛋块翻炒均匀，咸淡自己掌握。

7，再放入切好的饼翻炒一会儿。

8，出锅前再倒入适量的味极鲜翻炒均匀，即可出锅装盘食用。

三、山东炒煎饼的家常做法？

1.煎饼得是干的，要能掰碎。

2.准备俩盆，一盆放点凉水用来泡煎饼，一个盆用来搓煎饼

3.把煎饼折成能放进盆的大小，轻轻的沾一下水，千万不要久沾，沾一面就可以，沾上水就拿出来

4.锅烧热加油，把煎饼放进去炒，如果水泡多了就多炒一会，把煎饼炒的香脆，挥铲子感觉比刚进锅时轻了，就差不多了，放葱花再炒一会，葱香味出来就可以了，加点盐，ok!

四、土豆炒煎饼的家常做法？

1.

土豆削皮,切成细丝。

2.

淀粉用水泡开,在打入两个鸡蛋,加盐拌匀。

3.

姜、大蒜分别切成末,小葱切成葱花。

4.

在把淀粉倒入装有土豆丝的容器里,在加姜末、大蒜末、五香面、花椒面、味精。搅拌均匀。

5.

锅洗干净,烧干,加一点油,然后把烙饼的模具放进去。

6.

在把调制好的土豆丝倒入模具里,开小火,慢慢用油煎炸,在像模具里撒上葱花,把接近油的那一层煎炸成金黄色。

7.

取出模具,翻面煎炸,煎炸成金黄色的时候,出锅装成盘,在上面撒上葱花,土豆煎饼就做成了。

五、炒煎饼丝的家常做法？

热油把各种配菜炒香炒熟下煎饼丝两翻出锅

六、土豆丝炒煎饼家常做法？

起锅烧油，油热后放入切好的土豆丝，再加入盐和各种调味料，适当的酱油翻炒，炒制6—7分熟时将土豆丝摊平，加入一点点水，小火慢慢煎，煎到底部有一层薄薄的锅巴就可以了。

七、炒煎饼热量？

煎饼有的是粗粮做的，有的是细粮做的。粗粮做的热量低一些，细粮做的热量高一些。

八、家常煎饼做法？

家常煎饼的做法，嗯，家里面如果说要做煎饼的话，基本上就是提前第一天，把一些干净的小麦全部挑出来，然后在水里面淘洗干净，淘洗干净之后，第二天到那个能够打成面糊的地方去打胡子，打好胡子之后，会在一个地儿的上面去摊煎饼 他联名之后，就是说里面是一个炉子，在里面可以填一些柴火，把炉子烧热之后，上面就可以用来摊煎饼啦

九、煎饼炒韭菜怎么炒？

工艺：煎

口味：家常味

时间：<15分钟

配料：

面粉适量 、 鸡蛋适量、韭菜适量 、 食盐适量、鸡精少许、水适量

烹饪步骤：

1.将面粉、盐、鸡蛋、鸡精加水调成面糊，舀一点起来会淌下来的程度就可以了，不要太稠

2.将韭菜和葱切段混入面糊里，搅拌均匀

3.平底锅里涂薄薄的一层油，小火，摊成面饼，边缘粉面糊变色了就可以翻面了

做煎饼要注意火候，宁可耐心多等一下，也不要心急开大火，会焦掉 韭菜饼是韩式煎饼中最家常的，咱们中国菜中也有韭菜饼，大部分是韭菜做成馅儿的烙饼，和这类似的也有很多，但我这是从韩国姐姐那儿学来的，就归为我自己菜谱中的韩式料理了。蔬菜呢可以放韭菜、葱、洋葱、胡萝卜等等所有自己喜欢的菜，还可以加鱿鱼、虾仁、八爪鱼等海鲜类，我这次就加了韭菜和葱，体现出这款煎饼的家常性和易操作性。有的人习惯调一碟酱油来蘸着吃，就是用生抽、辣椒粉、芝麻、少量糖调和。不过若是饼已经不是很淡的话就不用酱油了，以免太咸

十、煎饼锅做煎饼的家常做法？

食材：小麦白面粉100g、黑米面20g，水228g。小香葱。甜面酱，香菜等。

小麦粉和杂粮面混合到一起，这样做出来的煎饼果子，劲道，又不至于韧性太大。大家可以选择自己喜欢的面粉，也可以用绿豆面或者各种杂粮面。

先说一下白面、黑米面和水的比例 1:0.2:2.3今天做的这个煎饼饼果子，亲测口感非常不错，跟卖的差不多哦。

1、炸薄脆。酥脆好吃的薄脆，简直是煎饼果子的灵魂，酥酥的、脆脆的，咬一口直掉渣..

2、将准备好的各类面粉都倒入一个碗中，加入水，搅拌均匀，至无颗粒状。

3、平底锅先不要开火。然后舀一勺面糊，倒入锅中，转动平底锅，使面糊平铺于锅底。薄薄一层就可以了。小麦白面粉100g、黑米面20g，水228g。我做了4个煎饼果子，我家平底锅是32cm口径的。

4、开中小火加热，使面饼凝固后，磕上一个鸡蛋，用木铲或者刷子摊开。稍等片刻，鸡蛋略凝固似果冻状，晃动一下平底锅，面饼可以自由晃动，不粘锅底，就可以翻面了。

5、翻面后刷一层甜面酱或者豆瓣酱。然后撒上葱末、香菜段、火腿肠，生菜等等，根据自己口味添加就可以，放上准备好的油条或者薄脆。用铲子将煎饼卷起，出锅就可以吃了。