家常酱香饼的做法及配方

一、家常酱香饼的做法及配方

家常酱香饼的做法及配方

酱香饼是一道美味家常小吃，以其独特的酱香味道和软糯的口感而受到人们的喜爱。下面我将为大家介绍酱香饼的详细做法和配方。

材料

• 面粉：500克
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 将面粉倒入盆中，加入适量的清水，搅拌成面团，放置一旁醒面20分钟左右。

2. 将醒好的面团分成大小均匀的小面团，擀成薄饼，放入平底锅中小火慢煎。

3. 在煎好的薄饼上刷上油、盐和花椒粉等调料，撒上自己喜欢的蔬菜粒。

4. 将薄饼卷起来，封口处捏紧防止漏酱汁，放置一旁备用。

5. 调制酱汁，将豆瓣酱、甜面酱、蚝油、酱油等调料混合均匀，根据口味适量添加。

6. 将制作好的酱香饼放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干油。

7. 将调制好的酱汁均匀涂抹在煎好的酱香饼上，撒上葱花即可食用。

注意事项

• 面团要揉搓均匀，不要有颗粒。
• 煎饼时火候不要太大，以免烧焦。
• 酱汁的调制可以根据个人口味适量调整。

总结

酱香饼是一道简单易学，美味可口的小吃。只要掌握了正确的做法和配方，你也能在家做出美味的酱香饼。希望大家都能尝试制作，享受美食带来的乐趣！

二、酱香饼的家常做法

酱香饼的家常做法

酱香饼是一道具有浓郁中国传统风味的小吃，以其独特的香气和口感深受人们喜爱。今天，我将为您介绍一种简单而美味的家常酱香饼做法，让您在家也能轻松体验到正宗的酱香味道。

材料：

• 300克面粉
• 150克牛油
• 100克豆瓣酱
• 50克葱花
• 适量盐和胡椒粉

步骤：

第一步：准备面团。

1. 将面粉和牛油放入一个大碗中，用手将其揉匀，直至成为一个均匀的面团。

2. 将面团放入冰箱中冷藏30分钟，让其更加筋道易擀。

第二步：制作酱馅。

1. 在一个小碗中，将豆瓣酱、葱花、盐和胡椒粉搅拌均匀，制作成酱馅。

第三步：擀面和包饼。

1. 取出冷藏的面团，将其擀成薄片，厚度约为2毫米。

2. 将酱馅均匀地涂抹在面片上。

3. 将面片卷起，然后捏紧两端，将其捏合在一起。

4. 将卷好的面饼再次擀平，使其均匀薄一些。

第四步：煎饼。

1. 热锅，倒入适量的油。

2. 将包好的饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

家常的酱香饼就做好了！它的外皮酥脆，内馅酱香可口，一口咬下去，回味无穷。您可以根据个人喜好，搭配一些酱料或者蘸料，增添更多的口味。酱香饼是一道家常菜，制作过程简单方便，非常适合作为早餐或下午茶的小点心。希望您通过这个简单的食谱，能够在家享受到美味的酱香饼。

酱香饼的家常做法 酱香饼是一道具有浓郁中国传统风味的小吃，以其独特的香气和口感深受人们喜爱。今天，我将为您介绍一种简单而美味的家常酱香饼做法，让您在家也能轻松体验到正宗的酱香味道。 ## 材料： - 300克面粉 - 150克牛油 - 100克豆瓣酱 - 50克葱花 - 适量盐和胡椒粉 ## 步骤： **第一步：准备面团。** 1. 将面粉和牛油放入一个大碗中，用手将其揉匀，直至成为一个均匀的面团。 2. 将面团放入冰箱中冷藏30分钟，让其更加筋道易擀。 **第二步：制作酱馅。** 1. 在一个小碗中，将豆瓣酱、葱花、盐和胡椒粉搅拌均匀，制作成酱馅。 **第三步：擀面和包饼。** 1. 取出冷藏的面团，将其擀成薄片，厚度约为2毫米。 2. 将酱馅均匀地涂抹在面片上。 3. 将面片卷起，然后捏紧两端，将其捏合在一起。 4. 将卷好的面饼再次擀平，使其均匀薄一些。 **第四步：煎饼。** 1. 热锅，倒入适量的油。 2. 将包好的饼放入锅中，煎至两面金黄即可。 家常的酱香饼就做好了！它的外皮酥脆，内馅酱香可口，一口咬下去，回味无穷。您可以根据个人喜好，搭配一些酱料或者蘸料，增添更多的口味。酱香饼是一道家常菜，制作过程简单方便，非常适合作为早餐或下午茶的小点心。希望您通过这个简单的食谱，能够在家享受到美味的酱香饼。

三、自制酱香饼家常做法？

酱香饼是比较常见的家常小食品，口感鲜香可口，制作方法也比较简单。以下是自制酱香饼的家常做法：

材料：

面粉 400 克

盐 1/2 小勺

糖 1/2 小勺

鸡蛋 2 个

开水 200 毫升

酱料（可根据个人口味选择）

步骤：

将面粉、盐、糖、鸡蛋和开水混合在一起，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

将面团分成若干小块，搓成圆形饼状。

取一小段饼状面团，用擀面杖将其擀成薄片，厚度大约为 2-3 毫米。

将擀好的面片涂上适量的酱料，可使用辣椒酱、豆瓣酱或其他口味的酱料。

将涂有酱料的面片卷起成卷状，再用手掌将其压扁成饼状。

将制作好的酱香饼放在烤盘上，放入烤箱中，以 200℃ 的温度烤 15-20 分钟左右，直至表面金黄酥脆即可。

小贴士：

面团揉好后，可放置室温下醒面一段时间，以提高饼的口感，也可避免面筋过韧。

如果面团太干，可适量增加开水。如果面团太湿，可适量添加面粉。

涂抹酱料时要均匀，以免烤出来的饼口感不好。

烤箱温度和时间根据具体情况酌情调整。

四、酱香饼酱的做法大全家常

酱香饼酱的做法大全家常

酱香饼是一道非常受欢迎的家常小吃，它的味道香浓，口感独特，每一口都让人回味无穷。今天，我将为大家介绍一份酱香饼酱的做法大全，让您可以在家中轻松制作出美味可口的酱香饼。

材料：

• 250克面粉
• 适量清水
• 1茶匙食盐
• 2茶匙酱油
• 2茶匙香醋
• 1茶匙酱精
• 适量花生油
• 适量香菜碎

步骤：

步骤1：将面粉放入大碗中，加入适量清水搅拌成面糊状，加入食盐搅拌均匀。

步骤2：将酱油、香醋、酱精混合在一起，待用。

步骤3：将平底锅加热，倒入适量花生油。

步骤4：将面糊倒入平底锅中，用铲子将面糊铺平。

步骤5：等待面糊变硬后，用铲子将其翻面。

步骤6：将调好的酱油淋在煎饼上，翻煎片刻。

步骤7：将煎饼盖上香菜碎，再煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 面糊要调匀，以免影响煎饼的口感。

2. 煎饼时火候要掌握好，煎至两面金黄即可。

3. 酱油的使用量可以根据个人口味进行调整。

这是一份非常简单的酱香饼酱的做法大全家常，您可以根据自己的口味做出属于自己的美味酱香饼。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，酱香饼都能为您带来美好的味蕾享受。希望您在家中尝试制作，并与家人朋友一同分享这道美食的乐趣。

五、酱香饼的家常做法？

做法如下：

1.面粉放入盆中先用150克开水倒入面粉中一边倒一边搅拌，然后在倒入250克凉水一边倒一边搅拌

2.用手和成面团，盖上盖子放一边醒半个小时

3.趁醒面的时间来做酱料姜，蒜，洋葱，郫县豆瓣酱，番茄酱，甜面酱，耗油，白糖，香油，五香粉，水一起放入料理机搅打成汁

4.锅中放食用油烧热倒入打好的酱汁，一边搅拌一遍加热

5.炒制浓稠关火，

6.油酥（面粉加食用油1：1调匀），

7.醒好的面团分成四分，

8.取一个面团擀薄刷上油酥，

9.油酥抹匀，用刀将面片切小块，

10.将面片依次向中间折叠，整理成圆形

11.擀成比电饼档大一圈的薄饼

12.电饼档里刷油多一点，放入饼坯

13.煎制两面金黄色出锅

14.刷一层做好的酱，撒熟芝麻，葱花

15.切块食用即可。

六、酱香饼简单做法家常

酱香饼的简单做法分享

大家好，今天我要和大家分享一道非常简单的家常小吃——酱香饼的制作方法。酱香饼是一种传统的中国美食，它的外皮酥脆，内馅鲜美，给人一种特别好吃的感觉。如果你也想尝试制作酱香饼，那么请跟着我一起来学习吧！

所需材料:

• 面粉 500克
• 酱料 适量（可根据个人口味选择豆瓣酱、蚝油、郫县豆瓣酱等）
• 食用油 适量
• 水 适量
• 盐 适量

步骤:

下面我将为大家介绍酱香饼的制作步骤。

步骤一：制作饼皮

1. 先将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直至面团变得光滑有弹性。

3. 将面团盖上湿布静置约30分钟。

步骤二：制作酱料

1. 准备酱料，可以根据个人口味选择喜欢的调味料。常用的酱料有豆瓣酱、蚝油、郫县豆瓣酱等。

2. 将选好的酱料放入碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀。

步骤三：包馅

1. 取一小块面团，擀成圆形薄饼。

2. 在薄饼上均匀涂抹一层酱料。

3. 将薄饼卷起来，折叠成长方形，再轻轻擀平。

4. 重复以上步骤，将所有面团都制作成酱香饼的外皮。

步骤四：煎饼

1. 热锅凉油，将酱香饼放入锅中。

2. 煎至两面金黄，饼皮酥脆即可出锅。

小贴士：

1. 酱香饼的制作过程中，可以根据个人口味调整酱料的用量和种类。

2. 在制作饼皮时，面粉和水的比例要适中，以免面团过干或过湿。

3. 煎饼时，火候要适中，以免煎糊或煎不熟。

希望大家根据上述的步骤和小贴士，可以成功制作出美味的酱香饼。这道小吃不仅制作简单，而且口感独特，是下午茶或夜宵的绝佳选择。快来动手试试吧！

七、酱香饼制作方法家常

中国人向来热衷于美食，不同的地区有各自独特的传统美食。而今天我要为大家介绍的则是一道颇受人们喜爱的家常菜-酱香饼。

酱香饼的制作方法

酱香饼是一道香味浓郁，口感独特的小吃，制作起来也非常简单。下面是一份经典的酱香饼制作方法：

材料：

• 面粉：300克
• 油：30克
• 盐：4克
• 糖：3克
• 花椒粉：2克
• 鸡精：2克
• 豆瓣酱：适量
• 葱花：适量
• 香菜：适量

步骤：

1. 将面粉放入容器中，加入油、盐、糖、花椒粉和鸡精，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的水，揉成面团。
3. 将面团饧面15分钟。
4. 将饧好的面团分成若干小块，擀成薄饼。
5. 在薄饼上均匀涂抹豆瓣酱。
6. 将豆瓣酱涂抹均匀的饼卷起，然后搓成圆形。
7. 锅中加热适量的油，将酱香饼放入锅中煎至两面金黄即可。
8. 煎好的酱香饼撒上葱花和香菜即可食用。

酱香饼制作结束，是不是非常简单呢？接下来，我将为大家介绍一些制作酱香饼时需要注意的小技巧。

酱香饼制作技巧

1. 面团要揉得透，这样酱香饼才会更有韧性。

2. 擀面饼时，要擀的足够薄，这样口感更好。

3. 豆瓣酱要涂抹均匀，这样才能保证每一口都能尝到浓郁的酱香味。

4. 煎酱香饼时要用中小火，这样可以煎熟内部的面饼。

5. 酱香饼出锅后，可以根据个人喜好撒上葱花、香菜等调料增加口感。

酱香饼的制作方法家常简单，但口感却非常美味。它的独特香味和多层次口感，让人吃了回味无穷。无论是作为早餐、下午茶，还是零食，在中国各地都非常受欢迎。如果你喜欢中国传统美食，不妨尝试一下自己制作酱香饼，相信你会被它的美味所打动。

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酱香饼是一道非常简单的家常小吃，制作方法简单易学。它香味浓郁，口感独特，在中国各地都备受喜爱。制作酱香饼不需要太多的材料，只需准备好面粉、油、盐、糖、花椒粉、鸡精、豆瓣酱、葱花和香菜就可以了。

首先，将面粉、油、盐、糖、花椒粉和鸡精放入容器中，搅拌均匀。然后慢慢加入适量的水，揉成面团，饧面15分钟。

饧好的面团分成若干小块，擀成薄饼。在薄饼上均匀涂抹豆瓣酱，然后将饼卷起，搓成圆形。

锅中加热适量的油，将酱香饼放入锅中煎至两面金黄即可。煎好的酱香饼撒上葱花和香菜即可食用。

制作酱香饼的过程非常简单，但是其中有一些小技巧需要注意。首先，面团要揉得透，这样酱香饼的口感才会更好。其次，擀面饼的时候要擀得足够薄，这样饼的口感更佳。最重要的一点是，豆瓣酱要涂抹均匀，这样才能保证每一口都能尝到浓厚的酱香味。

酱香饼是一种非常适合早餐或下午茶的小吃，它香味浓郁，口感独特。在吃饭之前吃一个酱香饼，可以增加食欲。此外，酱香饼也是一种非常方便的外卖零食，可以随时随地享用。

总的来说，酱香饼的制作非常简单，只要掌握好制作的步骤和技巧，就能够做出香气扑鼻、口感独特的酱香饼。如果你喜欢中国传统美食，不妨尝试一下自己制作酱香饼，相信你会被它的美味所打动。

八、酱香饼的家常做法电饭锅？

1. 面粉中慢慢加入开水，搅成絮状，再加入冷水搅拌成团

2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟

3. 醒面的同时可以制酱： 豆瓣酱事先切碎。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。

4. 放入一汤匙豆瓣酱，炒出红油

5. 放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。

6. 加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。

九、酱香饼酱料的家常做法大全？

主料

洋葱碎50g，姜末10g，蒜末15g，食用油25g，水100g

辅料

郫县豆瓣酱40g，李锦记蒜蓉辣酱20g，李锦记海鲜酱15g，海天黄豆酱10g，李锦记蚝油10g

调料

孜然粉1g，白砂糖3g

1. 洋葱30g切小丁。郫县豆瓣酱40克剁碎，李锦记蒜蓉辣酱20g，李锦记海鲜酱10克，海天黄豆酱10克，蚝油10克，姜末10g，蒜末15g，孜然粉1g，白砂糖3g，水100g。

2. 炒锅中放入25克的食用油，倒入洋葱丁。

3. 小火炸香、炸黄葱丁，千万别炸糊了。

4. 捞出洋葱丁不用，剩下油。

5. 将郫县豆瓣酱煸炒出红油后，加入姜、蒜末翻炒出香味。

6. 倒入小碗中的酱料。

7. 用清水将盛酱料碗冲洗一下加入锅中。

8. 加入1g的孜然粉，3g白砂糖，小火熬煮1、2分钟（火大酱汁溅起容易烫着），酱汁收浓。

9. 装小瓶或密封碗口冰箱保存。用它做家常炖豆腐也很好吃。

十、不酥脆酱香饼的家常做法？

家常酱香饼

原料：面粉、芝麻、葱、甜面酱、蚝油、番茄沙司、油、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、面粉一半用开水，一半用凉水搅成面絮，再和成面团，盖盖醒发15分钟。

第2步、白芝麻锅里小火焙香。

第3步、焙好的芝麻，一半用擀面杖擀碎。

第4步、2勺甜面酱1勺蚝油1勺番茄沙司放小碗里。

第5步、放适量水调稀。

第6步、葱姜蒜切沫。

第7步、炒锅放油小火炒香姜蒜。

第8步、倒入调好的酱汁煮至粘稠盛出备用。

第9步、醒好的面擀成大圆片。

第10步、抹层油，撒上芝麻碎，切4刀。

第11步、叠起来，四角向里整成圆形。

第12步、收口朝下擀成比饼铛大的饼。

第13步、饼铛预热放油，把饼放入，形成褶皱。

第14步、一面煎好翻面。

第15步、另一面煎好再翻面，刷上酱。

第16步、撒上熟芝麻和葱花。

第17步、取出切块装盘。