生氽丸子怎么做好吃，生氽丸子的家常做法？

一、生氽丸子怎么做好吃，生氽丸子的家常做法？

配方：猪肉250克、鸡蛋1个、淀粉4勺、料酒1勺、生抽1勺、鸡汁1勺、盐2g。 ；生汆丸子的做法： ；

1、用料理机打细做馅，打入一个鸡蛋，加入少许盐和一点点姜粉。

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2、加入淀粉四勺，料酒一勺，生抽一勺，鸡汁一勺。

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3、单方用筷子顺时针搅匀上劲 用筷子同方向搅拌至拉丝膨大，视情况搅拌时加水。

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4、锅里放入三五片姜和七八颗花椒，加水烧开，水开后转小火。开始汆丸子。

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5、烧一锅水，快开的时候关成小火，将肉捏成丸子下锅，熟后就会飘起。

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6、煮好后捞出沥水，放凉后就可以放入冰箱冷冻了。想吃的时候煮上一锅鲜汤。放入丸子，彻底煮开后，倒入碗中，撒上葱花，加一点紫菜碎，少量盐调味即可。；小贴士；

1、选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉，质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以，尽量是瘦肉。洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大。 ；

2、所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂，放入适量淀粉或鸡蛋，用水调好。要适当稠浓一些，用筷子按一个方向搅匀。

二、氽水肉丸子家常做法？

食材：

土豆、胡萝卜、菠菜、豆腐、香葱、香菜、蒜、小白菜、盐、食用油、芝麻油。

步骤1: 做丸子的材料，豆腐忘拍啦,已经切细的是菠菜，是用完汁后留下来的，旁边小点的盘子里是香菜，香葱，蒜。

步骤2: 把土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机搅碎。

步骤3: 搅碎后的土豆胡萝卜和菠菜放在一起。拌匀。

步骤4: 放入豆腐。

步骤5: 拌匀,加葱，盐。

步骤6: 拌匀,加香葱，盐。

步骤7: 用手和成自己喜欢的丸子大小,放在微波炉盘里。

步骤8: 放微波炉高火十分钟。取出备用。

步骤9: 锅内放油，放入蒜，炒香。

步骤10: 加适量开水，下入丸子，小白菜。

步骤11: 最后放上香菜即可

三、砂锅丸子氽白菜的家常做法？

第1步：准备所有食材。

第2步：小火，少油，把花椒与干辣椒放入煸出香味。

第3步：葱姜蒜切碎备用。

第4步：花椒和干辣椒炸出香味后，捞出沥干油。

第5步：放在案板上剁碎备用。

第6步：锅内留下的花椒辣椒油不要倒，放入葱姜蒜末煸出香味。

第7步：放入白菜梆子翻炒至软。

第8步：然后放入白菜叶继续翻炒。

第9步：炒至8成熟时盛出备用。

第10步：锅内继续放入少许食用油，接着放入豆瓣酱煸出香味。

第11步：然后把葱姜蒜末放入锅内煸香。

第12步：加入适量的开水，放入味极鲜，蚝油等调味料。

第13步：接着把肉馅搓成丸子放入锅内。

第14步：然后把白菜放入砂锅中，再把丸子汤也倒入砂锅内，开火烧滚，即可上桌。

四、氽丸子读音？

1. 汆丸子拼音:[cuān wán zǐ]。

2. 汆丸子是一道色香味俱全的名肴,属于鲁菜系。此鲜嫩清淡,汤色洁白。

3、制作原料：猪精肉125克，鸡蛋清1个，淀粉适量，水发玉兰片15克，水发木耳15克，葱、姜末各5克，精盐10克，香油5克，黄酒适量。

4、做法：将玉兰片切成小象眼片；木耳撕开，备用，先将肉剁成肉泥，然后放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐、淀粉，用筷子顺一个方向打上劲，待馅发出噗噗声时，则迅速挤成如枣大小的丸子；并放入七成熟的水锅内，同时用旺火烧开，待丸子浮起后，即放入玉兰片、木耳、盐、黄酒、酱油、味精、撇去浮沫，盛入汤碗内，淋上香油即成

五、氽丸子还是汆丸子？

应该是第二个，汆丸子，入水就是汆

六、水氽丸子、读音？

水氽丸子读作:shuǐ tǔn wán zǐ 

丸子(wán zǐ) 如糖、面、面糊、菜、碎鱼或碎肉做成的球状物。

氽（拼音tǔn）汉语汉字，本义指漂浮，引申义为用油炸。

七、汆丸子和氽丸子区别？

氽丸子和汆丸子前者是成型后入水，后者是入水后成型。

八、氽红薯丸子的做法？

1、红薯蒸熟去皮，制成泥。

2、鲜姜洗净切细末。

3、姜末、红薯泥、面粉加入盐，揉匀。

4、揪成小剂子，团成丸子坯。

5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。

小诀窍

在红薯表面横七竖八划几刀，蒸熟后很容易去皮。

九、白氽丸子的做法？

主料：白菜1盘，猪肉馅400克

辅料：白胡椒粉少许，玉米淀粉1汤匙，葱姜末少许，鸡粉少许，盐适量

步骤1

备好食材，白菜用叶和菜心部分最好，洗净,切丝备用

步骤2

肉馅先打水顺时针搅至滋润，加姜葱末、胡椒粉、盐、玉米淀粉，顺时针搅匀搅到上劲有阻力，手托起肉馅反复摔打几下，这样的肉丸才有弹性

步骤3

锅内水烧开后加入大白菜丝，再烧开煮至白菜透明熟透后开最小火

步骤4

汆丸子：手和勺都蘸水，左手抓肉馅从虎口处挤出，右手拿勺一刮丸子就出来了，直接下锅，依次做完所有肉丸子，中间不要搅动，稍微大一点点火，不要开锅，保持煨熟丸子状态，丸子都浮起来锅也就开了，立刻关火，加盐调味，再加少许鸡粉提鲜即可出锅

十、如何才能让氽丸子不散？

1、准备一斤猪肉馅，三分肥七分瘦，全是瘦肉太柴，适当地添加些肥肉，有助于提升香味，现在剁肉的少了，建议使用绞肉机，分分钟完事，将猪肉放进机器中，再放些葱姜，顺便一块绞碎，绞成肉末捞出，依次加入鸡蛋一个，胡椒粉半勺，五香粉半勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油一勺，食盐少许，用筷子朝着一个方向搅动。

2、搅拌的同时，别忘了添加淀粉，淀粉能凝结肉丸，让肉丸抱团，变得紧密结实，不宜散开，搅拌肉馅的这一步，决定了丸子的塑形，记住，朝着一个方向，耐心的搅动，让肉丸上劲，变得更筋道。

3、搅得时间越长，丸子口感越筋道，味道也就越好吃，这一步要有耐心，持续5分钟左右，顺着一个方向搅动。

4、接下就比较简单了，起锅烧水，锅里放点姜片，等水煮开以后，转成最小火，左手戴上一次性手套，攥住肉馅以后，用虎口挤出肉丸，右手用勺子塑形，依次放入锅中。

5、为了丸子的美观度，尽量整的圆一些，如果是第一次操作，难免有些困难，当第二次就简单了，熟能生巧，多试几次就熟练了，先把质量提升，再把速度提升，奇形怪状的丸子，熟的不会太均匀。

6、小火沸腾几分钟，丸子就熟了，放点菠菜叶，或者其它蔬菜叶子，临出锅的时候，滴入芝麻香油，放少量的花椒粉，搅拌均匀， 即可出锅，按照这个方式制成的猪肉丸，饱满多汁，肉香嫩滑，大人孩子都爱吃。