炒黄瓜片的家常做法？

一、炒黄瓜片的家常做法？

1、黄瓜500克，豆腐干100克。

2、调料：植物油25克，料酒10克，香油10克，味精5克，盐5克，大葱5克。

3、做法：将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺。

二、素炒老黄瓜片的做法？

步骤/方式1

食材清单

老黄瓜 300克 、 土豆 2个 、 盐 一勺 、 油 适量。

老黄瓜切片，土豆切片，两个青辣椒斜切片，一个小米辣切片，一粒蒜切片。

步骤/方式2

起油锅，下蒜，爆香。

步骤/方式3

土豆片下锅，炒一会。

步骤/方式4

加入黄瓜，青红辣椒，继续翻炒。

步骤/方式5

稍加一点水，加入一勺盐，老黄瓜要焖一会，软，入味。

步骤/方式6

收汁出锅即可。

三、清炒黄瓜片家常做法？

用料：黄瓜2只

辅料：橄榄油30克、盐少许

1/6准备好两只黄瓜洗干净备用。

2/6黄瓜切成薄片，装盘备用。

3/6锅烧热，放入橄榄油，不要放太多。

4/6将黄瓜片放进，锅中开始炒。

5/6炒到黄瓜片变软变色，加少许的盐关火就可以了。

6/6装盘，就可以食用了。

四、青椒炒黄瓜片家常做法？

主料：青椒150克,黄瓜150克

调料：猪油（炼制）30克,大葱2克,甜面酱3克,酱油10克,盐4克,味精3克

青椒炒黄瓜片的做法：

1.将葱洗净切成葱末待用；将青椒洗净，去把、去籽，切成2厘米见方的片；黄瓜洗净，去把，切成斜刀片

2.青椒用沸水烫一下，控水

3.旺火坐净油勺，烧热，放猪油；下面酱略炒，放葱末，将青椒下勺，煸一下；再下入黄瓜片、盐和味精，烹入酱油，煸炒几遍，颠抖出勺即成

五、素炒白黄瓜片正宗做法？

主料老黄瓜2根猪肉1小块小辣椒2根 辅料盐半勺耗油1勺五香粉半勺葱1根蒜3瓣

步骤

清炒老黄瓜的做法步骤11.准备材料

清炒老黄瓜的做法步骤22.老黄瓜去掉外皮，然后用刀片成小片。不方便的话，也可以用刀切

清炒老黄瓜的做法步骤33.辣椒切丝，葱蒜切末，肉切成肉片。老黄瓜中间的芯就扔掉，只要嫩肉就可以。

清炒老黄瓜的做法步骤44.热锅一点油，下入葱蒜中火炒到肉片发白，葱蒜出香味

清炒老黄瓜的做法步骤55.接着下黄瓜片和辣椒丝一起翻炒均匀

清炒老黄瓜的做法步骤66.加入盐，耗油和五香粉，继续翻炒均匀就可以出锅拉。

清炒老黄瓜的做法步骤77.老黄瓜自带酸味，真是开胃的好菜。

六、素炒黄瓜片西红柿最简单做法？

素炒黄瓜片西红柿是一道简单而美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 黄瓜：1根

- 西红柿：2个

- 葱段：适量

- 姜蒜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将黄瓜切成薄片，西红柿切成块状备用。

2. 热锅加入适量的食用油，加热后加入姜蒜末和葱段翻炒出香味。

3. 加入黄瓜片翻炒均匀，炒至黄瓜片变软。

4. 加入西红柿块继续翻炒，让西红柿炒至变软出汁。

5. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整调料用量。

6. 继续翻炒均匀，直至黄瓜片和西红柿均均匀受热，并且汁液稍微收浓。

7. 关火，装盘即可食用。

这道素炒黄瓜片西红柿可以作为一道素菜搭配米饭或面条食用，也可以当成下饭菜。这个做法简单快捷，保持了原材料的新鲜口感，是一道健康又美味的素食菜肴。

七、怎么素炒黄瓜片？

1、黄瓜刷洗干净，胡萝卜洗净、青红椒洗净，猪肉洗净。黄瓜切成较厚的片（腌过的黄瓜片会变薄，所以要切得稍微厚一点），胡萝卜切薄片。

2、把黄瓜片和胡萝卜片放进盘子里，加入盐拌匀，腌30-40分钟。猪肉切薄片，青红尖椒切圈。猪肉片加酱油、少许盐，料酒拌匀，再倒入水淀粉拌匀，然后倒入1/2大勺的植物油拌匀，腌20分钟使其入味。黄瓜片腌好后，滗出里边的水。

3、炒锅烧热，倒入约5大勺油，油温5成热后放入腌好的猪肉片。待猪肉片变成白色，差不多9分熟后，把肉片盛出来。原锅留适量底油烧至5成热，放葱姜末、辣椒圈炒出香味。倒入黄瓜片。再倒入肉片，开大火快速炒约7-8秒钟。然后加适量鸡精，再炒约5-6秒钟即可关火起锅。

八、素炒莲藕的家常做法？

首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。这些家常炒藕片的制作食材，全部准备好了之后，咱们就可以开始它的制作了。

2、下来将莲藕清洗干净，清洗完了之后，用小刀削去它的外皮，削完外皮之后放到案板上，用刀切成薄片。莲藕片切得越薄，吃起来口感越清脆，所以在切莲藕片的时候，就尽量将莲藕片切得薄一点，莲藕片切完之后，咱们将其放到一个大碗中，然后倒入清水，再加入适量的食用盐，一勺面粉。用这个方法清洗出来的莲藕非常干净。

3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉，就这样将它放到一旁浸泡5分钟。准备好的胡萝卜先取出来，然后清洗干净，去掉外皮，接着将其切成小块，然后再切成片，切完之后放到一个盘中备用，再来把准备好的青椒切成小片，切完之后放到盘中备用。

4、大蒜先拍一下，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一个小碗中，再在这个小碗中加入准备好的干辣椒，干辣椒在加入碗中之前要先清洗，然后再撕碎。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片。

5、锅中烧开水，然后放入一勺食用油和莲藕片，然后再加入白醋。用大火焯水至断生，时间大概在一分钟左右。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中，焯水至断生捞出来放到莲藕片中。

6、起锅烧油，锅中稍微多放上一点食用油，然后加入蒜末和干辣椒，并将其炒香，炒出香味之后加入胡萝卜和莲藕翻炒一分钟，一分钟之后开始调味，加上一点食用盐，白糖翻炒一下，然后放入青椒，白醋，鸡精翻炒到青椒断生，时间大概在一分钟左右，然后就可以装盘食用了

九、家常炒素肉的做法？

把人造肉用水泡十五分钟左右

2

泡软后，捞出，控干水分 待用

3

准备好洋白菜 我家还有一点紫甘蓝 我也洗净了

4

把洋白菜和紫甘蓝 切成大小比较均匀的片

5

把瘦猪肉也切成片 用料酒、生抽和淀粉拌好 待用

6

葱姜蒜 洗净 切好

7

热锅 放油 先炒瘦猪肉

8

肉变色后 放生抽、料酒、葱姜蒜 翻炒

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加入泡好的素肉 翻炒

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加入洋白菜和紫甘蓝 翻炒

11

加入适量盐翻炒 加入味精 盛盘

十、素炒白菜的家常做法？

原料：白菜、油、生抽、盐、白糖、葱、醋、辣椒、淀粉。

做法步骤：

第1步、主料：白菜。

第2步、把白菜洗净、片片。

第3步、 把红辣椒洗净、切丝。

第4步、 兑碗芡汁：碗中加适量盐、白糖。

第5步、 加适量米醋。

第6步、加适量生抽。

第7步、 加入适量淀粉，搅拌均匀。

第8步、 放入红辣椒即成。

第9步、热油，炒香葱花。

第10步、 放入白菜片，旺火煸炒。

第11步、 炒至白菜片发蔫，脱水。

第12步、 烹入兑好的碗芡汁。

第13步、 快速翻勺，炒匀即可关火。

第14步、 出锅装盘，即可上桌食用。

提示：

1、提前勾兑碗芡，便于最后不至于手忙脚乱。2、为了保证白菜片的口感，要用旺火煸炒。