诸城芥菜丝憋辣菜做法？

一、诸城芥菜丝憋辣菜做法？

芥菜疙瘩洗净，去除表面的赃物和杂毛。

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用刀切丝或者直接刨出来。

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准备好白醋，白糖，盐。口味根据自己口味来，盐少量即可。

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将切好的芥菜丝儿和调味料放到一起揉好，装坛。

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瓶口弄个保鲜膜，加密。捂严实了才能出来辣味。

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过一两天就可以吃了。酸甜可口，又夹带辣味的劫财疙瘩丝儿做好了。很下饭

二、炒辣菜丝家常做法？

主料2人份

芥菜头适量

辅料

青萝卜1个 花生仁(炒)适量 白醋适量 食盐少许 香油少许 白糖少许

步骤1

辣疙瘩去皮切细丝，加少许盐、花生米拌一下（3斤多一点辣疙瘩我加了大约8克盐）装在坛子里（我用的玻璃瓶和乐扣的盒子）

步骤2

白醋加凉开水兑成汁，比例是：袋装的1：1 ；瓶装的1:3（水），根据醋的酸度灵活掌握

步骤3诸城辣丝的做法大全

萝卜切片盖子辣疙瘩丝上面，倒是醋汁，密封5天就可以吃了。吃的时候加点香油和白糖，感觉不咸加点盐

烹饪技巧

装辣丝的容器不能用金属的，辣丝容易变黑

一定要密封好，否则不辣

里面的花生米吃的时候一定要慎重，它不是一般的辣

三、憋辣菜正宗做法？

一、用料

芥菜疙瘩 1000g 、 心里美萝卜 500g

二、步骤

1、芥菜疙瘩洗干净，切掉两侧的须根，切片，别太厚，太厚会硬。

2、心里美擦丝备用。

3、做锅烧水。水烧开之后，把疙瘩片加到水里煮，煮到七八成熟，关火，开锅沸腾，疙瘩片微微透明的时候关火。这个火候不是很严格，喜欢硬的就切厚点片或者少煮一会儿。

4、疙瘩出锅的状态，能看出透明了吧。把煮好的疙瘩用笊篱盛到准备好的容器中。不要盛汤，汤一会儿用。

5、把心里美擦好的丝，码在疙瘩上层，铺严，把疙瘩埋在容器下面。

6、把煮疙瘩的汤，一勺一勺的浇在萝卜丝上，一直浇到汤与容器边沿平齐。加盖放着。放1-2天，辣菜会变红哦，这样就能吃了。

7、辣菜放一段时间之后，心里美的颜色会散到疙瘩和汤里，所以是红色的。 吃的时候，盛出一部分辣菜和汤，加醋，稍微拌一下。

四、憋辣菜疙瘩的做法？

用料：面粉适量、青椒2个、鸡蛋2个、葱适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、清水适量、食用油适量

做法

1/8 青椒和葱切成丁备用。

2/8 面粉里加入两个鸡蛋和清水搅拌均匀。

3/8 再加入盐，五香粉，鸡精搅拌均匀。

4/8 放入青椒和葱搅拌均匀。

5/8 搅拌均匀的面糊要稠一些不易太稀，少放一些水。

6/8 锅热后放入食用油，油七八层热的时候把面糊倒入锅中翻炒成粒即可。

7/8 香喷喷的辣椒疙瘩就做好啦！

8/8 也可以加入一点火腿肠味道也不错！

五、生焖辣菜丝的家常做法？

主料:

辣菜头2个

辅料:

八角1个 大葱适量 姜适量 花生1碟 盐适量 花生油适量

闷辣菜丝的做法:

步骤1 辣菜洗净去土去须，切丝（手残星人用切土豆丝的切丝器切的，刀功好的各位可以自己切）

步骤2 花生米横切去皮备用（可以不放，放了更香） 八角掰开 姜切丝 葱切碎（我不喜欢熟大葱的口感可以不切这么碎）

步骤3 准备好辅料

步骤4 热锅倒入少量花生油，倒花生碎

步骤5 快速翻炒，不要等花生米变色就赶紧关火，非常容易炒焦

步骤6 盛出备用

步骤7 热锅，倒适量花生油（根据个人习惯大概和平时炒青菜的量一样），依次加入八角、生姜丝、葱花碎，翻炒出香味

步骤8 倒入辣菜丝，翻炒均匀

步骤9 加入盐（和平时炒菜差不多用量），翻炒至辣菜稍稍变软

步骤10 加入花生碎，关火

步骤11 翻炒均匀

步骤12 趁热装到容器里密封，晚上做第二天早上就可以吃了

六、辣菜家常做法？

辣子鸡

用料：大鸡腿2个，葱一小根，姜片3片，干辣椒70克，脆辣椒100克，花椒50克，油(以锅内能盖过鸡丁的量为准)，盐10克，糖10克，料酒35ml

步骤

1.将大鸡腿洗净后剔去鸡腿骨，把鸡腿肉切成3到4厘米左右的小块，调入35ml料酒和5克盐，抓匀后腌制30分钟。

2.取一个小锅，倒入适量食用油，待油温达到7成热时分次放入鸡丁，将鸡丁炸制成金黄色后捞出，继续炸后面的鸡丁，直到全部炸完后，沥干油备用。

3.锅中的油继续加热到8，9成热时，再次放入刚才炸过的鸡丁，一入油略停留一下就起锅，再次沥干油份。

4.这时灶台上换成炒锅，炒锅热后放入少量食用油，将葱，姜，干辣椒和花椒统统放入(注意没有放脆辣椒)，炒至出香味后，放入沥干油份的鸡丁，然后调入5克盐和10克糖，翻炒均匀后最后放脆辣椒，即可出锅。

七、辣菜的家常做法？

您好！以下是一些家常辣菜的做法：

1. 麻辣香锅：虾、鸡翅、肥牛卷、香肠或午餐肉、土豆、藕、莴笋玉米、西兰花、油菜、香菜、金针菇、木耳、香菇、鱼丸、蟹棒、牛肉丸、腐竹、年糕宽粉、葱姜蒜、干辣椒花椒等食材，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，烹饪时先将食材焯水，再加入调料和适量的水，煮至食材熟透即可。

2. 麻婆豆腐：豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分；锅中放油，加入豆瓣酱炒香，加入姜蒜末和葱花爆香；加入适量的水，放入豆腐块，加入盐和鸡精调味；最后加入花椒粉和香油即可。

3. 回锅肉：五花肉切成薄片，放入锅中煸炒至出油；加入姜片、蒜末和青红椒继续翻炒；加入郫县豆瓣酱和甜面酱调味；最后加入洋葱段和青蒜末翻炒均匀即可。

八、花生辣菜丝的做法？

花生酸菜丝的做法是将辣菜丝花生在油锅当中，翻炒，然后加入水再焖煮。

九、冬天辣菜丝的做法？

主料2人份

芥菜头适量

辅料

青萝卜1个 花生仁(炒)适量 白醋适量 食盐少许 香油少许 白糖少许

步骤1

辣疙瘩去皮切细丝，加少许盐、花生米拌一下（3斤多一点辣疙瘩我加了大约8克盐）装在坛子里（我用的玻璃瓶和乐扣的盒子）

步骤2

白醋加凉开水兑成汁，比例是：袋装的1：1 ；瓶装的1:3（水），根据醋的酸度灵活掌握

步骤3诸城辣丝的做法大全

萝卜切片盖子辣疙瘩丝上面，倒是醋汁，密封5天就可以吃了。吃的时候加点香油和白糖，感觉不咸加点盐

烹饪技巧

装辣丝的容器不能用金属的，辣丝容易变黑

一定要密封好，否则不辣

里面的花生米吃的时候一定要慎重，它不是一般的辣

十、山东辣菜丝的做法？

辣菜丝的做法：主料：青萝卜适量、芥菜头适量、白醋适量、食盐适量。做法：

1、疙瘩头，青萝卜洗净。

2、把疙瘩头切细丝。

3、倒入白醋。

4、用手用力揉搓，直至闻到刺鼻的芥末辣味。

5、把揉搓好的芥菜丝装入密封好的容器里。

6、用几片青萝卜片盖在辣菜丝上。

7、做好密封，憋两天就可以吃。

8、憋了两天的辣菜丝，一打开盒盖，刺鼻的芥末味道直冲脑门。

9、取出一点辣菜丝，倒入生抽。

10、滴入香油，放一点精盐。

11、放一点自己做的油泼辣椒，仔细拌匀即可。