夏天农村家常菜做法？

一、夏天农村家常菜做法？

蒜薹炒肉

食材：里脊肉 500克 蒜薹 500克

辅料：小米椒 5克 姜片 3克 大葱 3克 豆瓣酱 3克 川椒 1克 白糖 2克 鸡粉 2克 淀粉 3克

制作步骤：

1、先将小米椒洗净切斜段，蒜薹洗净切均匀大小的长段备用。

2、里脊肉切成大小均匀的肉丝，放入大碗中。然后放入生抽1勺，白糖和鸡粉适量，1个鸡蛋清，1勺干淀粉，最后放1勺植物油，并朝一个方向搅打上劲，腌制15分钟。

3、肉丝腌制期间，需要把豆瓣酱再剁碎。因为豆瓣酱中有很多大片的辣椒皮，炒菜或者吃的时候影响菜品的美观和口感。

4、起锅开大火下入宽油，油温6成热时关火，下入腌制好的肉丝，同时用筷子快速划散。待肉变白时捞出控油备用。

5、锅中留底油，开中火下入川椒和豆瓣酱爆香，然后下入姜片和葱丝炒香。

6、调料爆香以后，把肉丝和蒜薹倒入锅中，并快速调味。放入1勺生抽，半勺老抽，适量的白糖、盐、鸡粉并快速翻炒3分钟出锅。

二、夏天煮菜家常菜做法？

1、蒜蓉豆油皮

（1）豆油皮切成细丝，洋葱切丝，大蒜做蒜蓉，蒜苗切成段备用。

（2）锅中加油，放入一半的蒜蓉和一调羹花椒粉炒香。放入豆油皮，中火翻炒3-5分钟。

（3）加入2勺蚝油，1勺黄豆酱，1勺生抽中火炒至收汁。加洋葱丝和蒜蓉继续翻炒。

（4）最后加入一些蒜苗，半调羹糖，适量的盐调味翻炒均匀即可。

2、黑木耳拌黄瓜

（1）干木耳放在水中泡发，取适量的黄瓜、青、红椒、葱白切丝备用。

（2）泡发过的黑木耳进热水几秒钟投入冷水，会更加爽脆。

（3）料汁做法：蒜蓉、麻椒、白芝麻，浇入半勺热油。加入2勺生抽，2勺陈醋，适量的花椒油，糖、盐，放入黄瓜丝和黑木耳，搅拌均匀即可。

三、南方夏天菜谱家常菜做法？

一、包菜粉丝炒鸡蛋

食材：包菜半个、粉丝一小把、胡萝卜半根、鸡蛋两个 生抽、盐、蚝油

第一步：所有食材清洗干净， 粉丝提前泡软，包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝备用。

第二步：锅内放油，烧至8成热，倒入蛋液，用筷子打散，盛出备用。

第三步：将胡萝卜丝炒软后就倒入切好的包菜丝，一起用铲子翻炒均匀，直到包菜丝也变软断生

第四步：翻炒均匀后就倒入泡好的米粉，用铲子搅拌均匀，一起不断翻炒。放入食用盐，生抽、蚝油翻炒均匀，不用加清水（唠叨一句：因为米粉在泡发的时候就会出水）

第五步：出锅之前倒入提前炒的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

二、青椒土豆丝

食材：土豆丝400g、青椒50g、蒜3g、葱5g、盐适量、醋适量、油适量。

第一步：炒锅烘干后倒入食用油烧至7成热，放入葱花爆香，三四秒钟即可。

第二步：倒入土豆丝、辣椒丝，然后开大火快速翻匀1分钟。

第三步：然后将盐、醋分别加入，继续开大火快速翻炒。

四、广东夏天菜谱家常菜做法？

您好，以下是我推荐的广东夏天家常菜做法：清炒芦笋、凉拌西红柿、素炒毛豆。

清炒芦笋的做法是将芦笋切段焯水后炒至熟，加入盐、糖适量调味即可。

凉拌西红柿的做法是将西红柿切片，加入醋、盐、糖等调料拌匀，置入冰箱冷藏即可。

素炒毛豆的做法是将毛豆焯水后凉水浸泡，再用刀将毛豆剪短，热锅凉油煸炒豆香后加入盐、鸡精等调味即可。以上三道菜均营养丰富，清爽可口，适合夏天食用。

五、夏天儿童菜谱家常菜做法？

1. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋3个，番茄1个，葱姜适量，盐、鸡精、油适量。

做法：

1）把番茄切成小块备用。

2）将鸡蛋打碎，加入盐、鸡精调味。

3）锅热油，将葱姜爆香，依次放入蛋液和番茄，翻炒均匀。

2. 酸辣土豆丝

材料：土豆1个，红椒1个，青椒适量，凉拌调料、油、醋、盐、糖适量。

做法：

1）将土豆去皮切成细丝，用清水漂洗干净。

2）红椒、青椒洗净剁碎备用。

3）将土豆丝焯水至八成熟，捞出沥干。

4）加入红椒、青椒，调入凉拌调料、油、醋、盐、糖拌匀即可。

3. 番茄清炒黄瓜

材料：黄瓜1根，番茄1个，蒜2瓣，盐、鸡精、油适量。

做法：

1）黄瓜去皮切成长条，蒜切末备用。

2）番茄切成小块备用。

3）锅内倒油，放入蒜末煸炒至香味出来，加入黄瓜和番茄，翻炒均匀。

4）调入盐和鸡精调味即可。

4. 凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮1张，鸡蛋1个，胡萝卜适量，凉拌调料、油、盐、糖适量。

做法：

1）将豆腐皮切成丝，鸡蛋打散备用。

2）胡萝卜切丝备用。

3）热锅加油，倒入鸡蛋液，炒熟后加入豆腐皮和胡萝卜丝翻炒均匀。

4）加入凉拌调料、油、盐、糖拌匀即可。

5. 烤鸡肉串

材料：鸡胸肉适量，葱姜适量，盐、孜然粉、油适量。

做法：

1）将鸡胸肉切成小块备用。

2）葱姜切成小块拍碎，加入盐、孜然粉调味。

3）将鸡肉和葱姜混合，码在竹签上。

4）烤箱预热180度，将鸡肉串放入烤箱中烤至鸡肉熟透即可。

六、夏天吃的菜谱家常菜做法

夏天吃的菜谱家常菜做法

夏天是吃清爽饮食的季节，时令蔬菜和水果都美味可口。在家里做一些简单的家常菜，既健康又美味，还能让你享受到丰富多样的夏日美食。下面为大家介绍几个夏天吃的菜谱家常菜做法。

凉拌黄瓜

夏天最受欢迎的凉菜之一就是凉拌黄瓜。黄瓜清爽可口，富含水分和纤维，非常适合夏季消暑。准备材料：新鲜黄瓜一根、蒜瓣少许、醋适量、盐适量、花椒粉适量、香菜少许。

1.黄瓜洗净切好后，用盐腌制20分钟，再用清水冲洗一遍。

2.将腌制好的黄瓜切成段放入碗中，加入蒜瓣、醋、盐和花椒粉搅拌均匀。

3.最后撒上香菜装饰即可。

清炖鸡汤

在炎炎夏日里，一碗清炖鸡汤可以提神醒脑，让你恢复元气。准备材料：鸡胸肉适量、枸杞适量、红枣适量、生姜适量、盐适量。

1.将鸡胸肉洗净切块，生姜洗净切片备用。

2.将鸡胸肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

3.加入枸杞、红枣和生姜继续煮15分钟，调入适量的盐即可。

炒时蔬

夏天蔬菜丰富多样，炒时蔬是一道简单又营养的家常菜。准备材料：时令蔬菜适量、蒜瓣适量、食用油适量、盐适量。

1.将时令蔬菜洗净切末，蒜瓣洗净切碎备用。

2.锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜瓣炒香。

3.将切好的蔬菜放入锅中，用中小火翻炒均匀，加入适量的盐调味即可出锅。

凉茶饮品

夏天天气炎热，喝一杯凉茶解暑消暑无比惬意。准备材料：凉茶包适量、冰糖适量、蜂蜜适量、柠檬片适量。

1.将凉茶包放入热水中浸泡片刻，加入冰糖搅拌溶解。

2.将凉茶倒入杯中，加入蜂蜜和柠檬片搅拌均匀即可。

水果沙拉

夏天是水果丰收的季节，可以尝试制作一份清爽的水果沙拉。准备材料：水果（草莓、蓝莓、西瓜等）适量、柠檬汁适量、蜂蜜适量。

1.将水果洗净，切小块或者用水果球挖取球状。

2.将水果装入碗中，加入柠檬汁和蜂蜜搅拌均匀即可。

夏天，让我们尽情享受美食的同时，也要注意合理搭配饮食，保持营养均衡。尝试这些夏季家常菜谱，相信会给你带来不一样的味蕾体验。

七、夏天菜谱家常菜做法广东

夏天菜谱家常菜做法

夏天是一年中最炎热的季节，无论是室内还是室外，炎热的天气总是让人感到不舒服。而在夏天，我们更需要注意饮食，选择清凉又美味的菜谱来增进食欲和营养摄入。在这里，我将为大家推荐几道夏天常见的家常菜做法，让你轻松应对夏日酷暑。

西瓜拌薄荷

西瓜是夏天最受欢迎的水果之一，既甜美又清凉。作为一道简单又营养的夏日菜谱，西瓜拌薄荷非常受欢迎。将西瓜切成小块，加入薄荷叶和柠檬汁，再撒上一些盐和糖，搅拌均匀即可。这道菜不仅解渴，还能够提神醒脑。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道典型的广东菜谱，以其清爽可口而闻名。将黄瓜切成细条或薄片，加入蒜末、盐、醋和一些辣椒油，拌匀即可食用。此菜谱口感清脆，口味微辣，非常适合夏日食用。黄瓜富含水分和维生素，有助于消暑解渴。

涼拌海帶絲

涼拌海帶絲也是一道非常受欢迎的夏日家常菜谱，在广东非常流行。将海带切成丝状，用开水焯烫后过冷水，让其保持脆度。然后加入蒜末、酱油、醋、糖和一些辣椒油，拌匀即可。这道菜谱味道鲜美，口感丰富，营养丰富，对皮肤健康也有很好的效果。

凉拌豆腐

如果你喜欢吃豆腐，那么凉拌豆腐是你夏天的最佳选择。将豆腐切成块状或丝状，可以选择熟豆腐或者嫩豆腐。加入蒜末、醋、酱油、辣椒油和一些调味料，搅拌均匀即可食用。这道菜谱清爽可口，且豆腐富含高质量的蛋白质，非常适合夏天食用。

凉皮

凉皮是陕西传统的夏季冷食，口感爽滑，非常受欢迎。将面粉和水搅拌成面浆，蒸熟后切成小片，配以酱油、醋、蒜末、花生酱和一些调味料，搅拌均匀即可食用。凉皮不仅味道独特，而且十分清凉，适合夏季消暑。

结语

夏天菜谱中的家常菜做法不仅简单易学，而且美味可口。它们不仅可以给我们带来丰富的口味享受，还能够帮助我们消暑解渴，保持良好的健康状态。在夏天，适当调整饮食习惯是非常重要的，选择清凉的家常菜谱能够提供我们所需的营养和水分。

希望大家能够在夏天里享受美食的同时，注意合理搭配，养成良好的饮食习惯。选择清爽、清淡且富含营养的夏天菜谱，享受美食的同时也保持健康，更好地应对炎热的夏日。

八、夏天家常菜？

凉菜。消暑菜为主   首先  醋拌黄瓜。

蒜泥茄子   青椒炒肉丝。

蕃茄炒鸡蛋   都是很好的  汤可以烧一个冬瓜虾米汤。海带排骨汤都可

九、夏天下饭菜家常菜简单做法？

夏天，我家最喜欢的菜，简单，经济实惠非常下饭，做法如下:

1.买半斤猪的肩甲肉，买3片豆腐干，买一包乌江榨菜。

2.把肉切丝，放花生油，酱油，蚝油，生粉腌制。

3.热锅倒油。倒入肉丝翻炒，再倒入豆腐干，榨菜，大火翻炒，然后放盐，酱油，蚝油调味就可以出锅啦。

十、适合夏天的家常菜谱？

适合夏天的家常菜谱有玉米汁浸肉松豆腐、香油拌春笋、鲜菇汤等。

详细步骤如下：

1.玉米汁浸肉松豆腐

用料：100克，玉米粒100克，山水豆腐1盒(约500克)。

做法：将玉米粒加冰200克打成汁，隔渣；将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。

特色：清香嫩滑，是一道简单营养的夏日美食。

2.香油拌春笋

原料 春笋嫩尖250克，酱油10克，精制盐2克家常菜肴，白糖2克，味精2克，米醋少许，香麻油50克。

制作：嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。

将笋片放入锅里，加少许水，放入盐1克，煮沸，倒出，沥干水，趁热加酱油、盐、白糖、味精、香麻油，拌匀，装盘，浇上卤汁。

特点 鲜香嫩脆可口

3.鲜菇汤

原料：新鲜菇类（金针菇、草菇等小型菇类皆可）、香菜1把、肉丝、胡萝卜丝、高汤、太白粉水、香油、盐，胡椒粉。

制作：将菇类洗净，并把较大型的菇类切丝备用。锅内放入高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。

下调味料盐，临起锅以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少许香油，保证好吃。