用料：牛肉300克、洋葱半个、胡萝卜半根、西芹一条、番茄1个、油适量、黄油30克、番茄酱适量、月桂叶2片、盐适量、黑胡椒适量
做法：1.把番茄洗净，番茄切碎，放入锅中翻炒，分次加水，熬出浓汁备用。
2.洋葱去皮切碎，胡萝卜和西芹分别洗干净切碎。（可以用料理机打碎）
3.洋葱切碎，中火热锅，锅中放入油和黄油。 黄油融化后放入洋葱炒软至透明。
4.加入胡萝卜和西芹碎，炒至蔬菜完全变软。 加入牛肉糜，疯狂翻炒均匀，整个过程大约需要20-30分钟，期间牛肉糜会开始出水，要炒到水分完全蒸发，肉完全变色。
5.倒入红酒，翻炒均匀后，加入之前自制的番茄浓汁，再倒入适量水，加入月桂叶，适量盐和黑胡椒调味，拌均匀。
6.盖上锅盖小火慢熬，至酱汁浓稠。
熬制差不多，夹出月桂叶，番茄牛肉酱就可以出锅放保鲜盒储存了。
番茄肉酱意大利面是一款以番茄、肉酱、意大利面作为主要材料的面食，调料是黑胡椒碎、白葡萄酒、迷迭香等，通过翻炒、水煮的方式做成。
材料
番茄，肉酱，意大利面
做法
原料：
罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面（视个人情况而定）。
调料：
黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。
食用时调味：欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱（4-5人量）。
做法：
1、整粒去皮番茄放入搅拌机；
2、搅打成糊后倒入盆中备用；
3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用；
4、热锅后倒入橄榄油；
5、下入肉馅翻炒；
6、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀；
7、下入洋葱碎继续翻炒；
8、洋葱翻炒至颜色变透明即可；
9、倒入番茄糊搅拌均匀；
10、加入番茄酱搅拌均匀；
11、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌；
12、加入白糖调味；
13、加入盐调味；
14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右；
15、定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅；
16、待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成；
17、另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面；
18、先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。
所需材料：
1. 意大利面条200g
2. 绞肉200g
3. 洋葱1个
4. 大蒜2瓣
5. 蘑菇适量
6. 番茄酱1罐
7. 番茄沙司适量
8. 番茄2个
9. 黄油适量
10. 盐适量
11. 糖适量
12. 胡椒粉适量
13. 芝士适量
做法步骤：
1. 洋葱和大蒜切小块，蘑菇切片，番茄切小块。
2. 热锅冷油，加入洋葱和大蒜煸炒至微黄。
3. 加入绞肉煸炒至肉熟透。
4. 加入番茄酱、番茄沙司和切好的番茄，加锅盖焖煮至番茄酱熟透。
5. 加入适量清水，加盐、糖、胡椒粉调味，撒上少量芝士，搅拌均匀。
6. 意大利面条加入开水中煮到7、8分熟捞出，沥干，备用。
7. 开小火加入少量黄油，煎熟蘑菇，并加入盐和胡椒粉调味。
8. 最后把煮好的意面倒入肉酱中，搅拌均匀，再撒上一些芝士和煎好的蘑菇。
准备食材:西红柿用开水烫熟去掉外皮后切碎，把洋葱、大蒜和猪肉剁碎备用。
2/10 锅中放入黄油小火融化。
3/10 放入蒜末和洋葱炒出香味。
4/10 把猪肉末放进去炒至断生。
5/10 加入西红柿翻炒均匀。
6/10 放入番茄酱，再用装番茄酱的小碗装一点清水倒入锅中翻炒均匀，小火炖煮几分钟。
7/10 调入适量的盐，撒罗勒和黑胡椒粉炒匀。
8/10 炖至粘稠关火即可。
9/10 锅中烧开水，放入一勺橄榄油和一茶匙盐，把意大利面垂直放入锅中用筷子挑开，煮制8-10分钟后捞出过凉水，装入盘中，放上酱料即可。
番茄意大利肉酱面是一款非常受欢迎的意式面食。以下是一份简单易学的家常做法：
所需材料：
1. 意大利面条200g
2. 绞肉200g
3. 洋葱1个
4. 大蒜2瓣
5. 蘑菇适量
6. 番茄酱1罐
7. 番茄沙司适量
8. 番茄2个
9. 黄油适量
10. 盐适量
11. 糖适量
12. 胡椒粉适量
13. 芝士适量
做法步骤：
1. 洋葱和大蒜切小块，蘑菇切片，番茄切小块。
2. 热锅冷油，加入洋葱和大蒜煸炒至微黄。
3. 加入绞肉煸炒至肉熟透。
4. 加入番茄酱、番茄沙司和切好的番茄，加锅盖焖煮至番茄酱熟透。
5. 加入适量清水，加盐、糖、胡椒粉调味，撒上少量芝士，搅拌均匀。
6. 意大利面条加入开水中煮到7、8分熟捞出，沥干，备用。
7. 开小火加入少量黄油，煎熟蘑菇，并加入盐和胡椒粉调味。
8. 最后把煮好的意面倒入肉酱中，搅拌均匀，再撒上一些芝士和煎好的蘑菇。
小贴士：
1. 番茄酱和番茄沙司可以调整使用的比例，以达到喜爱的味道。
2. 绞肉可以选择猪肉、牛肉或羊肉，根据个人口味选择。
3. 如果喜欢更加浓郁的口感，可以加一些奶油煮匀。
热量是八十一大卡，也就是三百三十八千焦，在同类的食物当中，番茄酱的热量是比较低的，一般情况下不会导致长胖。但是，尽管番茄酱的热量比较低，可是如果每天都吃很多，同样也容易让身体长胖。
番茄酱酸甜适口，作为一种来自西方的调料汁近年来在我国越来越受欢迎。无论是吃薯条还是意大利面亦或是各种酸甜菜肴。番茄酱都是必不可少的绝佳搭配。
用料：番茄 1000克，洋葱 1个（约200克），红萝卜 1根（约200克），苹果 2个（约500克），蕃茄酱（李锦记） 320克，盐 10克，白糖 50克，柠檬汁 半个，牛油 30克，牛肉 500克，玉米油40克，蒜 5瓣，清水 100克。
做法：
1、番茄切块。
2、洋葱切块。
3、苹果、红萝卜切粒。
4，蒜剁成蒜蓉，然后热锅加入玉米油，小火炒出蒜蓉的香味。
5、倒入番茄，调大火，翻炒至番茄出沙。
6、这时番茄会慢慢出水，调小火，盖上锅盖，大概煮20分钟左右。
7、另外一个锅，倒入玉米油2，然后加入洋葱，大火炒3分钟左右，加入红萝卜粒炒大概3分钟，关火。
8、把炒好的洋葱和红萝卜倒入番茄锅里，这时加入苹果粒，再加入100克清水，搅拌均匀，盖上锅盖，中小火煮20-30分钟，记得期间要用锅铲翻动多几次，以防粘底。
9、另外一个锅热锅加入酱油融化。
10、倒入肉粒炒到肉粒粒分明关火待用。
11、这时番茄苹果红萝卜洋葱煮好关火，分三到四次用搅拌机搅拌成泥。
12、把搅拌好的番茄泥倒入肉粒锅里。
13、然后加入番茄酱，白糖，盐，搅拌均匀。
14、搅拌大概5分钟这样，记住，这时需要全程小火，最后加入柠檬汁搅拌均匀就可以了。
番茄肉酱拌面
材料
五花肉150克，100克洋葱，50克，料酒，砂糖，酱油，黄豆酱
步骤
五花肉去皮剁成肉末，番茄洗净切丁，洋葱去掉外皮，洗净切丁
热油下锅油烧至六成热时，放入五花肉末
将五花肉末炒至变色后加入料酒，翻炒均匀后出锅备用
热锅下油烧至六成热后倒入洋葱丁，色泽变黄时，加入番茄丁，番茄炒至变软，出汁后倒回五花肉末
加一勺黄豆酱，砂糖和清水混合均匀成黄豆酱汁，倒入锅中轻轻搅拌均匀后大火煮开转中火盖上锅盖
等锅中材料酥软入味，酱汁收浓即可
原料：
罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面（视个人情况而定）。
番茄肉酱意大利面
调料：
黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。
食用时调味：欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱（4-5人量）。
做法：
1、整粒去皮番茄放入搅拌机；
2、搅打成糊后倒入盆中备用；
3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用；
4、热锅后倒入橄榄油；
5、下入肉馅翻炒；
6、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀；
7、下入洋葱碎继续翻炒；
8、洋葱翻炒至颜色变透明即可；
9、倒入番茄糊搅拌均匀；
10、加入番茄酱搅拌均匀；
11、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌；
12、加入白糖调味；
13、加入盐调味；
14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右；
15、定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅；
16、待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成；
17、另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面；
18、先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。
1、准备食材：牛肉馅100克、番茄2个（约150克）、芹菜10克、洋葱40克、口蘑3个、淀粉1勺、生抽1勺、番茄酱2勺调味说明：小宝宝的话可以忽略放生抽哈，番茄酱根据口味适量调整。
2、牛肉馅中加入生抽和淀粉，抓拌均匀放碗中备用。
3、番茄表皮划十字刀，用开水烫至去皮。
4、西红柿切碎。
5、洋葱、口蘑、芹菜都切成差不多大小的形状。
6、锅中不需要放油，牛肉馅炒熟盛出备用。
7、锅中倒入少许油，放入洋葱炒出香味。
8、放西红柿炒出汁水后放入口蘑和洋葱翻炒均匀。
9、加一碗开水，边煮边翻炒。tips：加开水是因为锅中的温度过高，如果加清水会让锅中食材迅速冷却，影响口感和营养。
10、锅中水分还剩50%的时候倒入牛肉，翻炒至汁水还剩20%左右。
11、倒入番茄酱。
12、翻炒均匀关火就可以啦
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？