北方经典家常菜 - 木须肉的美味做法

一、北方经典家常菜 - 木须肉的美味做法

木须肉是北方家常菜中的一道经典菜肴,以其丰富的口味和简单的烹饪方法而广受欢迎。这道菜以猪肉为主料,搭配各种蔬菜,口感鲜嫩多汁,营养丰富,是一道既下饭又下酒的美味佳肴。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的木须肉吧。

木须肉的做法

食材准备：

• 猪肉(五花肉或者里脊肉)250克
• 木耳100克
• 胡萝卜1根
• 青椒1个
• 蒜2瓣
• 生抽2汤匙
• 白糖1茶匙
• 盐适量
• 植物油适量

烹饪步骤：

1. 将猪肉切成细条状,木耳洗净切成小段,胡萝卜切成细丝,青椒切成小块,蒜切成末。
2. 锅中倒入适量植物油,将猪肉炒至变色,然后加入木耳、胡萝卜、青椒和蒜末,继续炒至蔬菜变软。
3. 加入生抽、白糖和适量盐,搅拌均匀即可。
4. 出锅前可以适量加入水淀粉勾芡,让汁汁更加浓稠。

这道木须肉的做法简单易学,食材也很容易找到,是一道非常适合家庭日常烹饪的美味菜肴。搭配米饭或者面条食用,既营养又美味,是不可多得的北方经典家常菜。希望大家都能学会这道美味的木须肉,在家轻松做出美味佳肴,享受美好的用餐时光。

感谢您阅读这篇关于木须肉的文章,希望通过这篇文章,您不仅学会了这道经典家常菜的做法,还能在日常生活中尝试烹饪,为自己和家人带来美味可口的用餐体验。

二、木须肉的家常做法菜谱

木须肉的家常做法菜谱

木须肉是一道深受人们喜爱的经典家常菜，它的制作简单易学，食材也相对容易获取。下面我将详细介绍木须肉的烹饪方法。

食材准备

• 猪肉：适量
• 鸡蛋：2个
• 木耳：适量
• 黄花菜：适量
• 葱、姜、蒜：适量
• 青椒：适量
• 盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉：适量

烹饪步骤

1. 猪肉切片，木耳、黄花菜泡发后切段，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加油，烧热后倒入肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入料酒、生抽、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

4. 加入木耳、黄花菜，继续翻炒均匀。

5. 倒入鸡蛋液，轻轻翻炒，使鸡蛋凝固在肉片上。

6. 加入青椒和盐调味，继续翻炒均匀。

7. 装盘，撒上葱花即可。

注意事项

• 猪肉要切得薄一些，这样在烹饪过程中容易熟透。
• 鸡蛋液倒入锅中后，要轻轻翻炒，避免鸡蛋结块。
• 青椒最后加入，以免变色影响美观。

三、小炒木须肉的家常做法

小炒木须肉的家常做法

小炒木须肉是一道深受大家喜爱的家常菜，其鲜香可口、营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来探讨一下小炒木须肉的家常做法。

食材准备

• 猪肉：200克
• 木耳：适量
• 黄花菜：适量
• 鸡蛋：2个
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 大葱：适量

制作步骤

1. 将猪肉切成薄片，木耳黄花菜泡发后切成小段，鸡蛋打散后炒熟备用。

2. 锅中加油，烧热后加入大葱煸炒出香味，再加入肉片翻炒至变色。

3. 加入木耳黄花菜继续翻炒，再加入适量生抽、老抽、盐、糖等调味品。

4. 加入炒好的鸡蛋和青红椒翻炒均匀，出锅前淋上少许香油。

注意事项

• 猪肉要切得薄一些，这样炒出来的肉质才会鲜嫩。
• 木耳黄花菜要提前泡发，并且要切成适合炒制的段。
• 调味品要根据个人口味适量添加，以免过咸或过淡。

营养价值

小炒木须肉富含优质蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力等功效。特别是木耳和黄花菜还具有健脑益智、延缓衰老的作用。

（以上内容仅供参考，具体制作过程可以根据个人口味进行调整）

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四、家常木须肉的做法？

食材

木耳5个，鸡蛋2个，廋肉150克，黄瓜半根，胡萝卜半根。

辅料

葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，淀粉适量，料酒适量，油适量

步骤

1、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳，掰开成单片，用水洗净，控干水分，备用。

2、肉切成0.3公分左右厚的片，放入少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，略腌制一会。

3、黄瓜，胡萝卜，用水洗净，切成薄片。切好葱，姜，备用。碗中放入少量水，少量淀粉勾兑成芡，备用。

4、鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。

5、锅内放入少量油加热，油三，四成热时，放入肉片翻炒，滑开翻炒，避免成坨。炒至肉片变软，颜色粉白，盛出装盘备用。

6、再用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，装盘备用。

7、锅内重新放油加热，油四，五成热时，放入葱，姜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒。

8、胡萝卜片炒至变色，放入泡发好的木耳翻炒。木耳炒软后，放入黄瓜片快速翻炒。

9、黄瓜片略炒一下，放入肉翻炒。放入料酒，五香粉，盐。随即把炒好的鸡蛋放入锅中略翻炒一下。

10、放入勾兑好的芡汁，略翻一下，挂上薄欠。放入味精，关火出勺

分

五、木须肉的家常做法？

食材

木耳5个，鸡蛋2个，廋肉150克，黄瓜半根，胡萝卜半根。

辅料

葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，淀粉适量，料酒适量，油适量

步骤

1、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳，掰开成单片，用水洗净，控干水分，备用。

2、肉切成0.3公分左右厚的片，放入少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，略腌制一会。

3、黄瓜，胡萝卜，用水洗净，切成薄片。切好葱，姜，备用。碗中放入少量水，少量淀粉勾兑成芡，备用。

4、鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。

5、锅内放入少量油加热，油三，四成热时，放入肉片翻炒，滑开翻炒，避免成坨。炒至肉片变软，颜色粉白，盛出装盘备用。

6、再用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，装盘备用。

7、锅内重新放油加热，油四，五成热时，放入葱，姜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒。

8、胡萝卜片炒至变色，放入泡发好的木耳翻炒。木耳炒软后，放入黄瓜片快速翻炒。

9、黄瓜片略炒一下，放入肉翻炒。放入料酒，五香粉，盐。随即把炒好的鸡蛋放入锅中略翻炒一下。

10、放入勾兑好的芡汁，略翻一下，挂上薄欠。放入味精，关火出勺

六、扇贝木须肉的家常做法？

准备食材：

黑木耳8朵，扇贝适量，鸡蛋2颗，黄瓜半颗，胡萝卜半颗，里脊肉1块，淀粉、盐、生抽、蚝油适量。

做法步骤：

第一步：猪肉洗净切成薄片，黄瓜和胡萝卜也切片，葱切成碎末。

第二步：将木耳泡发后洗干净。

第三步：起锅热油，油热之后倒入鸡蛋液，这是可以关火，用余温炒熟鸡蛋，用筷子稍搅拌就熟了。

第四步：锅内再倒一些油，油热之后，放入葱姜蒜爆香。

第五步：然后加入肉片炒至肉质软嫩变色，加入少许生抽和适量料酒。

第六步：翻炒一会，加入胡萝卜。

第七步：再加入扇贝，黄瓜片，木耳，加少许盐，倒入适量料酒，继续翻炒。

第八步：最后倒入鸡蛋翻炒，炒至全部菜断生后，倒入水淀粉收汁。

七、牛肉木须肉的家常做法？

牛肉木须肉是一道家常经典菜式，做法简单易学。首先，将牛肉切成丝，用水淀粉、盐和酱油腌制20分钟备用。

然后切洋葱丝、木耳丝、胡萝卜丝。

热锅凉油下牛肉丝煸炒至变色，盛出备用。

再倒入洋葱丝、木耳丝、胡萝卜丝翻炒至熟透。

将牛肉丝、调味料（盐、糖、醋、鸡精、生抽、料酒、水淀粉、胡椒粉）加入拌匀，塞入碗中。

最后将鸡蛋打散倒入热锅，煮至八成熟加入碗中，搅拌均匀即可。

八、木须肉家常做法黄磊？

配料：

黑木耳3两、瘦肉2两、鸡蛋2个、黄瓜一段或菠菜一小把；食用油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉等调料适量；葱、姜、蒜末儿适量。

制作过程：

1．先把黑木耳用水泡发择洗干净，撕成小块，黄瓜切片

2．瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀渍一会儿

3．鸡蛋磕入碗中，打散

4．炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出；再添些油，油热后下花椒，待花椒变色出香味后把花椒捞出，放肉片翻炒，断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒，上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒，加少许盐，也可以加点汤或水，最后放些鸡精，炒匀出锅。

九、木须肉家常做法北京？

食材用料

鸡蛋

2个

木耳

50克

猪瘦肉

100克

黄瓜

150克

蒜黄

50克

盐

2克

味精

1克

姜

15克

葱

15克

料酒

20克

植物油

60克

香油

3克

首先将猪瘦肉、黄瓜、木耳均切粗丝，蒜黄切段，葱姜切粒。再在肉丝上放少量盐、料酒、湿淀粉拌匀上浆。随后将鸡蛋打入碗中，加少量盐搅匀。

然后用中火热锅，放油，再下鸡蛋液炒至凝结成熟，倒入碗中备用。

再在锅中放油，下葱姜炒香，再下肉丝炒至变灰白时，烹料酒，随即下黄瓜、木耳丝快速炒匀，再下蒜黄段、鸡蛋翻匀。再放盐、味精翻均匀，淋香油出锅即可。

特点：色泽棕红，口味酱香浓厚，咸鲜适宜。

十、木须肉家常做法天津？

用料

鸡蛋 4个 ，木耳 适量 ，黄瓜 1小根，瘦肉片 适量 ，淀粉 3勺 ，料酒 2勺，生抽 适量 ，盐 适量 ，老抽 1勺 ，醋 1勺，胡萝卜半根 ，食用油 适量 ，葱姜蒜片 适量 ，白糖 适量

做法步骤

步骤 1.首先我们给黄瓜改刀切片，胡萝卜的也切棱形片，木耳泡发洗净过水焯一下，一分钟即可。

步骤 2.猪瘦肉切片，加少许盐，料酒，一勺淀粉，一枚蛋清用手抓匀上浆后放置一旁备用。

步骤 3.把三个鸡蛋打散。起锅烧油，把鸡蛋摊半熟，大点块就可以，滑熟后盛出备用。

步骤 4.锅里加水放半勺盐，锅里水刚响边就下入肉片，不要马上搅动，似开非开的状态下，我们给它慢慢用筷子滑开，泛白就可以了，用漏勺捞出热水冲一下浮沫。

步骤 5.起锅加油，放葱姜蒜片爆香。放入木耳，黄瓜，有胡萝卜的一起放入翻炒，翻炒均匀下肉片。

步骤 6.加少许料酒，生抽，少许盐，少许白糖，老抽调一下色。然后放入水淀粉勾芡。勾完芡之后加鸡蛋翻炒，出锅前加一点点醋即可