做法，芋头糯米饼怎么做好吃，芋头糯米饼的家常做法？

一、做法，芋头糯米饼怎么做好吃，芋头糯米饼的家常做法？

食材

主料

芋头

250g

糯米粉

250g

糖

20g

辅料

油

适量

白芝麻

适量

豆沙馅

适量

步骤

1.芋头去皮蒸熟

2.趁热加入白糖拌匀压碎

3.加入糯米粉拌匀

4.揉成面团

5.分成等分的小剂子

6.取一份按扁包入适量的馅

7.将口封上

8.封口朝下按在芝麻上按扁

9.拍掉多余的芝麻

10.做好的饼坯

11.锅中倒油待油热放入饼坯煎

12.金黄后翻面，两面都成金黄色即可出锅

要根据情况添加水，如果觉得和不成团就稍微加点水，如果芋头水分大就不用再加水了

二、小毛芋头饼的家常做法？

1、芋头去皮，洗净，擦成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。

2、加入所有调味料拌匀，锅内放5杯油烧热，再用手将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥。

3、捞出放凉即可食用。

三、咸味芋头饼的家常做法？

食材准备芋头500克，葱适量，香菜适量，腊肉适量，腊肠少许，虾米少许。

方法步骤1、将芋头削皮洗净，碾成芋泥待用；

2、葱和香菜切碎，腊肠，腊肉，虾米切丁待用；

3、炒锅放油，倒入腊肉煸油，然后倒入腊肠和虾米丁翻炒；

4、将炒好的配料与芋泥混合，加入葱花和香菜搅匀，取适量滚成球后压扁成饼；

5、然后放入平底锅中，煎至两面金黄即可出锅。

小贴士腊肉和腊肠都有咸味，所以一般就不用再放入盐了。

四、蒸芋头丝饼家常做法？

芋头切丝，花生炒好冷却后去皮，蒜末剁泥，腊肠切小粒，粘米粉兑水不要太稀，才有粘合度，搅拌好糊状倒入芋丝里，把其他食材也加入，在加入适量的盐，在蒸锅里铺上蒸笼纸，拌好的芋丝倒入不要太厚在实就好，大火蒸15分钟，关火焖5分钟，芋丝冰好了。

五、芋头丝饼的家常做法大全？

戴手套把芋头洗干净，去皮，切片。

芋片切长条丝状，加入1/2小勺盐，用筷子拌均匀。

芋丝放置一会，使变软。

分2-3次把粘米粉加入芋丝中，用筷子拌均匀。

把芋丝放入不粘模具中，用勺子稍微压一压使结实。

锅内胆加入1000毫升水，放上蒸架及装了芋丝饼的模具，盖上锅盖。

调最大火力，蒸20分钟

蒸制完成，马上戴隔热手套把锅盖揭开，晾凉芋丝饼，完全冷却后盖好放冰箱冷藏8个小时至以上，再进行切割分块。

烹饪技巧

芋丝需要买大个的才粉、绵，好吃

处理芋头时建议戴上手套，以免芋头粘液刺激手部造成过敏、痒

芋丝需要切适中宽度，约无名指手指宽度的三分之一左右宽即可

如果用普通盘子，非不粘的，请用刷子刷薄薄一层油在模具内壁，芋丝饼蒸好可以方便脱模

蒸好需要马上开盖，避免水滴聚在芋丝饼表面

冷藏过后再切割，不然很容易碎。喜欢香点的，可以等切割后用不粘锅少油煎金黄色即可

六、芋头的家常做法最好吃的做法？

原料：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。

做法：

1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；

2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；

3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用；

4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；

5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料；

6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟；

7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

七、糯米芋头饼的做法大全，糯米芋头饼如何做好吃？

糯米芋头饼的做法：

1、把芋头去皮切成块用高压锅煮熟待用；

2、待到芋头稍微凉时盛出；

3、在盆里放入糯米粉，加入微凉芋头和适量白糖、水，搅拌揉均匀醒15分钟；

4、把醒好的粉粉揉成一个个小剂子，在里面包入豆沙馅；揉搓成圆形再压扁；

5、平底锅倒入适量的油，把饼放进去，用中小火煎至两面金黄就可以了；

八、香芋头的家常做法简单好吃？

食材准备：香芋头1个，肥肉1块，干香菇10朵，虾米少许，小半根胡萝卜，蒜6瓣，葱1小把，花生油，料酒，生抽，盐等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一个大一点的香芋头，芋头一定要挑手感比较轻的，这样的芋头才粉，我这个芋头花了17块，感觉还是挺贵的；把芋头外面的泥清洗干净再来削皮，这样不会弄脏芋头肉，大家记得削皮时要戴上手套，不然手会痒上一整天哦，削皮洗净的芋头再切成大一点的块备用。

第二步：准备一块肥一点的肉，把它切片，做这一道菜，猪肉一定要够肥吃着才香，切好备用，提前泡发几朵干香菇，洗净后把它们切片备用，另外提前泡发一点虾米跟香菇放一起，小半根胡萝卜把它切片，最后准备几瓣蒜粒和少许的葱段。

第三步：准备一个炒锅，下多一点的花生油，我们先来把芋头炸一下，把油烧至五六成热，油温上来后把芋头放进去炸至微黄，这一步一定要小心烫，炸的时候时不时给芋头块翻动一下，让它受热均匀。

第四步：芋头块表面炸至微黄就可以了，把它捞出来，直接转入砂锅中备用，炸过的芋头煲时不易化，如果喜欢那种芋泥的口感，也可以不用炸，直接放进砂锅里煲，味道也挺好的。

第五步：另起一锅，锅中加入少许油，油不用太多，现在把五花肉倒进去煸出油脂，把肉煸香，煸出油脂后把香菇，虾米还有蒜粒一起倒进去爆香。

第六步：把锅中的材料炒一两分钟后，加入少许的料酒去腥，再淋入一点生抽，稍微给它翻拌均匀，接着加入清水，稍微来多一点点，调入适量的盐，把胡萝卜也倒进去，不用盖锅盖就这样煮上两三分钟。

第七步：把虾仁的鲜香味给煮出来，汤色变浓郁后，关火把它转到装着芋头块的砂锅中，家里没有砂锅的，也可以把芋头块直接倒入刚刚煮好的汤中，直接煮，就是没有砂锅煲的香。

第八步：把锅盖盖上调大火煲，烧开后转中小火煲6分钟左右，芋头很会吃水，大家记得不要煲得太干哦。

第九步：六分钟时间一到就可以关火了，还没开锅盖就能闻到满屋香了，真是太香了，放上我们的葱段，上桌开吃，一锅喷香的芋头煲就做好了

九、芋头糕的家常做法简单好吃？

芋头1个 粘米粉250克 腊肠2根 虾米20克

辅料、盐1勺 糖1小勺 鸡精1/4茶匙 胡椒粉1茶匙 姜3片 蒜2瓣 食用油1汤匙 水适量 小葱1根

步骤1、准备所需材料，

步骤2、芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份，

步骤3、锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香，

步骤4、加入腊肠炒香，

步骤5、放虾米炒香，

步骤6、最后倒入芋头丁略炒，

步骤7、加入盐、白糖、鸡精炒均匀

步骤8、再加入胡椒粉，

步骤9、继续翻炒2分钟关火放凉备用，

步骤10、250克粘米粉倒入盘中，

步骤11、粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆，

步骤12、将放凉的芋头丁倒入生熟浆中，

步骤13、拌匀，

步骤14、蒸盘刷上一层食用油，

步骤15、将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟，

步骤16、30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味。

十、炸芋头饼的做法步骤图，炸芋头饼怎么做好吃？

真的好吃，芋头的清香和糯米粉粘粘的味道，真是一款不错的甜品果子。

用料

芋头300g

糯米粉100g

糖粉（白糖）都行适量

炸芋头饼的做法

芋头切片蒸熟，大约十分钟，晾凉。

芋头压成泥状，放入糯米粉，加入适量水揉匀。

揉好面团，醒半小时。

糖粉

面团揉匀，擀成面片，大约三厘米厚。

用饼干模具圧成型，也可以揉成圆形。

下锅中小火炸，炸到漂浮上面，微微变色捞出。

反复炸两次，芋饼完全熟透，完全膨胀起来。

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