超级美味！蒸豆腐家常菜做法大全

一、超级美味！蒸豆腐家常菜做法大全

1. 蒸豆腐的好处

蒸豆腐是一道营养丰富且口感细腻的家常菜。豆腐含有丰富的植物蛋白质、膳食纤维和多种维生素，对健康非常有益。

蒸豆腐的烹饪方式能够最大限度地保留豆腐的营养价值，且简单易学，适合初学者和忙碌的上班族。

2. 蒸豆腐的常见家常菜

下面是几款简单易做且美味可口的蒸豆腐家常菜：

a. 清蒸豆腐

材料：嫩豆腐、葱姜蒜、盐、生抽。

步骤：将豆腐切块，葱姜蒜切末。将豆腐铺在盘子中，撒上盐和葱姜蒜末，倒入适量的生抽。放入蒸锅中用大火蒸8分钟即可。

b. 蒸豆腐 with 虾

材料：豆腐、虾仁、蒜末、生姜末、盐、生抽、料酒、香菜。

步骤：将豆腐切块，虾仁用盐和料酒腌制一段时间。将豆腐铺在盘子中，撒上虾仁、蒜末、生姜末和盐，倒入适量的生抽和料酒。放入蒸锅中用大火蒸10分钟，撒上香菜即可。

c. 酱蒸豆腐

材料：豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、糖、生抽、淀粉。

步骤：将豆腐切块，葱姜蒜切末。将豆腐铺在盘子中，撒上盐和豆瓣酱，倒入适量的水，加入糖和生抽，用淀粉勾芡。放入蒸锅中用大火蒸15分钟即可。

3. 建议搭配

蒸豆腐虽然美味，但它也可以搭配其他食材来增加口感和营养。常见的搭配有蔬菜、肉类和海鲜等。

例如，你可以在豆腐上加上鲜蔬，如胡萝卜、黄瓜和青菜，增加口感和维生素含量。或者，你还可以在蒸豆腐上放上蟹肉、虾仁或鱼块，提升海鲜的风味。

4. 总结

蒸豆腐是一道简单易做的家常菜，它不仅口感细腻，而且营养丰富。通过蒸煮，豆腐的营养价值能够最大限度地保留。你可以尝试上述的几款蒸豆腐菜谱，也可以根据个人口味尝试不同的搭配，使之更加美味多样。

感谢读者阅读本文。相信通过这篇文章，你对蒸豆腐家常菜有了更多的了解，并可以在家中亲自尝试制作。蒸豆腐不仅简单又美味，更是一道营养丰富的菜品。祝你烹饪愉快，享受美食的同时也保持健康！

二、蒸豆腐的做法大全？

清蒸豆腐是一款非常家常的菜品。口感细腻丝滑，做法有很多种，有素做，荤做等，是款待好友家人的必备佳肴。除此之外，还具有非常大的营养价值，有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

中文名

清蒸豆腐

主要原料

豆腐，色拉油，豆瓣酱，酱油，白砂糖，大葱

食品用料

主料：豆腐(北)400克

调料：色拉油25克,豆瓣酱10克,酱油10克,白砂糖2克,大葱5克,大蒜（白皮）5克

做法

做法一

1.将豆腐洗净，上碟用微波炉高火加热二分钟，取出沥干水分，切小方块；葱切花，蒜剁蓉。

2.取一深盘，加入色拉油，用高火加热2分钟，下豆酱、蒜茸爆香，再加入清汤50毫升、生抽、白糖拌匀，高火加热3分钟取出，浇在豆腐上，撒葱花，加盖用高火加热一分钟即成。

做法二

豆腐2块（约1000克）

肥猪肉50克

水发冬菇50克

鸡汤100克

绍酒1茶匙

盐适量

花椒水半茶匙。

1、将豆腐冲洗干净，切成小薄片，在开水锅中烫一下，捞出待用；将肥猪肉洗净，切成薄片；把冬菇片成片。

2、将烫好的豆腐摆在碗里，放入肥猪肉片、鸡汤、冬菇片、盐、绍酒和花椒水，入蒸锅蒸至豆腐入味即可。

三、蒸豆腐的家常做法？

准备嫩豆腐一小块，切成一厘米厚的薄片，摆入盘中备用。

准备小葱几根切成葱花；大蒜几粒拍扁切成蒜末；小米椒几个切成辣椒圈，一起放入盆中备用。

准备一个小盆，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，蒸鱼豉油5克，香油5克，加入适量的温开水，用筷子搅拌化开调料。

食材准备完毕啦，来一个全家福。

锅内烧水，放上篦子，等水烧开后，放入豆腐块，开大火连续蒸5分钟就可以了。

蒸好后，取出蒸好的豆腐，控去多余的汤汁，再淋上刚才调好的料汁，撒上少许蒜末，葱花和小米椒。

另起锅添入半勺食用油，等油温烧至6成热时关火，再把热油均匀的泼在豆腐上面，激发出葱蒜的香味。

好了，这道营养美味的农家蒸豆腐就做好了，嗯，确认了颜值和味道，做出来一般人吃不起的样子。

四、【2021最全蒸豆腐做法大全，家常菜必备】

蒸豆腐的好处

蒸豆腐是一道常见的家常菜，不仅简单易做，而且口感清淡，适合各年龄层食用。而且豆腐本身富含植物蛋白，富含优质蛋白质、低脂肪、低热量、高营养，是一种营养丰富的食材。

经典蒸豆腐做法

（1）将豆腐切成适当大小的块，加入葱姜蒜末，淋上蚝油、生抽、香油，蒸10分钟即可。这种蒸豆腐简单快捷，口感清爽，非常适合夏天食用。

（2）另一种常见的做法是将豆腐块配上虾仁、香菇再蒸制，既增加了口感的层次，又提升了整道菜的颜值。

蒸豆腐的变化

蒸豆腐的变化多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，可以加入蟹肉、瘦肉末、香菇等食材，增加口感和营养价值。

蒸豆腐的小窍门

1. 豆腐切块后，可先在开水中焯烫，去除豆腥味，再进行蒸制。

2. 在蒸煮过程中，可适量淋上鸡汤或高汤，增加豆腐的鲜美味道。

结语

蒸豆腐是一道简单营养的家常菜，不仅口感清爽，而且易于消化。在忙碌的生活中，选择蒸豆腐作为一餐的主食，不仅方便快捷，还能为身体提供丰富的蛋白质和营养。快来尝试不同的蒸豆腐做法，为家人带来健康美味的饮食享受吧！

感谢您看完这篇文章，希望本文能为您提供蒸豆腐做法方面的帮助。

五、【经典家常美食】快手蒸干豆腐丝的做法大全！

选择好豆腐

要选择色泽乳白、均匀细腻的豆腐，不宜选择外表发黄或布满黑斑的豆腐。可根据自己的口味选择不同品牌的豆腐，但建议选用新鲜的豆腐制作。

切丝处理

将豆腐切成均匀细丝，宽度大约为2-3毫米，长度不宜太长，便于入味。切豆腐丝时要轻柔，避免压碎或断裂。

准备腌料

准备葱姜蒜、盐、味精、料酒等腌料。可根据个人口味适量调整，但建议腌料不宜过于复杂，以突出豆腐的原味为主。

腌制豆腐丝

将切好的豆腐丝均匀地撒上腌料，拌匀后静置片刻，让豆腐丝充分吸收调料的味道。不宜腌制时间过长，以免豆腐变得过咸。

准备蒸锅

将腌制好的豆腐丝均匀地摆放在蒸锅屉上，大火蒸5-8分钟左右，时间不宜过长以免豆腐丝变得过于干涩。

出锅食用

蒸好的干豆腐丝可以根据个人口味再撒上一些细葱花、香菜或者淋上一些香油，口感更佳。蒸豆腐丝的做法简单易学，是一道受欢迎的家常菜。

感谢大家阅读本文，相信这份详细的豆腐丝蒸制指南可以帮助您制作出更加美味的家常菜，让您的家人朋友赞不绝口！

六、蒸豆腐丸子做法大全？

主料

绿萝卜1小个 豆腐1小块 鸡胸肉150克 香葱1小绺 姜1小块 西生菜2片

辅料

油少许 香油少许 蚝油少许 酱油少许 盐少许 五香粉少许 白糖2勺 淀粉2勺

做法步骤

1.绿萝卜1个，豆腐1小块，鸡胸肉150克，香葱1小绺，姜1小块，西生菜两片。

2.萝卜洗净，去皮，擦丝，切几刀，用两勺白糖杀一下。

3.萝卜丸子。

4.绿萝卜丝杀完水后，攥干备用。

5.豆腐也攥一下备用。

6.鸡胸肉，小葱和姜都切碎。

7.像搅饺子馅一样，加油，香油，蚝油，酱油，盐，五香粉和2勺淀粉。

8.带上手套，馅料拌抓摔，最后弄成小丸子。盘子里刷点油摆上丸子开锅上屉蒸10到15分钟(根据丸子大小定时间)。

七、豆腐蒸碗的做法大全？

1.将豆腐洗净，捣碎，过筛使之成为豆腐泥；将鸡肉、胡萝卜、冬笋在开水锅中焯熟，切成花片；白果去壳，去皮，煮熟；百合洗净泡开；香菇泡发，洗净，在表面刻上花纹。

2.将鸡蛋打入碗内，调散，加水鱼汤、盐、豆腐泥搅拌均匀，成为糊状。

3.在大蒸碗内放入鸡肉片，胡萝卜片，白果，百合，香菇等，再将搅拌均匀的蛋豆腐泥糊均匀倒在上面，入笼屉，开锅冒汽后，改用中火蒸8分钟左右，即可下笼屉取出。

4.另用一锅置在火上，放木鱼汤，烧开，放入余下的盐，用湿淀粉勾芡，见汤汁转浓，浇入蒸碗内，撒上柚皮丝即可。

蒸

八、黄鱼蒸豆腐的家常做法？

1、黄鱼洗净，备好豆腐。

2、备好调料。

3、先用盐加入鱼上抹匀，再倒入黄酒，加入葱段和生姜片腌制20分钟。

4、豆腐去盖后，翻倒在案板上，把豆腐盒四个角剪去，这样就很容易把豆腐取出了。

5、用刀切成均匀的块。

6、先把豆腐装入盘里，再把黄鱼加入，上面加入葱姜。

7、开水上锅，大火蒸10分钟。

8、出锅后，把葱段和姜片去除后再撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。

9、勺子里倒入油，烧制冒烟后淋在鱼身上即可享用。

九、蒸血豆腐的家常做法？

步骤/方式1

准备1碗猪血，1.5碗高汤

步骤/方式2

高汤中加入1勺盐，1克鸡精，2克十三香，适量洋葱，香菜和大蒜末搅拌均匀

步骤/方式3

倒入猪血，并加入1勺大豆油拌匀

步骤/方式4

盖上保鲜膜

步骤/方式5

扎几个眼

步骤/方式6

上锅蒸，水开蒸八分钟

步骤/方式7

完成

十、羊肉蒸豆腐的家常做法？

材料：羊腿肉500克，葱，姜，蒜，大料，盐，料酒，鸡汤

做法

1.羊腿肉洗净切块备用

2.盘子里铺上葱段

3.放上羊肉块

4.再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒

5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟

6.将蒸好的羊肉换入汤碗中

7.撒上适量盐

8.放上葱段

9.加入酱豆腐，增加酱香味

10.再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。

酱香浓郁，味道鲜美！