清烧兔子肉家常做法？

一、清烧兔子肉家常做法？

用料:

兔肉 1只 五花肉 500克 生抽 2勺 老抽 1勺料酒 2勺 八角 2个 花椒 50粒 桂皮 1块 陈皮 1片 辣椒 5个 葱姜蒜 若干 盐 25克

红烧兔肉的做法步骤:

步骤 1 宰杀好的兔子用清水浸泡2小时。

步骤 2 猪肉清洗干净

步骤 3 准备调料

步骤 4 猪肉用铁锅烙皮，清洗干净，切长5厘米宽2厘米大小的块。

步骤 5 兔子剁大块，再次用清水洗净控水备用

步骤 6 锅中放入凉水，下入兔肉，猪肉，料酒，水开打去浮沫，煮约2分钟

步骤 7 捞出用水清洗干净。

步骤 8 清洗干净控干水份

步骤 9 铁锅烧热加油加白糖或冰糖

步骤 10 待糖呈枣红色且有泡泡冒出时，快速倒入控干水份的肉肉，翻炒！

步骤 11 炒干水份

步骤 12 沿锅边倒入料酒翻炒，依次倒入生抽，老抽煮2到3分钟

步骤 13 加入调料翻炒均勻，倒入与肉肉齐平的开水，烧开煮2分钟。

步骤 14 倒入压力锅。

步骤 15 加压力阀，大火上汽转小火20分钟，落汽后开锅放盐再烧5分钟，出锅装盘。

二、清烧兔子肉的家常做法？

材料：兔子1只,青红椒2个，花椒，葱姜蒜，八角，辣椒，料酒，生抽，老抽，盐适量

1.兔子洗净剁块，兔子肉用水焯一下；

2.热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；

3.接着放料酒、老抽、盐、糖；待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）

4.待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火；关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉；。

三、青笋烧兔子肉的家常做法？

1青笋切条备用

2兔子提前加料酒抓匀。放适量油下锅炸。去腥味

3外加八角和桂皮哈

4留适量油，放入干辣椒，蒜粒，花椒，八角，桂皮，郫县豆瓣酱。炒香

5倒入炸好的兔子，炒香，加适量水煮

6加入青笋，翻炒均匀。根据自己喜欢，可以煮软一点青笋，加鸡精，味精，盐，调味。即可

四、兔子肉家常做法？

兔肉萝卜煲

原料

兔肉500克

白萝卜500克

香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许

调料

盐2克

料酒10毫升

生抽、食用油各适量

做法

1.白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。

2.起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。

3.倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白萝

卜，炒匀，用小火焖15分钟至熟透。

4.将锅中的食材转到砂锅中，置于旺火上，调

入盐，大火加热，取下，放入葱段即可。

葱香拌兔丝

原料

兔肉300克

彩椒50克

葱条20克

蒜末少许

调料

盐、鸡粉各3克

生抽4毫升

陈醋8毫升

芝麻油少许

做法

1.彩椒洗净切丝；葱条洗净切小段。

2.锅中注水烧开，倒入洗净的兔肉，用中火煮约5分钟至熟透，捞出。

3.兔肉切丝后装！碗，倒入彩椒丝、蒜末，加入盐、鸡粉、生抽、陈醋、芝麻油，拌匀。

4.撒上葱段，拌至入味，装入盘中，摆好盘即成。

红焖兔

原料

兔肉块350克

香菜15克

姜片、八角、葱段、花椒各少许

调料

柱侯酱10克

花生酱12克

老抽2毫升

生抽6毫升

料酒4毫升

鸡粉2克

食用油适量

做法

1.用油起锅，倒入洗净的兔肉块，炒至变色，放入姜片、八角、葱段、花椒，炒香。

2.加入柱侯酱、花生酱、老抽、生抽、料酒炒匀，注水烧开后用中小火焖约1小时，加入鸡粉拌匀，大火收汁。

3.拣出八角、姜片、葱段，放香菜梗拌匀，煮

至变软，盛出装盘，撒上香菜叶即可。

红枣板栗焖兔肉

原料

兔肉块230克

板栗肉80克

红枣15克

姜片、葱条各少许

调料

1料酒7毫升

盐2克

鸡粉2克

胡椒粉3克

芝麻油3毫升

水淀粉10毫升

食用油适量

做法

1.锅中注水烧开，倒入洗净的兔肉块，淋入料酒，放入姜片、葱条，略煮一会儿，捞出兔肉块。

2.起油锅，放入兔肉块，炒匀，倒入姜片、葱条，爆香。

3.淋入料酒，炒匀，注水，倒入备好的红枣、板栗肉，烧开后用小火焖约40分钟。4.加入少许盐，拌匀，用中小火焖约15分钟。

5.加入鸡粉、胡椒粉、芝麻油，大火收汁，用水淀粉勾芡，盛出即可。

五、兔子烧青豆家常做法？

1. 兔子烧青豆家常做法是存在的，非常简单易学，鲜香可口。2. 家常做法如下：先将兔肉、青豆分别焯水过滤干净备用，然后将葱姜蒜切末，放入锅中爆香，放入兔肉煸炒至变色，再加入青豆和适量清水，大火烧开后改用小火慢炖，炖至兔肉熟软且青豆香烂即可，最后根据个人口味适量加盐、鸡精等调味。3. 此外，也有很多其他的兔子烧青豆做法和口味不同的做法，可根据自己的口味偏好进行尝试和创新。

六、烧兔子的家常做法？

食材：

兔肉1只，八角2个，香叶2片，生姜1块

农家烧兔子的正宗做法步骤：

第一步，兔肉处理好，清洗干净，控下水，八角、香叶、桂皮和生姜准备出，所有的香料取出一半，放入在煮锅中，加上适量的清水

第二步，待将水烧开后，放入兔肉焯烫下，煮5分钟，捞出，洗干净，控水，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入八角、桂皮、香叶和生姜片

第三步，小火煸炒出香味，将事先焯水的兔肉放入在锅中，混合翻炒下，将兔肉扒拉在一旁，放入几块冰糖，小火将其炒至融化

第四步，与兔肉混合起来，让兔肉可以均匀粘裹上糖色，然后再向其中加上点生抽，加上没过兔肉的热水，大火将其煮开，转至小火慢煮

第五步，半个多小时的时间，兔肉炖熟后，加上点盐调味，大火收下汁，待汤汁变得浓稠，就可以关火了，将做好的红烧兔肉盛出在盘中，撒上葱花、小米辣做点缀，即可出锅。

七、兔子肉烧丝瓜做法？

主料：兔子肉300克

辅料：五花肉100克，丝瓜200克，旱芹2枝，香芹2枝，月桂（叶）1片，洋苏草2枝，刺柏果6个，高级红葡萄酒500克，面粉适量，黄油40克，油适量。盐少许，胡椒少许。

制作方法：

首先，我们提前一天把兔切块，肝、心和腰子留下备用。

第二，丝瓜刮去外皮，洋葱、蒜瓣剥去外皮，旱芹择净。丝瓜切段状，洋葱切成薄片并剥成圆圈，蒜瓣切片，早芹切段。将切好的丝瓜、洋葱、蒜和旱芹放入砂锅内，再放入兔肉块、香芹（择叶）、月桂叶、洋苏草叶、刺柏果，盐和胡椒，倒入400克红葡萄酒，在阴凉处腌12小时。

第三，五花肉切成小块，免肉捞出控干，滚少许面粉。将黄油和油倒入平底锅烧热，放入两种肉块，炸透。肉块炸黄后倒入腌汁和剩余的红葡萄酒，开锅煮几分钟，再放入腌过的菜和香草，加盖，用温火煮1个半小时。我们要注意煮熟前10分钟加入兔肝、心和洗好的腰子。

第四，兔肉块和肉块装盘。锅里汤菜和成浓汁，一部分浇肉块，一部分倒入调味罐同时上桌。

八、清烧兔子肉做法？

用料:

兔肉 1只 五花肉 500克 生抽 2勺 老抽 1勺料酒 2勺 八角 2个 花椒 50粒 桂皮 1块 陈皮 1片 辣椒 5个 葱姜蒜 若干 盐 25克

红烧兔肉的做法步骤:

步骤 1 宰杀好的兔子用清水浸泡2小时。

步骤 2 猪肉清洗干净

步骤 3 准备调料

步骤 4 猪肉用铁锅烙皮，清洗干净，切长5厘米宽2厘米大小的块。

步骤 5 兔子剁大块，再次用清水洗净控水备用

步骤 6 锅中放入凉水，下入兔肉，猪肉，料酒，水开打去浮沫，煮约2分钟

步骤 7 捞出用水清洗干净。

步骤 8 清洗干净控干水份

步骤 9 铁锅烧热加油加白糖或冰糖

步骤 10 待糖呈枣红色且有泡泡冒出时，快速倒入控干水份的肉肉，翻炒！

步骤 11 炒干水份

步骤 12 沿锅边倒入料酒翻炒，依次倒入生抽，老抽煮2到3分钟

步骤 13 加入调料翻炒均勻，倒入与肉肉齐平的开水，烧开煮2分钟。

步骤 14 倒入压力锅。

步骤 15 加压力阀，大火上汽转小火20分钟，落汽后开锅放盐再烧5分钟，出锅装盘。

九、湖南兔子肉家常做法？

原料：

酱油150克，精盐6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，葱姜各40克，植物油200g。 兔子1公斤，水发玉兰片200克。

做法：

1、将兔子洗净，剁成块；水发玉兰片切片；葱切段；姜切片。

2、将油放入锅内，烧至八成熟，将兔块放一盆内，加少许酱油抓匀，入锅炸成金黄色捞出，沥油。

3、另起一锅，放油少许，热后下入葱段、姜片稍煸，马上放入水、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、水发玉兰片、兔块，开锅后，撇去浮沫，转微火，靠十几分钟，待汤汁烧去一半，兔块软烂，转大火，挑去葱姜，用水淀粉勾芡，淋明油即可出锅。

十、兔子肉家常做法爆炒？

食材：兔肉半只，蒜米5粒，生姜1大个，适量盐、生抽、蚝油、红腐乳、料酒、香叶、花椒粒、八角、泡椒、大蒜。

第一步先要处理干净兔子，切成块过清水清洗多次，把兔肉的里面的血水全部清理干净。

第二步兔肉焯水。起锅倒入切好的兔肉，加入足量的清水，大火烧水沸开，把汤水表面的浮末捞出，再把兔肉捞出过水清洗干净，沥干净水分备用。

第三步水焖兔肉。重新起锅烧油，油热放入生姜片煸出香味，倒入焯过水的兔肉大火爆炒一会，加入适量盐、生抽、香叶、花椒粒、八角调味去腥 ，再翻炒2分钟左右，加入足量的开水，大火烧开，再调小火焖30分钟左右即可，最后开大火收汁捞出备用。

第四步切好泡椒蒜米。在水焖兔肉的空置时间里，泡椒不用洗，直接把泡椒切成小段备用。蒜生切成片备用，大蒜白也切成段备用。

第五步爆炒兔肉。重新起锅烧油，油热放入蒜米和泡椒爆出香味，倒入焖好的兔肉大火爆炒一会，把事先搅拌均匀的红腐乳、蚝油和料酒倒入锅，大火爆炒搅拌均匀，倒入切好的蒜白段翻炒均匀收汁，即可出锅装盘上桌。