50道青椒做法大全 家常菜必备菜谱

一、50道青椒做法大全 家常菜必备菜谱

青椒的营养价值及功效

青椒，是一种常见的蔬菜，深受人们喜爱。它富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养物质，对于增强免疫力、促进消化、预防癌症等方面都有着独特的功效。

青椒炒肉丝的做法

青椒炒肉丝是一道家常菜，做法简单易学。首先将瘦肉切成丝，然后将青椒切成细丝。热锅凉油，将肉丝翻炒至断生，接着加入青椒丝翻炒均匀。最后加入适量盐、生抽调味，出锅装盘即可。

青椒炒鸡蛋的做法

青椒炒鸡蛋是一道简单却美味的家常菜。首先将青椒切成块状，鸡蛋打散备用。热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中炒散，加入青椒块继续翻炒。最后加入盐、鸡精调味，出锅装盘即可。

青椒炒肉片的做法

青椒炒肉片是一道常见的川菜，口味辣香可口。首先将猪肉切成薄片，青椒切成块状。热锅凉油，将肉片翻炒至断生，接着加入青椒块翻炒均匀。最后加入适量的辣椒粉、蒜末、料酒等调味料，炒至熟透即可出锅。

更多青椒菜谱推荐

• 青椒炒豆腐
• 青椒炒虾仁
• 青椒肉丝炒年糕
• 青椒炒河粉
• 青椒炒牛肉

青椒做法大全家常菜提供了多种青椒的做法，无论是炒肉丝、炒鸡蛋还是炒肉片，都可以丰富你的家常菜菜谱，给家人带来美味的享受。

感谢您阅读本篇文章，相信通过这篇文章的介绍，您对于青椒做法有了更全面的了解，并且能够在家中尝试制作各种美味的青椒菜肴。

二、青椒做法大全 | 简单家常菜

青椒家常菜制作方法

青椒是一种常见且营养丰富的蔬菜，制作出来的菜品口感爽脆，清香可口。下面为您介绍几款简单易做的青椒家常菜。

1. 青椒炒肉丝

材料：

• 青椒
• 瘦肉丝
• 姜蒜末
• 盐
• 油

步骤：

1. 将青椒清洗干净，切成细丝。
2. 锅中热油，放入姜蒜末炒香。
3. 加入瘦肉丝翻炒至断生。
4. 放入青椒丝，加入适量盐翻炒均匀即可。

2. 青椒炒鸡蛋

材料：

• 青椒
• 鸡蛋
• 盐
• 油

步骤：

1. 将青椒洗净，切成块状。
2. 鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。
3. 锅中热油，放入青椒块炒软。
4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀至熟透。

3. 青椒炖豆腐

材料：

• 青椒
• 豆腐
• 葱姜
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 清汤

步骤：

1. 将豆腐切块，青椒切片。
2. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
3. 加入豆腐块和青椒片炒匀。
4. 加入适量盐、鸡精和料酒翻炒均匀。
5. 加入清汤，大火烧开后转小火炖煮10分钟即可。

4. 青椒炖牛肉

材料：

• 青椒
• 牛腩
• 生姜
• 葱
• 料酒
• 盐
• 酱油
• 糖
• 清水

步骤：

1. 牛腩洗净，切块；青椒切块，生姜切片，葱切段。
2. 锅内放入牛腩块与生姜片，加入适量的料酒煮1分钟并去腥。
3. 捞出牛腩块，沥水。
4. 炒锅放油，加入牛腩块煎至两面微黄，加入葱段翻炒均匀。
5. 加入适量盐、酱油和糖继续翻炒。
6. 加入清水，煮沸后转小火慢炖1小时。
7. 最后加入青椒块，慢炖5分钟即可。

以上是几种常见的青椒家常菜制作方法，您可以根据自己的口味喜好进行调整。这些菜品都简单易做，风味独特，适合整家人享用。希望您在家里做菜时可以尝试一下。谢谢阅读！

三、青椒炒腐竹的做法大全家常菜？

主料：

腐竹200克

青椒2个

辅料：

蒜3个

蚝油1勺

油适量

盐适量

做法：

1. 准备好原材料；

2. 将泡软的腐竹放入锅中煮， 加入少许盐；

3. 将腐竹煮到九成熟后捞出备用；

4. 热锅凉油， 放入蒜片爆香；

5. 放入腐竹进去翻炒；

6. 翻炒几下后就让蚝油进去翻炒；

7. 再加入少许盐调味；

8. 最后放入青椒翻炒， 直至变色即可关火盛入盘中

四、青椒蒸香菇的做法大全家常菜？

青椒去籽洗净，斜切成条；香菇切成小块。

2、 将青椒、香菇放在盘中，加植物油、盐、鸡精调匀。

3、 蒸锅放水烧沸，将青椒、香菇上屉蒸约20分钟至熟即可。

五、青椒的做法大全家常菜

青椒的做法大全家常菜

作为中餐中的经典蔬菜之一，青椒不仅色香味俱佳，而且营养丰富，被广大食客所喜爱。无论是家常菜还是饭店里的小炒，青椒都是一种常见的主料。今天，我们就来分享一些青椒的常见做法，让大家掌握更多家常菜的技巧。

1. 青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，适合快速烹饪。准备两个青椒和三个鸡蛋，将青椒切成细丝，鸡蛋打散备用。锅中放入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至变硬后盛出备用。再倒入少许油，放入青椒丝，翻炒均匀后加入炒熟的鸡蛋，继续翻炒片刻，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

2. 青椒炒肉丝

青椒炒肉丝是一道常见的下饭菜，家常味道浓厚。选用半斤猪肉切成丝，青椒切成细丝备用。锅中放入适量的油，爆炒姜蒜末，然后倒入猪肉丝煸炒至变色，加入适量的生抽和料酒继续翻炒均匀，待肉熟透后倒入青椒丝，翻炒至颜色鲜艳后加入盐和鸡精调味即可上桌。

3. 青椒炒虾仁

青椒炒虾仁是一道口感鲜嫩的菜品，非常适合夏季食用。准备新鲜的虾仁和青椒适量，锅中放入适量的油，爆炒姜蒜末，然后倒入虾仁煸炒至变色，加入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。最后倒入青椒丝翻炒片刻，加入盐和鸡精调味即可。

4. 青椒拌豆腐

青椒拌豆腐是一道非常清爽的凉菜，夏季食用更为开胃。选取半块嫩豆腐切成小块，青椒切成小丁备用。将豆腐块放入清水中焯水，煮至刚刚变硬即可捞出，沥干水分。锅中放入适量的油，炒香葱姜蒜末，加入适量的盐和鸡精调味，最后倒入青椒丁翻炒均匀，倒入拌好的豆腐块拌匀即可。

5. 青椒炒牛肉

青椒炒牛肉是一道营养丰富的家常菜，可口美味。选取半斤牛肉切成薄片，青椒切成细丝备用。锅中放入适量的油，煸炒姜蒜末，然后倒入牛肉片煸炒至变色，加入适量的生抽和料酒继续翻炒均匀。最后放入青椒丝翻炒至变软时加入盐和鸡精调味即可出锅。

总结

通过以上几道常见的青椒做法，我们可以看到青椒在家常菜中的广泛应用。青椒炒鸡蛋简单易学，适合初学者；青椒炒肉丝和青椒炒虾仁味道丰富，非常适合搭配米饭；青椒拌豆腐清爽可口，是一道开胃凉菜；青椒炒牛肉营养丰富，鲜嫩可口。

此外，青椒有很高的营养价值，富含维生素C、维生素E、钙、胡萝卜素等，具有清热解毒、促进新陈代谢等作用。因此，经常食用青椒有助于增强免疫力、美容养颜，对于现代人来说非常适合。

希望通过本篇文章的分享，大家对青椒的家常做法有了更深的了解。选择不同的配料搭配青椒，可以制作出各种不同风味的菜肴。是否想动手尝试并将其制作成一道美味佳肴呢？快来试试吧！

六、青椒炒香菇肉的做法大全家常菜？

1/6

准备好青椒和香菇，把青椒去蒂去籽切成条，香菇去蒂切成片。

2/6

把猪五花肉切成片，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

3/6

炒锅倒花生油，等油六成热时，放入肉片炒至变色发白，再放入葱、姜、蒜炒出香味，再加入盐，五香粉，味极鲜酱油和蚝油调味。

4/6

再放入香菇翻炒至发软。

5/6

再放入青椒和西红柿炒到断生即可。

6/6

然后出锅装盘，这样一盘青椒香菇炒肉片就做好了。

七、青椒家常菜的做法？

一、青椒牛百叶

青椒牛百叶要以青椒、牛百叶为原料，以蒜等辅料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、青椒洗净切丝，牛百叶洗净切粗丝，蒜切末

2、烧一锅开水，放入牛百叶煮熟，过凉水，捞出沥干水分

3、起锅热油，爆香蒜末，放入青椒丝翻炒

4、加入牛百叶，添加盐、酱油、糖翻炒至熟

5、出锅后滴上香油即可

青椒和牛百叶是一个很好的组合，做法不难，营养丰富。

二、火腿青椒丝

火腿青椒丝以火腿、青椒制作的一种营养又好吃的菜品。

难易指数：★

制作步骤：

1、火腿切片，青椒洗净切丝，蒜切片

2、烧热锅倒入油，蒜片爆香，放入火腿肉翻炒

3、加入青椒丝大火翻炒

4、加少许清水，开中火焖煮3-5分钟

5、加入鸡粉、胡椒粉调味即可起锅

火腿青椒丝，简单的做法，不简单的吃法哦。

八、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

九、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

十、酿青椒家常菜做法大全 | 轻松学会制作美味酿青椒的多种做法

酿青椒简介

酿青椒是一道经典的中式家常菜，以其酥脆的青椒和香嫩的填料而闻名。青椒具有丰富的营养价值，含有维生素C、胡萝卜素等多种对人体有益的物质。酿青椒不仅外观精美，而且口感独特，深受人们喜爱。

酿青椒的基本做法

要制作酿青椒，我们需要准备一些青椒、猪肉馅、水发香菇、胡萝卜、葱姜蒜等食材。具体步骤如下：

1. 将青椒顶部切开，取出内部的籽和膜。
2. 将猪肉馅与水发香菇、胡萝卜丁、葱姜蒜末等混合，加入适量的盐、生抽、料酒搅拌均匀。
3. 将填料填入青椒内部，注意不要填得过满。
4. 将填好料的青椒放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到青椒变软熟即可。

酿青椒的变种做法

除了传统的基本做法外，酿青椒还有许多变种做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是几种常见的变种做法：

1. 酿青椒烧茄子

将青椒填料煎炸至金黄酥脆，然后与煎炸过的茄子一起放入锅中炖煮，增加了茄子的香味和口感。

2. 酿青椒烧豆腐

将青椒填料放在豆腐块上，放入锅中炖煮，豆腐吸收了青椒的味道，口感更加丰富。

3. 酿青椒炒肉末

将青椒切成小块，与炒好的肉末一起翻炒，调入适量的盐、酱油等调料，简单快捷，美味可口。

小贴士：制作酿青椒的技巧

• 选择青椒时，应选择形状饱满、色泽鲜亮的青椒。
• 青椒中的籽和膜是较辣的部分，如果不喜辣味，可以彻底去除。
• 填料可以根据个人口味适量调整，增加食材的新鲜感和丰富性。
• 蒸制时间不宜过长，以免青椒变得过软。

通过本文，你已经学会了制作酿青椒的基本做法以及几种变种做法。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都可以尝试制作这道美味的酿青椒。感谢你的阅读，希望本文能给你带来帮助！