排骨面家常做法洛阳？

一、排骨面家常做法洛阳？

排骨洗净切块，焯水，锅中放少许油，爆香花椒，大料，葱姜蒜，把排骨放入锅里，稍微炒一下，加水，多加一点水，然后开小火慢炖一个半小时，加糖，盐，生抽调味。

另起一个锅，下好面条，下面条时可以放入一些青菜，面条煮好盛入碗中，把刚才烧好的排骨连汤带排骨盛入碗中即成

二、洛阳羊肉面做法？

主料

羊肉750克，面条适量

辅料

葱适量，姜1块，胡萝卜1根，蚝油2勺，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，糖适量，料酒适量

做法步骤

1、. 胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片。

2、羊肉块，葱，姜，清水加一起烧开，先把羊肉汆水。

3、煮开关火焖几分钟，温水洗净羊肉表面血沫。

4、热锅凉油，煸香葱姜。

5、加入羊肉。

6、 加上蚝油，生抽，老抽，料酒翻炒上色。

7、加热水，盐，白糖煮开，再小火炖至羊肉酥烂。

8、 面条煮熟。

9、加上烧好的羊肉就可以。

三、洛阳烩面做法？

食材用料

熟牛羊肉 适量

面粉 两碗

青菜 一小把

香菜 几根

盐 少许

胡椒 少许

鸡精 少许

油泼辣椒 适量

牛羊肉烩面的做法

1.把牛羊肉洗净切块先煮一下，洗净，再放进锅中，里面放入小茴香一把，生姜半个切片，花椒一小把，山楂片几个，桔皮一片，白芷几片，因为家里的高压锅坏了，就用不锈钢锅煮，煮一个小时左右，只要用筷子能扎动就好，这时候再放适量的盐煮一会就行了

2.煮肉的时候先来和面，盆里先放少许水和盐

3.用筷子把盐化开

4.放入面粉

5.先拌成絮状，根据面的软硬程度再添加适量的水，面和的稍微硬点

6.揉成面团，盖上盖子醒面

7.当肉煮好以后，取适量的牛羊肉切片，青菜和香菜洗净，香菜切小段备用

8.取醒好的面团一块，揉匀按扁

9.锅中烧水

10.擀开

11.顺着各个边擀开成薄厚均匀的片状

12.面片上撒上面粉，像扇子一样来回折叠起来

13.切成自己喜欢的粗细

14.把面条提起来抖开

15.水开了下入面条

16.开锅以后点一次水

17.第三开的时候放入青菜，开锅以后关火

18.捞出面条，放入切好的牛肉片和香菜段

19.上面放适量鸡精

20.胡椒粉

21.上面浇上牛羊肉汤汁，再放点油泼辣椒，不喜欢吃辣的可以不放

22.搅拌均匀就可以大快朵颐啦！

四、洛阳砂锅面调料？

1、小酥肉配料: 

肉丝或肉片 200克

淀粉 2勺

鸡蛋 1个

姜粉、盐，十三香，料酒 少许

2、红丸（猪肉丸）配料 

猪肉馅 200克

淀粉 2勺

面粉 3勺

鸡蛋 2个

姜粉、盐，十三香，料酒 少许

3、白丸（鸡肉）配料 

鸡胸肉 1块

鸡蛋清 1个

姜粉、盐，料酒 少许

4、炸豆腐配料 

老豆腐 1块

5、煮面 

面条 1份

花椒面，白胡椒粉，生抽， 适量

五、豆角面家常？

用料：猪肉适量、五花肉适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、丝瓜适量、面条适量、四季豆适量

步骤：1.准备食材。2.葱姜切片，蒜一半切片，一半剁蓉。五花肉切1-50px宽左右的片，放入料酒、生抽、油，拌匀。五花肉冷藏40分钟，很容易切出薄薄的片。3.四季豆洗干净去掉两头、去老茎、掰成大拇指长的小段。4.面条撒油抖散，防止粘黏。面条最好买新鲜的手擀湿面条，这样焖熟后口感比较好，千万不要将面条提前煮熟，或者使用挂面，很容易就烂在锅里。5.锅里放油，爆香花椒、八角和葱姜蒜后，捞出。然后放五花肉小火炒至焦黄出油，加白糖和生抽炒匀。6.等五花肉变成金黄色，放入四季豆大火稍微炒干水分后，加入豆瓣酱、生抽、老抽、胡椒粉、翻炒均匀，老抽主要是给面条上色，一定要放哒，不然焖出来的面条白白的不好看哦。7.倒入没过菜的开水，大火煮开后，调小火，把面条抖开，松散的放在食材上面。盖上锅盖焖，听到锅底有小声的劈啪声就好了。如果喜欢面条稍微硬一些有嚼劲的感觉，水就适当的少些。8.撒上蒜末和香油，用筷子轻轻拨散面条，让下面的菜和汤汁均匀地和面条混在一起，就可以开吃啦~焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，可以每隔五六分钟开盖看看，但不要太频繁。

六、面家常做法？

1.

首先准备西红柿150克，香葱五克，鸡蛋80克（直接打伞到碗中），面条150克。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至九成温。

3.

再把鸡蛋80克倒入其中。

4.

再放入西红柿150克，翻炒均匀。

5.

放入食用盐十克再翻炒均匀。

6.

翻炒出西红柿汤汁浓稠即可。

7.

再放入香菜五克，如下图所示。

8.

锅中加入1000毫升的水，大火煮开。

9.

再放入面条150克煮3分钟。

10.

煮好的面条直接盛入到碗中，如下图所示。

11.

接着把刚才的西红柿鸡蛋卤浇到碗中即可，面就做好了。

12.

如下图所示，用筷子搅拌均匀就可以食用。

七、陇南家常面？

陇南的家常面有很多，比较有特色，家家都会做的必是浆水面，浆水面又叫酸菜饭，是一种传统面食，在陇南或天水地区，特别是农村一带的家常饭。它是用发酵的酸菜炒成卤而制成的面条。一般上好的酸菜用一种叫“苦苣”的野菜腌制，味酸，浆水，既可做清凉饮料，又能在吃面条时做汤。再加上葱花、香菜调味。吃起来酸爽无比，浆水又清热解暑的作用。夏天吃上一碗浆水面，立即会感到清凉爽快。

八、碱面捞面家常做法？

1、碱面中最常见的是食品添加剂，以前家里蒸馒头用“面引子”时，为防止过酸都会放上一点碱用来中和一下。

2、食材：面粉、精盐、碱。

3、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐。

4、调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。

5、面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。

6、把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软。

7、取出面团，揪成小一点的面剂，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片。

8、把擀好的面片洒上一层干面粉，折叠起来。

9、折叠成这个形状，在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。

10、用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，宽窄随意。

11、往切好的面条上撒上干面粉，把面条的一端扯到擀面杖上，把面条提起来，抖掉多余的面粉。

12、将面放入锅中煮熟，将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，一份美味的碱水面就成功了。

九、洛阳油旋家常做法？

面团:1斤面粉加水5两半,酵母2g,油心、面粉1斤加猪油6两半、泡打粉2g(可加少许烫面,加酵母发起)。

2 馅料:面粉加入葱花、盐、十三香拌匀。 3 面团包入油心,擀成长方形、卷起,下40g左右剂子。

4 包入馅料,粘白芝麻按扁。

5 放入电饼铛加热至金黄色

十、洛阳面线家常做法？

主料潮汕面线400g辅料油适量韭菜适量鸡蛋适量步骤特色面食---潮汕面线的做法步骤11.置锅于火上大火将水烧开，将面线放入开水锅里焯水，用筷子搅动让面条充分浸到开水后捞出，然后过一遍凉水用滤网沥干水分备用；

特色面食---潮汕面线的做法步骤22.置锅于火上，烧热油，将沥干水分的面线倒入锅里翻炒；

特色面食---潮汕面线的做法步骤33.当面线干身差不多没了水汽，加入切好的韭菜，炒至韭菜变色即可出锅；

特色面食---潮汕面线的做法步骤44.煎上几个金黄的煎蛋，一份美味的潮汕面线就可以吃啦。