眉豆糕怎么做好吃，眉豆糕的家常做法？

一、眉豆糕怎么做好吃，眉豆糕的家常做法？

东莞传统小吃眉豆糕的做法非常简单，是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。这道小食还被评为“广东名小吃”。在东莞，会做的眉豆糕的人家不少，现在的农贸市场上，还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多，据说其中有独门秘方。 眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉，而是十分适口，一咬即断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。

二、眉豆糕的做法，眉豆糕怎么做好吃，眉豆糕的家常？

1.眉豆提前泡水5-6小时左右;

2.然后沥干水份,用压力锅隔水压十分钟左右,时间不要太长,容易把豆子压得太烂,也可以明火煮至熟;

3.这是压好的豆子,基本还是蛮完整的;

4.准备葱花,虾皮洗净沥干;

5.粉类混合入大盆;

6.先加入200克左右的水,并用奶锅加热糊化;(我这一步忘记拍了)7.续加入200克的清水搅匀至无颗粒;8.这时候可以用平底锅热少许油,把葱花和虾皮炒香;9.续下眉豆炒香;10.炒好直接入大盆和粉浆拌一起;11.加入适量的盐调味;12.锅是多加水,烧开,蒸糕的容器底部抹油,再倒入拌好的粉浆;13.盖好盖子,蒸约半小时左右至熟,粉类会凝固,变半透明状.14.趁热撒上炒香的白芝麻;15.放凉后切块食用!

三、眉豆糕的做法？

眉豆提前泡12个小时

2泡过后的眉豆，加3-5倍分量的水慢火煲一小时至软（期间要不停留意水是否烧干，如烧干但还没煮软则需加水继续煮）

3煮软后沥干水备用

4粘米粉、玉米淀粉及100克水混合并搅拌均匀

5小火加热成熟粉浆

6熟粉浆加入100毫升水、糖、盐、胡椒粉，并搅拌至无大颗粒粉浆

7热锅后转小火，炒香热芝麻，捞出备用

8热锅，放少量油，爆香眉豆及葱花

9把眉豆、葱花加入粉浆中拌匀

10倒入碟中，厚度为1厘米左右即可（喜欢厚的可以倒多点粉浆，这个分量大概可以做三份直径为10公分的碟）

11放入锅中，小火蒸约5-8分钟

12蒸熟后，撒上熟芝麻即可

四、甜眉豆糕做法？

甜眉豆糕是一道传统的中国南方甜点，口感软糯，味道香甜，下面是一种简单的制作方法：

材料：

- 眉豆 200克

- 糯米粉 100克

- 白砂糖 80克

- 植物油 适量

步骤：

1. 准备工作：将眉豆用清水洗净，然后浸泡在淡盐水中大约2小时，最好能泡发至少6小时或过夜。

2. 蒸煮眉豆：将泡发好的眉豆放入蒸锅中蒸煮约30分钟，直至变得很软。可以用筷子轻松戳透。

3. 入锅搅拌：将蒸熟的眉豆倒入一个平底锅中，加入白砂糖和适量植物油，用小火搅拌均匀。

4. 加入糯米粉：逐渐加入糯米粉，并边加边搅拌，直到成为类似面团的状态。注意火力要保持小火。

5. 继续搅拌：继续用小火加热，并不断地搅拌面团，直到面团变得光滑且不粘锅。

6. 整形：将搅拌好的面团倒在案板上，用手揉成圆柱形，然后切割成小块或者按照个人喜好制作成其他形状。

7. 上锅蒸煮：将切割好的眉豆糕放入蒸锅中，用中火蒸煮约15-20分钟，直到糕点变得透明有光泽。

8. 完成和享用：将蒸好的甜眉豆糕取出，放凉后即可食用。可以撒上一些椰丝或者芝麻作为装饰。

温馨提示：制作甜眉豆糕时要注意火候和搅拌的力度。火候过大会导致豆糕表面裂开，而搅拌过大力度会使豆糕口感变硬。根据个人口味可以调整糖的分量。

祝你制作成功并享用美味的甜眉豆糕！

五、豆糕的家常做法？

豆糕是由绿豆、蚕豆等五种豆类加工而成。

今天给大家介绍的方子是自己实践研究的，可能不正宗，但是很健康卫生，馅料我是自制的红豆馅，大家可以自由发挥哦！

红豆除了它的味美之外，更多的朋友，特别是女性朋友会很自然的想到红豆应该是补铁很好的来源吧!不能否认红豆中的铁含量确实不低，但是存在的形式不是人体喜欢的血红素铁，而是非血红素铁。在体内的吸收利用率比较低。如果长期选择用红豆去补铁是很难达到您想要的效果的。

宝豆糕做法：

红豆洗净泡清水一天时间。

高压锅加适量水压20分钟至豆子软烂。

将豆放入不粘锅里，加入白糖和黄油。

小火不断翻炒至豆馅干爽成团。

煮豆的时候大家可以制作馅料：鸡蛋、油、面粉混合均匀。

揉成面团。

皮按扁放入馅料。

搓圆后的面团再整成四方形。

不粘锅烧热后放入宝豆糕。

烙好一面再烙其他面，直至全部完成。

大功告成，成品奉上，热食酥香可口。

六、眉豆糕的做法有哪些？

用料：眉豆 50克

粘米粉 60克

玉米定粉 20克

水 200克

糖 15克

盐 4克

胡椒粉 适量

鸡精 1.5克

葱花 适量

芝麻 适量

腊肠

半肥瘦猪肉 适量一点

冬菇 适量

红色小辣椒 适量

做法：

1、准备好所有食材，先用水泡眉豆6小时以上 

2、提前猪肉切碎后，用生粉、盐、糖、油腌制，放冰箱大约2小时以上，反正越久越滑。 

3、泡好的眉豆用3-4倍的水煮一小时以上，直至豆软了为止。 

4、把眉豆捞起沥干水，期间把辣椒、腊肠、冬菇、肥肉切碎。 

5、起油锅炒所有的材料大约1分钟左右，再放眉豆一起炒，差不多上锅放葱花下去炒一下。 

6、把粘米粉、玉米定粉、盐、糖、胡椒粉、鸡精加水搅拌均匀后，用小锅慢火做成生熟粉浆。 

7、之后把生熟粉浆与炒好的眉豆材料搅拌一起，分两碟水滚后蒸大约8-10分钟。 

8、芝麻可以在蒸熟后马上撒下去即可。

七、广东芋头眉豆糕的做法？

东莞传统小吃：眉豆糕的做法非常简单，是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。这道小食还被评为“广东名小吃”。在东莞，会做的眉豆糕的人家不少，现在的农贸市场上，还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多，据说其中有独门秘方。眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉，而是十分适口，一咬就断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。材料：眉豆、白芝麻、陈皮、糯米粉、白砂糖制作：1、将眉豆放在水中泡软，和白芝麻一起加入到糯米粉中。

2、将陈皮剁成泥，也加入糯米粉中。

3、在糯米粉中加水，加白砂糖，揉制成面。

4、将面摊平在敞口碗里，上锅里隔水蒸制至熟，即可。芋头糕的制作材料：主料：1. a.粘米粉一包 b.水6 杯 2. 芋头1 磅(去皮切块备用) 3. 腊肠25 克(切块备用) 4. 腊肉30 克(切块备用) 5. 香菇4 朵(泡水切丝备用) 6. 虾米30 克(泡水备用) 7. 猪油2 大匙 8. 红葱头4 大颗切片 . 用猪油爆香红葱头,待红葱头变色后再将材料3~6 一起倒入锅内拌炒,炒香后再将 芋头一起放入拌炒,炒香后再酌量放酱油,味精调味。2. 将粘米粉及水一起调匀后加入做法1 中搅拌均匀。3. 将做法2 用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸,电饭锅外锅放。3 杯水,待跳起后 等5 分钟后,在外锅再放3 杯水再继续蒸,电饭锅跳起勿掀盖,闷15 分钟后才可拿出。4. 用刀沿锅缘划一圈,取一大盘倒扣即可。这两种小吃可以在蒸熟后马上食用，也可以切成小块后用油煎至金黄色后食用，两种都很好吃。

八、芬姐眉豆糕做法？

眉豆糕做法步骤：

1、准备食材：眉豆50克、玉米淀粉30克、芝麻30克、水200克、胡椒3克、盐5克。

2、眉豆提前泡六个小时。

3、泡过后的眉豆，加3-5倍分量的水慢火煲一小时至软，煮软后沥干水备用。

4、粘米粉、玉米淀粉及100克水混合并搅拌均匀。

5、小火加热成熟粉浆，熟粉浆加入100毫升水、糖、盐、胡椒粉，并搅拌至无大颗粒粉浆。

6、热锅后转小火，炒香热芝麻，捞出备用。

7、热锅，放少量油，爆香眉豆及葱花。

8、把眉豆、葱花加入粉浆中拌匀。

9、倒入碟中，厚度为1厘米左右即可

10、放入锅中，小火蒸约5-8分钟。把眉豆、葱花加入粉浆中拌匀。

11、蒸熟后，撒上熟芝麻即可。

九、家常扁豆糕的做法？

用料

扁豆 500g

面粉 500g

白糖 200g（根据喜好调整）

酵母 5g

红枣 200g

扁豆糕的做法

步骤 1、扁豆凉水浸泡48小时，泡透即可

步骤 2、然后将面粉、酵母、白糖加入扁豆中揉

步骤 3、加入枣揉好，我用的是整个的，主要怕蒸的时候汁水营养流失，亲们也可以用捣碎了，更融合

步骤 4、附上保鲜膜发20分钟左右，家里温度低的亲们，可以把盆坐在温水里帮助醒发

步骤 5、然后就入锅了，锅里铺好湿布，均匀的铺在湿布上，大火20分钟即可出锅，放微凉切

十、大豆糕的家常做法？

主料：大豆300克

辅料：鸡蛋150克,淀粉(蚕豆)30克

调料：盐15克,椒盐35克,菜籽油150克

制作方法：

1. 将黄豆洗净，入加有盐的沸水锅中煮熟；

2. 黄豆取出晾干水分，捣茸，入盆中；

3. 盆中加鸡蛋调匀，制成条方糕裹上一层干豆粉；

4. 入热油锅中炸至呈金黄色且酥脆时起锅，装盘，撒上椒盐即可。

制作要诀：

1. 大豆应煮软用小火慢炸成菜，使得糕酥化渣；

2. 本品有油炸过程，需备菜油约500克。

健康帖士：

1. 黄豆的蛋白质含量居五谷之首，并含有多种人体所必需的氨基酸和丰富的钙、磷、铁、卵磷酯以及各种维生素等营养物质；

2. 经常食用可促进骨骼发育，并对大脑神经系统有营养作用。

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。