蛋花酥的家常做法？

一、蛋花酥的家常做法？

面粉中加2勺白糖，加入1克盐。

将鸡蛋打入碗中加2勺油搅散备用，用搅敬的鸡蛋和面，面和的硬一点，将和好的面擀成圆饼。

将擀好的面切成长条，再改刀切成长方形，两个长方形摞起来对折，中间切一刀，像做撒子一样两边穿过来，对折成花状。

依次全部做好，锅放油，油温5成热转小火，炸至变色捞出控油即可。

二、蛋花羹的家常做法？

蛋花羹家常做法如下↓

步骤1牛筋剁碎（煮牛骨剔下来的），胡萝卜擦蓉，香菜，紫菜切粒。

步骤2

锅中做油，煸一下牛筋。

步骤3

加水（如果有高汤前面步骤省略）开锅盐调味，勾芡。

步骤4

关键步骤，勾好芡关火倒入蛋液，同时勺子慢慢搅动，不能快速搅动。

步骤5

出锅前放胡萝卜蓉。

步骤6

出锅，撒香菜，淋香油。

三、酸奶蛋花的家常做法？

材料

主料：鸡蛋200克，粉丝20克，

调料：酱油25克，白砂糖10克，香油15克，味精15克，盐2克，胡椒粉1克

做法

1.鸡蛋打散，与酱油、水、胡椒粉放入浇盘中搅拌均匀，罩上微波薄膜或盖子，高火3分钟。

2.粉丝预先烫软。

3.把蒸好料的鸡蛋切碎，再加入已切碎的粉丝搅拌均匀，加入酱油、白糖、芝麻油、味精、精盐、胡椒粉匀即可。

四、蒸蛋花的家常做法？

 主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花

做法

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐

调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：

1.蛋和水的比例约为1：2；

2.要加温水并与蛋液充分搅匀；

五、蛋花面条的家常做法？

材料明细：

鸡蛋面适量、鸡蛋4个、小葱2根

鸡肉高汤1升、酱油1 汤匙 、芝麻油1 茶匙 、盐、胡椒适量

蛋花煮面条的做法步骤如下:

1、首先把鸡蛋面条放入锅中，加入适量的水先煮面条。

煮面条的同时将小葱剁碎，置于一旁待用。

2、将鸡肉高汤和酱油倒入锅中，冼以中高火加热煮沸。

在煮的期间，将鸡蛋打散，然后加盐和胡椒调味后，继续搅拌均匀。

3、等鸡肉高汤煮沸后，调至小火，注意要让让汤水保持微沸。然后慢慢地倒入蛋液，持续搅拌，这样蛋花就做好了。

切记：一定要一直搅拌至蛋液煮熟为止，约需1-2分钟，这样的蛋花才打的漂亮美观。

4、最后拌入葱末和芝麻油，加盐与胡椒调味，根据自己口味做适当调整。

5、将煮好的面团放入碗中，倒上汤，拌匀后即可享用了。

六、家常咸蛋花卷的做法窍门

家常咸蛋花卷的做法窍门

咸蛋花卷是一道美味又营养的家常菜，它的制作过程虽然看似简单，但是要做出口感松软、香味浓郁的花卷并不容易。今天，我将分享一些家常咸蛋花卷的做法窍门，希望能帮助大家轻松制作出美味可口的咸蛋花卷。

原料准备：

- 面粉：300克

- 水：150毫升

- 干酵母：3克

- 细砂糖：10克

- 盐：适量

- 咸蛋黄：4个

- 葱花：适量

- 食用油：适量

步骤一：制作面团

1. 将面粉放入一个大碗中，倒入水搅拌均匀。

2. 在面粉中加入干酵母、细砂糖和适量的盐，继续搅拌至面团光滑且有弹性。

3. 将面团放在温暖的地方静置1小时，直至面团发酵至两倍大小。

步骤二：制作咸蛋花卷馅料

1. 将咸蛋黄剥开，取出蛋黄部分，放入一个碗中。

2. 用勺子将咸蛋黄压成细碎的颗粒。

3. 加入适量的葱花和食用油，搅拌均匀，制作成咸蛋馅料。

步骤三：包制咸蛋花卷

1. 将发酵好的面团取出，揉搓排气。

2. 将面团分成小块，擀成圆形薄饼。

3. 将咸蛋馅料均匀地放在薄饼上。

4. 将薄饼从一个方向开始卷起，形成花卷的形状。

5. 将包制好的花卷放在蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直至花卷熟透。

步骤四：享用美味的咸蛋花卷

1. 将蒸好的咸蛋花卷取出，摆放在盘子中。

2. 可以搭配自己喜欢的蘸料一起享用。

3. 咸蛋花卷香软可口，适合全家人一起分享。

以上就是家常咸蛋花卷的制作过程和一些窍门，希望对大家有所帮助。制作美食需要耐心和技巧，相信只要按照以上的步骤和注意事项进行制作，大家一定能够做出美味可口的咸蛋花卷。快动手试试吧，相信你会被自己亲手制作的美食所惊艳！

这篇博文向大家分享了家常咸蛋花卷的做法窍门。制作咸蛋花卷虽然简单，但要做出松软可口的结果并不容易。文章详细介绍了制作咸蛋花卷所需要的原料和步骤，并给出了一些技巧和注意事项。希望这些窍门能帮助大家轻松制作出美味可口的咸蛋花卷。亲自动手试试吧，相信你会被自己制作的美食所惊艳！

七、家常咸蛋花卷的做法大全

家常咸蛋花卷的做法大全

大家好，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常咸蛋花卷的做法。

材料：

• 面粉：300克
• 水：适量
• 咸蛋：2个
• 葱花：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备材料，将面粉倒入容器中，加入适量的水，揉成面团。

2. 将面团擀成薄片，不要太厚。

3. 咸蛋打入碗中，加入适量的葱花、料酒和盐，搅拌均匀。

4. 将咸蛋花卷馅料均匀地涂抹在薄片面团上。

5. 将面团卷起来，切成适当大小的小段。

6. 取一平底锅，放入适量的食用油，加热。

7. 将卷好的花卷放入锅中，小火慢煎。

8. 两面煎至金黄色即可取出，沥干多余的油份。

9. 家常咸蛋花卷做法大全就完成啦！可以用来搭配粥、面条或者当零食。

这道家常咸蛋花卷简单易做，口感香脆，非常适合作为早餐或下午茶点。咸蛋的咸香与面团的香脆相互融合，给人一种绝佳的口感享受。在制作过程中，我们可以根据个人口味的喜好，适量增加或减少食材的用量。

以上就是家常咸蛋花卷的做法大全，尽情地动手尝试吧！

八、蛋花肉家常做法？

四个鸡蛋打散加入温开水，调入盐、胡椒粉后盛入一微深边沿的碟子里，盖上另一碟入蒸锅中用上气的中小火蒸10-15分钟。

蒸蛋的时候，炒锅置火上，入猪油下姜末后再下手工剁细的肉末，加盐炒出香味，再煸炒至水分收干时倒入少量奶汤，调味，料酒、胡椒粉、盐、白糖，再勾芡亮汁后撒上一把小葱花，淋在蒸蛋上即可。

九、蛋花羹家常做法？

鸡蛋羹很多人都喜欢吃，掌握好水和蛋的比例，以及蒸的时间，保证又嫩又滑，超级好吃。

一、准备食材

鸡蛋2个、芝麻油、食盐

二、方法/步骤

1、取两个鸡蛋。

2、打散放在一个大点碗里。

3、加入和鸡蛋等量的常温水，加入适量的盐。

4、用筷子打散，撇去浮沫。

5、滴入数滴芝麻油。

6、烧开水，水开时把碗放在锅里盖上盖子。

7、水开蒸10分钟即可。

8、时间一到，拿出来，软嫩鲜香的鸡蛋羹就可以品尝了。按照这个方法，几乎就是零失败。

十、粉蒸芹菜叶的家常做法是什么？

食材明细

主料 芹菜叶1把 玉米面30克 白面30克 辅料蒜泥5克

1.把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水份。

2.放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面。

3.面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉。

4.蒸锅加水，水开上屉，均匀的铺在不粘笼布上（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在列子上抹油）。

5.上汽后蒸10分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀。

6.一份营养丰富又简单易做的蒸芹菜叶就做好了，这样的做法在农村里很常见，简单的蒸一锅菜，又当主食又当菜，再烧点面汤，配着就是一顿饭了。