肉末炒辣椒家常做法？

一、肉末炒辣椒家常做法？

主料：青椒2个、猪肉100克

辅料：调和油15克、盐2克、酱油1茶匙、料酒1茶匙、葱白2段

制作方法：

1、把青椒、猪肉和葱白洗净备用。

2、把青椒去籽去蒂。

3、青椒切好丝备用。

4、把猪肉剁成肉末状。

5、用少许盐、酱油、料酒腌制肉末，直至入味。

6、炒锅预热倒油，下青椒丝，炒至变色。

7、把炒好的青椒丝盛好，备用。

8、锅里再放油，爆香葱白，下肉末炒至变色。

9、然后倒入步骤7中的青椒丝，翻炒。

10、最后放盐翻炒几下即可出锅。

二、辣椒灌肉末的家常做法？

1.

首先准备肉馅500克，如下图所示。

2.

在肉馅500克里面加入50克鸡蛋，蚝油十毫升，生抽十毫升，五香粉五克，葱花15克，姜末15克，食用盐五克。

3.

用筷子顺时针方向混合搅拌均匀。

4.

接着用刀把辣椒蒂去掉。

5.

如下图所示，辣椒就全部去蒂完成。

6.

接着把500克的肉馅全部放在500克的青椒当中。

7.

锅中放入食用油50毫升，中火加热至六成热。

8.

接着再把刚才灌入肉的辣椒放入其中，煸炒至两面金黄。

9.

两面金黄以后直接盛出，如下图所示，成品图。

三、辣椒肉末面糊的家常做法？

食材与配料：鲜面条、肉丝、生抽、酱油、盐、香菇、蒜瓣、葱、蚝油、辣椒、辣椒油

肉丝加入少许料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制

香菇洗干净切成小丁，蒜瓣切碎，辣椒切小丁，葱切段备用

炒锅加热倒入油，放入葱段爆香

放入香菇粒炒出香味

放入肉丝翻炒均匀，炒至肉丝变色

锅中加入一勺生抽、一勺酱油、一勺蚝油一勺辣椒油、翻炒均匀。加入水水的位置与食材平齐

煮开至两分钟，放入少许的盐

加入水淀粉致汤汁变微稠

关火放入辣椒丁和蒜瓣翻炒均匀即可出锅

锅中加水煮开放入面条，煮开加入凉水再煮开，一共加入两次凉水。煮熟后的面条捞出来，过下凉水放在面条黏在一起，可以使面条口感更佳弹

四、红辣椒灌肉末的家常做法？

食材原料：红尖椒 6个、猪肉 500克、小葱 2根、食盐 小半勺、味极鲜 半勺、老抽 2毫升、生抽 2毫升、菜籽油 1勺、胡椒粉 少许、水 1汤匙。

制作方法

1、肉剁成末。

2、放入食盐，味极鲜，老抽，生抽，小葱，少许油拌匀。

3、搅拌均匀以后 腌制十分钟左右。

4、红尖椒洗净，掏空里面的辣椒籽。

5、把肉末塞进辣椒中，一个个放好。

6、碗中放入水，味极鲜，葱，胡椒粉，搅拌均匀。

7、倒入油，尖椒放入锅中煎至两面起皱。

8、两面起皱以后，撒入一丁点盐，倒入调好的汁，盖上锅盖焖几分钟。

9、盛出，这样就完成了。

五、贵州肉末辣椒酱的家常做法？

准备一块肉，约160g，1小碟干辣椒，因家人不太能吃辣，这个干辣椒有些辣，就只用了10g

把肉切小丁，干辣椒用剪刀剪碎，剪的时候最好带一次性手套，不然剪完手有火辣辣的感觉。

花生米烤香，或买炒的花生剥出花生米，用一小碟，可多可少。把花生米放保鲜袋用擀面杖擀碎，这样吃起来香。白芝麻约1小勺的量，是买现成炒熟的。

两颗小葱，4个蒜瓣。把葱切细，蒜拍碎，剁细

锅中倒入花生油，小火，微热时放肉末炒制，待肉末变色后，放葱蒜炒制。炒出蒜香后加1勺生抽上色，再倒入1勺料酒。

放辣椒碎炒制，小火多炒会。

再放3勺豆瓣酱，1勺甜面酱炒制。

炒制过程一直用小火，酱特别容易粘锅。炒制过程酱料看起来油汪汪的就基本好了，再放入花生碎和芝麻。

快速搅拌均匀，出锅。此酱香甜中带辣，特别下饭。

六、黄豆肉末辣椒酱的家常做法？

· 五花肉（瘦肉多一点）剁碎备用

2· 大蒜子2颗+青椒5个+小米辣20个+生姜4片（适量），切成碎备用

3· 干黄豆3把（就是用手抓的，喜欢可以多放）泡一整天，然后放入高压锅，上气后蒸15分钟！出锅沥水后的黄豆备用（黄豆蒸完用手一捏就碎了，还比较绵哦）

4· 油烧热，倒入配菜（辣椒/大蒜子/生姜），翻炒一会加入肉沫，最后加入沥干水的黄豆，加入料酒-生抽-老抽（加入老抽是为了上色，可根据口味自行调整）

5· 为防止粘锅记得多翻动，多熬一会，把里面的水份多收掉点（这样能保存的久

七、肉末辣椒酱花生芝麻的家常做法？

1.准备一块肉，约160g，干辣椒10克

2.把肉切小丁，干辣椒用剪刀剪碎

3.花生米烤香，或买炒的花生剥出花生米，用一小碟，可多可少。把花生米用擀面杖擀碎，白芝麻约1小勺

两颗小葱，4个蒜瓣。把葱切细，蒜拍碎，剁细

锅中倒入花生油，小火，微热时放肉末炒制，待肉末变色后，放葱蒜炒制。炒出蒜香后加1勺生抽上色，再倒入1勺料酒。

放辣椒碎炒制，小火多炒会。

再放3勺豆瓣酱，1勺甜面酱炒制。

炒制过程一直用小火，，再放入花生碎和芝麻。

快速搅拌均匀，出锅。

八、油辣椒肉末的做法？

1. 很简单。2. 首先需要准备好肉末、油辣椒、葱姜蒜等调料，将肉末用盐、生抽、淀粉等调料腌制一下；然后将油辣椒倒入锅中煸炒出香味，加入葱姜蒜爆香，再加入肉末煸炒至熟热即可。3. 如果想要口感更好，可以加入一些豆瓣酱、花椒粉等调料，也可以根据个人口味加入一些蔬菜或豆腐等食材。

九、肉末剁辣椒的做法？

具体做法：

一）材料：五花肉(500克)、秀珍菇(100克)、剁椒(3汤匙)、清鸡汤(6汤匙)、姜(4片)、蒜(3粒)、葱(1根)

调料：油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、酱油(1/3汤匙)、白糖(1/3汤匙)

二）方法步骤：

1.洗净五花肉，剁成肉末。秀珍菇洗净，沥干水待用。

2.蒜头剥去衣切片，姜刮去外皮切片，葱去掉头尾切段。

3.锅内添入2汤匙油烧热，倒入肉末不断翻炒，直至肉末煸出油且呈金黄色，倒入姜蒜片、葱段、3 汤匙剁椒和1/2汤匙料酒翻炒30秒。

4.倒入秀珍菇和6汤匙清鸡汤，翻炒均匀后再炒2分钟左右。

5.放入1/3汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/4汤匙鸡粉和1/3汤匙白糖，拌炒均匀入味后，便可装盘了。

十、肉末辣椒的正宗做法？

1.用料：干辣椒50g、肉末200g、葱，香菇，郫县豆瓣酱，糖，盐少许

2.步骤如下：

①葱与香茹切成末，肉也剁成泥备用

②将干辣椒洗净去蒂，在热水中浸泡10分钟，用刀将姜拍散，将辣椒从水中取出，放入搅拌机中

③起油锅，倒入大油，油温5成熟时，加入葱，用小火熬至葱发干发黄。

④在油锅中加入香菇和肉末，然后将肉末轻轻均匀的炒散，用小火熬制一小会后加入刚才搅拌好的辣椒酱，边熬边搅拌。

⑤最后加入郫县豆瓣酱，糖，盐，熬煮到辣椒粒粒分明，水分干时就可以了