昂刺鱼汤的家常做法？

一、昂刺鱼汤的家常做法？

昂刺鱼三条（100克每条，约300克总共） 、 白萝卜一小节（150克） 、 姜块15克 、 葱白一节（10厘米长） 、 枸杞3克 、 盐3克 、 面粉15克 、 肉桂（驱寒）5克 、 生抽3ml

烹饪步骤

准备上述食材栏中的食材

做好准备工作，萝卜切丝，姜切细丝，葱切细圈，枸杞冲水洗净，肉桂也洗好

将15克干面粉撒在昂刺鱼身上，这样周身裹面，在下锅煎的时候鱼会很完整，不会散架。做鱼汤才完美！

全部裹面

热锅上油

将裹面的昂刺鱼下锅煎，

煎到双面焦黄，煮汤才鲜美哦

鱼煎好啦

准备一口砂锅，放入600ml的清水和肉桂

放入煎好的昂刺鱼，开火煮，放入三白，白萝卜丝，姜丝，葱丝。中小火熬20分钟。快出锅前，加入枸杞，再熬煮3分钟，加入半勺生抽和3克盐调味！

食物不仅仅要味道好，还要兼顾养身，用食物照顾自己和家人的身体很重要！

小贴士

食物不仅仅要味道好，还要兼顾养身，用食物照顾自己和家人的身体很重要！肉桂，白萝卜，姜丝，葱白，都是驱寒暖体的好东西，配上家常鱼汤，完美！

二、黄刺公鱼汤的做法？

主料

黄刺鱼两条

辅料

料酒适量盐适量油适量

步骤1

黄刺鱼的刺很硬，处理的时候很容易受伤，所以买的时候请店家帮忙宰杀好，去掉内脏之类，回家简单冲洗就可以了，黄刺鱼没有鱼鳞，肉质特别细嫩。

步骤2

锅里放油，先将黄刺鱼放在油锅里稍微煎一下，做鱼汤的时候先将鱼稍微煎一下，不仅可以去掉腥味，并且熬出来的鱼汤呈现奶白色或者金黄色（不同品种的鱼颜色不一样），味道特别香。

步骤3

鱼两面都煎好后，倒入没过鱼身的水，撒入蒜片和姜片，盖上锅盖焖煮5分钟左右，黄刺鱼的肉特别细嫩，不需要煮太长时间，所以这道汤也是一道特别快手的营养汤，特别适合忙碌的上班族。

步骤4

随着煮的时间越长，鱼身上的肉有点一碰就散的感觉了，用筷子夹起鱼头在汤汁中轻轻漂洗，让鱼身上的肉全部都散落在汤汁中，刺洗干净后就可以丢弃不要了，仔细将汤汁中的鱼刺打捞干净。

步骤5

烧至汤汁浓稠即可加盐调味了，撒入葱花即可出锅。

三、海黄刺鱼汤的做法？

材料：黄刺鱼3条豆腐一盒冬笋一棵，胡萝卜半截，香菜一撮姜，盐，酒，白胡椒 做法 1：把鱼洗净，冬笋，胡萝卜，姜切丝 2：热锅下油，把鱼入锅煎一下 3：煎到略发黄时加入笋丝，胡萝卜，姜再煸一下 4：加入水，酒大火煮 5：煮到汤色发白时加入豆腐再煮10分钟即可 6：加盐入味，散胡椒，香菜，出锅

四、昂刺鱼鱼汤的家常做法？

用料:昂刺鱼2条老豆腐半块海带苗少许（可放可不放   料酒1汤勺

方法

1准备好配料，把昂刺鱼处理干净，处理任何鱼都要处理干净，否则会有腥味和苦味。生姜4片，老豆腐切块，老豆腐的营养比那些内酯豆腐营养更全面，钙含量更高。

2海带苗冲洗一下，这个可放可不放，家里正好有存货，所以放了点。可以使汤更鲜美，营养更全面。

3热锅，放入适量的食用油。食用油稍微热了以后放入姜片。姜片热了以后放入昂刺鱼。

4昂刺鱼正反面都煎一下以后立马放入开水基本莫过鱼身，此时千万不要放盐，否则就做不出乳白色的鱼汤了。然后放入料酒。放入葱结。

5大火煮开，煮开后转中小火煮10分钟，此时汤就会变成乳白色。放入切好的豆腐，随后放入适量的盐。再次煮开。

6放入海带苗,.中小火煮3分钟。海带苗不能煮太久，否则会太烂，影响口感。

7自己可以尝一下咸淡。一锅乳白色的鱼汤就出锅啦。

五、黄菇鱼汤家常做法？

步骤 1做美食首先需要好食材，挑选蹦蹦跳跳的黄姑鱼，要小个的。洗净备用

步骤 2番茄十字花刀

步骤 3煮一下，剥皮，切块

步骤 4拍姜，蒜

步骤 5热锅，加油，煎一下

步骤 6热锅，加油，炒番茄，加水。煮汤

步骤 7同时开工，节约时间

步骤 8中小火，煎一下，尾巴翘起来，打个翻

步骤 9不要煎太熟了。加入姜，蒜瓣，小米辣，料酒。 煎好的黄姑鱼，倒入番茄汤汁中，继续煮5分钟。起锅，加盐。葱段

步骤 10出锅啦

步骤11、我的最爱，五谷杂粮饭。开饭

六、黄鼓鱼汤家常做法？

食材

黄骨鱼

3条

葱姜

适量

胡椒粉

适量

油

适量

方法/步骤分步阅读

1/6

黄骨鱼放到盐水中清洗，把上面的粘液清洗掉。

2/6

热锅凉油，撒少许食用盐在锅中，这样在煎鱼时可以保证鱼皮不烂。下黄骨鱼煎制一面定型，翻面煎。

3/6

黄骨鱼两面都煎制金黄后加入热水，姜片，葱节。

4/6

大火烧开，不喜欢油的可以用勺子撇去浮沫，转小火熬煮30分钟。

5/6

等鱼汤熬白后，加入盐，胡椒粉搅拌均匀。

6/6

最后盛到大碗中，撒上葱花，就可以享用了。

七、黄骨鱼汤家常做法？

1、将黄骨鱼收拾干净，洗净沥干水分待用。

2、将泡酸菜用温水浸泡一会儿再清洗干净，挤干水分，切小段，粉条用温水浸泡涨，切成段备用。

3、将泡椒去蒂备用。

4、将老姜去皮洗净切片，香葱洗净打结，花椒洗净备用。

5、将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油烧热，至表面泡沫消失。

6、将黄骨鱼放入锅中的热油中，煎至两面金黄即可铲出备用。

7、锅底留油，烧热。

8、将泡椒、姜片、葱结、花椒倒入热油中煸炒出香味。

9、将泡酸菜和粉丝也倒入锅中翻炒片刻。

10、加入适量的水，将鱼放入锅中，加入料酒、香醋、盐和生抽等，大火炖至鱼熟入味。

11、装出，撒上香菜叶即可。

八、黄骨鱼汤的家常做法？

食材清单

黄骨鱼 1000g 、嫩豆腐两块、 五花肉 5～10片 、 西红柿 两个 、 大蒜 半个 、 花椒 适量 、 姜块 适量 、 小葱 适量 、 辣椒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 麻辣活鱼 半袋

烹饪步骤

1

先将黄骨鱼宰杀制净，沥干水分，豆腐切小块备用。

2

黄骨鱼放入姜片，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，味精，辣椒面，麻辣活鱼底料，腌制两小时。时间越长越能入味。

3

锅里放入少许菜油，将切好的五花肉放锅里煸炒，放少许豆瓣酱，出油后放少许料酒，蒸鱼豉油，大蒜，盐，味精，鸡精，再将切好的西红柿放入炒半分钟，加入热水，喜欢喝汤的可以多放点水，最好是高汤，这样更有味。

最后一步

小火烧十分钟后将腌制好的黄骨鱼放锅里，放入切好的豆腐，喜欢吃辣的可以撒点杭椒，小火炖上半小时后就可以享受啦！

九、黄腊鱼汤的家常做法？

用料

五花肉 9.5千克，黄蜡鱼 20千克，花椒粉 适量，五香粉 适量，大蒜 一颗，生姜 若干，生抽 适量，料酒 适量，盐 适量，蒸肉米粉 600克

做法步骤

步骤 1

五花肉切2-5厘米厚度的大块，鱼也切大块，并在鱼肉厚的地方打花刀，以便腌渍入味。

步骤 2

1.五花肉切好后，放入生姜，蒜沫，五香粉，花椒粉，盐，生抽、料酒腌渍。一斤五花肉放一茶匙盐。

2.腊鱼.我的鱼切得很大块，一块鱼放一茶匙盐，并且里外涂抹均匀。在放入生姜、蒜沫、五香粉、花椒粉、生抽、料酒腌渍。冬天气温低，腌渍两天，气温高腌渍一天即可。

步骤 3

烧一大盆柴火，留下燃尽后剩余的碳火。在碳火上放大量米糠，产生烟。碳火上放一个搭子，搭子上铺一层稻草，将五花肉均匀的拌上米粉，把五花肉一块一块摆放在搭子上，上面放一张大的报纸或者锅盖罩住烟。用碳火和烟熏，将肉烘干烤熟。

步骤 4

锅内倒油，油烧热，将鱼放入油锅中炸干

步骤 5

跟五花肉一样，放在碳火上烘烤和烟熏。

步骤 6

烤干就好啦。鱼比较难烘，所以，油炸的时候就尽量炸干一点

十、黄芽鱼汤的家常做法？

黄芽鱼汤是一道美味的汤品，其做法如下：

材料：

1. 黄芽鱼 500克

2. 姜片 适量

3. 葱段 适量

4. 料酒 适量

5. 盐 适量

6. 清水 适量

步骤：

1. 将黄芽鱼去鳞、去内脏、洗净备用。

2. 在锅中加入足够的清水，放入姜片和葱段，再加入料酒煮沸。

3. 将黄芽鱼放入锅中，用中火煮10分钟左右。

4. 加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1. 黄芽鱼肉质细嫩，烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 如果喜欢口感更加鲜美的黄芽鱼汤，可以在煮沸的水中加入一些香料，如八角、桂皮等。