煮冻羊排做法大全家常？

一、煮冻羊排做法大全家常？

需要用到的食材：羊排足量，花椒足量，孜然粒一把，洋葱半个，辣椒面适量，盐适量，食用油足量。

具体的制作方法和步骤：

第一步，将花椒放在水里进行浸泡，泡完之后拿出来晾干，然后再将洋葱用清水清洗干净，再用刀将洋葱切成丝状待用，然后将泡好的花椒和水，全部都倒到盛有洋葱的碗中，再在碗里加入适量的食盐，将其搅拌均匀。

第二步，将买来的羊排拿出来，用清水将羊排清洗干净，然后将羊排放入洋葱和花椒里，混合均匀，注意要多搅拌揉搓一会儿，让羊排好入味。然后将羊排进行腌制，大约需要腌制两个半小时左右。

第三步，准备一把孜然粒，然后起锅开小火，将孜然粒炒大约半分钟，直到炒出香味儿，然后将孜然粒捣碎留作备用。

第四步，再打开烤箱，开200度进行预热，大约十分钟左右即可，然后在烤盘上刷上一层食用油，或者是铺上一层锡纸，将腌制好的羊排上的花椒以及洋葱都稍微去除一下，再将羊排放到烤盘里，放入烤箱烤大约半小时左右。

第五步，烤完之后将羊排从烤箱中取出来，在羊排的两面刷上食用油，羊排上撒入少量刚才捣碎了孜然粉，再加入少许的食盐，继续放入烤箱中烘烤大约十分钟，最后再在羊排上放入辣椒面，再放入烤箱中烘烤，大约两分钟以后就可以拿出来开吃啦！

二、煮羊排家常做法？

— 食材清单 —

主料:羊排1扇

辅料:盐适量，黑胡椒碎适量，百里香适量，迷迭香适量

— 烹饪步骤 —

1· 温煮棒加热水到56度

2· 温煮棒到55度时，迅速把肉放案板用厨房纸吸干两方面水分，两面撒上盐和黑胡椒罗勒迷迭香

3· 真空袋抽真空，放入水箱内，不要没过真空口处

4· 56度40分钟，同时把羊油煎锅备用

5· 煮好后把羊排放入煎锅正反各煎三十秒，最后装入加热过的盘子，如果要做温泉蛋，可以把羊排取出后温煮棒调到65度十分钟左右即可

三、羊排虾家常做法大全？

一、羊排泡去血水，加入6片姜片，3段葱段，料酒2勺，生抽2勺，盐半勺，糖1勺抓匀腌制1小时。

二、虾开背去虾线，加入1勺料酒，4片姜片抓匀腌制1小时。

三、土豆切条泡水。 芹菜切段。

四、油温6成热炸羊排至金黄色捞出备用。

五、大虾蘸淀粉咋熟捞出备用。

六、炸芹菜，土豆条捞出备用。

七、炸好的土豆条铺在盘底。

八、另起一口锅，油热后下入花椒，香叶，树椒段炒香，下入火锅底料炒香，下入郫县豆瓣酱。扒拉到一边炒蒜片，洋葱炒香。下入刚才炸过的食材。翻炒均匀，再下入1勺老干妈翻炒均匀出锅。撒芝麻，香菜。

九、吃就完了！！

四、家常炖羊排做法大全？

1. 羊排羊肉块洗净，冷水入锅焯水，加了姜片，水沸即可，捞起洗净浮沫

2. 锅不加油，加焯好水的羊排翻炒至水干

3. 炒好的羊排移入砂锅，加水，加胡萝卜块，加以上所有作料（盐除外），大火煮开，撇去浮沫，转小火

4. 约摸四十分钟之后加盐，继续小火再炖二十分钟，至羊肉软烂

先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。

步骤2

猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。

步骤3

准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟。

步骤4

接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。

1. 羊排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；

2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；

萝卜炖羊排

萝卜炖羊排

3. 锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫；

4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；

5. 下萝卜，用小火烧至软透；

6. 下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。

制作提示编辑

1. 羊排要新鲜，要泡净血水；

2. 萝卜要洗净，否则汤色差；

3. 羊排要用小火炖制，中途不能加水，排骨要熟透而不烂，否则汤味差。

五、家常羊排抓饭的做法大全

家常羊排抓饭的做法大全

对于喜爱羊肉的人来说，家常羊排抓饭是一道美味又营养的主食。羊排肉质鲜嫩，搭配颗粒分明的米饭，可以让人一口接一口。下面我们来分享一份家常羊排抓饭的做法大全，希望能为您的饭桌增添一份美味。

所需食材：

• 羊排：500克
• 洋葱：1个
• 胡萝卜：1根
• 青椒：1个
• 大蒜：适量
• 姜：适量
• 米饭：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 胡椒粉：适量
• 葱花：适量

步骤：

第一步，准备食材。

将羊排切成小块，洋葱、胡萝卜和青椒切成丝状，大蒜和姜切末备用。

第二步，炒制羊排。

将切好的羊排放入炒锅中，用中小火将羊排两面煎至金黄色。煎制时可以适量加入盐和胡椒粉提味。煎好的羊排捞出备用。

第三步，炒制蔬菜。

在同一炒锅中加入少许食用油，将洋葱、胡萝卜、青椒、大蒜和姜一起炒熟。炒制时可以适量加入盐和胡椒粉调味。

第四步，调制酱汁。

取一个小碗，将酱油、料酒、生抽和水按照适量混合，备用。

第五步，炒制羊排抓饭。

将炒好的蔬菜倒入炒锅中，加入煎好的羊排，倒入调制好的酱汁，翻炒均匀。翻炒过程中可以适量加入少许盐和胡椒粉调味。

第六步，炒制米饭。

将米饭放入锅中加热，用锅铲将米饭翻炒均匀，让米饭受热均匀。

第七步，装盘享用。

将炒好的羊排抓饭盛入盘中，撒上葱花点缀，一道香喷喷、美味可口的家常羊排抓饭就制作完成了。

温馨提示：

1. 羊排在煎制时不宜时间过长，避免肉质变老。

2. 炒制蔬菜时可根据个人口味适量增减食材种类。

3. 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酱香浓郁的可适量增加酱油。

4. 米饭炒制时可以适量加入鸡蛋和蔬菜提升口感。

家常羊排抓饭是一道既美味又能满足饱腹感的主食，值得大家一试。希望这份家常羊排抓饭的做法大全能帮助到您，祝您做菜愉快，用餐开心！

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六、顺德羊排的家常做法大全？

材料：羊排500克、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、胡椒粉适量、水适量。

做法：

1，羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。

2，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用。

3，锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色。放入羊小排翻炒上糖色，加入料酒和胡椒粉调味，放入适量老抽翻炒均匀，使羊排的颜色变酱红浓赤，填水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅装盘即可。

七、家常煎羊排的做法大全？

食材用料

自定义食材

羊排400克，食用油10克，盐4克，炖羊肉料包15克，干辣椒5克，孜然粉4克，蜂蜜5克，白芝麻8克

做法步骤

第一部：

冷水里放羊排，炖羊肉料包，干辣椒。

第二部：

焯水，撇去浮沫，羊排煮熟。

第三部：

捞出晾干表面水分。

第四部：

混合白芝麻，香油，生抽，蜂蜜，孜然粉。

第五部：

大火煎羊排，两面都要刷料汁，煎至两面焦黄，撒孜然粉即可享用。

八、爆炒羊排的做法大全家常

爆炒羊排的做法大全家常

大家好，今天要和大家分享的是关于爆炒羊排的做法。对于喜欢美食的人来说，羊排是一道美味的佳肴，而爆炒羊排更是颇受欢迎。下面，我将为大家介绍一份家常版的爆炒羊排做法。

所需食材：

• 羊排 500克
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 姜蒜粒 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 番茄酱 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 白芝麻 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将羊排洗净，切成约2厘米宽的块状。

2. 将切好的羊排块放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的羊排块，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 另起锅，倒入一些食用油，烧热后放入姜蒜粒炒香。

5. 加入适量的郫县豆瓣酱和番茄酱，翻炒均匀。

6. 将炒好的酱料倒入炒好的羊排块上，再加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

7. 最后，撒上适量的白芝麻，继续翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 爆炒羊排的火候要掌握好，不宜过火，以免影响口感。

2. 在加入郫县豆瓣酱和番茄酱时，可根据个人口味适量增减。

3. 羊排腌制的时间不宜过长，以免过咸。

通过以上的步骤和小贴士，相信大家已经学会了家常版的爆炒羊排的做法。这道菜品外酥里嫩，香辣可口，绝对会让你胃口大开。快尝试一下，让你的家人朋友们也品尝到这道美味佳肴吧！

九、爆炒羊排的家常做法视频大全

爆炒羊排的家常做法视频大全

大家好！今天我给大家带来一篇关于爆炒羊排的家常做法的视频大全。爆炒羊排是一道美味可口的传统菜肴，它具有浓郁的风味和独特的口感。无论是家庭聚餐还是宴请客人，都非常适合享用这道美食。

下面，我将为大家介绍几种制作爆炒羊排的家常做法，并附上相应的视频教程，让大家能够更好地理解和学习这道菜肴的制作过程：

1. 酱爆羊排

酱爆羊排是一道独具风味的爆炒羊排菜肴。它以酱料的调制和炒制技巧的运用著称，给人一种口感醇厚、回味无穷的感觉。下面是酱爆羊排的制作步骤：

1. 将羊排切成块状，备用；
2. 锅中加入适量的油，将羊排块煎炸至两面金黄；
3. 将调料(酱油、料酒、盐、糖、生姜、蒜蓉等)加入锅中翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，炖煮一段时间，待羊排入味后捞出盛盘；
5. 最后，将锅中的汁料均匀地浇在羊排上即可。

在制作酱爆羊排的过程中，我们需要注意火候的掌握，以免炒糊或者过于生熟。此外，调料的选择和比例也是保证口味的关键因素。

2. 香辣爆炒羊排

喜欢吃辣的朋友可以尝试一下香辣爆炒羊排。它将羊排的鲜嫩与辣椒的刺激完美结合，味道独特。下面是香辣爆炒羊排的制作步骤：

1. 将羊排切成片状，备用；
2. 锅中加入适量的油，将羊排片煎至两面微黄；
3. 加入葱姜蒜爆炒出香味；
4. 加入适量的辣椒、孜然等调料，翻炒均匀；
5. 最后，加入适量的清水，炖煮一段时间，使羊排入味。

这道香辣爆炒羊排的关键在于调料的搭配和火候的控制。如果喜欢更辣的口味，可以适量增加辣椒的用量；如果对辣椒不太敏感，可以减少辣椒的使用量。

3. 香葱爆炒羊排

香葱爆炒羊排是一道清香扑鼻的爆炒菜肴。它通过葱香的渗透和羊排的鲜嫩，带给我们一种口感丰富的体验。下面是香葱爆炒羊排的制作步骤：

1. 将羊排切成块状，备用；
2. 锅中加入适量的油，将羊排块煎炸至两面微黄；
3. 加入葱段炒出香味；
4. 加入适量的调料(酱油、盐、糖、料酒等)，翻炒均匀；
5. 最后，加入适量的清水，炖煮一段时间，使羊排入味。

制作香葱爆炒羊排的关键在于火候的掌握和对葱香味的把握。香葱应该炒至断生状态，以保持其清香的特点。

4. 叉烧爆炒羊排

叉烧爆炒羊排是一道融合了中西元素的爆炒菜肴。它将叉烧的甜味和羊排的鲜嫩完美结合，口感丰富。下面是叉烧爆炒羊排的制作步骤：

1. 将羊排切成块状，备用；
2. 将叉烧切成小块，备用；
3. 锅中加入适量的油，将羊排块煎炸至两面金黄；
4. 加入叉烧块，翻炒均匀；
5. 最后，加入适量的调料(酱油、盐、糖、料酒等)，翻炒均匀。

制作叉烧爆炒羊排的关键在于叉烧和羊排的烹饪时间，以保持口感的细腻和鲜嫩。

以上就是关于爆炒羊排的家常做法的视频大全。希望通过这些视频教程，能够帮助大家更好地掌握和制作这道美味的菜肴。不同的制作方法带来的口感和风味也不同，大家可以根据自己的喜好选择合适的做法。

谢谢大家的阅读！

十、羊排炖萝卜家常做法大全？

羊排炖萝卜家常做法:

1、食材：羊肉300克、白萝卜适量、绿豆少量、姜少许。

2、先把羊肉在水中洗干净，剁成块状，最好能剁的小一点。

3、烧一锅水，等水沸腾之后，把羊肉放到热水里煮一下，去除羊肉的血水和大部分腥味。

4、选用新鲜的萝卜，最好选嫩点的，为了口感，可以把白萝卜削去皮。

5、把萝卜均匀切成小块。

6、切一点生姜备用。

7、有些人不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥味，用绿豆给羊肉去腥味效果不错，所以洗点绿豆备用。

8、将水烧开，把羊肉，绿豆和萝卜和姜放在锅里，用小火慢炖。耐心等待一个小时左右，一碗营养美味又有滋补作用的羊肉炖萝卜汤就做好了。