【制作食材】豆角，洋葱，胡萝卜，木耳，五花肉，甜面酱，食用盐，胡椒粉，面粉
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是豆角肉馅包子，吃起来特别好吃，皮薄馅大，宣软可口，馅香十足。先来把做豆角肉馅包子需要用到的材料准备一下，准备一大把豆角，再准备一个洋葱，半截胡萝卜，一小把干木耳，半斤五花肉，一勺甜面酱，适量的食用盐，胡椒粉和面粉就可以了。将这些做豆角肉包子需要用到的材料都准备齐全了之后咱们就可以开始烹饪了。
2、先来处理一下豆角，将准备好的豆角放到一个大盆中，然后再放入适量的清水，给豆角清洗一下。豆角大概清洗2~3遍就可以了，清洗完了之后沥干水分拿出来放到案板上，先给它切成小碎丁，能切成多碎的小碎丁就切成多碎的，然后将其放到一个大碗中备用，接下来再来处理一下洋葱。
3、将咱们准备好的洋葱先去掉最外面的老皮，然后再切头去尾，切完之后再将其切成4瓣，然后再切成小碎丁，如果你觉得切洋葱比较辣眼睛的话，那么就将洋葱先放到清水中浸泡10分钟再切，那样就不会辣眼睛了，洋葱小碎丁切完之后也要放到一个碗中。
4、洗净并去皮的胡萝卜取出来先切成薄片再切成碎丁，切完的碎丁放到洋葱中。然后把提前泡好的木耳切碎，切得尽量碎一点，切好之后先放到一旁备用。把准备好的五花肉清洗干净先切成长条，然后再切成小片，片要尽量小一点，切好之后先放到一旁，接下来开始烹饪。
5、煎锅中不用放油，直接把五花肉放到里面，然后用小火慢慢煎出五花肉中的油脂，将五花肉连同油脂一起倒入到豆角里面再搅拌一下，这样可以锁住豆角里面的水分，然后加入刚刚切好的配料，再加入一勺甜面酱，一勺食用盐，再来点胡椒粉，充分搅拌均匀放到一旁备用。
6、咱们准备好的面粉放到一个大碗中，用一根筷子将面粉从中间分成两半，一半倒入凉水和面，一半倒入开水和面，和好之后将它们搅拌在一起，然后下手揉成面团，面团要稍微软一点，揉好之后再拿到案板上多揉几下，揉好之后将面团做成小一点的包子皮。
7、把馅料包到包子皮中，然后放到一旁。蒸屉上铺上一层纱布，浇上烧好的热水，再把包子放上去，盖上锅盖用大火蒸40分钟，时间到了就可以吃了。
以下是蒸素包子的做法：
准备食材：卷心菜、豆腐干、杏鲍菇、大葱、海米、面粉、南瓜泥、白糖、酵母、玉米油、香油、蚝油、盐、五香粉。
150克南瓜泥加300面粉，1勺白糖，4克酵母。
和成面团进行发酵。
卷心菜1个，从中间切开，泡洗干净，切碎。
焯水，过凉。
攥干备用。
豆腐干4块切碎。
杏鲍菇1根切碎。
1把海米洗净切碎，1根大葱洗净切碎，加点蚝油，盐，五香粉，加2勺玉米油，1勺香油。
搅拌均匀，盖上盖子放10分钟入味。
大约2个小时面发好了。
揉面大约5分钟。
切剂子(18个)。
包包子。
包好了放锅里二次发酵20一30分钟。
点火一开锅一再蒸20分钟一关火后一过两分钟开盖。
蒸好了，很好吃的。
豇豆素饺子是一道美味的家常菜肴，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 饺子皮：根据人数和个人喜好适量
- 豇豆素：适量
- 猪肉馅：适量
- 韭菜或其他蔬菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、盐、胡椒粉：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将豇豆素剥壳并去掉两侧的纤维，然后煮熟备用。
2. 准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的葱姜蒜、适量的酱油、盐和胡椒粉，拌匀。
3. 将煮熟的豇豆素切碎，加入馅料中，再加入切好的蔬菜（如韭菜），搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，然后将饺子皮对折并捏紧边缘，然后再次对折，捏紧另一边，形成饺子的形状。如此重复，直到馅料用完。
5. 将锅中的水烧开，加入适量的食用油和一些盐（这可以使饺子不粘连），然后将饺子放入沸水中。
6. 等待水再次烧开后，加入一些凉水，再等待水再次烧开，这样反复煮沸几次。这种煮沸的方法可以使饺子更有弹性。
7. 待饺子煮熟后，用漏网捞出，装盘即可。
可以根据个人口味，在上面撒上一些葱花或香菜作为装饰，然后搭配你喜欢的蘸料，如酱油、醋、辣椒油等。
这是一种简单的豇豆素饺子的基础做法，你可以根据个人喜好调整配料的比例和口味。享受制作和品尝美味的家常饺子！
1. 新鲜豆角一把，要选这种嫩而翠绿的。
2. 洗干净后切丁。
3. 加入一勺盐腌制一下。
4. 锅里放入适量的水，然后加入适量的白醋，花椒，干辣椒，姜片，香叶，八角，水量根据你的豆角的量来放，水要淹没过豆角表面。
5. 水烧开后倒入装有豆角的盘子里。
6. 这个时候可以用勺子试试一下水的酸度够不够，觉得不够酸的可以继续加入白醋或辣椒，吃得辣的伙伴，可以加入生的小米椒喔。
7. 盖上盖子腌2-3小时就可以了，我一般都是早上腌，晚上就可以炒了。
8. 豆角非常酸脆可口，花椒辣味香味俱全。
9. 以后都不用在外面买了，把心放开大方吃。
1、做法一：准备用料。豇豆角、猪肉馅、细香葱、姜、油、味精、甜面酱、盐、香油。将猪肉剁成馅儿，葱和姜切成葱花和姜末；豇豆角放入锅中焯水，待锅开后放入 待豆角全部变色后捞出；将豆角切碎；将锅中放入油，待油温七成热时放入葱花和姜末炸香，待油温稍凉后，放入肉馅，搅拌均匀，并在肉馅中放入甜面酱；将切好的豆角碎放入锅中，搅拌均匀，并加入适量味精和香油即可。
2、做法二：准备用料。鸡蛋、豇豆、老抽、小葱、盐、香油。挑粗细均匀的豇豆，洗净后备用；准备一锅开水煮沸，放入豇豆焯一下，变得碧绿即可；把豆角切碎；把鸡蛋打散炒熟，放入老抽。晾凉后，把切好的豆角以及其余调料一起搅拌均匀备用即可。
3、做法三：准备用料。猪油、猪肉、豇豆、大蒜、姜、一品鲜酱油、蚝油、十三香、调料油、鸡精、白糖、精盐。猪肉洗净搅成肉馅放入大盆中，肉馅中放入姜末，精盐，一品鲜酱油，蚝油，鸡精，十三香和一捏白糖提鲜；半小碗清水分次加入，每次加入一点点，搅拌到和肉融合了再加下一次；大葱切末加入搅拌均匀，加入适量调料油搅拌均匀；豇豆下开水锅中焯水，水开大约1～2分钟捞出过凉水；豇豆切细末攥干加入肉馅中；充分搅拌均匀馅料即可。
发面，把红薯弄成丝，加入盐，发发好后，弄成面皮包上红薯丝即可
1、芸豆500克，猪肉200克，高汤1碗，盐适量，味达美味极鲜酱油2勺，味达美臻品蚝油1勺，蒜3瓣，植物油1大勺，中筋面粉360克，水180克，酵母4克。
2、准备好馅料的食材，猪肉洗净切成小肉丁，芸豆摘掉2头，洗净，切成小丁，蒜切成蒜末。
3、起锅，倒入植物油，下蒜末，炒香，倒入肉丁。
4、接着加入一勺味达美臻品蚝油，翻炒均匀。
5、然后倒入芸豆丁，简单翻炒均匀。
6、加入味达美味极鲜酱油2勺，再把高汤也一起倒进锅内，大火翻炒均匀。
7、转中火炖一会儿直到芸豆完全变软，颜色变深，撒上盐，转大火收汁。
8、然后盛出来放凉后就可以做芸豆包子的馅料了。
9、面团的材料直接扔进面包机，和成一块面团，放到盆内，室温发酵至2-3倍大。
10、把面团转移到面板上，适当加少许面粉，揉成一块光滑的面团，然后在中间掏一个洞，慢慢扯长。
11、切开一个缺口，慢慢滚光滑，分成小剂子，压扁，盖上保鲜膜，松弛5分钟。
12、用擀面杖擀成圆形，轻轻几下，不要太薄。
13、放上馅料，一下叠加一下，转成圆形收口。
14、全部包好后，放入蒸格，松弛20分钟。
15、最后大火蒸，当出现大量水蒸气的时候，继续蒸15分钟就可以了，关火后，不要马上打开锅盖，3-5分钟再打开盖子，包子就完成了。
1. 新鲜豆角一把，要选这种嫩而翠绿的。
2. 洗干净后切丁。
3. 加入一勺盐腌制一下。
4. 锅里放入适量的水，然后加入适量的白醋，花椒，干辣椒，姜片，香叶，八角，水量根据你的豆角的量来放，水要淹没过豆角表面。
5. 水烧开后倒入装有豆角的盘子里。
6. 这个时候可以用勺子试试一下水的酸度够不够，觉得不够酸的可以继续加入白醋或辣椒，吃得辣的伙伴，可以加入生的小米椒喔。
7. 盖上盖子腌2-3小时就可以了，我一般都是早上腌，晚上就可以炒了。
8. 豆角非常酸脆可口，花椒辣味香味俱全。
9. 以后都不用在外面买了，把心放开大方吃。
用料
豇豆 100克，青椒 4个，芹菜 6根，猪皮 200克，香菜 6根，花生米 少许，大料 少许，葱 半根，冰糖 3块，老抽 2勺，八角 2个，生抽 3勺，干辣椒 5个，姜 4片，蒜 5瓣
做法步骤
步骤 1
准备好葱姜蒜等
步骤 2
烧油下准备好的料
步骤 3
放入芹菜和豇豆，炒到变软
步骤 4
加水到末过青菜，加入冰糖，老抽。小火炖20分钟后加入青椒和花生米
豇豆一把
泡椒二个
花椒10颗
辅料
豆豉一匙
味精少许
老盐水半碗
菜籽油2匙
1. 我们把新鲜的豇豆洗净，切除。有虫眼的地方。冷水下锅，加一点点的盐和菜籽油煮熟。
2. 煮八分熟的豇豆过年凉备用。
3. 买泡菜缸里舀点碗老盐水。（外地的朋友要是家里面没有的话就用清水加盐一样可以做。）我们把豇豆放进去泡一晚上。
4. 我们把泡好的豇豆洗净沥干水分，切成小颗粒备用。再切点泡椒。锅里放点菜籽油。四成油温时放入。豆豉小火煸炒。
5. 把豆豉炒干以后。我们放入切好的豇豆粒以及泡椒。继续小火炒。
6. 炒的豇豆发干变色，我们放点花椒。炒出香味儿。起锅前调一点味精。
7. 一道原汁原味，非常有四川特色的炒豇豆就做好了。
温馨小提示
豆豉一定要用小火扁才香。用菜籽油会使这道菜更有特色。
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