一、金针菇简单家常菜做法

金针菇简单家常菜做法

金针菇，又称秀珍菇、金针菇，是一种营养丰富、口感鲜美的食材，常用于家常菜的烹饪中。今天我们就来介绍一些简单易做的家常菜做法，让您能够在家轻松享用美味可口的金针菇佳肴。

蒜蓉金针菇炒虾仁

这道菜色香味俱全，适合作为一道下饭菜或者家庭聚餐的菜品。制作方法简单，只需准备好新鲜的虾仁、金针菇和蒜蓉，就可以开始烹饪了。

• 准备食材：虾仁、金针菇、蒜蓉、盐、生抽、油。
• 步骤一：将虾仁处理干净，金针菇洗净切段备用。
• 步骤二：锅中放油，加入蒜蓉爆香，加入虾仁煸炒变色。
• 步骤三：放入金针菇翻炒，加入盐和生抽调味即可。

清炒金针菇

清炒金针菇是一道极为简单快捷的家常菜品，清香爽口，保留了金针菇本身的鲜美。这道菜适合作为素菜搭配米饭或者面条食用。

• 准备食材：金针菇、葱姜蒜、盐、生抽、油。
• 步骤一：将金针菇洗净控干水分，备用。
• 步骤二：锅中放油，爆香葱姜蒜，放入金针菇翻炒至熟透。
• 步骤三：加入盐和生抽调味，出锅装盘即可。

糖醋金针菇

糖醋金针菇是一道口感酸甜可口的菜品，适合作为开胃菜或者下饭菜。制作方法简单，让您能够在家享受餐厅级别的美味。

• 准备食材：金针菇、红椒、葱姜蒜、醋、糖、生抽、盐。
• 步骤一：将金针菇焯水焯透，捞出备用。
• 步骤二：锅中放油，爆香葱姜蒜和红椒，倒入糖、醋、生抽炒匀。
• 步骤三：放入金针菇翻炒，加盐调味即可出锅。

云南金针菇火锅

云南金针菇火锅是一道适合寒冷季节食用的美食，清淡鲜美，适合与家人朋友一同品尝。金针菇在火锅中煮熟后口感鲜嫩，十分美味。

• 准备食材：金针菇、火锅汤底、肉片、蔬菜等。
• 步骤一：将火锅汤底煮沸，放入金针菇焯水后盛入碗中。
• 步骤二：将蔬菜和肉片分别在汤底中涮煮，金针菇口感鲜美。
• 步骤三：享用火锅时，将金针菇与其他食材一同食用，美味可口。

结语

金针菇作为一种常见的食材，可以根据个人口味和喜好进行烹饪搭配，制作出多样美味的家常菜品。希望以上介绍的简单家常菜做法能够为您在家烹饪提供一些灵感，让您享受美食的乐趣。

二、金针菇家常菜的做法？

主料：金针菇200g

辅料：植物油0.5汤匙、香葱4根、小米辣3个、盐0.5茶匙、细砂糖0.5茶匙、生抽2茶匙

做法：

1. 金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；

2. 煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；

3. 将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；

4. 空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；

5. 香葱洗净，切成葱花；

6. 小米辣洗净，切成辣椒圈；

7. 将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；

8. 炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；

9. 金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可

三、鱼丸吃法大全家常菜做法？

炸鱼丸做法简单，营养美味，外酥里嫩，非常好吃，做法如下:

主料

鱼丸 20个

辅料

油 3大勺， 葱 2根， 孜然 1勺 ，辣椒粉 2勺， 白芝麻 2勺， 五香粉 1勺， 大蒜 6瓣 ，花椒粉 1勺

1、水烧开，把鱼丸放进去煮大楷3分钟，捞出，在放冷水下冲洗两遍

2、锅中烧干，放3勺油（根据鱼丸的量），把油烧红冒小泡的时候把火关小一点，倒鱼丸下去炸，炸大楷5分钟左右，炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行

3、鱼丸在漏盆里多抖几下，如果还是很油，可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓，让手套上吸走一些油

4、拿一个碗里面依次放入辣椒粉2勺、五香粉2勺、花椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、鸡精少许、盐少许之后搅拌均匀，然后把大蒜切末放在最上面，葱碎放在上面，再把烧红的油浇在配料上面，边浇边搅拌

5、，鱼丸装碟中，把配料均匀地涂在鱼丸上，带上一次性手套用手抓匀，最后在撒一点新鲜的葱末

四、墨鱼丸炒油麦菜的家常做法？

墨鱼丸炒油麦菜是一道美味又营养的家常菜，以下是简单易行的做法：

食材：

1. 墨鱼丸 200g

2. 油麦菜 300g

3. 大蒜末 适量

4. 生抽 适量

5. 盐 适量

6. 鸡精 适量

7. 食用油 适量

做法：

1. 油麦菜洗净，沥水备用。

2. 墨鱼丸放入滚水中焯熟，沥水备用。

3. 热锅冷油，放入大蒜末爆香。

4. 将油麦菜放入锅中，翻炒至菜叶变软。

5. 加入焯熟的墨鱼丸，继续翻炒。

6. 加入适量的生抽，鸡精，盐，翻炒均匀。

7. 翻炒至菜叶熟透后，即可关火装盘。

小贴士：

1. 墨鱼丸和油麦菜的炒熟时间不要过长，否则会影响口感。

2. 在加入墨鱼丸之前，需要先焯水，这样炒出来的口感更加好。

3. 可以根据个人口味调整调料的量，如果喜欢重口味，多加一些调料。

五、家常菜白灼金针菇的做法

白灼金针菇是一道常见且简单的家常菜，金针菇质地鲜嫩，口感细腻，富含营养。今天，我将与大家分享一下家常菜白灼金针菇的做法，希望能给大家带来一些帮助。

所需材料：

• 新鲜金针菇300克
• 适量生姜
• 适量香菜
• 适量橄榄油
• 适量盐

步骤：

1. 准备好金针菇，生姜和香菜。

2. 将金针菇洗净，去掉底部的老根，待用。

3. 锅中加入适量水，放入生姜片，煮沸。

4. 沸水中加入少许盐，再倒入金针菇，迅速煮熟，时间不宜过长，以保持金针菇的嫩滑口感。

5. 取出煮熟的金针菇，放入凉水中过一下冷水，以保持金针菇的鲜绿色。

6. 捞出金针菇，沥干水分，摆盘。

7. 香菜洗净，切成细碎末，撒在金针菇上面，起到提味的作用。

8. 锅中烧热适量的橄榄油，浇在金针菇上，使其更具香气。

9. 最后，撒上少许盐即可。

小贴士：

1. 金针菇的选购：要选择外形完整、质地脆嫩、没有变色或破损的金针菇。

2. 煮金针菇的水温：煮金针菇时，水温要煮开了再放入金针菇，以免影响煮熟后的质地。

3. 水煮金针菇的时间：水煮金针菇的时间不宜过长，大约需要1-2分钟，以保持金针菇的嫩滑口感。

4. 冷水过水：将煮熟的金针菇捞出后，立即放入冷水中过一下，可以保持金针菇的鲜绿色和口感。

5. 橄榄油的添加：橄榄油可以增添金针菇的香气，并且有助于提取菇中的营养成分。

6. 配料选择：除了香菜外，你也可以根据自己的口味喜好，添加葱花、蒜末等调料。

家常菜白灼金针菇的做法简单易学，既保留了金针菇的鲜嫩口感，又能够保持菜肴的营养价值。它不仅适合家庭日常的烹饪，也可以作为朋友聚会的一道清淡美味。如果你喜欢金针菇，不妨试试这道简单又美味的家常菜吧！祝你烹饪愉快，美食系列更上一层楼！

六、鱼丸做法视频教程:美味家常菜轻松学

鱼丸是一道家常美食,制作简单、味道鲜美,深受大众喜爱。无论是做为主菜还是点心小吃,鱼丸都是不错的选择。今天,就让我们一起学习鱼丸的家常做法吧!

鱼丸的食材准备

• 主料:500克鱼肉(鳕鱼、草鱼或鲈鱼等都可)
• 辅料:1个鸡蛋、1汤匙淀粉、1汤匙料酒、少许盐、白胡椒粉
• 配料:适量青红椒丝、香菜段、蒜末等(可根据个人喜好调整)

鱼丸制作步骤

1. 先将鱼肉剔去鱼刺、鱼皮,切成小块备用。
2. 把鱼肉、鸡蛋、淀粉、料酒、盐和白胡椒粉一起放入搅拌机中打成鱼浆。
3. 将打好的鱼浆取出,加入适量配料(如青红椒丝、香菜段等),用筷子拌匀。
4. 将拌匀的鱼浆用勺子或手捏成椭圆形状的鱼丸。
5. 锅中注入适量油,油温6成热时将鱼丸滑入锅中,中小火炸至两面金黄即可捞出。
6. 最后,可以浇上少许酱油或蒜蓉油提味,也可以直接蘸酱吃。

鱼丸的吃法和搭配

鱼丸营养丰富,口感滑嫩细腻,可单独作为主食,也可以和米饭、面条、粥品等搭配食用。除了简单的红烧、白灼等做法,鱼丸还可以做成鱼丸汤、鱼丸砂锅等家常菜式,种类多样,老少皆宜。

希望这份详细的鱼丸做法视频教程能够帮助你轻松学会这道美味的家常菜!不妨现在就动手试一试,给家人朋友一个惊喜吧。

七、油炸金针菇的做法大全家常菜

油炸金针菇的做法大全家常菜

金针菇是一种味道鲜美、营养丰富的蔬菜，其独特的口感和丰富的营养价值让人对它趋之若鹜。家常菜中，油炸金针菇是一道简单易做又美味可口的选择。今天我们就来分享一下油炸金针菇的做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

• 金针菇 500克
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 植物油 适量

步骤：

1. 准备好金针菇，用清水洗净，控水备用。

2. 取一个大碗，加入适量的面粉、盐和淀粉，搅拌均匀，成为油炸金针菇的面糊。

3. 将洗净的金针菇放入面糊中，用手或筷子搅拌均匀，使金针菇完全沾满面糊。

4. 取一个平底锅，加入适量的植物油，放入金针菇，用中小火炸制。

5. 炸制至金针菇表面金黄酥脆即可捞出沥干油份。

小贴士：

1. 金针菇在炸制过程中需要不断翻动，以免粘底或变焦。

2. 炸制金针菇的油温要掌握好，过高会让金针菇外焦内生，过低则会让金针菇吸油太多。

3. 炸好的金针菇可以沾上蒜蓉、花椒粉等调料提升口感。

油炸金针菇是一道美味可口的家常菜，不仅简单易做，还富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。金针菇的口感鲜嫩，搭配上香脆的外皮，更加诱人。不少人喜欢将其作为下酒菜或者零食，也有人将其用于烹饪其他菜肴，增添口感的同时也提升了整道菜肴的美味程度。

除了油炸金针菇，金针菇还可以用来制作凉拌、炒菜等多种不同的菜肴。无论是炒金针菇还是凉拌金针菇，在烹饪过程中都要注意不要过度煮熟，以保持其鲜嫩的口感和独特的香气。

油炸金针菇的做法虽然简单，但也有一些小技巧需要注意。首先，在操作过程中要保持干燥的金针菇，以免面糊黏在一起。其次，在炸制的过程中要掌握好油温，以免金针菇过生或过熟。最后，在炸好的金针菇上可以撒上适量的盐和辣椒粉，增添其口感的同时也提升了整道菜肴的美味程度。

总而言之，油炸金针菇是一道美味可口的家常菜肴，其制作过程简单易学，无论是小朋友还是大人都会喜欢。在忙碌的生活中，不妨尝试一下自己在家制作油炸金针菇，用这道美味佳肴来放松一下自己的身心，享受一份属于自己的美味时光。

八、鳗鱼丸家常做法？

材料：鳗鱼

辅料：蒜 姜 料酒 盐 鸡精 地瓜粉 糖

做法：

1、将鳗鱼肉用勺子刮出取500克

2、将鱼肉放入料理杯中

3、加入3瓣蒜头，2大片姜片，料酒和糖各一大勺，盐和鸡精适量

4、加入200-240克左右的水搅打成粘稠状态

5、倒入盆中，加入60克左右的地瓜粉

6、继续摔打成胶状

7、取适量鱼泥从虎口挤出

8、放入温热的水中，然后煮至丸子浮起就好

九、炸鱼丸家常做法？

用料，

 去骨鱼肉 216克 盐 2.5小勺 鸡蛋（取蛋清） 1个 淀粉 14克 味精 少许 清水 1碗 油 用于油炸 黄金软炸鱼丸的做法 

1先取去骨鱼肉。

2把鱼肉先切成小块，

3，要剁到肉碎会黏刀为止，

4剁碎的鱼肉放入容器中，先加入少量清水搅拌，

（清水可以一点一点加，不要一次性放太多。）

5加入2.5小勺盐和少许味精，

7淀粉加水调成水状加入肉碎中，快速搅拌混合。

8然后加入蛋清迅速氵

9这个时候准备工作就做好啦。然后准备一碗清水一个汤勺，锅里刮。

10这个时候就是关键的也是比较难的步骤了，洗干净手，用手抓取一部分鱼肉，握拳状，从虎口处捏出鱼肉用沾了清水的勺子挖取，

11做鱼丸的动作要快要不然一锅炸出来的颜色均匀了。

12鱼丸呈现金黄色且色泽均匀后即可取出装入

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十、鱼丸面家常做法？

鱼丸面的家常做法

食材用料: 面条 200克 蒸鱼豉油 7克

鱼丸 20克 白胡椒粉 9克

方法/步骤

1、首先把水烧开放入自己喜欢的火锅丸子，我放了鱼丸、虾丸、鱼豆腐。水开后再煮一小会煮到丸子六成熟。

2、然后下入面条（我这里用的是广式竹升面，也可以用龙须面等细面），面条用筷子拨散。

3、用的面条比较容易熟，煮到水再次开就可以下入青菜了，水第三次开后青菜也就熟了。

4、加入2汤勺蒸鱼豉油，一小勺白胡椒粉，根据自己口味加入适量盐和鸡精。

5、再滴入适量芝麻油，撒上葱花和香菜就可以了。

6、盛到碗里，一碗味道鲜美热气腾腾的鱼丸面就做好了。