麻油蒸鸡肉做法大全？

一、麻油蒸鸡肉做法大全？

主料

鸡肉适量

香菇适量

天椒适量

酸菜适量

辅料

醋适量

盐适量

酱油适量

步骤一

把蒜头切成叮块，姜切成沫，天椒切成小块。

步骤二

香菇用清水泡软

步骤三

鸡肉清洗干净，加入少许盐。

步骤四

鸡肉加入少许酱油

步骤五

把切好的配料放进鸡肉里，用手抓均匀。

步骤六

从坛子捞出一些酸豆子

步骤七

把蒜豆子切沫

步骤八

再从坛子舀一勺酸醋待用

步骤九

把切好的酸豆子放进鸡肉里抓均匀

步骤十

另外把泡好的香菇清洗干净也放进鸡肉里，然后把待用的酸醋淋进鸡肉里，再抓均匀，腌制十分钟。

步骤十一

腌制好的鸡肉放进锅里蒸二十分钟

二、蒸鸡肉碗做法大全？

步骤 1

鸡肉剁小块加葱段.姜片.盐.鸡精粉.味精.胡椒粉.鸡蛋.料酒.十三香腌制30分钟，腌好的肉捡出来不要葱姜，加入生粉300克搅拌均匀。

步骤 2

油温180度炸金黄色约5分钟捞出。

步骤 3

碗中放入鸡块加葱丝.姜片.八角.花椒香叶.小茴香。加一点盐加入清水。水开上锅中火蒸40分钟。出锅。

步骤 4

农家蒸碗.小酥鸡

三、面蒸鸡肉的做法大全？

1.鸡腿肉一个去骨切小块洗净放盆里加蚝油生抽老抽盐黑胡椒葱姜八角生粉抓匀，腌制半天或放冰箱冷藏一夜

步骤 2

2.面300克，一半用烧开水烫面，一半用凉水，活成硬一点的面团。放上保鲜膜至一边醒。

步骤 3

3.泡好的香菇和削好的土豆改刀切小丁块，加进腌好的鸡肉里拌匀。这时蒸锅里添水开火烧水

步骤 4

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4.把面拿出来分成一大一小的剂子，大的为五分之三，小的为五分之二。揉面再擀成两个同等大小的圆面饼

步骤 5

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5.把鸡肉铺上份量重一点的面饼上，把另一张份量小的面饼铺在上面，把口封住。水开把面移到蒸笼上，大火蒸30分钟即可。

四、冬菇蒸鸡肉家常做法？

【冬菇蒸鸡肉】

材料：鸡肉、冬菇、生姜

调料：盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、淀粉、花生油

【详细做法】

1.准备6-7朵的干香菇，提前把它们泡发，泡发之后，把它们清洗干净切成小块备用。准备半只鸡，把鸡肉砍成小块，可以砍小一点。鸡肉装入盘中，接着来腌制一下，放入一点生姜、半勺盐、一小勺白糖、少许胡椒粉、2勺生抽、一勺蚝油、一点点料酒。

2.调料放完之后，把鸡肉搅拌均匀，腌制20分钟。时间到了之后，加入一勺淀粉，倒入少许的花生油，最后把准备好的干香菇也放进去，把它们继续搅拌均匀。准备一个大盘子，把腌制好的鸡肉倒进去，尽量把鸡肉铺薄一点，这样子容易熟。

3.锅里放水烧开，把准备好的鸡肉放进去，盖上锅盖，开大火蒸12-15分钟，如果想要软烂一点的就蒸的时间长一点。时间到了之后，就可以关火出锅了。这一道香喷喷的香菇蒸滑鸡就算是做好了，味道非常的不错，喜欢的可以试一下。

五、蒸鸡肉家常做法河南？

鸡肉腌制好打鸡蛋，放红薯粉拌好在锅里炒一下，蒸熟就可以了

六、蒸鸡肉疙瘩家常做法？

食材鸡 1只，面粉 适量，玉米粉 适量，豆瓣酱 适量，酱油 适量，油 适量，盐 适量，

1葱，姜，蒜，切碎成末备用

葱，姜，蒜，切碎成末备用。如果你不喜欢重口味的可以不放或者少放

整只鸡洗净，然后用刀背把骨头切碎，不要用刀锋，要不会把刀弄坏

然后把鸡肉开始剁碎，剁烂，注意一定要弄的比较碎，这样，小骨头的话可以直接吃的。

加入面粉搅拌均匀，再加入适量的玉米粉搅拌均匀。面粉少放，玉米粉多一点，这样做出来的疙瘩不会发硬

再加入豆瓣酱，盐等调料，像和面一样和均匀备用

锅中放入一点油，加热，然后用手弄成一个一个疙瘩放入锅中。锅中放一点油就可，因为鸡本身也会出油

把所有的疙瘩都弄好，放入锅中煎制，直到一面开始焦黄，一面焦黄以后再翻过去煎制

两面都焦黄以后，把调好的酱油醋的汁倒入锅中，等汁收完，就可以出锅了

七、粉蒸鸡肉家常做法？

用料：鸡腿600克，五香蒸肉粉70克

辅料：老抽15克，白葡萄酒10毫升，盐2克

烹饪步骤：

1.鸡腿剁成小块，加入盐和白葡萄酒腌制20分钟，

2.加入蒸肉粉、老抽和白葡萄酒，拌匀，

3.盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2个小时，

4.蒸肉架铺上包菜叶，铺上腌好的鸡块，

5.蒸锅烧开水水，放上蒸笼，中大火蒸40分钟，

6.40分钟后，米粉蒸鸡就可以装盘了。

八、蒸鸡肉和面家常做法？

原材料

主要材料：鸡脯肉400克，

辅材：粘米粉50克，

调味品：江米酒25克，姜5克，小葱15克，生抽15克，盐4克，白胡椒粉1克，鸡精1克

作法

1、将鸡脯肉清洗，用刃口把肉拍松，切割成块;

2、葱、姜剁碎细;

3、鸡脯肉块装在碗内，再加江米酒、生姜沫、葱末、食盐、生抽、白胡椒粉、鸡精翻拌，腌2个钟头，使之进味;

4、取大蒸碗一个，用米糊铺底，将腌好的鸡脯肉块(连汁)放进，再添加大骨汤(200克)翻拌，入屉，架在水锅上放灶火、开水、足气蒸1个钟头;

5、蒸至酥熟，取下就可以。

九、酥鸡肉蒸碗的做法大全？

用料：鸡肉、鸡蛋、淀粉、花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱、姜适量

做法：1、我们需要先将葱洗净并切成段、姜片泡水，接着将肉清洗干净切成长条，放在容器中备用。

2、接着在切好的肉条中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水等调味品腌制20分钟左右。

3、之后在肉条中放入淀粉和鸡蛋，使用双手将肉和淀粉蛋液抓匀，使蛋液均匀的裹在肉条中。

4、然后将肉条放入锅中炸，炸至微黄后捞出备用。接着在锅里放少许油，放入八角、花椒炸香。

5、最后在锅中加水、糖、葱、姜，生抽，煮开后关火备用，接着把煮好的汁倒入炸好的肉条里放入压力锅蒸25分钟，将蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。

十、黄焖蒸鸡肉的做法大全？

1.准备好材料

2.鸡腿斩成小块焯水洗净备用，青椒去籽洗净切条状，香菇洗净去蒂切片，姜切片，干红辣椒切小段

3.锅中倒入适量的食用油烧热，再放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色

4.放入鸡腿肉翻炒至上糖色

5.加入姜片和干红辣椒翻炒均匀

6.加入料酒

7.加入生抽

8.加入老抽

9.翻炒至上色

10.加入香菇翻炒均匀

11.加入适量的清水，没过食材即可

12.加入1茶匙白胡椒粉

13.大火烧开转中小火炖煮15-20分钟

14.炖煮至肉烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒至断生

15.加入盐

16.转大火收汁即可，摆盘出锅