蚬肉做法？

一、蚬肉做法？

用料：蚬子肉、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、盐。

1、将所需食材备齐。买来的蚬子肉先用清水浸泡半小时左右，然后用水清洗干净后捞出沥干水分，放入碗中。葱姜蒜干辣椒和青红椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。

2、锅内热油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。

3、然后倒入蚬子肉快速煸炒，直到蚬肉呈金黄色后再倒入料酒、生抽、老抽、醋、盐进行调味，然后放入青红椒炒匀。

4、翻炒到青红椒断生，蚬子肉熟透，大火收汁，撒点葱花即可出锅。

二、蚬螺肉的做法？

【材料】：蚬肉 200克、豆角 1小把、姜蒜 适量、盐1茶匙、蚝油1汤匙

【做法】：

1、蚬肉买回来后用清水浸泡10分钟，然后再淘洗两次。因为会有沙子，洗好后沥水备用；

2、豆角冲洗一下，摘去头尾后切成小粒；

3、切好姜蓉蒜蓉；

4、锅内放入适量油，把姜蒜爆香；

5、倒入豆角翻炒。炒到豆角变翠绿色出水；

6、倒入蚬肉，不断翻炒至干水；

7、放入1茶匙盐；

8、放入1汤匙蚝油炒均匀后即可；

三、蚬子肉的做法？

1、小白菜洗净待用；青红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形块；

2、蚬子肉反复冲洗干净，入沸水锅中，放入精盐，汆水，去壳留肉备用；

3、炒锅内放油烧热，放入蒜蓉、姜末爆香；

4、放入小白菜煸炒片刻，再放入蚬子肉、青红辣椒块、白糖、老抽煸炒至软熟。

5、最后撒入精盐调味，拌匀即可。

四、大蚬肉的做法？

蚬肉炒豆角

【材料】：蚬肉 200克、豆角 1小把、姜蒜 适量、盐1茶匙、蚝油1汤匙

【做法】：1、蚬肉买回来后用清水浸泡10分钟，然后再淘洗两次。因为会有沙子，洗好后沥水备用；

2、豆角冲洗一下，摘去头尾后切成小粒；

3、切好姜蓉蒜蓉；

4、锅内放入适量油，把姜蒜爆香；

5、倒入豆角翻炒。炒到豆角变翠绿色出水；

6、倒入蚬肉，不断翻炒至干水；

7、放入1茶匙盐；

8、放入1汤匙蚝油炒均匀后即可；

【小提示】：1：蚬肉里面有些沙的，所以一定要多清洗几遍，清洗干净，不然吃的时候影响口感啊；

2：炒蚬肉一定要大火来爆炒，炒至蚬肉干身并带点微黄色才够香；

五、蚬子肉的吃法？

生熏黄蚬子

　　材料

　　黄蚬子500克。熏料茶叶25克，花椒10粒，大米150克，白糖25克，葱段200克。

　　调料

　　花椒10粒，精盐10克，料酒10克，葱段50克，香油15克，辣酱20克。

　　做法

　　1.首先将事先挑选好的黄蚬子开壳，去掉里面的内脏并用清水洗净，再用精盐、料酒、葱段、花椒揉搓一下，腌渍10分钟留备用。

　　2.取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再撤入10粒花椒，然后将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。

　　3.锅中架上一个铁算子，铺上一层葱，将黄蚬子铺在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅壁淋入清水50克，改小火焖15分钟。

　　4.黄蚬子取出后，立刻在表面涂上一层辣酱，即可摆盘上桌。

六、河蚬肉的做法？

番茄 200克 蚬子 600克 辅料： 芹菜 20克 红辣椒 30克 调料： 姜 30克 大蒜 20克 盐 5克 白砂糖 10克 料酒 10克 醋 20克 酱油 10克 辣椒油 50克 各适量 酸辣香炒河蚬的做法：

1. 将西红柿、芹菜洗净，切成小丁备用；

2. 炒锅下红油烧热，先爆香姜片、蒜末、辣椒片，再加入盐、白糖、料酒、酱油、醋、河蚬、西红柿丁与芹菜丁后，快速拌炒均匀至河蚬全开即可。

七、蚬肉炒蛋的做法？

原料：

小胡萝卜1裉，蚬肉100克，酒、盐各 少量，木耳一大匙，食用植物油适量，酱 油5毫升，太白粉3克，水20毫升。

制作：

1.萝卜削皮，切成3厘米见方的块。

2.蚬肉放在小滤水盆，用淡盐水洗 净。沥干水分，洒上酒与盐，放5〜6分 钟。木耳泡软，除去硬的柄部。

3.锅内下油加热，用大火把蚬肉炒一 会儿，再加萝卜、木耳。萝卜变软后用盐 和酱油调味，加太白粉勾芡。

功效：味道鲜美、富有营养，含有丰富的 优质蛋白质。伺时，胡萝卜素、铁、碘、 锌、磷等无机盐含量也很丰富。

八、黄蚬肉的做法？

1.

1000克黄蚬子洗净。

2.

放入10克盐，吐沙。

3.

500ml凉水下锅煮至开壳捞出。

4.

过500ml凉水洗净。

5.

10克姜，10克蒜切片，20克辣椒，10克香菜切段。调碗汁：鱼露一勺，料酒一勺，醋3勺，蚝鱼2勺，白糖大半勺，蒜蓉辣酱3勺搅拌均匀备用。

6.

锅内放20ml油，10克姜，10克蒜，10克辣椒，5克麻椒炒香。

7.

放入焯好的1000克黄蚬，加入30克碗汁，大火翻炒10分钟。

8.

散上10克香菜。

9.

装盘即可。

10.

可以食用了

九、蚬肉是什么？

海洋里的一种贝类，俗称蚬子，是海鲜。

十、葱油蚬子肉？

黄蚬子肉一斤。

葱一棵，姜一小块，辣椒丝，一克左右，白糖适量，蚝油，半汤勺，一品鲜酱油，一汤匙（生抽也可）

蒸鱼鼓油一汤匙。

清洗黄蚬子肉，用凉水冲洗两遍即可。葱姜切丝备用

调好所需料汁备用，（蚝油、白糖、一品鲜酱油、香醋辣椒丝）

锅中放入水烧开，将蚬子倒入，看见刚一张口的蚬子就要马上取出，浇上适量的蒸鱼豉油，撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可。