清汤乌鱼汤的家常做法？

一、清汤乌鱼汤的家常做法？

主料2人份

乌鱼600克

辅料

姜3片

葱2根

柠檬皮5根

料酒1勺

步骤1

备好食材

步骤2

加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥

步骤3

锅中倒油炸一下乌鱼

步骤4

肉质发白即可

步骤5

捞出放入砂锅里

步骤6

加姜柠檬皮葱

步骤7

加开水

步骤8

先大火烧开

步骤9

在中小火炖30分钟即可

步骤10

加些柠檬皮味道又淡淡的清香

二、鲫鱼汤的做法大全家常做法

鲫鱼汤的做法大全家常做法

鲫鱼是一种常见且美味的淡水鱼类，具有丰富的营养价值。它肉质细嫩鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其对健脑、滋补身体非常有益。鲫鱼可以烹饪成各种美味可口的菜肴，其中鲫鱼汤是一道经典的家常菜，也是许多家庭餐桌上的常见菜品。

鲫鱼汤的做法有很多种，今天我们就为大家介绍一些家常做法，希望能给大家带来一些灵感和厨艺上的提升。

1. 清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼是一道非常简单但美味的菜肴。首先，将新鲜的鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，用盐和料酒腌制一段时间。然后，准备一些姜丝、蒜末和葱段，将它们放在鱼的上方。接下来，将鲫鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟，即可出锅。这道菜色香味美，鲜嫩可口，非常适合全家人一起享用。

2. 酸菜鲫鱼汤

酸菜鲫鱼汤是一道酸甜可口的汤品。首先，将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状。然后，准备一些酸菜、姜丝和蒜末。接下来，将锅中倒入适量清水，放入鲫鱼块、酸菜和姜丝，煮沸后转小火炖煮30分钟。最后，加入盐和味精调味即可。这道酸菜鲫鱼汤酸中带甜，口感鲜美，对增进食欲和健胃消食有很好的效果。

3. 香菇鲫鱼汤

香菇鲫鱼汤是一道口感鲜美的汤品。首先，将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状。然后，将香菇泡软切片，准备一些姜丝和葱段。接下来，将锅中倒入适量清水，放入鲫鱼块、香菇片、姜丝和葱段，煮沸后转小火炖煮40分钟。最后，加入适量的盐和味精调味即可。这道汤品以鲫鱼的鲜嫩和香菇的鲜香相结合，味道醇厚，营养丰富。

4. 红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是一道色香味俱佳的汤菜。首先，将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，用盐和料酒腌制一段时间。然后，将锅中倒入适量的食用油，加热后放入腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄。接下来，加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，翻煮均匀后加入适量的清水，煮沸后转小火慢炖10分钟。最后，加入适量的盐和味精调味即可。这道汤菜色泽红亮，口感鲜嫩，非常下饭。

5. 豆腐鲫鱼汤

豆腐鲫鱼汤是一道营养丰富的清汤。首先，将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状。然后，将豆腐切成块状，准备一些姜丝和葱段。接下来，将锅中倒入适量清水，放入鲫鱼块、豆腐块、姜丝和葱段，煮沸后转小火炖煮30分钟。最后，加入适量的盐和味精调味即可。这道汤品汤清味鲜，鲫鱼的鲜嫩和豆腐的细腻相得益彰，非常适合搭配米饭食用。

结语

通过以上的介绍，相信大家对于鲫鱼汤的做法已经有了一定的了解。无论是清蒸、酸菜、香菇、红烧还是豆腐鲫鱼汤，每一种都有其独特的风味和营养价值。在家常菜中，鲫鱼汤作为一道常见的汤品，以其口感鲜美、制作简单而备受喜爱。

如果你也是一位厨艺爱好者，不妨尝试一下以上的鲫鱼汤做法，给自己和家人带来一份美味的享受吧！

三、鱷鱼汤的家常做法大全？

鳄鱼肉汤

用料：苹果2只，南杏10克，北杏10克，蜜枣2个，鳄鱼肉400克，瘦肉150克，蜜枣半个，南杏5粒，北杏5粒，鳄鱼肉100克，小猪展1条。陈皮1/4块，制过的法半夏2克，陈皮1/4块。茯苓6克，甘草1片

做法：

1、苹果南北杏煲鳄鱼肉：材料四人份（见主料）

鳄鱼肉按上面说的处理好，瘦肉切块焯水，南北杏去皮掐掉尖牙（有毒），陈皮浸软刮去囊，蜜枣去核。

2、待汤煲的水开后，除苹果外全部材料放进去煲30分钟，之后再放去皮去核切块的苹果进去煲1个半小时即可。

3、喝时根据个人口味落盐调味。

4、鳄鱼肉二陈汤：材料1人份（见辅料）

法半夏、茯苓、甘草用开水洗一下，陈皮浸软刮去囊，蜜枣去核，南北杏去皮掐掉尖牙（有毒），鳄鱼肉按上面说的处理好，小猪展切块焯水

5、全部材料放进炖盅炖2.5小时

6、喝时落盐调味即可

小贴士：以上的汤有感冒发烧时都不要喝！

四、烩鱼汤的家常做法大全？

1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。

五、葛鱼汤的家常做法大全？

食材：鲫鱼750克、粉葛600克、胡萝卜20克、瘦肉200克、姜4克、食盐3克

方法/步骤：

1、首先准备好所需食材。

2、粉葛和胡萝卜削皮切块，猪瘦肉切小块。

3、鲫鱼去鳞，炒锅里放少许油，将鲫鱼两面煎香。

4、把煎好的鲫鱼放在袋子里。

5、汤锅烧沸水后，放入鲫鱼。

6、再放入粉葛、胡萝卜和猪瘦肉。

7、最后放入两片姜。

8、煮沸后转小火煲90分钟，关火前放少许盐调味，即可饮用。

六、产妇鲫鱼汤做法大全家常做法大全

欢迎来到本篇博客，今天我们将为您介绍一种非常营养美味的菜肴——产妇鲫鱼汤。无论是产后调理还是日常保健，鲫鱼汤都是一道理想的选择。下面，我们将为您详细介绍产妇鲫鱼汤的做法，包括家常做法大全，让您在家中轻松制作出美味的鲫鱼汤。

产妇鲫鱼汤的好处

产妇鲫鱼汤是一道适合产妇食用的汤品，有多种好处。首先，鲫鱼是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，对产妇的身体恢复非常有益。其次，鲫鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于促进宝妈们的产后恢复和乳汁分泌。此外，鲫鱼还具有滋补肝肾、温养脾胃、通络养颜等功效，对产妇的坐月子调理非常有益。

家常做法大全

接下来，我们将为您介绍几种家常做法，使您可以在家中轻松制作出美味的产妇鲫鱼汤。

1. 清蒸鲫鱼

材料：

• 鲫鱼 500克
• 姜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 料酒适量

做法：

1. 将鲫鱼去内脏，洗净后在鱼身两侧切上十字刀口。
2. 将姜切成细丝，葱切成段。
3. 在蒸锅中放入适量的水，加入葱段和姜丝，放入蒸架。
4. 将鲫鱼放在蒸架上，撒上适量盐和料酒。
5. 将蒸锅加热，蒸10-12分钟，即可食用。

2. 鲫鱼豆腐汤

材料：

• 鲫鱼 400克
• 豆腐 200克
• 姜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 香菜适量

做法：

1. 将鲫鱼洗净，切块备用。
2. 将豆腐切成小块。
3. 姜切成片，葱切成段。
4. 锅中加入适量的水，放入葱姜片，煮沸。
5. 将鲫鱼块放入煮沸的水中，煮5分钟。
6. 将豆腐块放入锅中，继续煮2分钟。
7. 加入适量的盐调味，撒上香菜作为 garnish。

3. 酸菜鲫鱼汤

材料：

• 鲫鱼 500克
• 酸菜芽菜 100克
• 姜适量
• 大蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 米醋适量

做法：

1. 将鲫鱼去内脏，洗净切块，用开水焯水备用。
2. 姜切丝，大蒜切末。
3. 热锅热油，加入姜丝和大蒜末炒香。
4. 加入酸菜芽菜炒匀。
5. 加入适量的水煮沸。
6. 将焯水过的鲫鱼块放入锅中，加入料酒。
7. 中小火煮10分钟，加入适量的盐调味。
8. 最后加入适量的米醋，即可食用。

总结

通过以上介绍，我们可以看出产妇鲫鱼汤是一道既营养又美味的汤品。制作简单、方便，不仅适合产妇食用，也适合日常保健。无论是清蒸鲫鱼、鲫鱼豆腐汤还是酸菜鲫鱼汤，您都可以根据自己的口味喜好选择合适的做法。希望本篇博客对您有所帮助，祝您制作出一碗美味可口的产妇鲫鱼汤。

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七、桂鱼清汤做法大全家常？

1. 将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味2. 蘑菇洗净去蒂3. 菠菜叶洗净4. 鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用5. 锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟，加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可。 

八、墨鱼清汤做法大全家常？

食材：

墨鱼(干)适量、香菇4朵、黑木耳1朵、枣(干)3个、五花肉少许、姜1块

步骤1

墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用

步骤2

把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣

步骤3

将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净

步骤4

锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可

九、鲫鱼汤的做法大全家常做法窍门

今天我来分享一下关于鲫鱼汤的做法大全家常做法窍门。鲫鱼汤是一道美味健康的汤品，富含蛋白质和营养元素，对身体非常有益。下面是几种家常的鲫鱼汤做法。

清煮鲫鱼汤

清煮鲫鱼汤是最简单的一种做法。首先，将新鲜鲫鱼洗净，去鳞去腮，切块备用。锅中放入适量清水，加入姜片和葱段，烧开后放入鲫鱼块。煮开后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火煮20分钟，加入适量盐调味即可。

老火鲫鱼汤

老火鲫鱼汤口感鲜美，汤汁醇厚。首先，将鲫鱼去鳞去腮，切块备用。取一锅清水，放入姜片和枸杞，煮开后放入鲫鱼块。用小火慢炖约2小时，再加入适量盐和味精调味即可。

番茄鲫鱼汤

番茄鲫鱼汤口感酸甜可口，制作简单。首先，将鲫鱼去鳞去腮，切块备用。取一锅清水，放入番茄切块和葱姜蒜，煮开后放入鲫鱼块。煮开后转小火炖煮20分钟，加入适量盐和糖调味，撒入葱花提鲜即可。

豆腐鲫鱼汤

豆腐鲫鱼汤营养丰富，鲜美可口。首先，将鲫鱼去鳞去腮，切块备用。取一锅清水，放入姜片和葱段煮开，放入鲫鱼块和豆腐块。煮开后转小火炖煮20分钟，加入适量盐和味精调味即可。

香菇鲫鱼汤

香菇鲫鱼汤口感鲜美，营养丰富。首先，将鲫鱼去鳞去腮，切块备用。香菇提前泡软切片备用。取一锅清水，放入香菇片和姜片煮开，放入鲫鱼块。煮开后转小火炖煮30分钟，加入适量盐和味精调味，撒入葱花提鲜即可。

总结

以上就是几种家常鲫鱼汤的做法大全。通过简单的材料与烹饪方法，可以制作出美味健康的鲫鱼汤。不同的做法口感略有差异，可以根据个人口味选择喜欢的做法。希望大家都能享受到这道美味的汤品，为身体注入滋补的养分。

十、清爽可口的家常清汤菜做法大全

清汤菜是许多家庭餐桌上常见的一种菜品,它营养丰富、口感清爽,深受广大家庭的喜爱。清汤菜的做法多种多样,既有简单易做的,也有需要一定烹饪技巧的。下面我们就来详细了解一下清汤菜的各种家常做法,让您在家也能轻松烹饪出美味可口的清汤佳肴。

清汤菜的营养价值

清汤菜之所以深受欢迎,除了其清爽可口的口感外,其丰富的营养价值也是一大亮点。清汤菜大多采用新鲜蔬菜为主料,加上适量的肉类或海鲜,营养丰富,既能满足人体所需的各种维生素和矿物质,又能为身体提供优质蛋白。同时,清汤菜烹饪时一般不加过多的调料,保留了食材本身的营养成分,更有利于身体健康。因此,清汤菜不仅美味可口,而且营养丰富,是非常不错的家庭主食选择。

清汤菜的家常做法

清汤菜的家常做法有很多种,既有简单快捷的,也有需要一定烹饪技巧的。下面我们就来一一介绍几种常见的清汤菜家常做法:

1. 清炖牛肉汤

清炖牛肉汤是一道经典的清汤菜,做法如下:

• 食材:牛肉500g、白萝卜500g、生姜3片、葱段2根、盐适量
• 做法:
  1. 将牛肉洗净切块,放入锅中加水没过牛肉,加入生姜和葱段,大火煮沸后转小火炖1.5-2小时,直至牛肉软烂。
  2. 加入白萝卜块,继续炖10-15分钟。
  3. 最后加入适量盐调味即可。

2. 清炖鱼头汤

清炖鱼头汤是一道营养丰富的清汤菜,做法如下:

• 食材:鱼头1个、白菜500g、生姜3片、葱段2根、盐适量
• 做法:
  1. 将鱼头洗净,放入锅中加水没过鱼头,加入生姜和葱段,大火煮沸后转小火炖1-1.5小时。
  2. 加入白菜块,继续炖10-15分钟。
  3. 最后加入适量盐调味即可。

3. 清炖鸡汤

清炖鸡汤是一道经典的清汤菜,做法如下:

• 食材:鸡腿2只、白萝卜500g、生姜3片、葱段2根、盐适量
• 做法:
  1. 将鸡腿洗净,放入锅中加水没过鸡肉,加入生姜和葱段,大火煮沸后转小火炖1-1.5小时。
  2. 加入白萝卜块,继续炖10-15分钟。
  3. 最后加入适量盐调味即可。

4. 清炖海鲜汤

清炖海鲜汤是一道营养丰富的清汤菜,做法如下:

• 食材:虾仁200g、鱼片200g、白菜500g、生姜3片、葱段2根、盐适量
• 做法:
  1. 将虾仁和鱼片洗净,放入锅中加水没过海鲜,加入生姜和葱段,大火煮沸后转小火炖15-20分钟。
  2. 加入白菜块,继续炖5-10分钟。
  3. 最后加入适量盐调味即可。

5. 清炖蔬菜汤

清炖蔬菜汤是一道营养丰富的清汤菜,做法如下:

• 食材:白菜500g、胡萝卜2根、土豆2个、生姜3片、葱段2根、盐适量
• 做法:
  1. 将白菜、胡萝卜和土豆洗净切块,放入锅中加水没过蔬菜,加入生姜和葱段,大火煮沸后转小火炖20-30分钟。
  2. 最后加入适量盐调味即可。

以上就是几种常见的清汤菜家常做法,无论是清炖牛肉、鱼头、鸡肉还是海鲜和蔬菜,都能烹饪出营养丰富、口感清爽的美味佳肴。希望这些做法能给您在家烹饪清汤菜提供一些参考和灵感,让您和家人都能享受到健康美味的清汤佳肴。感谢您的阅读,祝您生活愉快,身体健康!