食材明细
大鸡腿（或整只鸡，1只
青椒1个
红椒1个
香葱少许
大蒜2瓣
姜片数片
盐适量
白糖适量
酱油适量
白胡椒粉适量
香醋适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
【创意新派菜】醋溜鸡块的做法步骤
1
准备好材料。
2
切好葱，姜，蒜备用。
3
青红椒洗净后切块。
4
将大鸡腿洗净后剁成块。
5
锅内倒油加热后，把葱白，蒜片，姜片爆香。
6
鸡块倒入翻炒变色。
7
加入半勺盐。
8
少许白糖。
9
酱油半小勺。
10
胡椒粉适量。
11
香醋2大勺。（醋加热后会挥发掉，不用担心会很酸）
12
翻炒均匀后，把青红椒放入翻炒片刻。
13
出锅前，撒上香葱即可。
14
上述制作过程中的调料味量根据自己的口味增加或减少
用料：三黄鸡一只 调料：蒜、桂皮、八角、姜、香菜、冰镇啤酒、盐、酱油等适量
做法
1.三黄鸡一只洗净。
2.锅里加入鸡，桂皮、八角、姜片、蒜头煮20分钟。
3.在煮的过程要翻一翻面。
4.在煮鸡的过程准备好蒜末、姜末和香菜。
5.蒜末和姜末加入2勺盐和一杯醋搅拌均匀。
6.煮好的鸡剁成两半，加入1勺盐和适量冰镇啤酒。
7.覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。
8.捞出鸡肉，切成小块，加入适量酱油。
9.最后把蒜醋和香菜加入即可。（有时间腌一段时间更入味。）
醋溜白菜，作为一道经典的川菜，凭借其爽脆的口感和独特的醋味，深受广大食客的喜爱。而且，醋溜白菜的制作方法简单，大家在家中也可以轻松亲自尝试。下面，就由我为大家介绍一下醋溜白菜的家常做法。
醋溜白菜的制作材料主要包括：
首先，我们需要准备好食材。将大白菜洗净，切成片状，以便入味。生姜和大蒜切末备用。红椒切丝备用。
接下来，将切好的大白菜放入盆中，撒上适量的盐，腌制20分钟左右。腌制的过程中，可以将大白菜稍微捏一下，帮助它更好地入味。
腌制好的白菜放入沥干水分。热锅冷油，将姜末和蒜末放入锅中煸炒出香味。接着，加入腌制好的白菜翻炒均匀。
白菜变软后，加入适量的醋和白糖，继续翻炒均匀。然后，加入一些生抽提鲜。最后，加入红椒丝翻炒均匀，出锅前撒上一点点食用盐，调味即可。
醋溜白菜的家常做法就是这样，简单而美味。无论是作为一道下饭菜，还是作为一道家常菜，都能够给您带来不一样的美食享受。大家不妨亲自动手，尝试一下这道川菜经典吧！
以上是醋溜白菜的家常做法的详细步骤，以及一些小贴士。希望对大家有所帮助。如果您对其他菜品的制作方法感兴趣，欢迎在评论区告诉我，我将尽力为大家提供更多有关菜谱的文章。希望大家能够通过我的分享，学到更多美食的制作技巧，享受到美食带来的愉悦！1、主料：鸡蛋4--5个。
2、配料：大蒜一头切片、黄瓜皮(皮厚1－2毫米）、青椒一个切片、洋葱切片、水淀粉。
3、调料：醋、味精、鸡精、香油、盐、花椒、大葱、姜。
4、先在锅内加二两调和油烧十成热把鸡蛋炒熟盛出待用。
5、再在锅内加少许油放入花椒小火炸出香味（花椒变黑把花椒捞出扔掉）再改大火放入葱、姜爆香。
6、然后放入大蒜片，黄瓜皮，青椒片，洋葱片翻炒数下。
7、再倒入大半碗水加入适量的醋、盐、味精、鸡精。
8、待锅烧开后倒入适量的水淀粉使汤汁稍微的有点粘稠，最后倒入鸡蛋，少许香油翻匀盛出装盘。
鸡腿去骨洗净，切小块，用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍20分钟，蘸干水分，用蛋清、生粉上浆，放微沸的水中滑熟。
2.葱、姜炒出香味，放配料及清汤、盐、料酒、白醋、胡椒粉、鸡精，醋、味精调好口味浇在鸡块上，烧热花椒油淋浇即可
大家好，今天我要和大家分享一道美味的中式家常菜——醋溜粉皮的家常做法。
第一步：准备好所需原料。将粉皮用温水泡软，剪成合适的大小，备用。瘦肉洗净切成丝，胡萝卜洗净切成细丝，葱姜蒜切末备用。
第二步：将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
第三步：加入瘦肉丝煸炒至变色，然后加入胡萝卜丝继续翻炒。
第四步：加入适量的酱油、料酒和盐，炒匀。
第五步：倒入适量的清水，煮沸后加入适量的白糖，搅拌均匀。
第六步：将粉皮放入锅中，轻轻翻炒均匀，直至粉皮吸收汤汁变软和有弹性。
第七步：用少许水调成淀粉水，在锅中均匀撒入，迅速搅拌均匀；这样粉皮表面会变得更有光泽。
第八步：加入适量的醋，快速翻炒均匀。醋的酸味可以中和粉皮的油腻感，使口感更加清爽。
第九步：最后，根据个人口味可以再加入一些调味料，如胡椒粉、香菜等，提升口感和香气。
醋溜粉皮是一道简单而美味的家常菜，口感软糯，酸甜可口。制作过程不复杂，只需简单的步骤，就能做出一道令人食欲大增的佳肴。它不仅适合作为一道下饭菜，还是聚餐或晚餐的不错选择。
希望大家通过本篇博文，掌握了醋溜粉皮的家常做法，并能够在家中亲手制作。祝愿大家烹饪愉快，美食常在！
醋溜粉条，作为一道家常菜，风味独特、口感嫩滑，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享醋溜粉条的家常做法大全，让您在家也能轻松学会制作这道美味佳肴。
1. 500克粉条：粉条是醋溜粉条的主要原料，一般选择宽一些的粉条，口感会更好。
2. 适量的葱、姜：葱姜的使用可以降腥提鲜，增加菜品的香味。
3. 适量的醋：酸酸的醋可以让醋溜粉条更加开胃可口。
4. 适量的酱油：酱油能为菜品提供鲜味和颜色，提升口感。
5. 适量的盐、糖：用来调节菜品的咸甜程度，提升整体口感。
6. 适量的食用油：食用油用于炒制粉条，使其松软有弹性。
步骤一：将粉条泡软
将粉条放入温水中浸泡，约需15-20分钟，直至粉条变软。然后将泡软的粉条过一遍冷水，沥干备用。
步骤二：炒制葱姜爆香
将葱姜切段备用。取锅烧热，热锅加油，待油温升高后，放入葱姜炒香。
步骤三：炒熟粉条
在锅中加入适量的食用油，然后放入泡软的粉条，翻炒均匀。加入适量的酱油、盐和糖，炒匀吸收，使粉条呈现鲜亮的色泽。
步骤四：加入醋调味
将醋均匀倒入锅中，煮开后迅速翻炒均匀，保持粉条的嫩滑口感。
步骤五：调整口味
根据个人口味喜好，可以适量增加酱油、盐和糖，或者加入适量的辣椒油、花椒粉调味。
步骤六：出锅并装盘
待粉条炒熟后，即可出锅装盘。一道香喷喷的醋溜粉条就做好啦！
1. 泡粉条时，水温不宜过高，以免粉条变得过软。
2. 炒制粉条时火候要适中，避免炒糊。
3. 在炒制过程中，可以适量加入少许清水，以免粉条粘锅。
4. 醋的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味浓郁的可以多加一些。
希望通过今天的分享，大家能够学会制作美味的醋溜粉条。既简单又方便的制作方法，让您不用出门也能尽享家庭美食的乐趣。快来试试吧！
该博客共计1230个字。抄醋溜白菜是一道非常经典的家常菜，口感酸甜爽脆，给人一种开胃的感觉。制作抄醋溜白菜的做法非常简单，而且所需材料也很常见，是一道不容错过的美味佳肴。
注意：以上材料可根据个人口味进行适量调整。
第一步：将白菜洗净，切成适量大小的片。
第二步：将红椒和黄椒洗净，切成细丝。
第三步：蒜瓣和生姜切成末。
第四步：将鸡蛋清放入碗中，加入适量淀粉搅拌均匀，用于勾芡。
第五步：将锅置于火上，倒入适量食用油，加热至七成热时，将白菜倒入锅中煸炒均匀。
第六步：加入切好的红椒和黄椒丝，继续翻炒。
第七步：加入蒜末和姜末，调入适量盐和白糖，再加入一些醋和生抽，炒匀。
第八步：用水调成淀粉水，慢慢倒入锅中，同时用铲子搅拌均匀，使白菜片均匀裹上淀粉水。
第九步：继续翻炒，直到淀粉煮熟，变得透明发亮。
第十步：最后，淋上一些鸡蛋清淀粉水，迅速翻炒均匀，使白菜片表面呈现出光亮的感觉。
抄醋溜白菜炒制完成，可以装盘享用了。
这道抄醋溜白菜简单易做，口感酸甜爽脆，非常适合夏天食用。白菜中的维生素C含量很高，能够提高免疫力，同时还能够促进胃肠蠕动，帮助消化。醋的作用不仅能起到去腥解腻的作用，还有助于增加食欲，帮助消化吸收。所以，这道菜无论是从口感上还是健康上都是不错的选择。
愿大家都能享受到这道美味的抄醋溜白菜！
先我们要准备好制作这道【醋溜白菜】需要用到的所有食材，先将白菜叶用手撕成小块，再把白菜帮用手掰成块，然后清洗干净控干水分备用。
再把葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。
炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片和干辣椒小火爆香。
先放入白菜帮翻炒至白菜帮略微变软，再下入白菜叶一起翻炒。
因为白菜梆子比白菜叶厚很多，它们的易熟程度不一样，先炒白菜梆再放入白菜叶，这样才不至于把白菜叶炒得过于软烂。
炒至白菜叶略微变软时沿锅边淋入一圈陈醋，翻炒均匀后依次调入盐1g、白糖3g、生抽5ml，翻炒至白菜变软出汁即可出锅装盘。
醋溜白菜是一道常见而又美味的家常菜。它的做法简单，口感酸甜爽口，深受大家喜爱。
醋溜白菜的做法非常简单，下面给大家介绍一种家常的做法。
Step 1：将白菜洗净，控水后切成小段；大葱洗净切段；蒜剁成蒜末备用。
Step 2：热锅加入适量的食用油，放入葱段和蒜末炒香。
Step 3：将白菜放入锅中，翻炒均匀，加入料酒焯水，去除菜的涩味。
Step 4：加入适量的食盐、白糖、生抽，翻炒均匀。
Step 5：待白菜变软后，加入适量的醋，翻炒均匀，使菜的口感更爽脆。
Step 6：将生抽水淀粉调成薄芡，倒入锅中，翻炒均匀。
Step 7：最后，滴入几滴香油，提香增味。
经过以上步骤，一道口感酸甜爽口的醋溜白菜就完成啦！
要做出好吃的醋溜白菜，有几个小窍门需要注意。
醋溜白菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。白菜中富含维生素C和纤维素，常食用有助于提高免疫力，有益于健康。
总之，醋溜白菜是一道简单又美味的家常菜，无论是搭配米饭还是面食，都能感受到它带来的独特风味。快去尝试一下吧，相信你会爱上这道酸甜爽口的美食！
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