油面筋塞肉的家常做法？

一、油面筋塞肉的家常做法？

油面筋塞肉是一道口味独特、美味可口的传统美食，因为使用了油面筋和猪肉等多种原料，所以口感有嚼劲，非常适合作为家庭聚餐或朋友聚会的食品。以下是简单易行的家常制作方法：

所需食材：

- 油面筋 300g

- 猪肉馅 200g

- 青葱 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 鸡蛋 1个

- 白胡椒粉、盐、生抽、料酒、姜汁、淀粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备材料。将油面筋泡发后切成约2厘米左右的段，用开水焯一下放凉备用；绿色葱切成葱花备用。

2. 将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、生抽、姜末、蒜末、料酒、姜汁、淀粉调味，搅拌均匀。

3. 取一个油面筋段，用刀在其中间划一刀，将馅料包入其中，把两端封口。然后将做好的面筋塞肉放入碗中蘸上淀粉。

4. 炒锅加热，倒入油，在油里煎香面筋塞肉两面，再加入适量水烧开，转小火焖煮10分钟左右，汤汁收干即可。

5. 在油面筋塞肉上撒上青葱花，即可出锅。

温馨提示：

- 油面筋泡发时间不要过长，否则会变得过软无法包裹肉馅。

- 炒锅加热后，可先将面筋塞肉放入锅中小火煎至表面金黄色，再加水烧开，能烹饪出更加美味的油面筋塞肉。

- 炒锅中的水不要放太多，否则会淹没面筋和肉馅，影响口感。

祝您制作成功，享受美味！

二、油面筋塞肉家常做法，正宗油面筋塞肉怎么做？

原料：肉末、油面筋、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、酱油、白糖。

做法步骤：

第1步、食材：肉末、油面筋。

第2步、将肉末放入大碗里，加适量的料酒。

第3步、加适量的生抽。

第4步、加适量的蚝油。

第5步、加适量的盐。

第6步、加适量的白胡椒粉。

第7步、调味拌匀。

第8步、接着，将油面筋戳一个洞，把拌好的肉末塞进去。

第9步、全部做好的油面筋塞肉。

第10步、然后，将油面筋塞肉放入清水锅中。

第11步、加适量的酱油。

第12步、加适量的蚝油。

第13步、加适量的白糖。

第14步、调味烧煮开。

第15步、最后，烧煮至汤汁差不多了即成。

三、家常油面筋塞肉最正宗的做法？

主料

猪肉300克

无锡清水油面筋8个

辅料

料酒2勺盐少许姜汁半勺生抽3勺老抽1勺白胡椒粉少许砂糖小半勺葱姜水适量葱花少许鸡粉少许

步骤1

猪肉剁成碎末

步骤2

放入盆中，加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽、鸡粉和适量葱姜水搅拌上劲

步骤3

再加入香葱末拌匀备用

步骤4

准备好的油面筋和猪肉泥

步骤5

在油面筋上戳一个孔，然后把猪肉馅填入即可

步骤6

我一共做了8个

步骤7

锅中加入生抽、老抽、砂糖煮沸后再加入适量清水

步骤8

放入塞好肉的油面筋大火煮沸

步骤9

盖上锅盖转中小火煮15分钟

步骤10

即可出锅

步骤11

开吃

烹饪技巧

因为油面筋还要加入调味料煮，所以猪肉馅宁可淡点也不要咸

四、油面筋塞肉家常做法鱼香肉丝？

食材用料

肉糜250克

油面筋80克

咸蛋一个

青菜叶几片

淀粉一小勺

五香粉一小勺

糖半勺

生抽10毫升

植物油10毫升

生抽10毫升

蚝油10毫升

葱5克

姜5克

蒜5克

紫苏20克

油面筋塞肉家常做法鱼香肉丝

1.将调料除咸蛋外全部加入肉糜中，腌制15分钟。

2.咸蛋切碎，也拌入馅里。

3.油面筋用筷子戳一个小孔，将里面的纤维捣碎,塞入肉糜。

4.葱和姜切丝、蒜切皮，紫苏切碎。

5.锅中的油烧至7成热，把葱姜蒜倒入锅中。

6.爆香葱姜蒜后，再倒入油面筋，加适量生抽、蚝油和水。

7.烧开后，小火炖煮10分钟左右。

8.再加入青菜煮2分钟，出锅前倒入紫苏碎，再煮2分钟即可

五、【家常美食】家常菜必学！油面筋塞肉做法大全，好吃又营养

油面筋塞肉的家常菜做法

油面筋塞肉是一道经典的家常菜，深受人们喜爱。油面筋的韧性搭配肉类的鲜美，口感独特，营养丰富。下面将为大家介绍油面筋塞肉的多种制作方法，让您在家也能轻松享受到美味。

原料准备：

准备食材：油面筋、猪肉末、调味料、葱姜蒜等辅料。新鲜的猪肉末和富有弹性的油面筋是制作这道菜的必备材料，调味料根据个人口味选择即可。

做法步骤：

1. 将油面筋用温水浸泡，使其变软备用。
2. 将浸软后的油面筋挤干水分，剁成细末。
3. 将猪肉末加入适量调料，搅拌均匀，制成肉馅备用。
4. 将肉馅包入剁碎的油面筋中，搅拌均匀。
5. 将包好肉馅的油面筋放入锅中蒸熟即可。

小贴士：

1. 油面筋要先用温水浸泡软化，避免太过粘稠。 2. 在包肉馅的时候，可适量加入食用油，使口感更加香滑。 3. 蒸时火候控制好，避免过长时间导致口感不佳。

油面筋塞肉不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和营养物质，对身体健康有很好的帮助。希望大家在家也能动手制作，享受美食的乐趣。

感谢您阅读本文，希望这些方法能为您带来更多厨艺灵感，让您在家也能轻松制作美味的油面筋塞肉，祝您生活愉快！

六、油面筋不塞肉做法？

这样的做法。

用料:

面筋 十个

木耳 四朵

蒜 二瓣

盐 1/3勺

香菇 两朵

淀粉 半勺

白菜 三片

生抽 一勺

白糖 半勺

味精 少许

大葱 一小段

清炒三鲜油面筋的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。

步骤 2

切配准备：油面筋切小口，香菇切片，大蒜切沫，白菜手撕成块。

步骤 3

勾芡料汁：半勺淀粉、一勺生抽、少许味精、一勺清水拌匀备用。

步骤 4

热锅热油，炝香葱蒜。（中小火）

步骤 5

再放入香菇、木耳一起翻炒几下。（中小火）

步骤 6

加入白菜，同时加1/3盐、半勺白糖一起翻炒。（中火）

步骤 7

最后放入油面筋，加开水，莫过食材1/3，加盖大火煮二分钟（中火）

步骤 8

二分钟后，加入料汁勾芡翻炒出锅装盘（大火）。

步骤 9

成品鲜甜香，有营养的一道素菜。

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七、无锡油面筋塞肉做法？

取200克3分肥七分瘦的猪肉馅，加10克葱花，20克姜末，15克料酒，3克盐，5克老抽，10克生抽，20克白糖，1克鸡精，1个鸡蛋，用筷子以顺时针方向不断搅拌至上劲，取一个油面筋，用手指戳个洞，把面筋里面的膜挖空，使面筋里面呈空洞状，把肉馅塞入面筋洞里，要塞满，塞实，这样烧制出来的面筋不会收缩，可以呈饱满的圆球状，口感更好。

把塞好的面筋放入锅中，加入适量水，水量刚好没过面筋，用大火烧开，改中小火烧20分钟左右，待锅中汁水未干时，可以再加入适量白砂糖，用铲子翻拌，使面筋油润光泽，增加鲜甜的口感，盛盘。

八、美食台油面筋塞肉做法？

碗中放入姜、葱、热水泡10分钟，肉馅加盐，顺着一个方向搅拌，加黄酒搅拌均匀，加蚝油、生抽、白胡椒粉拌匀，分两次加生姜水搅拌上劲，给油面筋挖个洞，把面筋肉压扁，塞入肉馅，锅中放油，放葱姜炒香，放入油面筋、盐、老抽、水，大火煮开翻拌一下，盖盖中火煮10分钟，大火收汁撒上葱花即可。

九、油面筋塞肉烧青菜做法？

首先把油面筋塞肉放入油锅中，加入洗好的青菜翻炒即可

十、上海正宗油面筋塞肉的做法？

主料：

油面筋10只

肉糜300g

辅料：

酱油适量

生抽1勺

调料：

鸡蛋1只

生粉1小勺

香葱1根

姜1块

蒜头1颗

做法：

1. 葱姜蒜加清水打成汁。

2. 加入肉糜中，加一个鸡蛋，生粉，酱油，生抽朝一个方向搅拌，直至搅拌上劲。

3. 搅拌好的肉糜很蓬松轻盈。

4. 油面筋取最软的部分用手扣一个小洞。

5. 把搅拌好的肉糜慢慢塞入油面筋中，肉塞得多烧好就饱满，肉塞得少，就会软榻，根据自己喜好来。

6. 所有的油面筋塞肉备用。

7. 锅中加酱油烧水。

8. 放入油面筋大火煮沸。

9. 转中小火慢煮，煮透一边后翻面继续煮，尽量不要不停翻动，那样容易破皮。

10. 生粉加少许清水，搅拌均匀。

11. 倒入锅中勾芡。

12. 出锅，撒上葱花装盘