泥巴豆家常做法？

一、泥巴豆家常做法？

食材：泥巴豆 300克、瘦肉 150克、橄榄菜 2大匙、糖 1茶匙、盐 半茶匙、淀粉 1茶匙、生抽 1大匙、蒜 适量

【做法】：1、把瘦肉剁成肉末泥；

2、肉末放入生抽、盐和淀粉，搅拌均匀放置15分钟，去腥提味；

3、泥巴豆冲洗干净，切成小粒；

4、热锅凉油，放入肉末中火炒变色炒散，可加酱油提色，炒散后装起备用；

5、锅中重新注油，中小火煸炒蒜末出香，放入切好的泥巴豆煸炒，一直炒到泥巴豆出水断生；

6、倒入之前炒好的肉末翻炒均匀；

7、最后倒入橄榄菜炒三十秒，即可出锅。

二、嘎巴豆菜家常做法？

用料:

葱少许

蒜少许

嘎巴半斤余

大青豆2两

木耳少许

酱油 (依口味)

盐巴少许

醋少许

做法:

步骤 1

大青豆提前煮熟备用。

步骤 2

嘎巴切块，不要太小，太小加热容易碎。

步骤 3

木耳用热水提前泡开花，洗净备用。

步骤 4

切葱蒜少许炝锅备用。

步骤 5

花生油烧热，葱蒜出香味。

步骤 6

放入嘎巴抄底翻炒，温柔点，小心弄碎。

步骤 7

放入青豆，翻炒。

步骤 9

放入木耳，继续翻炒。

步骤 10

加盐巴，醋，酱油少许，翻炒。如果青豆没有提前煮熟，这一步可以稍加水炖煮，要连续翻炒，防止粘锅。

步骤 11

出锅。

三、锅巴豆干家常做法？

锅巴豆干是一道美味的家常菜，下面是制作锅巴豆干的简单做法：

材料：

豆干：适量（也称豆腐干，可以根据需要决定用量）

锅巴：适量（炒饭时剩下的锅巴，或者可购买现成的锅巴）

葱姜蒜：适量（可根据个人口味调整用量）

盐：适量

鸡精或味精：适量

生抽：适量

蚝油：适量

辣椒粉或辣椒酱：适量（按照个人口味添加）

步骤：

豆干处理：将豆干切成薄片或小块，然后用开水焯水煮熟，捞出沥干备用。

烤制锅巴：将适量的锅巴均匀铺在烤盘上，并预热烤箱至180度。将烤盘放入烤箱，烤制锅巴约5-10分钟，或直到锅巴变脆和金黄色。注意不要烤得太久，以免糊掉。

炒锅加热：热锅冷油，将葱姜蒜切末，放入炒锅中煸炒出香味。

炒制豆干：加入煮熟的豆干，翻炒均匀。

调味：加入适量的生抽、蚝油，继续炒匀，使豆干均匀入味。

加入锅巴：将烤好的锅巴均匀地撒在炒锅中的豆干上，用铲子翻炒均匀，使锅巴均匀附着在豆干上。

调味继续翻炒：加入盐、鸡精或味精，辣椒粉或辣椒酱调味，并继续翻炒均匀。

出锅享用：炒制至锅巴豆干香脆，颜色均匀上色后，即可出锅盛出，放凉后即可食用。

现在，您可以品尝美味的锅巴豆干了！这道家常菜简单易行，口感香脆，豆干和锅巴的搭配让食物更加美味。您可以根据个人的口味喜好自由调整配料的用量，祝您烹饪成功，享受美食！

四、地巴豆的家常做法？

材料

地巴豆300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量

做法

1、干香菇洗净，温水泡发后，切成丁。泡香菇的水待用，不要扔。

2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和地巴豆翻炒均匀。

4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。

5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

五、蕨巴豆腐家常做法？

主料 3种

蕨菜150g

鸡蛋50g

豆腐200g

辅料 1种

生抽适量

调料 2种

玉米淀粉适量醋适量

烹饪步骤 11步

步骤1

将蕨菜冲洗一下

步骤2

将豆腐切丝

步骤3

准备一锅热水，加入生姜丝

步骤4

用大火煮沸

步骤5

加入蕨菜

步骤6

然后倒入鸡蛋液

步骤7

再加入豆腐丝

步骤8

加入生抽适量

步骤9

再加入生粉汁煮沸

步骤10

加入米醋即可

步骤11

也可以加一点火腿丝

六、锅巴豆腐家常做法？

豆腐切片，将锅里倒少许油在放点盐下锅煎，只煎一面，将那一面煎至金黄，将铁板上倒入少许油，把豆腐摆在上面，煎过的一面朝下

将牛肉切片，放入盐，味精，料酒，花椒面腌制几分钟，然后放入较多的淀粉揉转备用

将各种配料洗净切好

将豆瓣，老姜末，大蒜末，泡椒下油锅炒香加水熬制一会，加入鸡精和味精起锅备用！

然后用锅烧大半锅水，水开后，将洋葱和甜椒下锅小烫一下放在盆底，然后将牛肉片一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟捞起，放入装有洋葱和甜椒的盆中

然后将豆瓣汁浇在上面混合，同时把放有豆腐铁板放在火上烧热，听到吱吱作响后，把牛肉片放在铁板的豆腐上面，撒上少许花椒面、辣椒面、小米辣，在将另一口锅里烧热的油浇在上面，放两根香菜就可以了

七、嘎巴豆娃最正宗的做法？

需要食材：嘎巴500克、蒜10克、小米辣5颗、小葱5克

需要调料：盐1克、东古酱油6克、陈醋10克、味精1克、白糖2克、老干妈豆豉10克、料油5克、花椒油1克、芝麻1克

制作过程：

一、嘎巴切成2厘米左右的四方丁，小米辣洗净切碎，蒜子切碎成蒜蓉，小葱洗净切成小葱花。

二、锅烧开水，放入嘎巴焯水捞出过凉，沥干水分。

三、将嘎巴放入盆里，放入小米辣和蒜蓉拌匀。用小汤勺轻轻搅拌即可。

四、放入盐、味精、白糖、东古酱油、陈醋、芝麻酱、老干妈豆豉、料油、花椒油拌匀。

五、放入芝麻和小葱花即可，川味嘎巴就拌好了。

八、嘎巴豆的家常做法大全？

青豆木耳洗净焯水备用 ，

葱姜蒜切末爆香，

加入切小块的嘎巴翻炒 ，

嘎巴易粘锅 ，应不断翻炒 ，倒入青豆木耳 ，加入醋 、酱油 、蚝油 、盐 、料酒适量 ，待嘎巴呈半透明状即可出锅，

最后撒上蒜末香油 非常简单

九、嘎巴豆娃学名？

学名：凉粉，凉粉在沧州不叫凉粉，叫嘎巴！它有不同的颜色，有绿色、黄色和白色，像这种黄颜色的嘎巴是比较常见的，嘎巴和凉粉其实区别不大，都是淀粉制品，口感上也没什么不同。可能是所用淀粉不同罢了，不过在沧州嘎巴很少凉拌着吃，沧州的吃法叫嘎巴豆娃！名字挺吸引人眼球，其实是将嘎巴和毛豆粒做成热菜的一种做法。再看见嘎巴的时候就是沧州烩饼了，里面会有嘎巴的存在，不过是做为一种很少的配料而已。

十、嘎鱼家常做法？

1.

准备嘎鱼200克，宰杀过后去掉内脏，冲洗干净后打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用铁钎把腌制好的黄毛嘎鱼串起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至金黄即可。

2.

准备嘎鱼200克，去掉内脏清洗干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克，倒入嘎鱼过油煎炸2分钟，加入干辣椒15克，花椒5克炒香，放入黄豆酱2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁撒上1克葱花即可。

3.

准备嘎鱼200克，去除内脏清洗干净，打上花刀放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，准备豆腐100克，切成小块备用，起锅倒入菜籽油50克，倒入嘎鱼过油煎炸2分钟，加入黄豆酱2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，放入豆腐块加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁撒上1克香菜沫即可。