豆腐面条家常做法？

一、豆腐面条家常做法？

1、主料：豆腐、海带丝、包菜、葱、姜、肉 盐、老抽、糖淀粉、豆瓣酱、料酒、生抽、花椒粉

2、辅料；盐、老抽、糖淀粉、豆瓣酱、料酒、生抽、花椒粉

3、豆腐切小块。海带泡发切丝。姜切片葱斜切厚片。

4、炒锅入油油热倒入肉丝或肉末滑炒至变色盛出。

5、再加底油，烧热放入葱片姜片炒香加入一大勺豆瓣酱炒出红油倒入豆腐，翻炒至每块豆腐都裹上红油倒入海带丝，倒入老抽上色，加入花椒粉，一点糖。翻炒均匀加入一碗半水。煮开后加入包菜。尝下汤看看需不需要补盐。

6、浇头就做好了。汤锅入水水开煮面，面煮好前加一把绿豆芽，后捞出浇上浇头拌匀即可食用了。豆腐是我们很常见的豆制品，它是由黑豆、花生豆、黄豆等含高蛋白质的豆类制作而成。豆腐不仅美味，还可以调节内分泌失调的人群，女生吃豆腐是非常好的，它还有清热散学的功效。豆腐的吃法多种多样，你可以炒着吃，煮着吃，还可以炸着吃，根据个人喜好，调制不同的味道。

二、西红柿豆腐面条的家常做法？

你好，材料：

1. 西红柿 2个

2. 豆腐 300克

3. 面条 250克

4. 洋葱 1个

5. 蒜 适量

6. 盐 适量

7. 糖 适量

8. 鸡精 适量

9. 油 适量

做法：

1. 豆腐切成小块，蒜切末，洋葱切丁。

2. 西红柿切成小块，放入锅中煮烂成番茄酱备用。

3. 锅中放油，加入蒜末和洋葱丁炒香。

4. 加入豆腐块翻炒，加入盐和糖适量。

5. 加入番茄酱和适量的水，煮开后转小火煮10分钟。

6. 同时将面条煮熟备用。

7. 将煮熟的面条加入锅中，加入适量的鸡精拌匀即可。

小贴士：

1. 番茄酱可以提前煮好，保存在冰箱中备用。

2. 煮面条时加入少量油可以避免面条粘在一起。

3. 可以根据个人口味适当增加或减少盐和糖的用量。

三、豆腐捞面条的家常做法？

1.准备鸡蛋液、豆腐丁、火腿丁、葱花、盐、生抽。

2.锅中放入适量油烧热，倒入葱花，炒出香味；倒入鸡蛋液，炒成块状后，放入火腿丁。

3.放入豆腐丁，加入适量开水，锅铲以垂直的方向，快速翻炒均匀。

4. 翻炒片刻，加盐和调味品，搅拌均匀即可出锅。

5.锅里水煮开，放入面条，煮熟面条出锅。

6.美味可口，白菜豆腐鸡蛋火腿捞面条，出锅了。

四、豆腐汤面条家常做法？

1/5 鸡骨和猪骨需要汆烫洗干净后放入清水，加姜葱料酒煮成骨汤备用，煮好以后才调味道，口味依个人决定~

2/5 肉馅加入盐，酱油，胡椒粉，料酒，葱花，姜末，麻油调成肉馅~

3/5 百叶皮切成10x10cm的正方形，在包之前需要用滚水烫一下，使之稍微回软，并去除一些豆腥味，捞出来后过冷水，拿上来放入肉馅包成百叶包~油豆腐切开酿入一样的肉馅~两个同时上锅蒸8分钟，确保蒸熟~

4/5 取一些骨汤煮开放入蒸好的百叶包和油豆腐，用汤煨一会儿，大概5分钟，让两种原料吸收一些味道，和进一步的软化~

5/5 煮面，面煮好放入碗中，加入骨汤，百叶包，油豆腐，葱花，麻油，烫好的油菜，就完成了~

五、芝麻叶糊涂豆腐面条的家常做法？

炒豆腐加水，水开放面条加泡好的芝麻叶滚致八成熟勾面糊即可

六、南瓜豆腐捞面条家常做法？

做法：

1. 先准备好豆腐、嫩南瓜、鸡蛋、面条、麻婆豆腐调料、水淀粉和玉米油。

2. 先在锅里加水烧开了，放上面条煮好后捞出来过一下凉水，等面彻底凉透了再放上一点芝麻油搅拌一下，接着把豆腐洗干净切成小块，放在锅里稍微焯一下就捞出来，这样可以去掉豆腐上的生豆味，炒的时候也不容易碎。

3. 在锅里倒上玉米油，把麻婆豆腐调料放进去，翻炒一下出香味，再把豆腐放进去稍微炒一下，倒上两碗清水用中火煮三分钟，调一碗水淀粉分好几次倒进锅里，等到汤汁慢慢变的黏稠后就可以关火了。

4. 豆腐做好了就可以浇到面上了，还可以撒上一点芝麻，还可以放一点蔬菜在上面，还煎了一个荷包蛋放上了，这样不仅看起来跟漂亮，吃的时候食材比较多味道好，也能吃的饱一点。

5. 还加了一点南瓜汁，要是嫌麻烦的话可以直接买面条，不过自己做的面条要筋道一点，而且不容易变黏。

七、蘑菇豆腐面条做法大全家常？

一、材料

　　1、配方

　　意面150克，芥蓝、秀珍菇、柳松菇各30克，蟹味菇35克，杏鲍菇25克，嫩豆腐1/2盒，胡萝卜片10克，柴鱼高汤800毫升

　　2、调味料

　　柴鱼粉15克，盐1/2小匙，香油5毫升，糖1小匙

二、做法

　　1、嫩豆腐洗净，切块；胡萝卜去皮，切片；芥蓝、秀珍菇、蟹味菇、柳松菇均洗净；杏鲍菇洗净，切块备用。

　　2、意面和芥蓝均放入滚水中烫熟，捞起。

　　3、锅中倒入柴鱼高汤煮滚，加入所有菇类、嫩豆腐和胡萝卜片煮熟，加入调味料调匀，盛在意面上，放上芥蓝即可。

三、注意事项

　　1、所谓百菇汤当然不是用了一百种菇类，而是泛指很多种，如这道面用了美白菇、蟹味菇、杏鲍菇、柳松菇等，其中秀珍菇滋味较清淡，柳松菇和蟹味菇气味接近，而杏鲍菇则以口感取胜，每一种菇类各有特点，合在一起同煮会互补长短，也不会串味。

　　2、百菇汤选用柴鱼高汤，可以提味增香，汤头清新爽口，如果并非素食者，亦可选用鸡高汤，增加菇类鲜美的风味。

八、麻婆豆腐有什么家常做法？

麻婆豆腐也是川菜中传统菜之一，材料主要有豆腐。这个菜麻辣鲜香。口感好，食欲性强。

麻婆豆腐始创于清朝同治元年。在成都万福桥边，人称"陈麻婆"。当年的万福桥横跨河面，常有苦力之人在此歇脚、打尖。陈氏对豆腐有独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，深得人们喜爱。

下面分享一下做麻婆豆腐的流程吧:

1.准备肉沫，葱末，姜末。肉沫可以用猪肉末或者牛肉末都可以。

2.准备好一块新鲜的豆腐，切成规则的正方形块，大小基本保持一致，这样受热比较均匀。把锅中倒入水，水沸后把切好的均匀大小的豆腐放入进行焯水处理，时间1-2分钟。这样可以去除豆腐的味道，并且不流失豆腐的营养，更好的融入我们材料的味道。焯水后备用。

3.刷锅，重新起锅，烧热油，放入花椒粒，炒出香味。

4.把肉沫，葱末，姜末放煸炒出香味，加入2勺郫县豆瓣。翻炒后加水。

5.等水沸后，轻轻放入焯水后的豆腐，进行微炖。

6.中间搅拌一下，防止粘连，让豆腐均匀受热。

7.汁水低于豆腐时，将淀粉兑入水搅拌均匀，第一次少许加，让汁水慢慢锁紧。等汁水慢慢变稠时。

8.再次加入少许淀粉水，为了能让淀粉锁住汤汁。保持好味道。

9. 轻轻翻翻豆腐，撒点葱花就可以出锅了，可以添加几滴香油增加色泽度。

小技巧:

1、我们的豆腐焯水时不用焯太久，水煮开1-2分钟就要捞起，避免豆腐煮碎烂。

2、烧至豆腐的时候建议用中火，尽量别刚开始就搅豆腐，定型后，可将锅提晃动让其不糊底即可。

3、加入芡汁的时候必须转小火，可以慢慢晃动锅，避免糊锅！

九、家常豆腐的做法

家常豆腐的做法

豆腐是中国人餐桌上常见的一道美食，味道鲜美，食用方法多样。今天我就给大家介绍一下家常豆腐的做法。不同于市场上那些加了很多添加剂的豆腐，家常豆腐更加纯正，营养价值也更高。

材料准备：

• 新鲜大豆：200克
• 石膏粉：适量
• 清水：适量

步骤：

第一步：将新鲜大豆浸泡在清水中，浸泡时间最好不要超过12小时，这样可以使豆腐更加香滑。如果时间允许，最好能提前一天就开始浸泡。

第二步：将浸泡过的豆子捞出，放入搅拌机中打碎成豆浆。注意，豆浆必须打得很细腻，没有颗粒感，这样才能做出好吃的豆腐。

第三步：将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右，用火力慢慢加热，期间要不停地搅拌，防止豆浆糊底。

第四步：将石膏粉加入适量的水中溶解，然后将溶解好的石膏粉水均匀地倒入豆浆中，快速搅拌均匀。石膏粉水的用量要根据实际情况来定，一般来说，1000克豆浆加入10克石膏粉即可。

第五步：搅拌均匀后，将豆浆倒入预先准备好的豆腐模具中。模具表面最好先涂上一层食用油，这样方便取出豆腐。

第六步：用勺子将豆腐表面的浮沫去除干净，然后将豆腐放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟。

第七步：蒸熟的豆腐取出后，放入冷水中冷却，然后放入冰箱冷藏2个小时，这样可以让豆腐更加坚实，口感更好。

第八步：冷却后的豆腐取出，倒扣在盘子中，轻轻敲击模具，豆腐就很容易从模具中滑出来了。

家常豆腐的做法就是这样简单，而且非常健康美味。豆腐富含蛋白质和多种矿物质，对身体非常有益。在炎炎夏日，用凉拌的方式制作豆腐更加开胃解暑。将豆腐切成块状，加入蒜末、葱花、香菜、辣椒油等调料，拌匀即可食用。这道凉拌豆腐不仅味道鲜美，还能够提供丰富的营养。

除了凉拌，家常豆腐还可以制作豆腐汤、豆腐脑等多种美味的菜式。豆腐汤可以搭配各种蔬菜、肉类等食材，营养丰富又开胃。豆腐脑则是将豆腐磨成豆浆，然后加入适量的盐和酱油，搅拌均匀，用纱布过滤，煮开后即可食用。豆腐脑口感细腻，非常适合早餐食用。

总之，家常豆腐是一道非常美味健康的食物，制作方法简单，营养价值高。无论是在家里享用还是在饭店品尝，都能给你带来美好的味觉享受。赶快动手试试吧！

十、腊肉面条的家常做法

腊肉面条的家常做法

腊肉面条是一道传统的中国家常菜，以其独特的口味和丰富的营养在全国各地都备受喜爱。腊肉一直以来都被视为珍贵的食材，无论是蒸、煮、炒，都能为菜肴增添香味。今天，我将与大家分享一道简单又美味的腊肉面条的家常做法。

材料：

• 腊肉：200克
• 面条：300克
• 青菜：适量
• 鸡蛋：2个
• 葱：适量
• 蒜：适量
• 姜：适量
• 食用油：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量

注：材料的用量可以根据个人口味进行调整。

步骤：

1. 将腊肉切成薄片，姜切成末，蒜切成片，葱切成段，青菜洗净备用。
2. 烧一锅开水，将面条放入水中煮熟，捞出备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入蒜片、姜末煸炒出香味。
4. 将腊肉片加入锅中煸炒，使其散发出浓郁的香气。
5. 加入适量的酱油，翻炒均匀，使其充分入味。
6. 打入两个鸡蛋，煮至七分熟，搅拌均匀。
7. 将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀，使其与腊肉和鸡蛋充分融合。
8. 加入适量的盐和胡椒粉，调味并翻炒均匀。
9. 最后，加入青菜，快速翻炒均匀，使其保持鲜绿色。
10. 装盘后，撒上葱段作为装饰，美味的腊肉面条就做好了！

腊肉面条独特的香味与口感让人垂涎欲滴。腊肉的盐味与鸡蛋的鲜香完美结合，面条的嚼劲与青菜的清爽相互映衬，令人回味无穷。这道家常菜除了可作为正餐，也适合作为早餐或午餐。不论是在冬天的寒冷夜晚，还是在夏天的炎热午后，一碗热腾腾的腊肉面条都能带给你舌尖上的满足。

此外，腊肉面条的制作也非常简单。只需一些常见的食材，简单的烹饪步骤，即可在家中轻松完成。即使你没有丰富的烹饪经验，也能很好地掌握制作技巧。相信一旦尝试了这道美味的腊肉面条，你会成为它的忠实粉丝。

腊肉面条不仅美味，还富含营养。腊肉中富含蛋白质、脂肪和多种维生素，能够提供人体所需的能量和养分。而面条则是主食中的重要组成部分，富含碳水化合物和纤维，有助于提供能量和促进消化。此外，青菜的加入不仅增添了口感的丰富性，还为菜肴增添了维生素和矿物质。

总结来说，腊肉面条是一道美味、营养丰富的家常菜，制作简单，口感独特。你可以根据个人口味调整配料和用量，使其更符合自己的喜好。不妨在闲暇时尝试一下，给自己和家人带来一份美味与温暖。

希望大家能够喜欢这道腊肉面条的家常做法！

(Note: The content is in simplified Chinese)