糕粑怎么做好吃，黄糕粑的家常做法？

一、糕粑怎么做好吃，黄糕粑的家常做法？

用料 大米 50g 糯米粉 100g 红糖 50g 油 适量 黄糕粑的做法 1.大米用水泡一个晚上，磨成米浆2.将米浆、红糖、糯米粉、适量油（大概40G），搓揉成湿面团3.取面团小剂，搓圆，压扁，大概3毫米左右厚4.水开后放入蒸锅，蒸五分钟左右5.锅中放少许油，将蒸好的黄糕粑放入锅中，煎至两面黄，即可

二、黄糕粑家常做法，正宗黄糕粑怎么做？

用料 大米 50g 糯米粉 100g 红糖 50g 油 适量 黄糕粑的做法 大米用水泡一个晚上，磨成米浆 将米浆、红糖、糯米粉、适量油（大概40G），搓揉成湿面团 取面团小剂，搓圆，压扁，大概 毫米左右厚，水开后放入蒸锅，蒸五分钟左右 锅中放少许油，将蒸好的黄糕粑放入锅中，煎至两面黄，即可

三、遵义黄糕粑做法？

用料大米50g糯米粉100g红糖50g油适量黄糕粑的做法1.大米用水泡一个晚上，磨成米浆2.将米浆、红糖、糯米粉、适量油（大概40G），搓揉成湿面团3.取面团小剂，搓圆，压扁，大概3毫米左右厚4.水开后放入蒸锅，蒸五分钟左右5.锅中放少许油，将蒸好的黄糕粑放入锅中，煎至两面黄，即可

四、甜糕粑的家常做法？

材料

玉米粉100g，中粉100g，甜玉米粒50g，温水30g（溶解酵母用），牛奶150g，糖35g，泡打粉1/2小匙，酵母4g，黄油少许

做法

1将酵母溶解在温水中，静置5分钟。

2混合中粉，玉米粉，泡打粉和糖，拌匀。

3将酵母水及牛奶加入上述混合物中，拌成稍能流动的糊状，加入甜玉米粒拌均匀。

4模具中抹上黄油，倒入面糊。

5放温暖处发酵至2倍大。

6烤箱175度预热，烤制30分钟左右

五、南北黄糕粑的做法？

用料 ：大米 50g ，糯米粉 100g ，红糖 50g ，油 适量

做法 大米用水泡一个晚上，磨成米浆 将米浆、红糖、糯米粉、适量油（大概40G），搓揉成湿面团 取面团小剂，搓圆，压扁，大概 毫米左右厚，水开后放入蒸锅，蒸五分钟左右 锅中放少许油，将蒸好的黄糕粑放入锅中，煎至两面黄，即可

六、贵州黄糕粑

贵州黄糕粑是贵州省的一道传统美食，深受当地人民喜爱。它是由黄糕和粑粑两部分组成，结合了两种不同口感的食材，给人带来了丰富的味蕾享受。

黄糕的制作

黄糕是贵州特色糕点的代表之一，制作非常独特。首先，选用优质糯米浸泡，然后磨成细粉。接下来，将糯米粉与适量的水混合，搅拌均匀，倒入铁锅中，用文火慢慢蒸熟。蒸煮的过程需要耐心，要保持水分的适度，这样糕的口感才会更加细腻。待黄糕蒸熟后，取出晾凉并切成方块状。

粑粑的制作

粑粑是一种用糯米粉制作的贵州传统点心，口感Q弹有嚼劲。制作粑粑的原料有糯米粉、白糖、花生碎、豆沙等。首先，将糯米粉加入适量的水中搅拌成面糊状。然后，在平底锅中烧热一点油，将面糊舀入锅中，用铲子翻煎。当糕煎至两面金黄时，撒上白糖、花生碎或豆沙，然后煎至糖开始溶化，最后折叠成半月状。

贵州黄糕粑的独特魅力

贵州黄糕粑融合了黄糕和粑粑两种不同口感的食材，给人带来了独特的风味和口感。黄糕的细腻口感和粑粑的Q弹嚼劲相结合，吃起来香甜可口，让人回味无穷。

此外，贵州黄糕粑还有丰富的营养价值。糯米是黄糕和粑粑的主要原料，糯米富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体的免疫力和提供能量。黄糕和粑粑的制作过程中不添加任何化学添加剂，健康又安全。

贵州黄糕粑的文化意义

贵州黄糕粑是贵州省的传统糕点，代表着当地人民的独特风味和文化传承。无论是在家庭聚餐、节日庆典，还是作为伴手礼，贵州黄糕粑都扮演着重要的角色。

通过贵州黄糕粑的制作过程，我们可以感受到贵州人民对食物的热爱和追求，以及他们对传统文化的执着。同时，贵州黄糕粑也是贵州的一个重要标志，代表着贵州独特的饮食文化。

结语

贵州黄糕粑作为贵州传统美食的代表之一，具有独特的口感和文化意义。无论是其制作过程还是品尝过程，都能带给人们无限的美好体验。如果你有机会来到贵州，一定不要错过品尝贵州黄糕粑的机会，它将给你带来一场美食之旅的绝佳体验。

七、黔西黄糕粑

今天我给大家分享一道传统美食——黔西黄糕粑。这是一道来自中国贵州省的特色小吃，也是我个人非常喜欢的一道甜点。黄糕粑具有浓厚的地方特色，口感酥软，香甜可口，是许多人的最爱。

黔西黄糕粑的制作过程

制作黔西黄糕粑的过程非常简单，只需要准备好以下原料：

• 糯米粉
• 黄糖
• 白糖
• 面粉
• 花生碎
• 油

首先，将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，放在一旁醒发片刻。接下来，将熟透的黄糖加入水中煮沸，搅拌至糖完全溶解为止。

然后，将浸泡好的糯米粉过滤掉底渣，将黄糖水倒入糯米粉中，搅拌均匀，再用细缝漏网过滤一次。将滤出的糯米浆倒入炒锅中，用小火慢慢煮熟，不停搅拌以免糊底或结块。

当糯米浆慢慢变稠、冒泡时，将面粉用少量开水调成面糊，加入慢慢搅拌均匀。继续用小火加热，不断搅拌至变得透明发亮。这时，加入白糖搅拌均匀，并持续加热煮沸，直至黏稠快要成糖糕状。

最后，将炒锅从火上取下，继续搅拌一会儿，待其稍微凉透时，倒入模子中，撒上一层花生碎。静置片刻，待其冷却定型即可。

品味黔西黄糕粑的美妙

黔西黄糕粑以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。它的糯米浆口感酥软，入口化开，滋味芳香可口。糯米的甜味与黄糖的香甜融合，让人回味无穷。

它的外观金黄诱人，撒上一层花生碎更是增添了香脆口感。面糊的透明光泽，让人直观感受到制作过程的细腻之处。每一口咀嚼时，糯米的香气与花生碎的香甜交融在一起，让人沉醉其中。

无论是早餐时间，下午茶点还是夜宵时刻，黔西黄糕粑都能成为一道绝佳的选择。它不仅美味可口，而且消化吸收也相对容易。适当的能量和营养让你有足够的精神和体力投入到工作中。

文化内涵与传承

除了黔西黄糕粑的美味，它也寄托着贵州当地人的情感与文化内涵。这道小吃是当地人民在日常生活中的重要组成部分，是代表着民族传统的味觉记忆。

黔西黄糕粑的制作需要一定的技术和耐心，而这些技术经验往往是由长辈传承下来的。制作黔西黄糕粑的过程既是一种技艺的体现，也是人与人之间的交流与情感的传递。

正是因为这种传承，黔西黄糕粑在贵州的历史中得以传承至今，并在当地人民的生活中扮演着重要的角色。无论是家庭聚餐还是节日庆典，黔西黄糕粑都是必不可少的美味佳肴。

发扬黔西黄糕粑的制作工艺、传承黔西黄糕粑的文化内涵，是我们每个人的责任。让这道美食从一个地方传到全国，乃至走向世界，让更多的人品味到黔西黄糕粑的魅力，感受到中华传统美食的博大精深。

八、蒸黄粑的家常做法？

首先将糯米蒸熟放凉，加米粉，糯米粉，红糖粉等搅拌成糊状，把糯米倒入糊状中搅拌均匀，包成小饭团，放入竹叶中，放在蒸锅上蒸至两小时左右

九、客家黄粑的家常做法？

锅烧热转小火倒进芝麻不停的翻炒片刻 闻到香味芝麻开始跳动即可 炒久了会苦味。

锅烧热转小火倒进花生不停翻炒 手累了可以关火盖锅盖焗一下 继续翻炒偷个花生尝试一下香不香 直到又酥又香即可 妈妈说加一些粗盐一起炒比较不容易焦没有的也可。

把炒好的花生芝麻放料理机打碎和红糖混合馅就做好了 个人比较喜欢红糖白糖也可。把糯米粉加水和好 水不宜太多刚好不稠不干即可 放锅里隔水蒸三十分钟左右 怕不熟可蒸久一点。面团蒸熟 放至不那么烫手后揉一揉面团会比较有任性 捏个小团摊开面皮放馅捏圆即可。咬一口 皮薄馅多 外面买的是皮厚馅少 自己动手做的干净材料足

十、黄糕的家常做法？

用料，

粘黄米粉 480克，

热水 150克-300克，

红枣馅用料： 

红枣 75克，

冰糖 15克，

做法步骤

步骤 1

粉加入70度左右的热水，水量不同，糕的软度不同，口感各有特色。水少的糕更韧一些，水多的糕更软糯一些。操作过程中，水少的糕揉的时候费力，炸的时候不粘锅。水多的好揉，炸的时候会有一些粘锅。大家可以试一下，选个居中的水量开始尝试。

步骤 2

拌均，拌成潮湿的没有大颗粒就行

步骤 3

铺平上锅蒸半小时，中到大火。

步骤 4

红枣加冰糖，再加20ml水，蒸20分钟。

步骤 5

蒸熟后去核，打成枣泥。

步骤 6

面板上抹油，米糕从蒸锅取出，像揉面一样，揉起来。刚出锅的糕很烫，手上粘着凉水揉。揉的时候要是干的话可以加点温水。

步骤 7

擀成1厘米厚的片，抹上枣泥

步骤 8

卷起来，然后切片，不到1厘米厚的片。

步骤 9

一次吃不了的先不切，保鲜膜卷起来，放冰箱。可冷冻可冷藏，看你什么时候吃。冰箱里拿出来的糕会很硬，解冻以后也硬，先上锅蒸一下，再切片下锅炸。

步骤 10

小火煎。

步骤 11

煎到金黄色，控油捞出即可享用。