煮刀削面家常做法？

一、煮刀削面家常做法？

用料：西红柿 1个，鸡蛋 2个，香肠 2根，虾皮 适量，酱油 适量，醋 一小勺，油泼辣子 一勺，小孩不加，椒盐，孜然粉 少许，刀削面 2人2把，盐 适量。

番茄鸡蛋刀削面的做法步骤：

步骤 1.煮一锅水，水沸后放刀削面大火煮2分钟，中间加一碗冷水煮至水沸后转中火，煮至面条熟软后捞出，过冷水备用。

步骤 2.鸡蛋打散，油热锅后倒入翻炒，捞出备用。

步骤 3.番茄切块，切碎。可以用拉拉碗切碎。香肠切片。

步骤 4.锅中加一大碗水煮沸后，倒入番茄煮至软烂后，倒入鸡蛋、香肠、虾皮。加入酱油、盐、醋。搅拌均匀后，浇在面上。

步骤 5.大人吃的面里再加入椒盐、孜然粉、油泼辣子，翻拌均匀，就可以开吃啦！

二、冻刀削面怎么煮？

1、茄香牛肉刀削面，材料：中筋面粉400公克、水180公克、盐1/2小匙、牛腩300公克、蕃茄1颗、小白菜2颗、酸菜1大匙、红烧汤头、葱花1大匙。

2、西红柿炒刀削面，把拌好的刀削面放在炒好的西红柿鸡蛋上，开火焖五分钟。之后盛出撒上葱花即可。

3、炒刀削面，炒出适量汤汁后放入面条；面条平铺后盖锅焖2分钟，然后开锅炒1分钟左右；加入花生碎，蒜炒匀即可出锅。

三、干刀削面怎么煮？

方法/步骤

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准备材料

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把猪五花肉洗净，切成小丁。

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葱姜蒜切成末，香菇去蒂洗净切成丁，西红柿洗净也切成小块。

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炒锅放花生油，等油五成熟时，放入肉丁炒至变色，再放入葱姜蒜煸香。

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再放入1勺盐，1勺味极鲜酱油炒香。

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再放入土豆丁翻炒。

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等土豆炒熟后，再放入西红柿炒出红油，再加入适量水煮开熬稠。。

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然后撒入一些香菜，搅拌均匀，这样面哨子就做好了。

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煮锅放火上，给锅里加适量清水，大火把水烧开，把干的刀削面下锅煮。

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等面条在开水锅里滚上两滚，面就熟了，再用漏勺捞出放碗里。

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然后把做好的面哨子放在面上。

四、怎么煮刀削面好吃？

1、取刀削面，适量。

2、锅里要多加一些水。

3、煮开锅后，就要减小火力。

4、保持水开，把面条煮熟。

5、切好萝卜丝，备用。

6、在煮好的面条里，加萝卜丝适量。

7、在萝卜丝上面，加辣椒油适量。

8、在面条里加腊八醋适量。搅匀。

9、这就是地地道道的刀削面，酸辣爽口。

扩展：

刀削面（外文名：Daoxiao Noodles），是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西及其周边，据传是唐朝驸马柴绍始创各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。

2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，刀削面的名词标准翻译为Daoxiao Noodles，将于2017年12月1日起正式实施。

五、刀削面煮不熟？

如果您的刀削面煮不熟，可能有以下几个原因：

1. 水不够多：煮刀削面需要大量的水，一般来说，每100克刀削面需要用1升水煮。如果水量不够多，面条就会挤在一起，导致煮不熟。

2. 火不够大：煮刀削面需要用大火，让水快速沸腾，并且时常搅拌，以免粘连在一起。如果火不够大，水温就无法维持在适当的温度，面条就会煮不熟。

3. 时间不够长：刀削面的煮面时间比其他面条长，通常需要煮6-8分钟，直到变软熟透。如果时间不够长，面条就会煮不熟。

4. 刀削面质量不好：如果刀削面本身质量不好，就算按照正确的煮面方法也可能会煮不熟。

针对以上情况，您可以尝试增加水量、加大火候、延长煮面时间或更换品牌的刀削面等措施，来解决刀削面煮不熟的问题。

六、干的刀削面怎么煮？

首先将干刀削面放在煮沸的水中，然后煮两三分钟后盛出来，关于汤底，推荐比较鲜美或者是清淡的汤底，个人觉得面上来上一点点青菜叶子，加上一点点瘦肉丁是最好的。刀削面是山西的美食，在中国的面食中，占据着非常重要的地位，一碗刀削面倾诉人间美味，面条宽大，弹性劲道，让人回味无穷！

七、铁棍山药刀削面怎么煮？

铁棍山药先做汤，煮一会，下刀削面完成。

八、康师傅刀削面怎么煮？

康师傅炒刀削面：做法：

1、西红柿切小块，鸡蛋打散，葱切丁，姜切丝，蒜切片。

2、炒锅加点油，油热先炒鸡蛋。

3、炒好的鸡蛋盛出，锅里加一勺油，放蒜末、姜丝，炒西红柿。

4、待西红柿炒成汁后，加入炒好的鸡蛋，添水煮开后，关火。

5、把煮八成熟的刀削面过水，捞出刀削面，放到一个小盆里，加盐、老抽拌匀。

6、再把拌好的刀削面放在炒好的西红柿鸡蛋上，开火焖五分钟。

7、之后盛出撒上葱花即可。

九、干刀削面怎么煮好吃？

1.

首先准备干刀削面50克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，用大火煮至沸腾，然后再把干刀削面50克放入其中，煮三分钟即可，时间不可过长，如果时间过长刀削面就不劲道。

3.

准备一个干净的碗，里面放入生抽15毫升，蚝油15毫升，鸡精15克，食用盐五克，虾米15克，葱花15克，萝卜干15克，白糖五克。

4.

然后再放入面汤150克。

5.

接着再把煮好的刀削面50克捞入其中，再放入上海青15克，这样煮出来的干刀削面味道特别好吃。

十、刀削面家常做法？

主料：小麦粉(标准粉)、牛肉

辅料：水、桂皮、香叶、草果、甘草、八角、干辣椒、葱、姜

调料：食盐、白糖、酱油(三鲜)、料酒、食盐、番茄酱

做法

1、面粉里放上2克盐，搅拌几下。称量好150克清水。

2、先取1/3的量倒入面盆里，用筷子搅拌，使面粉打结儿。

3、倒入剩余的清水在面结儿上，用筷子搅拌。此时的面团很硬，组织也粗糙。

4、用手使劲地揉面团，其间用手蘸2、3次清水咂面团。

5、咂水的时候只要用蘸过水的手捶击面团即可，是面团充分地吸收水分。但在整个咂水的过程中，面团吸水量不超过5克。

6、将揉好的面团还放在盆里，上面盖一层潮湿的布，饧30分钟。

7、面饧好后继续使劲揉面团，将其揉光滑即可。将面团捏成长方体，用弧形刀沿着平行于长边的方向削面团。同时锅中煮上开水，削好的面条直接扔进去煮熟即可。

8、买来的牛腿肉洗干净后切成3厘米的见方块，放在凉水中开大火煮沸。

9、大约7、8分钟，血沫煮出来后关火，捞出牛肉、控干多余水分。

10、锅中倒入少量的油（平时炒菜的1/2），油热后放入白糖，糖受热由大泡泡转成细腻的小泡时关火，下入牛肉，翻炒几下。

11、开中火，将牛肉炒至上色，加入桂皮、香叶、草果、甘草等香料。

12、香料炒出味道后加入大料、干红辣椒、葱片和姜片翻炒，倒入15克酱油和10克料酒。

13、再倒入热水，没过牛肉即可，盖好锅盖转小火炖45分钟，关火前放少许的盐。

14、牛肉炖好后就可以做浇头了。

15、在干净的锅里加一点点食用油，油热后加如番茄酱炒出红油。

16、加入葱花翻炒，再倒入5克酱油炒出味道。

17、倒入2碗步骤12里做出的牛肉汤汁和牛肉，大火煮沸。

18、3、4分钟以后，汤汁变得越来越浓稠即关火，取出，浇在煮好的刀削面上，一碗汤鲜味浓、滑利爽口的红烧牛肉刀削面就做好了