【制作方法】：
1、把面粉、酵母、温水、白糖，一起放入厨师机桶内。
2、把厨师机桶扣紧盖子，安装在厨师机上，控制面板设置时间6分钟，速度2挡，揉成光滑柔软的面团。
3、红枣清洗干净表面的灰尘，沥干水分备用。
4、揉好的面团，保鲜膜覆盖进行基础发酵。
5、面团发酵2倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹，内部组织呈蜂窝状，就发酵好了。
6、取出面团，轻柔排气后分成3份，揉成圆形，松弛15分钟。
7、取一个面团，用擀面杖擀成1毫米厚的面片，用杯子刻出圆形面片。
8、取三个面片，用干净的梳子，把面片两边压出花纹。
9、用切面刀，把面片从中间切开。
10、把切开面片重叠排放成长条，用筷子按压左侧面片压紧，顶部放入一颗红枣。
11、从上往下卷起，做成花朵状。
12、整理下卷好的花边，向外捏。
13、面团边角料搓成长约55厘米的长条，套在花朵上。
14、两根长条交叉，放入一颗红枣，一次重复放6—7颗红枣，即可。
15、把放入红枣的长条，围着花朵绕一圈，捏紧收口。
16、放入蒸笼，醒发15分钟。
17、面团变得轻盈白胖后，就可以蒸了。
18、蒸烤箱水箱加水，放入蒸笼，选择纯蒸功能，蒸20分钟即可。也可以用蒸锅蒸，冷水上锅，大火上汽后蒸12分钟，关火焖1分钟出锅。红枣卷馒头就做好了，香甜又松软。
用红枣做各种美味的枣糕，不仅营养丰富，美味可口，还享受着制作的快乐。
食材
面粉 500克
枣泥 适量
红枣 适量
酵母 5克
蔓越莓 适量
方法/步骤
1、按500克面粉放入5克酵母的量，用温水合成面团盖上盖发酵。
2、蒸红枣糕：准备好事先做好的枣泥。
3、当面团发酵成原面团1倍大时，面团就发酵好了，发酵好的面团放入适量枣泥揉成面团放置醒面10分钟，做成型再醒面20分钟。
4、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸红枣糕就做好了。
5、蒸蔓越莓红枣糕：准备好蔓越莓干备用。
6、发酵好的面团放入适量枣泥揉成面团醒面10分钟，做成型放入蔓越莓干再醒面20分钟。
7、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸蔓越莓红枣糕就做好了。
8、白面红枣糕：红枣洗净从中间切开。
9、醒好的面团揉面5分钟，揉成半圆型，放入切好的红枣。
10、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，白面红枣糕就做好了。
11、红枣卷糕：醒好的面团揉面5分钟擀成片。
12、放入准备好的枣泥抹匀，从一边卷起。
13、卷成长条型醒面20分钟。
14、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸红枣卷糕就做好了，稍凉切成适量大小的块，就可以食用了。
1、准备材料：干红枣30颗、食用油适量。；
2、洗净干红枣。；
3、将干红枣放入沸水中，再滴三滴食用油，用中火煮10分钟。；
4、捞出红枣，沥水后，放入蒸格，大火蒸15分钟。；
5、关火，盛出红枣，放凉即食。；（煮红枣时放入3滴食用油，可以防止出白沫，且使煮出来的红枣更鲜亮。）
我来推荐一个长得比较朴实但味道一点都不普通的馒头吧--
牛奶红枣馒头。
味道让人惊喜，做法也超级简单,
不需要特别的整形，一卷、一切就搞定！
馒头蒸出锅的时候，屋子里飘满了红枣的甜香。
拿起一个撕开，蓬松柔软。趁热吃，甜度是那种不腻人的稳妥，每一口都可能触到惊喜的红枣粒。
闻一闻，是奶香味。细细嚼来，都是红枣的香气。
毫不夸张的说，每次蒸出来我都能吃下两三个，比面包好吃多啦~材料准备
牛奶 150克 酵母 3克 细砂糖 10克 面粉 250克 红枣 适量
制作步骤
1.
牛奶中加入酵母，搅拌均匀静置5分钟。然后倒入面粉和细砂糖，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞，不回缩即为发酵完成。2.
面团发酵的同时，将红枣切成细小的块。3.
发酵好的面团，拿出加入面粉不停的揉，直至揉光滑，切开可以看到切面没有气孔，这样蒸出来的馒头才光滑。4.
用擀面杖擀成长方形，然后撒红枣粒。5.
卷起。6.
用刀切段。7.
放入蒸锅中，进行二次发酵
（具体方法看文末小贴士），发酵好之后放凉水入锅中，大火烧开后，转中火继续加热15分钟，关火后焖3分钟再开盖就可以啦！白胖胖的馒头就可以吃啦。
小贴士
1. 酵母溶于牛奶中静置5分钟是为了让酵母更好地发挥作用，加快发酵速度。
2. 发酵好的面团加入面粉要不停的揉，直到揉光滑才可以，这也是蒸出光滑好吃馒头的秘诀，切开的截面是没有气孔的。
3. 如果前面没有揉到位，二次发酵有一定的补救作用。
4.
二次发酵的具体方法
：揉好馒头之后，放到蒸锅篦子上，盖上锅盖醒发，如果室内温度低，可以在锅里面加一些温水。二次发酵完的馒头，用手轻轻按压表面回弹很慢，这就是醒发好了。再来一份，
五块钱成本就能做一大盘的
小米锅巴
有什么好吃又便宜的零食?
在家就能做的网红
芋泥吐司芋泥奶茶
有没有一些简单好吃又健康而且适合在家做的甜品？
好吃到流泪的
香烤薯角
怎么做土豆好吃？
看完啦，
再给我点个赞嘛~
第一步，原料：山药，去核红枣，面粉，发酵粉，纯牛奶。
第二，把铁棍山药去皮，蒸熟捣碎放破壁机里，倒入一盒纯牛奶。
第三，倒入面粉中，撒上适量发酵粉，搅成絮状。
第四，去核红枣洗一下，切成碎枣。
第五，把红枣碎放入发酵的山药面团上。
第六，把红枣碎均匀揉进山药面团里，揪成大小均匀的剂子，揉成窝窝头状，冷水上蒸锅，蒸20分钟左右即可！
1. 准备好原材料。
2. 牛奶一袋加少许清水用火温一下，将发酵粉一小勺倒进牛奶里搅拌均匀；（牛奶热到大概20度左右就可以，手指放进去不烫手，太烫了就会把酵母菌烫死）。
3. 左手拿容器慢慢往面粉里倒入牛奶混合物，同时右手不停地搅拌面粉。
4. 将面粉搅拌成絮状，没有干粉。
5. 将面絮团在一起用力揉成光滑的面团，可以揉会了放在一旁松弛十分钟继续揉会好操作。
6. 揉光滑以后面盆加盖保鲜膜，放在温度25度左右的地方进行发酵；（这会冬天冷我放在暖气旁边了，也可以在锅里烧开水后关火将面盆放在蒸锅的笼屉上。夏天室温完全可以了）。
7. 面团发酵到两倍大的时候就可以了，（或者一个手指沾面粉插进面团里，抽出手指面团不反弹也不下限就好了）。
8. 将发酵好的面团拿出来，揉光滑排除里面的气体，然后加盖湿布活保鲜膜静止十分钟。
9. 搓成长条状。
10. 将长条切成大小一样的面剂子。
11. 将小面剂子揉成光滑的馒头坯。
12. 做好所有的馒头坯后。笼屉上铺笼屉布放上馒头坯，每个馒头之间要留出一定的间距，盖锅盖再次醒发20分钟，然后开火，锅开后蒸三十分钟就可以了。
糖，酵母，温水倒入碗中，用筷子搅拌均匀，静置五分钟，酵母水会冒出很多小气泡，这时候酵母活性很高.将酵母水倒入面粉中，揉匀，用刀切开没有大蜂窝。分成等份的面剂，再把每一份揉搓几下，滚圆整理成馒头的形状，全部做好放在温水的锅上，醒发两倍大，水开上锅蒸15分钟，焖5分钟出锅。一锅热气腾腾的大馒头就做好啦。1.面粉吸水性不同，酵母水不要一次倒入。2.水温不要太高，35度左右为宜。3.全部做好放在温水锅上醒发，两倍大上锅蒸，十五分钟关火，再焖五分钟。
1.剪数块正方形的布块，尺寸是正面8×8cm，反面6×6cm
2.正面捏摺，和反面缝在一起，
3.把缝好的单个按自己想要的排列方式连在一起，这是正面.
4.剪布条缝正面的四边
5.把四边和中间的泡芙组合缝在一起
6.在反面把每个小方块剪一个小孔，塞进去足够足够多的PP棉，然后再把孔缝上。
7.塞好PP棉后的效果，一个一个小馒头哦！
8.为了更美观，手感更好，在反面衬一层铺棉。再裁一块背面用的布缝起来就完工了。
用料：黄豆200克、面粉300克、鸭蛋两个、酵母3克
做法
1、黄豆提前泡好，
2、牛奶，两个鸭蛋，鸡蛋也可以
3、黄豆倒入炸汁机，一盒牛奶也倒入里，打成糊。
4、面粉放酵母。
5、鸭蛋，全部是双黄鸭蛋，我放两个。
6、倒入黄豆糊，筷子搅拌，试量这倒入，以免面软了。
7、合好面团盖好，一小时后就起了。
8、发好的面团用手指点一下不回缩了就可以了。
9、试量的碱水在揉一揉，一定要揉均匀了，最后沾着水在去揉，
10、反复揉光滑了就可以了
11、做成长形。
12、手揪成一样大小的剂子。
13、在放干面粉揉成馒头。
14、屉底下刷油以免沾屉。
15、盖上盖子，20以后开火，20以后停火，
16、过5分钟打开黄豆的香味出来了，而且很白，又宣又软。
作为中国传统美食之一，馒头一直是人们餐桌上的主要食物之一。而如今，人们对于馒头的要求也越来越高，不再满足于简单的白面馒头，而追求更加美味、有营养的口感。蒸紫薯馒头就是其中一种受欢迎的选择。
紫薯是一种营养丰富、色彩艳丽的食材，含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有着重要的作用。将紫薯融入馒头中，不仅能增加馒头的口感和颜色，还能提升整个菜肴的营养价值。
蒸紫薯馒头的做法非常简单，不需要过多的烹饪技巧和工具，只需要准备好所需的食材和简单的厨具即可。下面详细介绍一下制作过程。
首先，将新鲜的紫薯洗净切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸煮的时间视紫薯的大小而定，一般需要大约15-20分钟。若没有蒸锅，也可以使用压力锅或者微波炉来加热。
蒸熟的紫薯取出后，用勺子或者压蒜器将其压成泥状。这样可以确保馒头中的紫薯味道更加均匀，口感更加细腻。
接下来，取一大碗，将面粉加入其中。根据面粉的用量，适量加入酵母、白糖和适量的温水。用手揉搓面粉，将面粉与水充分混合，揉成光滑的面团。这个过程需要耐心和力度，确保面团搓制均匀。
将揉好的面团分成若干小块，每个小块都可以根据口感的偏好加入适量的紫薯泥。用手将面团和紫薯泥搓在一起，搓成圆形的馒头。这个过程可以根据自己的喜好来决定馒头的大小和形状，保持一致即可。
搓好的馒头放在蒸锅中，再次发酵30分钟左右。发酵的时间根据空气湿度和温度来决定，一般需要保持在温暖通风的环境中，确保馒头发酵到适合的大小。
最后，将蒸锅放入锅中，加入适量的水。将水烧开后，再用大火蒸20分钟即可。蒸的时间也可以根据自己的口感来调整，喜欢口感更软的可以蒸久一些。
蒸好的紫薯馒头出锅后，呈现出漂亮的紫色和香甜的味道。不仅可口，而且还富含营养，是一道既美味又健康的家常菜。不仅适合早餐或者下午茶，还可以作为正餐的主食，搭配其他菜肴一同享用。
总之，蒸紫薯馒头不仅制作简单，而且口感丰富、颜色鲜艳、营养丰富。作为一道具有传统风味的美食，蒸紫薯馒头既满足人们对于食物的口感需求，又追求健康、营养的生活方式。不妨在家中尝试一下，一定会给您的口腹之欲带来满满的惊喜！
这篇博文介绍了蒸紫薯馒头的做法大全。通过将紫薯融入馒头中，不仅为馒头增添了色彩，还提升了其营养价值。包括了所需材料和制作步骤的详细介绍，以及对于制作过程的一些技巧和注意事项。蒸紫薯馒头不仅制作简单，口感丰富，而且美味又健康，适合作为早餐、下午茶或正餐的主食。尝试一下，享受美味与营养的双重满足！Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
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