优质
您好,海米烧冬瓜是一道清淡可口的家常菜,下面是制作方法:
所需材料:
1.冬瓜500克
2.海米20克
3.干贝5粒
4.葱姜适量
5.盐、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉适量
6.清水适量
7.植物油适量
做法步骤:
1.将海米和干贝洗净泡发,备用。
2.冬瓜去皮去籽,切成大小适中的块状,葱姜切末备用。
3.热锅冷油,爆香葱姜末。
4.加入海米和干贝煸炒出香味。
5.倒入冬瓜块煸炒一会儿。
6.加入清水,加盖煮熟。
7.加入适量的盐、蚝油、生抽、料酒和白胡椒粉,煮至汁浓味醇即可。
温馨提示:
1.海米和干贝的泡发时间要足够,以免影响口感。
2.煮熟的冬瓜不要煮得过久,否则会影响口感和营养价值。
3.调味时要根据个人口味适量加入,以免过咸。
1、原料:香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量。
2、调料:食用油500克(实耗30克),料酒1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。
3、将冬瓜削去外皮,去瓤,洗净切成片,用少许精盐腌10分钟左右,沥干水分待用。
4、用温水将海米泡软。
5、葱、姜洗净切末。
6、锅内放油,烧至六成热,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油。
7、锅内留底油,烧热,爆香葱末、姜末,加入适量水、味精、料酒、精盐和海米,烧开后放入冬瓜片,再用大火烧开,转用小火焖烧,冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒匀即可。
主料
虾米10克,冬瓜500克
辅料
葱10克,蒜2瓣,食盐1茶匙(5克),料酒1茶匙(5ml),芝麻油2茶匙(10ml)
步骤1,准备材料,虾米泡温水备用
步骤2,冬瓜去皮后,切成片,葱切末,蒜切末
步骤3,锅中放油,倒入蒜末爆香
步骤4,倒入冬瓜
步骤5,倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒
步骤6,少煮一会儿后,倒入适量的盐,和葱花,淋入香油,起锅
材料
主料:冬瓜300克,虾米100克
调料:食盐适量,姜、味精、葱(少许),植物油适量,细香葱适量
1.冬瓜去皮去瓤切条
2.虾米用清水冲洗干净泡上10分钟
3.香菜香葱洗净切小段
4.锅中放少许油爆香葱丝姜丝,放入冬瓜条翻炒均匀5.注入一勺清水,略微翻炒放入虾米,焖煮10分钟左右
6.待到冬瓜煮到透亮,放入香葱段,加少许盐,味精调味即可出锅
材料:冬瓜 随意 、 虾米 少量 、 葱 1根 、 盐 少量 、 油 少量 、 酱油 少量
做法步骤:
步骤1、将冬瓜去皮切块,少量油下锅炒一下海米,放入冬瓜
步骤2、添加酱油,少量的水,焖煮到熟,变透明,收汁,汤汁变浓稠,可以上碟。
冬瓜200克
胡萝卜50克
虾米50克
葱10克
姜5克
蒜10克
香菜10克
辅料
油1勺
盐2匙
味精0.2匙
1. 准备原材料冬瓜、胡萝卜、虾米、葱、姜、蒜、香菜备用
2. 冬瓜去皮洗净和胡萝卜切成小块状
3. 鲜虾米用温水浸泡五分钟
4. 锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
. 放入冬瓜大火翻炒
6. 放入胡萝卜快速翻炒至冬瓜微微变色
7. 添加适量清水或高汤大火煮起来
8. 放入虾米一起煮
. 煮至冬瓜透明状放入盐和味精调味均匀撒上葱花和香菜即可出锅享用
烧东瓜的家常做法如下:
1. 冬瓜去皮切块。
2. 大葱、姜、蒜切末,小葱切葱花。
3. 锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入葱姜蒜末炒香,加入冬瓜块炒匀,放入料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟。
4. 放入水淀粉1勺勾芡后盛出,撒上烧东瓜的家常做法如下:
1. 冬瓜去皮切块。
2. 大葱、姜、蒜切末,小葱切葱花。
3. 锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入葱姜蒜末炒香,加入冬瓜块炒匀,放入料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟。
4. 放入水淀粉1勺勾芡后盛出,撒上葱花即可。葱花即可。
用料
冬瓜 一圈
皮蛋 三个
蒜末 少许
生抽 少许
食盐 少许
做法步骤
步骤 1
冬瓜去皮洗净切薄片,皮蛋去壳切成小块。
步骤 2
锅烧热放少许油,将冬瓜倒入,加少许盐,炒软出水,然后盛出来备用。
步骤 3
在锅中放少许油将皮蛋倒入翻炒,加入蒜末(可加少许水,避免粘锅)。
步骤 4
倒入先前盛出的冬瓜,然后加生抽(由于炒冬瓜时放的盐很少,所以我放的生抽较多有一大勺),翻炒炖煮,然后就能出锅了。
主料:羊肠250克
辅料:冬瓜100克。
调料:姜5克、蒜5克、八角1个、花椒5克、桂皮1片、干辣椒10克、生抽3克、老抽8克、草果1个、香叶5片、白砂糖5克
做法:
1、羊肠清洗干净后放入有葱段,姜片的滚水烫1分钟左右捞起 ;冬瓜过水捞出控水。
2、锅内倒入少许油,加入白糖炒糖色,加入羊肠,上色后捞起。
3,锅中加少许油在锅内放入花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片,桂皮,草果,三萘,香叶。炒出香味后放入羊肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右;
5、放入冬瓜,加入生抽,烧至成熟即可
1.
准备冬瓜100克,清洗干净切块备用。
2.
准备嫩豆腐50克,切块备用。
3.
准备姜末2克,红辣椒1克,小碗倒入生抽5克,蚝油2克搅匀备用。
4.
起锅放入菜籽油10克烧热,放入姜末,红辣椒爆香,放入冬瓜块翻炒均匀。
5.
加入清水200克,倒入调好的料汁,放入豆腐块加入食盐1克,鸡粉1克,五香粉1克,料酒5克焖煮5分钟。
6.
收干汤汁即可出锅装盘。
7.
成品图
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