金针肥牛的家常做法？

一、金针肥牛的家常做法？

用料 葱姜蒜 辣椒 肥牛 金针菇 肥牛金针菇的做法 配料肥牛金针菇的做法 步骤1肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行肥牛金针菇的做法 步骤2金针菇切去尾部，洗净撕开。肥牛金针菇的做法 步骤3爆香葱姜蒜辣椒圈 肥牛金针菇的做法 步骤4下金针菇翻炒。肥牛金针菇的做法 步骤5倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。肥牛金针菇的做法 步骤6旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。这一步是为了去腥！还能把多余的油脂去掉！看见锅里飘的肥油了没？！千万别偷懒噢！（这一步可以放在最开始，灼好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。）肥牛金针菇的做法 步骤7转大火，牛倒进锅里煮2分钟就完成啦！绝对的超级快手菜！肥牛金针菇的做法 步骤8出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎！那个香哟！快快趁热享用吧！

二、锅仔金针肥牛做法？

1.油菜、娃娃菜、金针菇洗净掰开，粉丝泡开

2.大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成段，喜欢吃辣的可以多放点，不喜欢的不用辣椒也可以。

3.先用温油炸一下辣椒

4.干辣椒炸成紫色之后再放入蒜片和姜丝炸黄。

5.放入半袋郫县豆瓣酱和1勺蕃茄酱煸炒一下

6.加入半锅清水大火煮开后加入适量鸡精和盐调味。

7.开锅后下入准备好的油菜、娃娃菜、金针菇、粉丝和三四片肥牛煮开。

8.开锅后下入所有肥牛再煮2，3分钟至肥牛全部变色即可出锅。

9.在家里想吃锅仔我就自己做了一个简易的小火锅。

10.把在炒菜锅里做好的直接倒入小号双耳锅内架在我的自制加热锅架上就可以开吃啦。越吃越热越美味哦！

三、金针肥牛西红柿的家常做法？

步骤/方式1

准备食材用料：西红柿2个，金针菇150g，澳洲肥牛卷150g，洋葱片50g，净香菜20g，番茄酱料包50g，高汤料包100g两包，油2汤匙

金针菇洗净去根部备用，肥牛卷自然解冻备用；

步骤/方式2

西红柿去皮切成3cm大小的块备用；

步骤/方式3

锅中放入500g水烧沸，下金针菇烫煮2分钟捞出沥干装入碗中，锅中倒入肥牛烫煮约30秒，捞出冲去泡沫备用；

步骤/方式4

锅中下30g油（约两汤匙）烧热，下洋葱片炒香，下番茄块和番茄酱炒香，倒入高汤料包和200g水；

步骤/方式5

烧开后，倒入肥牛再煮约30秒后，出锅倒在金针菇上，撒上香菜即可。

四、金针肥牛的做法 家常简单又好吃

金针肥牛的做法 家常简单又好吃

大家好！今天我要分享一道简单又美味的家常菜——金针肥牛。金针菇的鲜香搭配上嫩滑的肥牛肉，口感丰富，回味无穷。而且，这道菜的制作非常简单，就算是厨艺不高的人也能轻松上手。快来跟我学做吧！

准备食材

要做金针肥牛，我们需要准备以下食材：

• 新鲜金针菇500克
• 优质肥牛肉300克
• 蒜末适量
• 生姜末适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 色拉油适量

步骤

下面是金针肥牛的制作步骤：

1. 将金针菇切去底部的老根部分，用清水冲洗干净备用。
2. 将肥牛肉切成薄片，约0.3厘米厚。
3. 锅内加热适量的色拉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 将切好的肥牛片倒入锅中，翻炒片刻至变色。
5. 加入适量的料酒，提味并去腥。
6. 倒入金针菇翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉，继续炒匀。
8. 翻炒至菇软烂，肉熟透即可出锅。

金针肥牛的制作非常简单，只需短短几个步骤就能完成。在炒制的过程中，适量的料酒能够去腥提鲜，生抽和老抽能增添菜肴的颜色和味道，盐和白胡椒粉则能让整道菜更加美味可口。

美食小贴士

1. 金针菇选用新鲜、无虫蛀的品质较好的，这样制作出的金针菇口感更佳。

2. 肥牛片要切得薄一些，这样可以更容易入味。

3. 炒制时火候要掌握好，金针菇炒得过久会导致口感变差。

4. 可根据个人口味加入适量的辣椒、葱花等调料提升口感和风味。

希望这道金针肥牛的制作方法能够帮助到大家。这道菜以其简单的做法和美味的口感，一经上桌就能让家人们食指大动。快来动手试试吧！

五、金针肥牛汤的家常做法大全？

用料：肥牛500g、金针菇适量、红米辣适量、小米泡椒适量、白萝卜片适量、青尖椒、黄灯笼椒适量、蒜泥适量、油、盐、料酒、白醋、葱、姜适量。

做法步骤：

第1步、准备好以上食材。

第2步、锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水。

第3步、肥牛放入沸水锅中至断生捞出。

第4步、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜料酒炒香，再接着加入黄辣椒，泡椒，继续炒1分钟。

第5步、加入适量的水，待水煮沸。

第6步、用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎，加入萝卜片煮熟。

第7步、锅中煮然后放入肥牛，煮1分钟就可以了。

第8步、起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出在金针菇上，再将汤汁淋在肥牛上。

第9步、撒上切细碎的小米辣和青椒，葱花撒上 锅里烧热油，把热油浇在青红椒上就可以了。

六、麻辣香锅麻香辣金针肥牛家常做法？

.土豆切片，木耳剁碎，金针菇用盐水洗净，小葱切小段，蒜切碎备用

2.热锅加油烧热加蒜，炒香加郫县豆瓣炒散，加土豆炒匀加水煮开

3.把金针菇和木耳加到开得锅里煮开

4.再加入肥牛片，麻酱和白糖，煮到肥牛变色麻酱化开就好了

5.出锅时撒上葱花

七、金针菇烧肥牛的家常做法？

肥牛金针菇的做法

用料：金针菇一把、肥牛片一盒、香菇4-5颗、豆瓣酱适量

1、锅中放少许油，油热后加入豆瓣酱翻炒，然后加入清水。

2、金针菇切掉根部，用清水清洗干净，控水备用。

3、汤烧开后，加入香菇和刚刚洗净的金针菇到锅里。

4、再次锅开后，加入肥牛片，快速翻动，让肥牛片在汤中散开，颜色变深后就可以关火（豆瓣酱本身已经比较咸，所以汤可以不用加盐和其他调料，如果口重可以加一点盐）。

5、关火后可以稍微闷一下，保证肥牛片充分煮熟还能保持鲜嫩口感，之后出锅装盘

八、肥牛卷金针菇的家常做法？

食材准备：金针菇1把，肥牛1盒，1块姜，一个蒜头，料酒，盐，生抽，蚝油，老干妈，辣椒，葱花，花生油等。

具体做法步骤如下：

第一步：把金针菇的老根切掉一部分，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用。

第二步：准备一块姜，一个蒜头，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒，然后放一边备用。

第三步：准备一盒肥牛，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的，准备一个锅，锅中烧开水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，快速把它打散，烫至变色就可以捞起来了，放一边备用。

第四步：另起一锅，锅中下油，倒入姜蒜粒爆香，爆香后倒入金针菇，把它炒软，这一步很快的。

第五步：金针菇炒软后倒入小半碗的清水，加入适量的盐，少许生抽，来点蚝油，再倒入肥牛，把它翻炒一下。

第六步：大概翻炒两分钟左右就可以了，关火出锅装盘。

第七步：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈，加入一个提前切好的辣椒圈，葱花，再浇上点热油。

第八步：所有材料加好后，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了，整道菜做下来，也就10分钟左右，包括准备工作，快速又好吃，关键是非常开胃下饭。

九、金针肥牛的做法？

食材准备：金针菇1把，肥牛1盒，1块姜，一个蒜头，料酒，盐，生抽，蚝油，老干妈，辣椒，葱花，花生油等。

做法步骤

第一步：把金针菇的老根切掉一部分，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用。

第二步：准备一块姜，一个蒜头，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒，然后放一边备用。

第三步：准备一盒肥牛，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的，准备一个锅，锅中烧开水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，快速把它打散，烫至变色就可以捞起来了，放一边备用。

第四步：另起一锅，锅中下油，倒入姜蒜粒爆香，爆香后倒入金针菇，把它炒软，这一步很快的。

第五步：金针菇炒软后倒入小半碗的清水，加入适量的盐，少许生抽，来点蚝油，再倒入肥牛，把它翻炒一下。

第六步：大概翻炒两分钟左右就可以了，关火出锅装盘。

第七步：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈，加入一个提前切好的辣椒圈，葱花，再浇上点热油。

第八步：所有材料加好后，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了，整道菜做下来，也就10分钟左右，包括准备工作，快速又好吃，关键是非常开胃下饭。

十、锅仔肥牛金针菇的做法？

准备适量肥牛卷，下入开水锅，煮熟捞去浮沫、盛出备用。

锅内倒适量食用油，加上80克火锅底料，翻炒出红油。

加上10克糖、5克老抽、15克生抽、350ml清水。

大火煮开，放入适量金针菇，煮至金针菇快熟。

放入焯过水的肥牛卷。大火煮2分钟。

然后把煮好的金针菇和肥牛卷捞出倒容器里。淋上适量汤汁。

放适量蒜末、白芝麻，浇上热油，撒上葱花就可以啦。