用料
雪梨 1个
皂角米 若干
海底椰 若干
川贝 若干
红枣 若干
冰糖 若干
步骤 1
将皂角米和碎银耳提前泡发3小时;红枣剪成碎; 川贝用纯净水泡发半小时; 海底椰泡发十分钟备用
步骤 2
一切泡发完后,将雪梨洗净切片(一定是要泡完都完成之后将雪梨切片哦,不然会变颜色的呢)
步骤 3
取炖盅加一定量的水把食材全部放入加冰糖煮40分钟即可
食材
(主料)排骨一斤
(主料)海底椰少量
(主料)杏仁可不放
(主料)无花果3颗,可不放
(主料)川贝可不放
(主料)莲藕一只
(主料)姜适量
步骤
1.
姜去皮切片,排骨洗净,把姜皮跟排骨一起飞水后,水和姜皮不要。
2.
莲藕滚刀切块(喜欢片状也可以切片),清洗海底椰杏仁等汤料,放在砂锅里。
3.
把排骨也放入砂锅,加满水,烧开后小火炖2小时。
4.
出锅前可根据口味轻重加盐。
用料
金鱼 1条
豆腐 一块
盐 适量
猪油 适量
油 适量
姜片(炖鱼) 少许
葱花 一根
胡椒(可不加) 少许
蒜片(腌鱼) 适量
姜片(腌鱼) 适量
料酒(腌鱼) 少许
大葱(腌鱼) 半根
做法步骤
1、准备好金鱼一条,洗干净,用大葱,料酒,蒜片,姜片腌制去味儿,然后用之前用水轻微冲洗一下。
2、锅里烧猪油,把鱼放进去炸到两面金黄,就加入一大碗水熬汤。
3、豆腐洗干净,切块。
4、锅里都两片姜,丢入豆腐,水开了转小火和鱼一起熬到奶白色,熬制时间自己可以调节
5、汤熬成奶白色,起锅装盘,撒上葱花即可。
首先我们把买好的白萝卜,胡萝卜削掉皮切成小片,把香菜,海带洗净切成小段,把蘑菇加水泡上十多分钟,把鲫鱼处理干净腌制好,然后把它们放在油锅,加豆瓣酱,味精,盐和水,煮上二十来分钟也就行。
用料
雪梨 1个
皂角米 若干
海底椰 若干
川贝 若干
红枣 若干
冰糖 若干
步骤 1
将皂角米和碎银耳提前泡发3小时;红枣剪成碎; 川贝用纯净水泡发半小时; 海底椰泡发十分钟备用
步骤 2
一切泡发完后,将雪梨洗净切片(一定是要泡完都完成之后将雪梨切片哦,不然会变颜色的呢)
步骤 3
取炖盅加一定量的水把食材全部放入加冰糖煮40分钟即可
海底椰雪梨炖瘦肉
材料:海底椰2个、瘦肉250克、雪梨1个、南北杏适量、姜1片、清水碗、盐适量。
做法:
1、先将所有食材用清水洗干净,其中瘦肉剁成泥浆,雪梨切粒;
2、然后将海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入炖盅中加入4碗清水,煲1.5小时;
3、接着用剪刀将海底椰剪成小块,再继续煲半小时,加入适量盐调味即可。
桃胶是桃树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃胶有足够的水溶性和粘稠性,它溶于水后,具有清热止渴、缓解压力、养护肠胃的功效。今天我们来分享一种椰浆炖桃胶的做法,这是一种既简单又美味的食谱。
1. 首先,将桃胶用清水浸泡一晚上,然后清洗干净,沥干水分。
2. 锅中加入适量的清水,将桃胶放入锅中,煮沸后转中火炖煮20分钟。
3. 煮至桃胶变软后,加入适量的椰浆和冰糖,搅拌均匀。
4. 继续炖煮至椰浆和冰糖溶化,汤汁浓稠即可。
这道椰浆炖桃胶,既有桃胶的口感又有椰浆的香味,是一道健康美味的甜品。桃胶含有丰富的胶原蛋白,对皮肤有很好的保养效果;椰浆则有清热降火的功效,两者搭配在一起,更是一道适合秋季养生的甜品。
如果你想尝试更多的美食制作,不妨自己动手试试看吧!
材料
植物油15毫升,磨碎鲜姜末10克,柠檬草1棵,红咖喱酱10克,鸡汤950毫升,鱼露45毫升,黄砂糖15克,椰奶3罐(405毫升装),新鲜香菇225克,中虾455克,新鲜柠檬汁30毫升,盐适量,碎新鲜香菜叶10克
做法
1、柠檬草剁碎;新鲜香菇切片;中虾去皮,去沙肠。
2、将油放入一个大锅,在中火上加热。
3、油热后,加入姜末、柠檬草、咖喱酱,炒一分钟。
4、然后慢慢倒入鸡汤,不断搅拌,直到混匀。
5、搅入鱼露、黄砂糖,继续煮15分钟。
6、搅入椰奶和香菇,边煮边搅拌,直至蘑菇煮软,约5分钟。
7、加入虾,煮至肉不再半透明,约5分钟。
8、最后搅入柠檬汁,加盐调味。用香菜叶在汤面上点缀即可。
鲫鱼是一种美味且营养丰富的淡水鱼类,它富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体健康非常有益。而清水炖鲫鱼汤是一道很常见的家常汤品,它鲜美清爽,营养丰富,并且制作简单。下面就让我们来分享一下清水炖鲫鱼汤的做法。
1. 首先,将鲫鱼清洗干净,去鳞去内脏,剖成两半。
2. 然后,将姜片切成薄片,葱段切成小段备用。
3. 接着,将锅中倒入适量清水,加入姜片和葱段,用大火烧沸。
4. 煮沸后,将鲫鱼放入锅中,加入适量的料酒,再次煮沸。
5. 然后,转小火炖煮约30分钟,期间根据个人口味适量加盐。
6. 炖煮完成后,将鱼汤捞起,撒上一些葱花即可。
1. 清水炖鲫鱼汤的关键在于火候掌握。炖煮时不宜大火煮沸太长时间,以免鱼肉过熟变得松散。
2. 如果喜欢更加清淡的口味,可以选择不加入料酒。
3. 在炖煮过程中,根据个人口味适量加盐,以保持鱼汤的鲜美。
4. 鲫鱼炖汤后,鱼肉质地鲜嫩,可以用筷子轻松探究。
希望大家能够喜欢这道清水炖鲫鱼汤,它不仅美味可口,而且对身体非常有益。无论是冬天进补,还是夏天解暑,都可以是一个不错的选择。赶快动手试试吧!
食材清单
【海底椰雪梨冻】(可做3-4人份) 、 海底椰 20g 、 椰皇/椰青 1个 、 雪梨 1个 、 茅根 25g 、 无花果干 20g 、 菊花 5g 、 冰糖 30g-45g 、 白凉粉 55g 、 清水 1.5L 、 【椰奶露】 、 鲜奶 200ml 、 椰浆 150ml 、 炼乳 25g
烹饪步骤
1【海底椰雪梨冻】椰子开口,倒出椰子水
2 将20g海底椰、5g菊花、25g茅根、20g无花果用清水洗净
3 1个雪梨削皮后切块
4 锅中加入海底椰、菊花、茅根、无花果、雪梨,再加入椰子水和1.5L清水,大火煮开,转小火煮1.5小时
5 等1.5小时后捞出锅里的汤渣
6 碗中加入55g白凉粉和等量的清水,搅拌至无颗粒状态,白凉粉糊完成然后往汤里加入凉粉糊、30-45g碎冰糖,大火煮沸至冰糖融化· 冰糖的用量可根据个人口味酌情增减,不喜甜的也可以不加
7 煮好的糖水装入密封盒中,室温静置至凝固状态即可· 若喜欢冰凉口感的,晾凉至室温后再冷藏半小时食用,可冷藏保存3天左右
8 将凝固好的海底椰雪梨冻,脱模切块,淋上椰奶露,再放上喜欢的配料,便可享用
9 【椰奶露】小锅中加入200ml鲜奶、150ml椰浆、25g炼乳,开中小火加热,边煮边搅拌,煮至锅边微微冒泡状态,即可关火晾凉
10 把椰奶加到海底椰雪梨冻中,再码上自己喜欢的配料,完成!
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