快速简便的家常煎速冻牛排做法大全

一、快速简便的家常煎速冻牛排做法大全

牛排选择

在准备煎速冻牛排之前，首先需要选择合适的牛排。优质的牛排应该有明显的纹理和少量脂肪。在选择速冻牛排时，可以根据个人口味选择带骨或去骨的牛排。

解冻

将速冻牛排从冷冻室中取出，放置在冰箱中解冻。这样可以使牛排慢慢解冻，保持肉质鲜嫩。一般情况下，每500克牛排解冻时间约为4-6小时。

腌制

腌制过程有助于增添牛排的口感和风味。可以将牛排放入密封袋中，加入适量的盐、胡椒粉、大蒜、香料等，让牛排充分入味。腌制时间可以根据个人口味而定，一般建议腌制30分钟至2小时。

预热锅具

使用不粘锅或铸铁锅来煎牛排是最好的选择。在开始煎牛排之前，需要提前加热锅具。将锅具放在中小火上预热几分钟，使锅具均匀升温。

煎牛排

在锅具预热好之后，将腌制好的牛排从密封袋中取出。用厨房纸巾将牛排上多余的水分擦拭干净，然后将牛排轻轻地放入锅中。根据个人口感，可以选择煎至红糊状、五分熟或全熟。牛排煎至一面金黄后，翻面煎另一面。

休息与享用

将煎好的牛排取出，并在盘子中稍作休息，让牛排内部的汁液均匀分布。牛排稍微冷却后，可以用刀将其切成适当大小。最后，将煎好的牛排配上你喜欢的酱料或配菜，就可以享受美味的速冻牛排了。

感谢您的阅读！通过这篇文章，您可以学会一种快速简捷的家常煎速冻牛排的做法，让您能够轻松为自己和家人朋友制作美味的牛排料理。

二、速冻牛排的家常做法？

食材明细

澳洲牛眼肉排1块，西兰花5朵，苦菊数根，小番茄5颗，海盐3g。牛油10g

1、牛排请放在冰箱冷藏室天然退冰，控干备用。可以撒少量盐事先腌制入味，也可以吃的时间在撒盐都行。

2、牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油熔化，我是从牛肉上剃下来的油。要是没有，用平凡炒菜油也可以。放入牛排，不要动小火慢煎。

3、小火煎到牛排外貌排泄肉汁，改中小火，翻面连续煎。详细煎的时间依据牛排的厚度抉择，我大概单面煎了2分多钟的模样。

4、要是牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，如许可以更好的锁住肉汁，防备流失。

5、牛肉煎好后，可以放入烤箱低温加热。制止凉了，影响口感。

6、西兰花热水焯烫30秒捞出控干。焯烫的时间也可以参加少量盐以及2滴橄榄油，如许不但会有一些底味，还会让西兰花越发葱茏。蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盘中，便可食用。

三、煎牛排的家常做法？

方法一：

原料准备：牛里脊肉、黑胡椒、盐、黄油、红葡萄酒。

将牛里脊切成2厘米厚的片，盘中放入食用油、盐和黑胡椒粉，将牛排正反面都沾满这些调料，腌制3分钟。

锅中放油，大火烧热至7成热，放入牛肉，两面煎至起焦壳，大约需要3分钟。

将煎好的牛排取出，置于盘中醒制3分钟。

锅中放入黄油，小火融化后放入煎过的牛排，两面再煎一煎，使其充分吸收黄油香气。

倒入10克红酒，煎至牛排达到8成熟，然后取出改刀。

再倒入20克红酒，利用锅中的余油熬制汤汁，浇在牛排上即可。

方法二：

原料准备：原切牛排、黄油、黑胡椒盐、青辣椒、大蒜。

牛排自然解冻，用厨房纸吸干表面水分。

在牛排两面撒上黑胡椒盐，腌制20分钟。

牛排锅烧热，加入黄油溶化，然后加入蒜瓣煎香。

放入腌好的牛排，煎至变色后翻面，每面大约煎30秒。

加入切好的青辣椒段稍微煎一下，然后摆盘，再依口味撒上少许黑胡椒盐。

方法三：

原料准备：板腱原切片、盐、黑胡椒、综合香料、橄榄油。

牛排解冻后，用厨房纸吸干水分。

在牛排两面撒上黑胡椒、香料和盐，腌制二十分钟。

平底锅小火热油，用手拎起牛排放入锅中擦一下蘸上油，然后放下肉片。

每面煎1分钟，达到大约6成熟后装盘，再撒上黑胡椒和香料即可。

在烹饪牛排时，注意煎肉的时间和肉的厚度有关，要多摸索。另外，牛排切勿煎得过久，以免变老影响口感。希望这些做法能够帮助您在家制作出美味的煎牛排！

四、牛排家常做法煎牛排步骤？

用料

牛排 2块，大蒜4－5颗，百里香两撮，牛油2片，盐少许，黑胡椒少许

好吃到哭的煎牛排的做法

用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）

2.准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可

3.热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香

4.高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色

5.牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟，完成。

小贴士

1。牛排入锅前一定要有室温温度，不可冰凉的入锅。否则外面会糊，里面还是生的

2。煎牛排一定要高温入锅，才会上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面。

3。这里说的煎2-3分钟是根据牛排厚度。2-2.5cm的厚度刚好。如果很厚的牛排最好是放在有格栅的煎锅里面煎。否则会外面过熟，里面还是生的。

3。将牛扒肥油的那边立起来煎一会，要融化肥油 这样更好吃。

4。牛油反复淋在牛扒上，加快完成时间且入味

5。不放任何酱油或其他调味料，这样原味的最好吃

五、生煎牛排家常做法？

生煎牛排的食材和调料

牛排 2块

盐 少许克

黑胡椒 少许勺

生煎牛排的做法步骤

第1步.牛排放至室温，洗净，沥干水份

第2步.用纸吸去牛排表面水份。

第3步.铁锅大火加热一分钟

第4步.放入牛排，五十秒后翻面，四十秒后起锅

第5步.另一块中火六十秒后翻面，加少许红酒，五十秒出锅。左面是第一块，右面是第二块。洒上盐和黑胡椒

第6步.第一块剖面图，三分熟

第7步.第二块剖面图，比第一块还生点。

第8步.如果不习惯太生的，可以适当延长时间

六、煎牛排骨家常做法？

原料：牛排骨、芦笋、酱油、蚝油、黑胡椒、盐、糖。

做法步骤：

第1步、买好的牛排骨清洗干净

第2步、凉水入锅，放入适量的花椒、八角、干辣椒、姜

第3步、压力锅上汽后压15分钟

第4步、煮好的牛排骨捞出，芦笋去掉老根。

第5步、牛排骨切成一根根的，用盐、特级酱油、蚝油、糖和黑胡椒腌10分钟

第6步、锅中放一点点油，放入腌好的牛排骨，煎至一面金黄后放入芦笋一起煎，让芦笋吸收肉的香味

第7步、一面煎好后翻面，把各个面都煎的变色即可。

七、香煎牛排家常做法？

香煎牛排是一道美食，咬一口，肉质柔软松化，很有层次感，先是酱汁的甜味，然后是牛肉的鲜香，各种香味的汁液和肉香在口腔中融为一体。

原料：牛肉、红酒、洋葱、盐、黑椒料、生抽、大蒜、生菜、橙子、果酱、黄油。

做法步骤：

第1步、先用果酱画个简单的盘饰。

第2步、用洋葱，黑胡椒，大蒜，红酒，生抽腌制牛肉15分钟。

第3步、牛排用黄油煎制才好吃，黄油煎化。

第4步、放入牛排，旺火煎，才会外焦里嫩。煎好一面再煎另一面。时间长短取决你个人喜欢，喜欢生些就时间短些，我一般也就煎2分钟左右。

第5步、煎好的牛排挤上黑椒调料，我这个是买的现成的，再用生菜卷朵花，切两片橙子，有柠檬可以切柠檬，我家现在没有柠檬。摆盘即可。

买牛肉可以选择牛的里脊肉那部分，比较嫩，适合做牛排或铁板烧。

烹饪技巧

1、不要买腌制过的牛排。好肉不需要腌制，长时间腌制不仅无法辨别肉的花纹，也会影响肉的味道。尤其是超市刷了一层又一层黑椒汁的那种，其实是吃不出肉的好坏，只能吃个调料的味道；

2、买牛排选择稍微厚一点的，厚一点的才好把握熟度。否则刚下锅，还没等翻面呢，就已经熟的差不多了，那种吃不出来鲜嫩多汁的感觉；香煎牛排

3、鲜嫩的牛排，不用用刀背拍松，因为会破坏外形；

4、如果想吃着更香，可以用黄油煎牛排。或者一半橄榄油一半黄油的混合油来煎；

5、煎牛排之前可以先煎蒜片，这样会比较香。也可以买瓶香蒜粒，在煎的过程中撒上，也非常提香味；

6、煎牛排用的盐，可以随意，我用的是红酒盐，也可以用海盐或者岩盐，看个人喜欢的风味。

注意事项

注意千万别顺着肉的纹理切，要把，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以，我什么也没有，就用刀在肉上横七竖八地划了几刀腌牛肉的时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了。

八、上海煎牛排的家常做法？

主料

牛里脊200克

辅料

姜片2片西兰花少许烤肉料适量黑胡椒酱适量油适量

步骤1

牛排选择牛里脊，肉质比较嫩，先去掉筋膜，再冲洗干净，

步骤2

用小锤子反复敲打，使肉质疏松更容易入味，也更好嚼，

步骤3

挤上适量的烤肉料，用手两面都抹匀，再按摩一会儿，使之入味，

步骤4

放上姜片，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏里腌制，腌制的时间越长，牛排越入味，至少也得4小时比较好，我这个腌制了一个晚上，

步骤5

煎锅里放一点食用油，把牛排放入锅里煎，注意火候不能太大，要慢慢煎

步骤6

一面煎至变色，再翻过来煎另一面，时间不宜过长，注意火候。

步骤7

西兰花焯水断生，摆在盘子里，再把牛排盛出来，挤上黑胡椒酱，开始品尝吧。

九、煎生牛排的家常做法？

煎生牛排是一道简单又美味的西餐，以下是一种家常做法：

### 材料：

- 生牛排：1-2块（根据人数，选择新鲜且适合煎制的牛排，如肉眼、西冷或者菲力）

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 橄榄油或黄油：适量

- 大蒜：几瓣（可选，切片或压碎）

- 鲜香草：如迷迭香、百里香等（可选）

- 柠檬：1个（可选，切片用于装饰或挤汁调味）

### 做法：

1. **牛排解冻**：如果牛排是冷冻的，需要提前放在冰箱下层解冻，或者在室温下自然解冻。

2. **室温放置**：将解冻好的牛排放置在室温下约30分钟，使其温度均匀。

3. **预热平底锅**：在煎牛排前，将平底锅预热至中高温。

4. **调味**：在牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，可以稍微按摩一下，让调味料更好地渗入肉中。

5. **煎牛排**：锅中加入橄榄油或黄油，待油热后放入牛排。根据牛排的厚度和自己喜欢的熟度来决定煎制时间。一般来说，每面煎3-5分钟可以达到中等熟度。

6. **加入香料**：在煎制过程中，可以加入切片的大蒜和鲜香草，增加风味。

7. **休息**：煎好的牛排放到盘子上，用锡纸轻轻覆盖，让其休息5-10分钟，使肉汁重新分布。

8. **装盘**：休息好的牛排装盘，可以搭配柠檬片，挤上柠檬汁增加风味。

9. **上桌**：煎好的牛排即可上桌享用。

### 注意事项：

- 牛排的煎制时间取决于肉的厚度和个人喜好的熟度，一般来说，3分钟左右为三分熟，5分钟左右为五分熟，7分钟以上为全熟。

- 煎牛排时不要频繁翻动，以免影响成型和口感。

- 休息时间是煎制牛排的重要环节，不可省略，否则肉汁流失，肉质会变得干硬。

这样煎制的牛排外焦里嫩，风味十足，非常适合家庭聚餐时制作。

十、香煎牛排的家常做法？

用料

瘦牛肉 - 250g

酱油 - 适量

盐 - 适量

白砂糖 - 适量

鸡蛋 - 1枚

料酒 - 适量

无油香煎牛排的做法步骤

1.将洋葱洗净切丝

2.将瘦牛肉洗净，把白肉剔除

3.把牛肉从洋葱水中捞出切片放入碗中备用

4.将切好的洋葱泡水也把牛肉放进去这样可以去味

5.在碗中放入盐料酒酱油糖腌制十分钟

6.将腌制好的牛肉放上些喜欢的调味料不喜欢葱可以撒些黑胡椒

7.将腌制好的牛肉放入预热好的锅中煎制

8.把一枚鸡蛋打入锅中

9.将煎好的牛排和鸡蛋摆盘

10.调制浓汁浇在排好盘的菜中味道就是酱油为主的咸鲜口