炖蛋家常做法？

一、炖蛋家常做法？

制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：

1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；

2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；

3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。

（根据容器大小和蛋的数量决定）

4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。

5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。二、【肉末炖蛋】肉末蒸蛋材料：猪瘦肉、鸡蛋两个做法：

1、打蛋液 2、将肉剁成肉泥 3、将肉泥拌在蛋液里，加入适量盐2倍于鸡蛋的温水搅拌均匀 4、将拌好的肉末水蛋倒入整盘内上笼蒸以中火蒸约10分钟至熟即可。蛋嫩，肉嫩，老人和孩子全喜欢！

二、海参炖蛋的美味家常做法大全

三、鳝鱼炖蛋家常做法？

鳝鱼炖蛋的家常做法

1、主料：鳝鱼450克。辅料：猪肉(瘦)100克,鸡蛋100克,黄瓜150克。调料：色拉油50克,香油15克,盐5克,味精3克,黄酒50克,淀粉(玉米)30克,大葱5克,姜5克

2、鳝鱼、猪肉、黄瓜分别洗净，切成丝；

3、鳝鱼丝放入沸水锅内烫熟；

4、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，用炒锅把鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；

5、炒锅放到旺火上，放入色拉油烧热，下入葱丝、姜丝爆锅，倒入高汤烧开；

6、下入肉丝拨散，再下入鳝鱼丝、鸡蛋皮丝、黄瓜丝，加入绍酒、精盐、味精，待汤开；

7、用水淀粉勾芡，盛入汤盆内，淋入香油即成。

四、肉糜炖蛋家常做法？

制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：

1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；

2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；

3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。

（根据容器大小和蛋的数量决定）

4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。

5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。二、【肉末炖蛋】肉末蒸蛋材料：猪瘦肉、鸡蛋两个做法：

1、打蛋液 2、将肉剁成肉泥 3、将肉泥拌在蛋液里，加入适量盐2倍于鸡蛋的温水搅拌均匀 4、将拌好的肉末水蛋倒入整盘内上笼蒸以中火蒸约10分钟至熟即可。蛋嫩，肉嫩，老人和孩子全喜欢！

五、阿胶炖蛋家常做法？

主料

阿胶5克

鸡蛋1个

辅料

冰糖3克

步骤1

准备好冰糖和鸡蛋

步骤2

阿胶放入隔水炖内忠，加入少量开水，放入隔水炖盅里，在锅内注入开水

步骤3

里外上盖后，接上电源，点在自动挡，大约90分钟

步骤4

时间到后，开盖打入鸡蛋，放进冰糖再炖30分钟左右即可开吃

六、猪肉炖蛋的家常做法？

猪肉炖蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是一份做法：材料：

鸡蛋 2 个

猪肉 300 克

盐适量

生抽适量

料酒适量

葱花适量

姜适量

食用油适量做法：

猪肉洗净切小块，鸡蛋打散备用。

热锅凉油，放入葱姜末，爆香。

加入猪肉块，煸炒至变色。

加入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀。

加入适量的水，放入鸡蛋液，慢火炖煮至鸡蛋熟透。

放入葱花，搅拌均匀即可。

七、河南家常炖蛋的做法？

家常炖蛋的制作材料：

主料：鸡蛋100克

调料：色拉油3克,料酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,大葱3克

家常炖蛋的特色：

色泽淡黄，味鲜质嫩

家常炖蛋的做法：

1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱

花、色拉油搅匀

2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋

液表面凝固变色即可

八、鱼头炖蛋的家常做法？

【主料】鱼头一个、鸡蛋2个；

【调料】食盐5克、葱少许、姜2片、胡椒粉少许、花雕酒少许；

【做法】

1.平底锅烧油后，加少许油，荷包蛋煎好后盛出备用（此菜最好用花雕酒，黄酒香味特别搭配鱼的鲜味，白胡椒粉最好用现磨的）

2.原锅加少量油，继续煎收拾干净的鱼头，一面煎香时放入姜片，翻面继续煎，稍后放入葱段一起煎至微微发黄；

3.转大火，加入适量开水，煮开后加入200毫升花雕酒，再次煮开后转中火保持汤汁沸腾，盖上盖子炖煮约10分钟，加入荷包蛋，加盐调味，煮一两分钟，关火，洒白胡椒粉即可出锅

九、牛奶炖蛋的家常做法？

土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好

鸡蛋打成蛋液，牛奶备好

加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解

打匀的蛋液用筛网过滤1次

将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合

然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中

碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔

芒果丁、杏仁备好

锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子

中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可

牛奶炖蛋，又称鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品

十、洋葱炖蛋的家常做法？

1.

首先洋葱切掉头部,切成根部不切断的8份,成花开状

2.

空碗中打入鸡蛋搅拌均匀

3.

加入盐和1倍的清水倒入洋葱内,上锅蒸6分钟

4.

蒸好的鸡蛋羹撒上葱花,加入香油,蒸鱼豉油,一碗美味的鸡蛋羹就完成了