炸果子饼家常做法？

一、炸果子饼家常做法？

1、面粉加凉水搅拌成这种稀糊糊，用勺子舀起来，顺畅地流下来，没有太具体的面粉和水的比例，稍微稀点或者稠点都成。

2、煎饼的制作过程里，不能少了好吃的薄脆，市场上没有卖得，可以自己用饺子皮或者馄饨皮煎出来，饺子皮擀面杖擀薄，用刀在饺子皮上划两或三刀。

3、平底锅中倒适量油，油热将饺子皮入锅中，炸成金黄色，捞出备用。

4、葱花，香菜末，甜面酱，4个鸡蛋备好。

5、锅2成热时，舀一勺面糊倒进锅里，用刮子慢慢刮开，面糊稍稍定型时，打上一个鸡蛋在饼上，鸡蛋抹开抹匀。

6、撒葱花，香菜末，稍凝固后翻面。

7、翻面后，小火煎约半分钟，涂抹甜面酱，再将生菜薄脆放上面，薄脆最好分两半，这样容易卷。

8、用铲子卷起来，美味的煎饼果子就做好了。

9、切开装盘，即可享用啦！

二、炸大果子家常做法？

1.

用料：鸡蛋3个、酸奶200克、白糖80克、炼乳20克、面粉500克、苏打5克、植物油120克。

2.

鸡蛋3个、酸奶200克、白糖80克、炼乳20克、面粉500克、苏打5克、植物油120克混合揉成团，和成像图片的硬度，盖盖子醒面20分钟。

3.

擀成0.5厘米的厚度，图片里的厚度是和筷子对比的效果。

4.

切成长方形，然后用剪子在中间剪一个长方形的口，然后卷成图片的样子。起锅热100ml油至5成

5.

放入锅中炸至两面变色可以捞出放凉食用

三、炸脆果子的家常做法？

所需食材：

普通面粉300克、五香粉1.5克、小苏打1克、泡打粉2克、清水145克、玉米淀粉、食用油

制作步骤：

第一步：案板上或者盆里准备300克普通面粉，再加入1.5克五香粉、1克小苏打、2克泡打粉，拌匀后用145克清水和面，搓揉均匀再揉成团，多搓揉一会儿，充分搓揉均匀即可。

第二步：把面团揉圆，再用擀面杖压开，两面都压一压；接着把面团擀成稍微大一些的面皮，再借助擀面杖卷着擀，边推边按边擀，反复沿着饼的边缘卷起、擀开；然后把中间比较厚的地方往外擀开，擀成2毫米的厚度即可。

第三步：把擀好的面皮中间切开，再切成宽条；接着切成一块块的面片；然后把三张面片一叠，对折后再切三刀；最后把顶部往中间翻过来即可。

第四步：锅里加足量食用油，油温烧至用筷子试一下有快速的小泡泡即可；接着借助勺子把生胚下入锅中，果子一会儿就会浮起变大；待炸至定型后翻面，继续炸至两面金黄即可出锅；最后把油沥干装盘。

制作关键点：

和好的面团偏硬，不能一次揉光滑；此时可以给面团休息一会儿再揉，这样就能揉光滑了。

黄灿灿的果子入口酥香，制作过程也很简单，很适合想打发时间的朋友们来尝试。家里常备一些小零食，就不用出去买了，干净又放心！

四、炸果子片的家常做法？

面粉放鸡蛋盐和面，擀面皮切片，下油锅炸。

五、北方炸果子的家常做法？

1、首先，要准备好面粉、鸡蛋、以及红糖、温水，以备使用。

2、和面时将鸡蛋打进面粉里，然后加入温热的红糖水，将面粉活成表面光滑的面团。

3、将活好的面团擀成一个圆形的大饼状，然后切成一条条并对折，再切成6个、8个等一小条形状，称为“花条”。将“花条”制作成各种不同形状。

4、按照上述步骤制作好以后，风干3-5个小时，等定型以后用热油炸制。炸制出来的成品就是北方过年最喜欢吃的果子。

5、最后一定要注意，把做好的炸果子密封保存，否则受潮了，就会不脆了。

六、回民炸果子的家常做法？

材料：面粉，清油，鸡蛋，牛奶（可不要），白砂糖，红糖，小苏打。

1、发面：头一天先把鸡蛋加入面粉和成面团放。置在比较暖和的地方，使面能发起，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。

3、和面：(1)先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。(2)在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打(一点就行)盖上布在暖和的地方放置。(3)在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，(4)取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。(5)取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。

4、擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。

5、在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，几个长条上下堆放，在中间用刀拉几道口子，做成花式果子。下油锅炸，要密切注意火候

七、炸油果子的家常做法和配方

炸油果子的家常做法和配方

炸油果子是一道非常受欢迎的家常美食，它的口感酥脆，香气四溢，让人回味无穷。下面我将向大家介绍炸油果子的家常做法和配方。

材料

• 面粉500克
• 盐适量
• 清水适量
• 油适量

步骤

1. 将面粉和盐混合均匀，慢慢加入清水，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。

2. 将面团分成大小均匀的小剂子，用手掌心将剂子揉成圆球状。

3. 热锅凉油，放入油果子炸至两面金黄，捞出沥干油份即可。

4. 炸好的油果子可以直接食用，也可以根据个人口味加入喜欢的调料拌匀。

注意事项

• 炸油果子时要保持油温适中，不宜太高或太低。
• 剂子的大小和揉面的程度都会影响油果子的口感，可根据个人口味调整。
• 面粉的吸水性可能不同，揉面时可根据实际情况适量调整水的用量。

总结

炸油果子是一道简单易学，口感酥脆的家常美食。只要掌握了材料和步骤，你也能做出香脆可口的油果子。希望这篇文章能对大家有所帮助，在制作炸油果子的过程中获得成功和满足。

八、炸红薯叶果子家常做法？

1· 一大匙酵母配温水100毫升，事先调匀放置5-15分钟。

2· 地瓜隔水蒸熟或用保鲜膜裹严用微波炉高火2分钟翻面。待不烫手时去皮捣粘，尽量没有大颗粒。熟地瓜12斤，戴上手套捣揣很久...

3· 将酵母水均匀倒入地瓜泥，再逐次加入4斤面粉，和面开始了...

4· 和面待不沾手时开始揉和到表面大致光滑，加盖放置温暖的地方开始进行漫长的发酵过程...

5· 发酵蓬松后，面团软需要继续加面粉揉合，分割3个面团共又加入4斤面粉。

6· 分割成小面团继续揉合

7· 在塑形前继续揉和至光滑

8· 依据模具大致捏出形状

9· 我选择了鱼形卡子，象征年年有余。

10· 卡好后，盖块轻薄的棉布，继续发酵

11· 用手掂量轻，且胀发就能入油锅炸制了，注意火候，不能过猛。

12· 勤翻动，两面金黄时控油捞出

13· 一锅的成就！

— 小贴士 —

九、炸酸奶油果子家常做法？

材料：面粉，动物油，鸡蛋，牛奶，白砂糖，泡打粉，奶粉；

1.发面：头一天先把鸡蛋(鸡蛋越多，会使果做出来的果子越脆)加入面粉和成面团放油炸之前的果子置在比较暖和的地方，使面能发起，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。

2.和面：(1)先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。(2)在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打(一点就行)盖上布在暖和的地方放置。(3)在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面。(4)取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。(5)取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。

3.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，再把黑色面团也擀开。

4.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，几个长条上下堆放，在中间用刀拉几道口子，做成花式果子。下油锅炸，要密切注意火候，不然果子会被炸黑的。一般第一盘果子很可能会炸黑，以后就有经验了。出锅之后可以撒点儿糖，非常爽口。

十、炸发面油果子家常做法？

油果子的做法：

材料：面粉，清油，鸡蛋，牛奶，白砂糖，红糖，小苏打。

做法：

1、发面：头一天先把鸡蛋加入面粉和成面团放置在比较暖和的地方，使面能发起，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。

2、和面：先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团。再取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。

3、擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。

4、在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，几个长条上下堆放，在中间用刀拉几道口子，做成花式果子。下油锅炸即可。