糊汤的家常做法大全？

一、糊汤的家常做法大全？

糊汤的做法：

干锅炒面适量（量勿需太大，主要是增加面条的粘糊劲和炒面的的香味），炒好盛出备用；羊肉和胡萝卜均切薄片备用；热锅放花椒、麻椒、辣椒，烘出香味时放油，七八成热时放入怱、姜、蒜，炒出香味时放羊肉片和胡萝卜片，快速翻炒并放盐、鸡精、生抽调味，然后加高汤（开水也行），待水滚起放入面条，待面条滚两次后均匀撒入炒面，并不断朝一个方向搅拌（以免糊锅底），基本再次滚起时放入青菜并拌匀即可，吃时再撒上香菜末和香油那才更出味！

糊汤面吃的最多的时候是在冬季，因为冬天天冷、寒气大，吃一碗糊汤面浑身暖烘烘的，别提多得劲儿了。喜欢吃面条的是河南、陕西这些地区，糊汤面到了冬季往往会成为家家户户中午、晚上的主食。做法简单，而且有驱寒、暖胃的功效，而糊汤面在夏季做的就不多了，因为天热。

二、红苋菜的做法大全家常？

一、原料

主料    苋菜(紫)700克

辅料    植物油适量 食盐5克 蒜10克

二、做法

步骤1

红苋菜摘去老根，用流水冲洗干净沥水。蒜去皮去蒂，切五六片蒜片，其余的剁碎成蒜蓉

步骤2

中火加热锅，倒入油

步骤3

调小火，把蒜片和蒜蓉倒进去炸出香味

步骤4

调大火倒入红苋菜，用筷子将苋菜不停的从底部捞起，让它均匀受热

步骤5

用筷子不断将苋菜滑散，一直到叶子发蔫，调入盐，翻炒均匀后关火

三、野苋菜的做法大全家常？

凉拌苋菜

准备食材如下：苋菜100克,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,葱2根,蒜半个,生抽1小勺,香油1大勺,芝麻适量,辣椒油1小勺

具体做法如下：蒜用压蒜钳压成茸，小葱切花，烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻，捞出后入凉开水中过凉，将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁，苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可！

四、苋菜鸡蛋糊的做法？

苋菜冼净切碎加入点面粉鸡蛋调味料拌均匀，要拌稀一点煮熟

五、鱼糊做法大全家常？

1、主料

 青鱼150冬笋100g肉馅100g鸡蛋2个香菇适量木耳适量

辅料 

盐适量

淀粉适量

调料 3种

油适量

醋适量

胡椒粉适量

步骤 

2锅里放水，下入鱼块，姜，料酒

3煮到鱼熟，汤是奶白色

4捞出鱼块，去掉鱼刺

5冬笋，香菇，木耳分别切丁

6锅烧热后，倒少许油，下入肉沫翻炒

7放入冬笋，香菇，木耳丁

8放入鱼翻炒

9放入煮鱼的汤

10放酱油

11开锅后，倒入打碎的鸡蛋

12倒入醋，醋要适当多点

13加盐调味

14水淀粉勾欠

15起锅装盘，撒上胡椒粉，小香葱

六、辣椒糊的做法大全家常？

热锅放入猪肥肉，慢火煸出油份后将油渣捞出。

2

下姜蒜末煸香。

3

下圆白菜炒至变软。

4

加入一点点盐。

5

加入刚好没过白菜的清水。

6

烧开后慢慢加入酢辣椒。

7

快速搅拌均匀，太稀就再加点儿酢辣椒。

8

最后放入葱花即可。

七、蒸菜苋菜做法大全家常？

主料

苋菜(紫)1把

辅料

面粉15克 植物油5克 玉米淀粉15克 大蒜2粒 生抽10克 香醋5克 食盐2克

做法

步骤1

将红苋菜去根、黄叶，清洗干净

步骤2

把洗净的苋菜放入沥水篮里控一下水份

步骤3

控干水份的苋菜里，倒入适量植物油拌匀，再放入面粉和玉米淀粉按照1:1的比例

步骤4

将苋菜均匀地裹上一层面粉

步骤5

将拌好的苋菜铺到笼屉上，中火蒸3分钟，不要焖，立刻开盖；

步骤6

把蒸好的茼蒿放在盆子里，趁热用筷子挑散

步骤7

蒸菜的时候开始做蒜泥汁，两瓣蒜加点食盐捣成蒜泥里加入生抽和香醋拌匀即可

八、苋菜的家常做法？

1.

准备苋菜200克，清洗干净，切成小节，起锅烧水放入苋菜加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，小米辣1克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克烧热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。

2.

准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备苋菜40克，清洗干净切段备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨到锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，放入苋菜加入食盐2克，五香粉1克，料酒5克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

3.

准备苋菜150克，清洗干净，沥干水分备用，起锅烧水放入苋菜加入食盐2克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份备用。起锅加入菜籽油5克烧热，放入蒜沫2克爆香，放入红椒丝2克，焯过水的苋菜，加食盐2克，鸡粉1克，生抽1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。

九、糊辣椒鱼的做法大全家常？

将鱼（2.5kg)整理干净，抽去筋，用刀在鱼身两面剞十字花刀后用盐、料酒抹匀腌20分钟以上；姜、蒜均剁细粒，葱切碎2/6炸鱼将鱼用厨房纸巾抹干水分，拍上一层干淀粉，锅中放油烧至七成热，下鱼炸至金黄色，捞出沥油待用。

（如果你觉得你技术够好，你家的锅不沾效果够好，拍干淀粉这一步可以省略）

3/6炸辣椒锅中留少量油，下干辣椒炸酥，将炸酥的辣椒捞出铡碎。

4/6炒酱锅中放油烧至四成热，下豆瓣酱用小火炒呈深红色，下姜蒜末炒出香味。

5/6熬汤加约1斤汤或水，烧沸后下鱼、酱油、醋、白糖、料酒烧沸，改小火慢烧。

6/6收汁汤汁将干时，下葱碎，改中火收汁，汁干亮油后将鱼盛入盘里。将糊辣椒末均匀地撒在鱼上。锅中放油烧至七成热，起锅淋在鱼上即可上桌。

十、苋菜晒干的做法大全？

苋菜是春天野菜里非常好吃一种，它即可以采回来就吃也可以晒干以后留着冬天吃。晒干苋菜的方法有两种，第一种就是把新鲜的苋菜采集回来摘去老的茎叶，然后放在阴凉通风处晾干。这样干菜比较绿维生素保留较多。

另一种方法是把菜摘好洗净，放在开水里烫一下，大约五六秒钟捞出，入凉水淘凉，然后放在太阳下晒干即可。