鱼丝汤的家常做法？

一、鱼丝汤的家常做法？

原料：龙俐鱼柳 肥肉 蟹味菇 豆苗 红萝卜 姜 高汤 蛋清 生粉油盐 胡椒粉

制作：1 准备好龙利鱼柳， 五花肉， 姜分别切成小丁； 2. 再一起剁碎成泥； 3. 将它们放入到碗中， 加入适量的盐， 胡椒粉和半个蛋清； 4. 沿着同一方向搅打上劲；

5. 将准备好的鱼蓉放在刷层油的平盘中； 6. 烧锅水， 水微微有点温度时， 用餐刀拨动鱼条下入； 7. 待水完全开后，鱼条浮在水面上就好了； 8. 捞出来备用；

9. 锅中放入高汤， 先将蟹味菇放入其中煮； 10. 汤沸腾后再煮上二， 三分钟直接加入盐和胡椒粉等调味； 11. 再加入红萝卜丝和豆苗； 12. 最后加入做好的鱼丝一起放入煮开即可；

二、黑鱼丝汤做法大全家常？

黑鱼汤做法。黑鱼1000克，葱花200克，姜片5片，胡椒粉10克，料酒1勺，白醋30克，香菜、盐、植物油适量。

做法：黑鱼洗净放入油锅煎成三分熟放入沙锅内加满清水，放姜片、料酒小火慢炖40分钟直至鱼汤发白粘稠，加盐调味放入葱花香菜，白醋、胡椒粉即可，汤口白稠，鲜香可口。

三、鱼丝汤的做法，鱼丝汤怎么做好吃，鱼丝汤的家常做法？

用料 龙俐鱼柳 肥肉 蟹味菇 豆苗 红萝卜 姜 高汤 蛋清 生粉油盐 胡椒粉 五彩鱼丝汤的做法 准备好龙利鱼柳， 五花肉， 姜分别切成小丁再一起剁碎成泥将它们放入到碗中， 加入适量的盐， 胡椒粉和半个蛋清沿着同一方向搅打上劲将准备好的鱼蓉放在刷层油的平盘中烧锅水，水微微有点温度时，用餐刀拨动鱼条下入待水完全开后，鱼条浮在水面上就好了捞出来备用锅中放入高汤，先将蟹味菇放入其中煮汤沸腾后再煮上二，三分钟直接加入盐和胡椒粉等调味再加入红萝卜丝和豆苗最后加入做好的鱼丝一起放入煮开即可

四、豆丝鱼做法大全家常？

所需食材：梭鱼3斤， 豆豉120克（可多可少），姜适量，蒜适量，油适量，盐适量。

步骤：

1、先把梭鱼处理干净，腹内的黑膜要清洗干净，沥干水分后，切成小段，不要太厚了，不容易炸透。加一点盐，腌15分钟以上，用盐腌过的鱼，炸的时候不容易碎掉。

2、锅内倒油，不用没过鱼身也可以，等油热之后，把鱼身上的水分用厨房纸擦干，再放进来炸。没有多余的水分，基本就不会溅油出来。煎到鱼的一面变色了，有点焦黄，就可以翻面，中小火慢炸，等两面都炸到金黄色就捞出来。

3、把豆豉用清水泡一下，一方面可以去掉一部分咸味，还可以让豆豉都分离开，然后沥干水分备用。

4、切一些蒜末和姜末，增香的同时，还可以帮助去鱼腥味。

5、锅内留一点油，把豆豉，姜末和蒜末炒出香味。再把炸好的鱼块放进来，和豆豉翻拌均匀。

6、鱼块和豆豉都倒进碗里，把炸鱼的油倒进来一些，表面盖上锡纸或者盘子，防止水汽滴落到鱼肉里，放进高压锅里蒸，等上汽之后蒸半小时，鱼骨就都酥软了。

五、旺鱼丝汤的做法大全？

用料

龙俐鱼柳

肥肉

蟹味菇

豆苗

红萝卜

姜

高汤

蛋清

生粉油盐

胡椒粉

五彩鱼丝汤的做法

准备好龙利鱼柳， 五花肉， 姜分别切成小丁

再一起剁碎成泥

将它们放入到碗中， 加入适量的盐， 胡椒粉和半个蛋清

沿着同一方向搅打上劲

将准备好的鱼蓉放在刷层油的平盘中

烧锅水，水微微有点温度时，用餐刀拨动鱼条下入

待水完全开后，鱼条浮在水面上就好了

捞出来备用

锅中放入高汤，先将蟹味菇放入其中煮

汤沸腾后再煮上二，三分钟直接加入盐和胡椒粉等调味

再加入红萝卜丝和豆苗

最后加入做好的鱼丝一起放入煮开即可

六、汪鱼丝汤的做法大全？

食材：汪鱼300克，油，白糖，胡椒粉，香油，青葱。

做法：

1、首先把鱼清洗干净，再把鱼肉片下来，然后把鱼头切下来，鱼头在切的时候稍微带点肉，再把鱼骨剁一下，再来把鱼头劈开，这样就可以了。把鱼头鱼骨放入清水中，再加入一勺食盐，下手抓洗一下，把鱼头鱼骨清洗干净，捞出来沥干水分。

2、准备一点吸水纸，把鱼头鱼骨上面的水吸干，把锅烧热，加入油，油热之后再倒出去，这样重复几次，在煎鱼的时候就不粘锅了。把鱼头下锅，先来把鱼头煎一下，晃动锅子，防止鱼皮粘锅，一面煎好之后，我们反过来再煎另一面，煎好之后盛出来备用。

3、锅中继续加点油，把鱼骨头下锅，加入2片生姜，再把鱼头倒进来，加入一点料酒去腥，然后倒入开水，大火烧开之后把上面的浮沫撇掉，先开大火烧15分钟，再加入一点白糖，然后转小火继续炖煮10分钟。

4、准备一个大碗，加入一点青葱，再来一点香油，加入一点胡椒粉，再把鱼汤倒入碗内，这样浓白的鱼汤就制作完成了。

七、济宁鱼丝汤的家常做法？

具体做法如下:

1.鱼丝在冷水中泡散。

2.水开后放入鱼丝、姜丝。

3.滚开后，加入适量盐，再煮二三分钟，加上葱花即可。

八、银鱼丝汤的做法大全家常？

用料

银鱼 200克，肉 适量，葱 适量，盐适量，味精适量

步骤 

1.在锅里放适量的油，肉片稍微翻炒一下，稍微变色盛出待用

2.锅内留底油，放小银鱼炒一下，

3.加入高汤，乜可以是清水

4.加入肉片，小火慢慢熬。

5.一直熬到汤发白，粘稠

6.加盐，根据自己口味加味精或鸡精

九、酸辣肚丝汤的家常做法大全？

主料：猪肚200克 

辅料：淀粉(蚕豆)5克 

调料：盐5克,香菜5克,酱油15克,黄酒10克,香油5克,姜10克,醋25克,胡椒粉2克 

做法

1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2 毫米租，3 厘米长的丝； 

2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用； 

3. 姜洗净，切丝； 

4. 香菜洗净，备用； 

5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；  

6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香 油即成； 

十、饼丝汤的做法大全家常？

步骤1饼丝汤面的做法大全大饼切成细丝，放在漏勺上。

步骤2高汤烧热，趁着滚热徐徐淋在漏勺上，汤用锅接住，如此反复浇两次。

步骤3最后将饼丝装入大碗中，将用来浇淋的高汤倒入，点缀上鲜蔬即可。