干香菇油菜的家常做法？

一、干香菇油菜的家常做法？

用料:

香菇 5朵

油菜 5棵

淀粉 1勺

姜蒜 适量

生抽 3勺

十三香 1勺

盐 适量

鸡精 适量

步骤 1、

香菇切片，油菜根和叶分开，洗好备用；

步骤 2、

淀粉1勺、生抽3勺、盐1勺，温水调好备用；

步骤 3、

锅热后倒入油，关小火入蒜末和姜炒出香味 。然后转中火，入切好的香菇炒软，放入十三香粉，出香味，入油菜根 翻炒至发软变色，再入油菜叶翻炒片刻，把调好的汁倒入菜中，翻炒。也可以盖上锅盖焖会儿，这样油菜根更容易软。最后开锅盖 大火收汁。

二、干香菇油菜家常做法？

干香菇提前洗净，用热水泡软，油菜摘干净，清水中反复清洗干净，泡软的香菇砌的根部，大一点的切成小块，再来少许蒜片、姜片，少许肥一点的五花肉丁，锅中做水，加入少许盐，少许食用油，水开以后放着油菜，在锅中煮10秒钟捞出控水，锅刷干净放上少许油，发露蒜片爆香，放入油菜快速翻炒，放入少许盐增加底味。

勾入少许水淀粉，以后摆入盘中，并起锅放入一点点油，放入五花肉丁煸炒，将肉炒出油汁，放入蒜片，姜片，放入香菇，继续煸炒，炒出菌香味，烹入少许料酒去腥，少许蚝油，加入两小勺香菇水，小火煨一分钟，不喜欢吃肉的可以加肉渣捞出，放肉的目的是为了更好地激发出香菇的鲜味。

放入一点点老抽，增加底色，一点点盐，白胡椒粉调味，最后勾入水淀粉，收紧汤汁，浇在油菜上面，一道简单好吃营养丰富的香菇炒油菜就做好了。

三、干香菇油菜做法？

干香菇泡发，起锅烧油放入香菇炒一会加盐生抽，放入油菜炒熟即可

四、油菜香菇的家常做法？

步骤 1

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油菜洗净，切段。

步骤 2

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香菇洗净，切片。

步骤 3

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水开倒入香菇焯水。

步骤 4

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过凉水，捞出控水。

步骤 5

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葱蒜切碎。

步骤 6

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油热炒香葱蒜。

步骤 7

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倒入香菇炒均匀。

步骤 8

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倒入油菜炒至变色变软，放酱油、蚝油、少量盐炒匀。

步骤 9

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装盘即可。

五、家常香菇油菜的做法？

1、油菜洗净，分菜叶菜梗摘开，香菇洗净切片，蒜切末。

2、锅中倒入水，等水沸腾后下入油菜，把油菜焯熟捞出备用。

3、 锅中倒油，然后下入蒜粒，迅速炒香(蒜粒微微发黄，然后闻到香味即可).

4、闻到蒜的香味后，立即下入香菇，然后再倒入一些水(不用太多)和4克盐以及2勺酱油和适量耗油(调料的量按照个人口味调整)迅速翻炒一下。

5、 等到锅里的水稍稍下去一点，香菇也变软后就下入油菜，迅速翻炒至成熟。

6、最后出锅摆盘即可。

温馨提示：

1、制作香菇油菜的时候，提前把香菇片成薄片，这样比一起烧更容易入味，但是务必要掌控好火候。

2、蚝油和生抽的比例，正常情况下是1：1，如果觉得汤汁不够鲜美，前者可以稍微多放一些，同时，调味的时候，切忌放白糖，否则就会失去食材原有鲜甜的味道，吃起来有种怪味。

六、香菇油菜的家常做法？

材料

油菜8棵，香菇8个，火腿8片，干贝15粒，枸杞8粒，高汤、盐适量。

做法

1.油菜掰去老帮，留菜心部分，清洗干净后，在沸水锅中焯一下，为了保持油菜的绿色，可在沸水中加入少许盐与油。

2.将油菜焯顶过切十字型，每个上面放入清洗后的枸杞一粒，摆入沙锅中。

3.香菇洗净后与切成片的火腿上下两层摆入沙锅中。

4.加入泡过的干贝与泡它的水，注意的是泡干贝时不要放太多的水。

5.加入高汤。高汤可是鸡汤、也可是骨头汤，需事先炖出来，如果没有或者闲麻烦，可以买现成的汤料调制。

6.大火煮10分钟后改小火煮20分钟即可，油菜只需用筷子轻轻一夹就能分开。

七、香菇油菜面家常做法？

步骤 1

蒜去皮切沫，鸡蛋煮熟，油菜洗净泡盐水十分钟，香菇切片。

步骤 2

准备一碗水，热锅冷油小火下蒜末爆香，下香菇翻炒，不要让蒜焦掉，加水烧开，下蚝油，生抽，老抽，盐调味。

步骤 3

起一锅水，水开焯油菜，翠绿就捞出大概半分钟，老了就不好吃了。

步骤 4

煮面，推荐细挂面。将煮好的面放进碗里，放上油菜，鸡蛋去皮切开摆好。

步骤 5

浇香菇汁半碗，面汤半碗。完成

八、广东香菇油菜家常做法？

广东香菇油菜的家常做法

准备食材：葱姜蒜切沫，香菇、油菜洗净。

2

油菜洗净后用刀在根部划十字刀。

3

香菇去掉根部。

4

锅中烧开水，倒入油菜焯水，至变软变色捞出放入凉水中。

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再将香菇放入锅中焯水后捞出备用。

6

起锅烧油，然后加入葱姜蒜末，慢炒煸香。

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加入香菇、生抽、老抽、耗油，翻炒。

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再加入适当水、盐、鸡粉、糖、胡椒粉焖制成汁。

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可以将油菜做点装饰然后摆盘。

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锅中淋入些许水淀粉拌匀。

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将香菇与汤汁放在油菜根部，即可完成。

九、香菇炖油菜家常做法？

做法

1.将油菜择去外帮（可作他用），留菜心（3―4叶），把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。香菇用水泡发，待发透后，将香菇汤滗在另一碗内沉淀，然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用，香菇用清水洗净，片为斜块备用。

2.将炒锅放在旺火上，放入植物油25克烧热，将油菜心下入煸炒，接着放入香菇、香菇汤，加入盐、料酒、味精，将淀粉对水后徐徐淋入，将锅殿翻过来装盘即成

十、香菇油菜家常做法蒸锅？

2、做法：

（1）先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样去根洗净，切成四瓣（几瓣你说的算）。

（2）搞定油菜先点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。

（3）重新点火放入食用油，油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色。

（4）继续翻炒，待香菇快要熟透的时候，将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下，然后捞出拼盘。