素烧芸豆角的家常做法？

一、素烧芸豆角的家常做法？

干煸豆角的做法1.豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后再摘6至7厘米同样大小的小段2.锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香3.捞出花椒不要，把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下4.迅速倒入豆角段5.调入多半勺盐6.放入干辣椒段一起炒7.两勺虾籽酱油8.翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火9.中间翻炒几次，待豆角水分炒干，表皮皱缩10.最后放生姜末提味11.翻炒几下，把豆角的水分彻底煸干，少许味精，炒匀，关火

二、豆角焖面家常做法素

在中国的家庭中，豆角焖面是一道非常受欢迎的素食菜品。它以豆角和面条为主要成分，加上一些蔬菜和调料，制作出美味可口的一餐。

豆角焖面的家常做法

豆角焖面的家常做法非常简单，以下是一份传统的配方：

1. 材料：
• 豆角：250克
• 面条：200克
• 洋葱：1个
• 胡萝卜：1根
• 蒜瓣：3瓣
• 生姜：1块
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量
2. 步骤：
1. 将豆角洗净，切成段。
2. 将洋葱和胡萝卜切成细丝。
3. 将蒜瓣和生姜切碎备用。
4. 热锅加入适量食用油，等油热后放入蒜瓣和生姜炒香。
5. 加入豆角、洋葱和胡萝卜丝，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮约5分钟。
7. 锅中水沸后加入面条，煮至面条熟软捞出备用。
8. 将焖煮好的豆角和调料翻炒均匀。
9. 加入适量的生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。
10. 最后加入煮好的面条，翻炒均匀，即可出锅。

以上就是制作豆角焖面的简单步骤。这道菜品简单易做，口感鲜美。豆角的爽脆和面条的咬劲相结合，充分释放出豆角的香气和面条的醇厚，给人一种美妙的味觉体验。

豆角的营养价值

豆角作为一种常见的蔬菜，不仅在口感上有很好的口感，还具有丰富的营养价值。

首先，豆角是一种低热量的食物，富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

其次，豆角含有丰富的维生素C和维生素A，这对于维护皮肤的健康和提高免疫力非常重要。

此外，豆角还富含矿物质，如钙、铁、磷等。这些矿物质对于骨骼的健康和血红素的正常合成都有重要作用。

因此，豆角作为一种常见的蔬菜，在日常饮食中的摄入对于人体健康非常有益。

如何让豆角焖面更美味

想要让豆角焖面更加美味，可以根据个人口味的不同进行一些调整和改进。

首先，可以添加一些其他蔬菜，如青椒、黄瓜或者西红柿，增加菜品的口感和颜色的层次感。

其次，可以根据个人喜好加入一些调料，如辣椒粉、花椒粉或者香菜，增加豆角焖面的风味和香气。

此外，炒制豆角的时间也会影响菜品的口感，如果喜欢豆角更加脆嫩，可以炒制的时间稍短一些。

总之，豆角焖面是一道非常简单而美味的家常菜品。无论是作为午餐还是晚餐，都能为家人带来满满的幸福感。希望大家在家中尝试制作这道美味的素食佳肴，享受健康的生活。

**Note**: The content above is generated using a template and may not be accurate or coherent. Please modify and review the content as needed.

三、烧豆角的家常做法？

1

豆角摘丝折两段洗净装盘备用。

2

五花肉切长条小块，放入适量蚝油、蛋清、淀粉和生抽腌10分钟。

3

红椒切成小块备用。

4

锅里放水滴点植物油（豆角颜色更绿些），烧开后把豆角放入焯一下断生！捞出沥干备用。

5

锅中倒入适量的植物油烧五层热后，煸炒五花肉，变色后放入葱花和两片炒香。

6

把焯好的豆角放入锅中炒匀，淋入少量的清水加锅盖焖几分钟，然后加盐、味精翻炒均匀，用淀粉和生抽勾芡出锅。

四、素豆角蒸面家常做法？

1. 豆角去筋，折成二指长的小段，洗净备好。肉切片，根据个人喜好放多少都行。葱姜蒜准备好。面条切成10厘米的长段。姜切丝，葱切段，蒜拍碎。西红柿切成小丁。

2. 起锅放入清油，比平时炒菜要多三分之一，放入肉片翻炒，加入花椒，喷香醋、料酒去腥，（我喜欢把肉炒干，这样比较香）再放姜丝、葱段、西红柿丁翻炒

3. 西红柿丁变成糊状

4. 把豆角放入锅中，翻炒二三分钟

5. 到入开水，刚没过豆角即可，加盐、鸡精大火烧开

6. 等水开后，把切成段的面条抖的松散一些，均匀的撒落在豆角上，盖上锅盖，转小火，闷12-15分钟。

7. 到了12分钟后，把锅盖掀开，用锅铲从一边先打开看看，如果还有水，可以再大火闷会，收干汤汁，等汤汁收干后，撒入碎大蒜，关火，用锅铲和筷子一起把面条和豆角拌均匀。

8. 汤汁收干后，撒入碎大蒜，关火，用锅铲和筷子一起把面条和豆角拌均匀。

五、素焖豆角家常做法？

主料

豆角适量

辅料

葱适量

八角一个

盐适量

生抽适量

姜适量

蒜适量

1. 豆角，择去两端，洗净

2. 掰成小段

3. 八角，葱末，蒜片

4. 炒锅内放油，烧热后放入八角，蒜片，葱花

5. 放入豆角煸炒

6. 放入少许生抽

7. 将豆角移入小砂锅内

8. 放入清水烧开

9. 加入少许料酒

10. 转中小火焖一会

11. 待豆角完全变软熟透后加入少许蒜末和鸡精

12. 开吃喽！

六、家常素豆角汤的做法？

豆角汤

煮 咸鲜味 <15分钟

主料:

豆角500克

辅料:

鸡蛋1个姜3克葱2颗面粉50克

步骤1选择新鲜的嫩豆角

步骤2在开水中过水，水开放豆角，30秒捞出

步骤3放冷水里冰

步骤4沥去水，放鸡蛋，面粉，少许盐……拌均匀……

步骤5平底锅加油，烧热，放入拌好的豆角，中火煎……平铺，不易过厚……

步骤6煎至两面焦黄……

步骤7姜切丝，葱切段……

步骤8热油炸姜，葱出香味……

步骤9加水，少许盐，烧开，水按家人平时吃饭的份量加……

步骤10水开后，加入煎好的豆角……水再次烧开，煮1分钟，加入鸡精调味……关火

烹饪技巧

配上米饭，夏天吃，不油腻，清清爽爽……淖水时，不要煮久……变色立即要捞出……

七、素炒豆角的家常做法？

素炒豆角是一道家常菜，做法简单，口感清爽，下面是具体步骤：

所需材料：

豆角 250克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

辣椒 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

白糖 适量

油 适量

步骤：

豆角去掉两头，洗净切成段。

葱姜蒜切末，辣椒切片备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入豆角翻炒，加入适量的盐和白糖，炒至豆角变软。

加入料酒和生抽，翻炒均匀。

最后加入辣椒片，翻炒均匀即可。

小贴士：

炒豆角时不要加水，否则会影响豆角的口感。

炒豆角的时间不要过长，否则会炒糊。

如果喜欢口感更加清爽，可以在豆角炒熟后加入适量的醋。

八、红烧素豆角的家常做法？

豆角烧茄子】

材料：豆角250克、茄子300克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、淀粉1\2汤匙、鸡精1茶匙、

做法：

准备好所需材料，豆角最好选用四季豆，将豆角择去两端， 将豆筋摘除，用手掰3段后，投洗干净，豆角要将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

茄子去蒂，洗净，再切成5-6厘米左右长的条，茄条不要切的太细，茄条切的太细，烧制时容易碎，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，茄条经过腌制后，颜色也不会变黑，不会吸收太多的油，炸制时省油，吃着不腻。这是做茄子菜肴的小窍门。 吃茄子最好不要去皮，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

葱切葱花，姜切末，大蒜切末，淀粉放在碗中，加入少半碗水，再加入酱油和鸡精，盐，搅拌均匀，调成勾芡用的汁，盐要少放，腌制时已经放盐了。

锅加油烧热，下入豆角炸制，将豆角炸制表面起皱皮，将豆角炸熟，豆角色泽翠绿时是生的，一旦变成黄绿色而且发软就说明已经熟了。捞出控油待用，

要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆炸熟透。

升高油温，下入茄条炸制，将茄条炸制茄边微红，将茄条捞出控油待用，炸茄子的油要热些，油温低了，茄子容易浸油。

将炸茄子的油倒出，留一点油，下入葱花，姜末炒香，再下入炸好的茄子和豆角翻炒均匀。

淋入调好的汁勾芡，大火将芡汁加热至粘稠，下入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士：炸制豆角时，豆角色泽翠绿时是生的，一旦变成黄绿色而且发软就说明已经熟了。要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆炸熟透。

茄条不要切的太细，茄条切的太细，烧制时容易碎，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，茄条经过腌制后，颜色也不会变黑，不会吸收太多的油，炸制时省油。炸茄子的油要热些，油温低了，茄子容易浸油

九、白菜烧豆角家常做法？

— 食材清单 —

主料:豆角一把

辅料:黄白菜一颗，青辣椒2个，红辣椒2个，干米辣6个，姜2片，蒜头1瓣，食用油适量，盐巴200粒

— 烹饪步骤 —

1· 豆角切小块，黄白菜切块(或者手撕小块)，青辣椒，红辣椒，干米辣各切圈，姜蒜切片备孕

2· 热锅下食用油

3· 放入青辣椒圈，红辣椒圈，干米椒圈，姜片，蒜片爆香

4· 加入豆角继续翻炒

5· 撒入适量盐巴继续翻炒

6· 放入黄白菜继续翻炒

7· 翻炒至熟即可，翻炒黄白菜的时间不宜过长，以免黄白菜太软、太烂，不仅影响口感，营养成分也会大量流失。

8· 盛出装盘即可享受美味

十、茄子烧豆角家常做法？

食材：豆角200克、青椒50克、茄子200克。

辅料：花生油适量、干辣椒6个、小葱1根、大蒜2瓣、耗油10ML、生抽10ML、味精1小勺、精盐1勺。

步骤：

1、茄子洗干净，切成5CM长条段，豆角洗好后择去老筋，同样切成5CM的长条段。

2、干红辣椒一切两半，大蒜切片，小葱切成葱花，再把青椒切成长条状。

3、茄条放入碗中，加入适量食盐，腌出水分，然后沥干备用。

4、锅中加入适量水，放入少量油和食盐，水开后放入豆角段，焯五分钟左右断生，捞出沥干水分备用。

5、锅中放入适量油，油温七成热后，放入茄条和焯好的豆角，过一下油，待豆角表皮起皱，茄条炸软后，捞出，控一下油。

6、锅中留少许底油，放入干辣椒、蒜片、葱花爆香，然后加入青椒翻炒均匀。

7、放入步骤5中控干油的茄条和豆角，然后翻炒均匀。

8、放入适量的生抽、耗油、精盐、胡椒粉调味，继续翻炒至豆角和茄子熟透，出锅前再撒少许味精提鲜即可。

9、成品图：