咖喱无刺鱼的家常做法？

一、咖喱无刺鱼的家常做法？

用料：鱼肉500克，洋葱半个，番茄一个，椰奶400克，红咖喱两汤匙，植物油两汤匙，适量的食用盐。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于三十分钟。

步骤：

第一步：准备好所有的食材。那洋葱和番茄清洗干净，然后切成洋葱丁和番茄丁，放到盘子里备用。

第二步：把鱼肉切成鱼肉片。在炒锅里倒入适量的食用油，等油温升起后，把切好的洋葱丁放进去翻炒，直到翻炒出洋葱的香味，和炒软洋葱。然后再把咖喱放进去均匀翻炒。

第三步：翻炒片刻后，加入100克的椰浆和300克的清水，搅拌均匀，等到烧开以后，品尝一下味道。如果淡的话，就适当的放一点食用盐，如果味道正好的话，就不需要再放食用盐了。然后再把切好的鱼片放进去，等煮熟以后，就可以出锅了

二、无刺鱼家常做法？

七彩鱼丝

这道菜前期处理比较麻烦，黑鱼宰杀好后要清洗干净，片开，去皮，去鱼红，先切片，再切成丝。

【食材】：黑鱼一条，红椒、黄椒、青椒各半个，干香菇几朵，香干1块，豆芽适量，胡萝卜1小段，盐适量，料酒适量，蛋清1个，淀粉适量，糖少许，食用油适量

1、处理好的鱼丝放在淡盐水中洗净，捞出，攥干，加入料酒和盐抓匀，再加入蛋清和淀粉抓匀备用。

2、香菇泡发好，洗净去蒂，切丝备用。各种蔬菜洗净，切丝备用。豆芽洗净，掐去头尾备用，香干切丝备用。

3、锅中倒油，油温三、四成时下入鱼丝滑炒，用筷子将鱼丝打散，待鱼丝变色即可以捞出控油备用。

4、重新起锅，加少许油，油热下豆芽、香菇丝、胡萝卜丝煸炒一会，加入香干丝和彩椒丝，翻炒均匀加盐、糖、料酒去腥调味，炒匀后倒入鱼丝，水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。

三、无刺焖鱼家常做法？

食材准备鲫鱼两条，老豆腐一块，青红椒两个。

鲫鱼洗净两面改密集的花刀，豆腐洗净切块放入聚宝盆，加入咸盐浸泡去除豆腥味，青红椒洗净备用。

行军锅热锅凉油，抓一把咸盐炒至融化，看到锅中开始冒烟，放入鲫鱼煎至两面金黄盛出备用。

锅中留底油，加入菜籽油和猪油炒香，来一把花椒炸香捞出不要，放入郫县豆瓣酱和香辣酱炒出红油，抓一把葱姜蒜扔进去炒香，然后倒入一勺料酒翻炒均匀。

锅中倒入准备好的开水，大火烧开放入炸好的鲫鱼，豆腐，再次烧开加入咸盐，鸡精，白糖，胡椒粉，酱油调味，转小火炖煮20分钟。

看到锅中汤汁只剩三分之一的时候，放入青红椒继续煮5分钟，锅中汤汁基本收干，沿着锅边烹入一勺米醋煮到没有酸味即可出锅装盘。

秋天的鲫鱼越来越肥，挑的时候首选母的，因为有鱼籽更鲜美。鲫鱼七两左右味道口感最好，太大太小都差点儿意思。在鲫鱼的两面切密集的花刀，这是鲫鱼吃不到小刺的秘密，请牢记。老豆腐需要提前使用盐水浸泡，也可以下锅加盐煮几分钟。加入完整的青红椒，可以提鲜去腥增香。最后加入陈醋是点睛之笔，可以完美融合香辣的味道。

四、无刺鱼的多种家常烹饪方法

无刺鱼是一种常见的淡水鱼类,因其肉质细嫩、无刺而深受广大家庭主妇的喜爱。无刺鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,是一种非常健康的食材。下面我们就来介绍几种无刺鱼的家常做法,让您在家也能轻松烹饪出美味可口的无刺鱼菜肴。

清蒸无刺鱼

清蒸是最简单也是最能突出无刺鱼鲜美口感的做法之一。首先将无刺鱼洗净,沥干水分。在蒸锅中放入适量水,待水烧开后将鱼放入蒸笼中蒸15-20分钟即可。出锅后可以淋上一些生抽、香油等调料,增加鱼肉的鲜香味。

无刺鱼炖汤

无刺鱼炖汤是一道营养丰富的家常菜。将无刺鱼洗净切块,放入汤锅中。加入葱、姜、蒜等佐料,再加入适量的水或高汤。大火煮沸后转小火慢炖1-2小时,直至鱼肉软烂入味。最后根据个人口味加入适量的盐、味精调味即可。

无刺鱼炒菜

无刺鱼也可以做成炒菜。首先将无刺鱼洗净切块。热锅倒入适量的植物油，待油温升高后将鱼肉块放入炒至两面金黄。然后加入蒜、葱等辅料继续翻炒。最后根据个人口味加入适量的酱油、料酒等调味料即可。

无刺鱼汤饺

无刺鱼也可以做成鲜美可口的汤饺。首先将无刺鱼肉剁碎,加入葱、姜、蒜、盐等调料搅拌成馅料。然后将馅料包入饺子皮中,下入煮沸的高汤中煮熟即可。汤饺Q弹可口,营养丰富,是不错的家庭餐桌选择。

总之,无刺鱼是一种非常好的食材,无论是清蒸、炖汤还是炒菜,都能做出美味可口的家常菜。希望以上几种做法能给您的家庭饮食带来新的灵感和选择。祝您烹饪愉快,身体健康!

五、刺鱼家常做法？

食材用料

黄刺鱼4条，菜籽油适量，青椒圈适量，红椒圈适量，白胡椒粉2克，料酒适量，蒜子7个，姜片5片，大蒜味适量，盐适量，味精适量，火锅底料5克，高汤适量，白糖3克，美味鲜适量

做法

1/5先把黄刺鱼炸一下，炸成七八成熟，放着备用

2/5锅里倒入适量的菜籽油，放入大蒜子、姜片，编出香味，在放入5克火锅底料编化，倒入高汤

3/5待高汤翻滚开后在放入备用的黄刺鱼，加入盐，适量的料酒，适量的美味鲜，胡椒粉

4/5加入青红椒圈大蒜叶小火慢炖，七八分钟后加入白糖，味精收鲜，

5/5出锅，装盘

六、无刺鱼的做法？

一、七彩鱼丝

这道菜前期处理比较麻烦，黑鱼宰杀好后要清洗干净，片开，去皮，去鱼红，先切片，再切成丝。

【食材】：黑鱼一条，红椒、黄椒、青椒各半个，干香菇几朵，香干1块，豆芽适量，胡萝卜1小段，盐适量，料酒适量，蛋清1个，淀粉适量，糖少许，食用油适量

1、处理好的鱼丝放在淡盐水中洗净，捞出，攥干，加入料酒和盐抓匀，再加入蛋清和淀粉抓匀备用。

2、香菇泡发好，洗净去蒂，切丝备用。各种蔬菜洗净，切丝备用。豆芽洗净，掐去头尾备用，香干切丝备用。

3、锅中倒油，油温三、四成时下入鱼丝滑炒，用筷子将鱼丝打散，待鱼丝变色即可以捞出控油备用。

4、重新起锅，加少许油，油热下豆芽、香菇丝、胡萝卜丝煸炒一会，加入香干丝和彩椒丝，翻炒均匀加盐、糖、料酒去腥调味，炒匀后倒入鱼丝，水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。

二、红豆鳕鱼

鳕鱼肉多刺少，味甘肉美，营养丰富，有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素，可以补血止血，清热消炎。 但是鳕鱼的肉质鲜嫩，炒制时间不宜过长

【食材】：红腰豆50克，鳕鱼200克，青红椒适量，芹菜少许，鸡蛋1个，料酒适量，盐少许，胡椒粉少许，蒸鱼豉油少许，葱姜蒜末少许，淀粉适量，食用油适量。

1、红腰豆提前浸泡一夜，煮至绵软捞出，沥干水分备用。青红椒洗净，切小块备用。芹菜洗净，只取梗，切小段备用。

2、鳕鱼肉洗净切成合适的小丁，加入盐，料酒拌匀，打一个蛋清加少许的淀粉上浆备用。

3、取一小碗，加料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、盐和少量清水调成料汁备用。

4、锅中倒入比平时炒菜稍多的油，倒入鳕鱼块滑炒至七成熟出锅，控油备用。

5、重新起锅，倒入少许的油，加入葱姜蒜末爆香，下红豆，加入各种蔬菜，翻炒均匀，烹入料汁，倒入鱼丁，炒匀即可出锅。

三、凉拌鱼皮

此道菜肴中用到的是三文鱼的鱼皮，很多人吃三文鱼时会将皮丢弃，那实在是太浪费了，三文鱼皮中也含有非常丰富的营养，可以清热凉血，非常适合现在这个季节来食用。

【食材】：三文鱼皮200克，紫甘蓝1片，胡萝卜1小段，香菜适量，香油、花椒油适量，盐少许。

1、三文鱼皮清洗干净，用漏勺在开水中汆烫十几下，捞出放入冰水中，凉透后取出控干水分，切成细丝备用。

2、紫甘蓝洗净，切丝备用，胡萝卜洗净，切丝备用，香菜洗净，切小段备用。

3、取一大碗，加入适量的盐、香油和花椒油调匀，再加入三文鱼皮丝和各种蔬菜

七、无刺鱼排的家常做法？

1、黄鱼用刀把脊骨割开。用剪刀修剪掉脊骨。

2、把鱼最大限度的修剪出心形弧度。修好后洗净。边角碎料也不要扔，也可以炸了吃掉。

3、全部处理好的鱼用盐，胡椒粉，姜泥腌渍十分钟。面包糠，干淀粉放在干净的盘中，鸡蛋打散。

4、鱼依次过干淀粉，蛋液，面包糠，做成生坯。

5、做好的生坯。

6、入油锅炸金黄，捞出复炸一次吐油即可。（用无色的色拉油比较好看点）。

7、吃的时候趁热配番茄酱

八、无刺黄瓜的家常做法？

食材：金针菇250克、无刺黄瓜1/2根、香油1汤匙、胡萝卜1段、植物油2汤匙、花椒20粒、大蒜2瓣、盐4克、米醋少许

做法如下：

1.将金针菇切去根部，在用手撕开，将无刺黄瓜洗净后先切段再切成丝

2.将胡萝卜洗净后切成丝，香菜洗净切成段，大蒜剥好切末

3.锅加水烧开，下入金针菇焯水半分钟，捞出，放在冷水中投凉，然后捞出攥净水放在大碗中；再将胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段，蒜末依次放入碗中翻拌均匀

4.锅加入适量食用油烧热，然后下入些许花椒粒，小火将花椒炸至微焦，将花椒粒捞出不要

5.接着将花椒油淋入大碗内，在加入适量香油，食盐，几滴米醋，用筷子翻拌均匀即可盛出装盘完成！

九、家常无刺鱼有哪些？

除了软骨鱼类，大部分的鱼都有刺，只是有的鱼刺多，有的鱼刺少，有一些鱼除了一根主刺外，鱼片中没有小刺，

如龙利鱼，也叫做牛舌鱼、鳎目鱼，这些鱼比较适合老人、小孩食用，另外，鳕鱼、龙头鱼、比目鱼、鲈鱼、马鲛、鳝鱼、鳗鱼、银鱼、鲶鱼、黑鱼、鲳鱼等刺都不算很多。

十、适合婴童吃的无刺鱼做法

适合婴童吃的无刺鱼做法

作为父母，我们一直为了孩子的健康和营养而努力。在婴儿6个月之后，我们可以逐渐引入固体食物，丰富他们的饮食。然而，我们常常为了避免对孩子造成噎吐的风险而犹豫不决。

无刺鱼成为了我们在婴儿饮食中的首选之一。无刺鱼不仅丰富营养，而且易于消化。接下来，让我们分享一些适合婴童吃的无刺鱼做法。

1. 柠檬蒸鱼

材料：

• 无刺鱼 200克
• 柠檬 1个
• 姜末 1茶匙
• 盐 少许

做法：

1. 将无刺鱼用盐腌制15分钟，洗净备用。
2. 将柠檬切片备用。
3. 在蒸锅中放入适量清水，加入姜末煮至水开。
4. 将切好的柠檬片放在盘底，将腌制好的无刺鱼放在柠檬片上。
5. 将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟。
6. 取出蒸好的鱼，撒上姜末，用柠檬汁调味即可。

2. 酸菜烧鱼

材料：

• 无刺鱼 300克
• 酸菜 100克
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量

做法：

1. 将无刺鱼洗净备用。
2. 锅中倒入适量水，放入葱段和姜片，加入料酒煮沸。
3. 将滚水中的葱段和姜片捞出，将无刺鱼放入煮沸的水中焯水1分钟，捞出备用。
4. 锅中加入酸菜和适量的清水，煮沸后将焯过水的无刺鱼放入锅中。
5. 加入适量的盐和鸡精，翻煮片刻，使调料渗入鱼肉。
6. 装盘后撒上适量的葱末即可。

这是两个简单而美味的适合婴童吃的无刺鱼做法。当然，在婴儿喂养过程中，我们也需要注意以下几点：

1. 选择新鲜的无刺鱼

在为婴儿准备鱼类食物时，确保选择新鲜的无刺鱼是非常重要的。新鲜的鱼肉富含营养，且味道更加美味。可以选择鱼市场或超市提供的无刺鱼，这样可以更好地保证其新鲜度。

2. 去除鱼鳞和鱼刺

无刺鱼虽然几乎没有鱼刺，但做饭之前仍然应该检查一下。确保去除所有的鱼鳞和鱼刺，避免可能对婴幼儿造成的不适。

3. 加入适量的调料

对于婴儿来说，我们需要适量地添加调料来提升口感和营养。但是要注意尽量避免添加油腻和刺激性的调料，因为婴幼儿的消化系统尚未完全发育。

希望这些适合婴童吃的无刺鱼做法能够帮助到每一位父母。让我们为孩子的健康饮食尽一份心力，让他们茁壮成长。