家庭小炒肉的家常做法？

一、家庭小炒肉的家常做法？

食材用料

辣椒 80g、五花肉 100g、大蒜 10g、生姜 10g

1.锅热倒入辣椒，一滴油不放，开小火煎到断生，加盐，适当用勺子按压。

2.煸炒五花肉 锅中倒油滑锅，将油倒出后，倒入五花肉，倒入大蒜和生姜，干豆豉，加蚝油。

3.倒入辣椒和调味料翻炒

4.加料酒去腥，老抽上色，倒入辣椒，加味精和白糖，翻炒均匀，加生抽，锅边倒醋，翻炒均匀即可。

二、家常小炒做法大全不辣？

1、材料：胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、小葱、白糖各适量。

2、小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散（打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松。）

3、胡萝卜去皮切丝。

4、锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。

5、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软。

6、加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即可。

三、豆腐做法大全家常小炒？

豆腐做法家常小炒:豆腐1块

辅料:火腿100克，韭菜10根，红椒1个，香菇3朵

配料:食盐1.5茶勺，蚝油1/2汤勺，生抽1/2汤勺，鸡精少许，香油几滴

做法步骤:

1. 豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。

2. 香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。

3. 锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。

4. 煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。

5. 锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。

6. 下入香菇翻炒几下，接着下入红椒翻炒几下， 倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。

7. 调入1茶勺的食盐和适量蚝油，翻炒几下。

8. 最后下入韭菜段翻炒均匀， 调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。

小提示

1：豆腐切成丁以后，撒上少许盐翻拌一下，这样，煎的时候不容易破碎。

2：煎豆腐的时候，先热锅再热油，而且油要加热得热一点才下豆腐，这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。

3：不要加水，大火快炒

四、家庭菜谱大全 | 简单家常小炒菜做法分享

家庭菜谱大全

在繁忙的现代生活中，家常小炒菜成为了许多家庭中的常见选择。不仅简单易做，而且可以根据个人口味喜好进行调整。本文将为您提供一些简单的家常小炒菜谱，希望能够给您的家庭增添美味与乐趣。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道家常菜，制作简单又下饭。首先将番茄切成块状，然后将鸡蛋打散备用。锅中加热油，倒入鸡蛋炒散，然后加入番茄翻炒，最后加入适量的盐和糖调味即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，麻辣鲜香，深受大众喜爱。首先将鸡肉切成小丁，腌制片刻后用水淀粉粘在鸡肉上。接着热锅热油，放入葱姜蒜炒香后加入鸡丁煸炒，再放入黄瓜丁和花生米炒匀。最后加入适量的宫保酱翻炒均匀即可。

干煸豆角

干煸豆角是一道经典的川菜，干辣酥香，具有独特的口感。首先将豆角切成段状，用开水焯水备用。接着热锅热油，放入花椒和干辣椒爆炒出香味，然后放入豆角煸炒至微焦。最后加入适量的盐、味精和适量的醋调味即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，酸甜可口，色香味俱佳。首先将猪肉切成丝状，用盐、淀粉和料酒腌制片刻。接着将泡发后的木耳、青椒、红椒切成丝备用。热锅热油，放入泡发的干辣椒爆炒香。然后放入蒜末煸炒出香味，接着加入猪肉丝炒至变色。最后倒入青椒、红椒和泡发的木耳炒匀，加入适量的盐、糖、酱油和醋调味即可。

小炒腊肉

小炒腊肉是一道非常下饭的家常小炒菜。首先将腊肉切成小块状，用开水先焯水备用。接着热锅热油，放入葱姜蒜煸炒出香味后加入腊肉煸炒均匀，然后加入适量的盐炒匀即可。

以上就是一些简单的家常小炒菜谱，希望可以满足您的口味需求。根据个人口味的不同，您可以根据菜谱中的食材和调料进行一些自己的创新和变化。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，这些家常小炒菜都能为您和您的家人带来美味和快乐。祝您做菜愉快！

感谢您阅读本篇文章，希望通过这篇文章能为您提供一些简单易做的家常小炒菜谱，让您的家庭生活更加美味多样。如果您对本文内容有任何疑问或建议，欢迎留言与我们分享。祝愿您在厨房中创造出更多美味佳肴！

五、素小炒的家常做法大全？

第一道，炒莴笋丝。吃起来非常胡爽口清脆。

食材：莴笋300克，盐、花椒粒、鸡精各适量

做法：

１．将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝

２．锅中热油，放入花椒粒炒出香味，然后倒入莴笋丝翻炒一会儿后加盐和鸡精快速翻炒几下即可

第二道，炒胡萝卜丝。

食材：胡萝卜、蒜尖椒、酱油、醋、花椒各适量

做法：

１．胡萝卜切丝、蒜尖椒备用

２．热锅下油，放花椒炒出香味

３．下蒜、尖椒，爆香

４．下胡萝卜丝，大火快炒，放生抽、醋翻炒均匀出锅

六、家庭厨房必备!30种经典家常小炒做法大全

对于每个家庭来说,家常菜无疑是最常见、最实用的美食选择。小炒作为家常菜的一种重要形式,既营养丰富,又操作简单,深受广大家庭主妇的喜爱。今天,我们就为大家整理了30种经典家常小炒做法,从肉类、蔬菜到海鲜,应有尽有,让您在家就能轻松掌握各种美味小炒的烹饪技巧。

1. 肉类小炒

肉类小炒是家常菜中的常客,无论是牛肉、猪肉还是鸡肉,只要掌握好烹饪方法,都能做出色香味俱全的美味小炒。以下是几种经典的肉类小炒做法:

• 蒜泥白肉:将猪里脊肉切片,与蒜泥、酱油、料酒等调料拌匀炒制,鲜嫩可口。
• 青椒炒牛肉:将牛肉切成细条,与青椒、蒜泥、生抽等调料一起炒制,酸甜可口。
• 咖喱鸡丁:鸡肉切丁,与咖喱粉、洋葱、土豆等一起炒制,香辣美味。

2. 蔬菜小炒

蔬菜小炒不仅营养丰富,而且操作简单,深受广大家庭主妇的喜爱。以下是几种经典的蔬菜小炒做法:

• 蒜苔炒肉:将猪肉切片,与蒜苔、生抽、料酒等调料一起炒制,鲜嫩可口。
• 青椒炒蛋:将鸡蛋打散,与青椒、蒜泥、盐等调料一起炒制,营养丰富。
• 芹菜炒木耳:将芹菜和木耳切段,与蒜泥、生抽等调料一起炒制,清脆爽口。

3. 海鲜小炒

海鲜小炒不仅营养丰富,而且口感鲜美,深受广大家庭的喜爱。以下是几种经典的海鲜小炒做法:

• 蒜蓉炒虾仁:将虾仁洗净,与蒜泥、生抽、料酒等调料一起炒制,鲜嫩可口。
• 蒜蓉炒扇贝:将扇贝洗净切片,与蒜泥、生抽、料酒等调料一起炒制,鲜美多汁。
• 蒜蓉炒鱿鱼:将鱿鱼洗净切段,与蒜泥、生抽、料酒等调料一起炒制,Q弹爽口。

以上就是30种经典家常小炒做法大全,涵盖了肉类、蔬菜和海鲜等多种食材,相信无论您是喜欢清淡还是重口味,都能在这里找到适合自己的美味小炒。快去厨房实践一下吧,相信您一定能做出令全家人都满意的美味佳肴。感谢您的阅读,希望这篇文章对您有所帮助。

七、小炒牛肉的做法_家常牛肉做法大全？

1、把食材清洗干净沥干水分备用。

2、牛肉切丝用少许盐和生粉腌15分钟。

3、腌制牛肉的同时把自动锅加水选择蒸炖功能水开后放入切段的芹菜稍微焯水捞起过冷水沥干备用。

4、把葱姜蒜小米椒都切好备用。

5、自动锅预热后选择炒菜功能加入植物油放入牛肉炒至牛肉变色盛起备用。

6、自动锅预热后再次选择炒菜功能入植物油放姜蒜爆香加入辣椒。

7、倒入芹菜一同翻炒。

8、最后加入牛肉放少许盐和酱油调味。

9、放入葱和香菜即可出锅盛出食用。

八、川菜家常菜做法大全 小炒？

主料

五花肉100克，猪肉(瘦)150克，柿子椒4根

红椒1根

辅料

菜籽油30克 大蒜8瓣 精盐6克 黄酒5克 老抽5克 生粉适量

制作方法

1.瘦肉、带皮五花肉切片，大蒜切片，青椒、红椒切滚刀

2.瘦肉加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀，腌制5分钟

3.热锅放油，油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油，略成金黄色

4.加入蒜片、青红椒炒匀。放盐

5.放入瘦肉炒散，淋入老抽（3克），炒匀起锅

九、有哪些做法简单的家常小炒？

一定要试试这道菜，巨好吃！！

谁还没吃过这个的都给我去试

这个搭配真的好吃炸了…超香的菠萝炒鸡翅

鸡翅香嫩多汁，软烂脱骨！

烤火的菠萝超香甜，好吃到嗦手指

食材:鸡翅，菠萝

腌制鸡翅料汁:两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒，一勺辣椒粉，一勺食用油

做法如图，腌制烤熟就好

超！简！单！

十、鸡块的做法大全家常小炒？

主料 三黄鸡 1000g 青椒 200g 辅料 油 适量 盐 适量 郫县豆瓣酱 适量 料酒 100ml 生抽 50ml 白糖 10g 蚝油 适量 步骤 1.三黄鸡一只先解冻 2.分割切下鸡尖及周围的鸡油、鸡头、鸡爪、鸡胸里的肺。其余切4-5公分大小的块。 3.将切好的鸡块用清水清洗出血水，控干水分。 4.青椒剔除里面的白色条状软的部分，切块备用。 5.准备姜片、蒜拍松、花椒、大料、桂皮。 6.郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖。 7.炒锅烧热关小火倒入油放进干香料，炒出香味。 8.放入姜、蒜炒香后加入郫县豆瓣酱小火炒香炒出红油。 9.放进控水后的鸡块，开大火爆炒，反复掂勺，迅速炒干水分，直至鸡肉发紧。 10.倒入料酒翻炒使水蒸气带走腥味，放生抽、蚝油、盐、糖。搞不准盐放多少，此时尝一尝汤，加以调整。 11.盖住盖子，大火使鸡块成熟。 12.大约3分钟，打开盖子，汤汁很少。 13.放入青椒掂勺，20秒左右断生即可。 14.鸡块油多热度高，关火后鸡块的温度会让青椒完全成熟。 15.装盘开吃