干扇贝丁的家常做法？

一、干扇贝丁的家常做法？

用料

扇贝干 200克、料酒 适量、姜 适量、蒜 4瓣、葱 一段、大料 3个、盐 5克、糖 5克、酱油 3汤勺、油 50克

做法步骤

1、扇贝干洗净泡水一宿。 放入姜片与适量料酒去腥。

2、配料适量，可以放干辣椒段。

3、葱姜蒜，大料。 可以放十三香，鸡粉适量。 葱姜蒜小火炒香。

 4、加入扇贝丁，大火翻炒。 加入3汤勺料酒。 小火翻炒，加入3汤勺海鲜酱油。 加入盐与糖。炒至金黄。 

1、干贝鲜虾粥。用料：虾10只，香菇5朵，盐适量，胡椒粉1勺，红枣2颗，姜丝适量，猪瘦肉适量，干贝适量。

步骤：准备好材料，干贝要用水泡一个小时。把虾头倒入油锅，爆出虾油。泡好的干贝用手撕碎，猪瘦肉用姜丝、酱油、盐腌制15分钟，先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，最后加点盐和胡椒粉，就可以出锅了。

2、干贝边炖豆腐。用料：杭椒1个，豆腐200克，干贝边20克，食用油适量，料酒少许，生粉少许，葱姜少许，白糖1小撮，食盐1小勺，郫县豆瓣酱2汤匙。

步骤：锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、葱姜煸香，烹入料酒去除酱涩味，再加白糖和清水烧开，放入豆腐加盖煮开后转小火，上色后，倒入胡萝卜和干贝边，待卤汁不多时放入杭椒碎，加点食盐，接着分次淋些淀粉糊，翻炒均匀既可出锅装盘。

二、扇贝丁家常做法？

1.

200克扇贝丁，1勺料酒和10克姜片焯水后沥干备用。

锅内加入30ml食用油，放入1勺豆瓣酱炒出红油，然后先加入30克洋葱片。

放入50克胡萝卜煸炒变色，再放入30克尖椒。

最后放入沥干的200克扇贝丁，翻炒均匀，加入1勺生抽，1勺料酒，3克糖烧制大约五分钟，收汁盛出即可。

2.

新鲜的200克扇贝丁洗净沥干水份放入容器中打入一个蛋清和20克淀粉，抓匀腌制10分钟。

锅中倒入30ml油加热至七成热依次放入200克扇贝丁炸起来。

炸至成金黄色即可捞出。

50克黄瓜和50克胡萝卜切成马蹄片。

20克蒜去皮切成蒜粒。

锅中倒入10ml底油加热放入20克蒜片爆香，再放入50克胡萝卜片翻炒。

放入50克黄瓜片翻炒一下。

放入200克扇贝丁同时放入5克盐大火快速翻炒均匀，最后放入3克味精提鲜即可出锅享用。

3.

锅中放入30ml花生油，放入20克葱姜和5克干红辣椒爆锅。

炒出香味后淋入一勺生抽，激发出酱香味。

放入20克香菜梗翻炒。

放入300克扇贝丁，快速炒匀。

沿锅边淋入一勺料酒去腥。

放入10克香菜叶。

调入5克盐和半勺生抽。

出锅前现磨3克黑胡椒碎。

三、扇贝丁的家常做法？

用料 ；扇贝丁 ；芹菜 ；胡萝卜 ；葱 ；姜 ；海天豆瓣酱 ；花椒粒 ；老抽 ；盐 ；料酒 ；扇贝丁炒芹菜的做法 ；准备食材，还有各种调味品；把扇贝丁冼干净后倒入少许料酒和盐腌制片刻。；锅内倒花生油，把腌制好的扇贝丁翻炒至七八成熟后乘出备用。；锅内再次倒入花生油，放入几粒花椒粒，炒出香味，放入葱姜翻炒，再加入芹菜和胡萝卜丝； ；再加入刚才的扇贝丁，倒入生抽，少许盐和豆瓣酱，翻炒成熟后出锅。； ；美味啊！

四、干扇贝的家常做法扇贝柱的家常做法？

主料：干扇贝柱50g

辅料：油适量，盐适量

做法步骤

1.首先将干扇贝柱用水浸泡好。

2.加少许水清洗干净，会有沙子，洗过的水过滤后，不要丢掉重复清洗。

3.控干水分。

4.放入盘子里面，加少许的盐拌匀。

5.倒入蒸格上面，锅内加水，烧开放入蒸5分钟。

6.蒸好后，放入烤盘或者盘子里面。

7.放入微波炉，微波高火2分钟加热2次，高火1分钟加热1次或者3次，每次要把盘子取出来，把扇贝柱翻一下，再放微波炉。

8.不要烤糊，根据扇贝干湿调整微波的次数，晾凉即可食用。

分

五、干扇贝的家常做法，扇贝柱的家常做法？

1、干扇贝柱肉过沸水焯一下水，捞出沥干水分，加入生抽、料酒、蚝油等调味品，腌制七八分钟。

2、西兰花、香菇过热水，捞起来控水备用。

3、锅内倒油烧热，放入蒜泥爆香后，盛起来备用。

4、锅内再倒入适量的油，依次炒好西兰花、扇贝柱肉。

5、所有食材准备好，开始摆盘，香菇口里装上爆香的蒜泥，红椒切成小圆圈，摆在西兰花上加以点缀，这样一盘鲜美又好看的扇贝柱肉就做好了

六、干扇贝的家常做法？

原料

干扇贝（半小碗）、 黄瓜一根 、 胡萝卜（一小截）葱 、姜 、盐 、耗油适量

方法

1

把干扇贝放小碗加凉水泡发三小时，根据自己的口感喜欢有嚼头的时间再稍短，也可以头天晚上睡觉前泡上放冰箱冷藏，第二天拿出来用。

2

泡发后的扇贝干备用，准备一根黄瓜、一截胡萝卜

3

把黄瓜和胡萝卜切丁，适量的葱和姜切细。

4

锅中倒入玉米油（两小匙的量，多了会油腻），小火烧热，加葱姜爆锅。

5

加入沥干水的扇贝炒几下，加入胡萝卜丁，大火爆炒几下。

6

胡萝卜稍微断生后，加入黄瓜丁

7

翻炒几下，待黄瓜稍微变色，加盐（调味小勺三分之一量），加一小勺耗油，翻炒出锅。

七、粉丝扇贝丁家常做法？

1.取锅烧开水，水开后下粉丝煮1分钟后连水带粉丝一起倒入容器中备用。

2.另起锅烧水，水开后倒入半勺料酒，然后下入清洗干净的扇贝丁，烫30秒左右，断生后就马上捞出来备用。

3.酱油和鱼豉油快速炒匀，接下来再把剩余的蒜末和切好的小米椒全部倒入酱汁中拌匀，关火。

4.取一盘子，粉丝沥干水分后均匀的码在盘底，然后放上烫过的扇贝丁，最后把炒好的蒜蓉汁浇在上面，散上少许葱花点缀即可。

八、韭菜扇贝丁家常做法？

材料包括：韭菜 300克、冷冻扇贝肉 500克、食盐 5克、生抽 10克、香油 5克、姜 5克。

1、将韭菜摘好了洗净，切成段。

2、把冷冻的扇贝肉放入水中化冻。

3、去除扇贝黑色的地方。

4、锅内热油，放姜丝。

5、把韭菜放进去。

6、紧接着把扇贝肉也放进去。

7、放入生抽，香油，翻炒均匀。

8、盛出，完成。

九、冷冻扇贝丁干做法？

鲜冻扇贝丁做法步骤：

1、首先将鲜冻扇贝丁自然解冻后，开袋倒入碗中备用。

2、然后向装有扇贝丁的碗中加入适量的料酒、生抽、食盐、姜丝后用手抓拌均匀后腌制大约15分钟左右备用。

3、将准备好的干辣椒洗净切成小段，青辣椒洗净切成段，大蒜去皮洗净切成末备用。

4、起锅，倒入适量的油，烧热。

5、油热后，将之前腌制好的扇贝丁倒入锅内大火翻炒。

6、在翻炒的过程中会出水，将水炒干。

7、待水炒干后，改成中火，倒入切好的干辣椒段、青椒段及蒜末继续翻炒。

8、翻炒均匀后，再炒30秒左右。

9、炒好后，关火出锅装盘即可。

十、干扇贝丁做法大全？

1、干贝鲜虾粥。用料：虾10只，香菇5朵，盐适量，胡椒粉1勺，红枣2颗，姜丝适量，猪瘦肉适量，干贝适量。

步骤：准备好材料，干贝要用水泡一个小时。把虾头倒入油锅，爆出虾油。泡好的干贝用手撕碎，猪瘦肉用姜丝、酱油、盐腌制15分钟，先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，最后加点盐和胡椒粉，就可以出锅了。

2、干贝边炖豆腐。用料：杭椒1个，豆腐200克，干贝边20克，食用油适量，料酒少许，生粉少许，葱姜少许，白糖1小撮，食盐1小勺，郫县豆瓣酱2汤匙。

步骤：锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、葱姜煸香，烹入料酒去除酱涩味，再加白糖和清水烧开，放入豆腐加盖煮开后转小火，上色后，倒入胡萝卜和干贝边，待卤汁不多时放入杭椒碎，加点食盐，接着分次淋些淀粉糊，翻炒均匀既可出锅装盘。