杂果子家常做法大全？

一、杂果子家常做法大全？

【基本食材】面粉，酵母粉，白糖，鸡蛋，白糖，食用盐，椰蓉，蜂蜜

【制作步骤】

1.首先在盆里倒入300克的面粉，倒入三克的酵母粉，十克的白糖，促进酵母发酵，先用筷子搅一搅，打入四个鸡蛋，用筷子充分的搅拌均匀，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑面团，这个面团要多给它揉一会儿，如果刚开始粘手的话，可以放一点食用油，最后揉成一个偏软一点的光滑面团，盖上盖子，醒发两倍大。

2.下面我们来调一个糖油酥，放入两勺面粉，20克的白糖，倒入烧好的热油。搅成这种稀油酥，晾凉备用。

3.看一下这个面团已经醒好了，里边是满满的蜂窝状，把它取出来放到案板上，给它揉搓一下排气。整理成圆形按扁，用擀面杖擀成一个长方形的大面片儿，往油酥里面放入两克食用盐，十克的椰蓉，再来点儿蜂蜜，继续搅拌均匀，搅成这样子的稠油酥这样就行了。涂上油酥，两边往中间对折，然后再上下对折，接口朝下，用擀面杖再次擀开，擀成这样的就行了。然后两边再往中间折叠，还是接口处朝下，稍微擀薄一些，用刀切成一厘米宽的长条儿。取一个长条儿给它搓圆搓长，然后两个手交错的给它上劲儿。给它打一个结，这样一个果子的生坯就做好了。

4.油温五成热，放入一双筷子，起密集的小泡泡，说尤文已经可以啦，把我们的果子生坯放入锅里，这里一定要记住，全程用中火慢炸，不要开大火，防止炸糊，里面不熟，一会儿的功夫就已经漂浮上来了。给它翻个面，中间要不停地翻面，让它受热均匀，全程大约炸三四分钟，使两面都炸制金黄色，像这种状态呢就可以啦，给它控油捞出看一下我们的油炸小果子就做好了。

这样子做的小果子颜值不但高，而且味道非常的棒，表皮呢是非常的酥脆。内里呢非常的鲜软又香甜，而且这个层次也是相当的丰富呀，就连新手也能一次成功，喜欢的话就赶紧试一下吧，喜欢慧慧的文章，记得点击关注转发，拜拜。

【小贴士】

1.炸小果子的面，要多给它揉一会儿，这样做出来筋道好吃。

2.炸的时候，油温要五成热。不要太热。

3.这里一定要记住，全程用中火慢炸，不要开大火，防止炸糊，里面不熟。

二、小果子的家常做法？

准备材料

2. 鸡蛋打散

3. 加入面粉，糖粉揉成光滑的面团

4. 上面撒上干面粉擀开，厚度约3毫米左右

5. 切成长片，中间撒上干面粉叠起来

6. 切成宽度约5毫米的条，并撒上干面粉抖开来

7. 用筛子筛去多余的面粉

8. 锅里放油烧热，放入面条，用筷子抖开来，不要炸糊了

9. 炸到微微泛黄捞起来沥油

10. 稍微晾一下后在次倒入油锅复炸一下

11. 油锅里的油倒掉，放入白砂糖，倒入一点点清水，小火熬糖浆

12. 当糖浆熬成大泡泡状态

13. 倒入果子快速拌匀，这个时候把火调小

14. 一直翻到有糖霜出现

15. 关火盛出即可

三、炸大果子的家常做法大全？

炸大果子的家常做法如下：

食材：

白面400g、油适量、小苏打3g、

步骤：

1.小苏打3克。

2.白面里面放小苏打，用水和成面团。

3.用保鲜膜包好，放20分自然醒。

4.再搓成长条形，包好，放到冰箱中冷藏8小时。

5.取出，擀成片，厚约1厘米。

6.切成条，宽约2厘米。

7.每两根摞在一起。

8.用筷子再压一下。

9.放到油锅中炸

10.飘起即可。

小贴士

面往锅里下的时候，用手抻一下。

四、烤小果子的做法大全？

1. 准备材料

2. 蛋黄蛋白分离后，蛋白不用。在蛋黄中加入炼乳，拌匀

3. 称200g低粉和5g泡打粉，混合

4. 分两次筛入拌匀的炼乳

5. 把混合物搅拌成团后，以保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏30分钟以上

6. 取出后可分成20个左右的小团子（平均一个20g左右），每个团子就可以做一个小动物了。手上和案板上用低粉防粘。碗上要加保鲜膜防止面团变干

7. 红豆沙分为约为13g~15g一个（不喜欢吃红豆沙的可以减少）

8. 把小面团用擀面杖擀成圆形。厚度大概像包包子的皮，中间厚点，边边薄点

9. 把团成小球的豆沙馅，放在面皮上，用包月饼的手法把面皮拢上来封口。用手把整个面坯揉成圆球，就可以捏出各种动物了

10. 把整理好外形的小动物放在烤盘上（烤箱大小，小的话，20个动物要分2次烤，烧果子在烘烤过程中会膨胀！！千万要注意间隔！！）

11. 在预热170C度的烤箱中，中层，烤大约20分钟。中间要把烤盘转换一次方向，以使火力均匀，上色均匀 待烤好后，有牙签沾果酱划出眼睛翅膀（可以用巧克力酱等）

五、茴香小果子的家常做法？

工具/原料

茴香 (500g)

植物油 适量

方法/步骤

1.可以做成素炒茴香菜，准备材料茴香500克，植物油，盐，味精，葱沫姜沫

2.把茴香用水洗干净，之后再把茴香切成大约三厘米的长条，之后倒一些油进锅里，用火把油烧热

3.之后放葱沫姜沫，出香味放茴香，翻炒3-5分钟。放盐、味精，翻炒均匀，出锅。

4.也可以做成茴香菜春卷，先把把茴香里面的杂质去掉，之后把茴香洗干净，然后把茴香切成三厘米左右的长条，之后把茴香装进盘子里面，净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸

5.烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀。倒一些水在富强粉里面，把富强粉调成面糊，之后弄成皮子，然后在皮子里面放入馅料，逐只卷成长方形，用面糊封上

6.锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色，捞出沥油装盘即成。

六、发面小果子的家常做法？

发面小果子是一道传统的中式点心，口感软糯，味道香甜。以下是制作发面小果子的家常做法：

所需材料：

- 面粉500克

- 酵母粉5克

- 白糖100克

- 温水适量

- 食用油适量

步骤：

1.将面粉和酵母粉混合均匀，加入适量的温水揉成面团，盖上湿布静置30分钟至1小时，待面团发酵至两倍大。

2.将发酵好的面团揉搓几下，排气后分成小块，每块约30克左右。

3.将每个小块擀成圆形薄片，中间放入适量的白糖。

4.将薄片对折，捏紧边缘，再用手轻轻搓圆。

5.将做好的小果子放在铺有油纸的烤盘上，用刷子刷上一层薄薄的食用油。

6.将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制15分钟左右，直到小果子表面金黄酥脆即可。

发面小果子做好了，可以装盘上桌享用了。

七、糕点小果子的做法大全

糕点小果子是中国传统的美食之一，每个地方都有自己独特的糕点小果子做法。今天，我将与大家分享一些常见的糕点小果子的做法大全，无论您是新手还是想提升技巧的厨师，这些食谱都会给您带来灵感和乐趣。

1. 红豆糕

红豆糕是一道口感软糯、甜度适中的传统糕点。下面是制作红豆糕的步骤：

1. 将红豆洗净后，放入锅中加水煮熟。
2. 用细砂糖煮红豆糊，直至变得浓稠。
3. 将煮好的红豆糊搅拌均匀，倒入模具中。
4. 将模具放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
5. 取出红豆糕，待其冷却后即可食用。

红豆糕口感软糯，香甜可口，是下午茶或晚餐的绝佳选择。

2. 芝麻球

芝麻球是一种外酥里嫩、香甜可口的糕点小果子。下面是制作芝麻球的步骤：

1. 将糯米粉、白糖、芝麻油、白芝麻混合搅拌均匀。
2. 用开水逐渐加入混合物中，搅拌至面团成型。
3. 将面团揉成小圆球，每个球中间包裹少许红豆沙馅或糖馅。
4. 将芝麻球放入锅中翻炒，直至金黄色。
5. 取出芝麻球，待其冷却后即可食用。

芝麻球外酥里嫩，入口即化，芝麻的香味和馅料的甜味相互衬托，令人回味无穷。

3. 青团

青团是一道传统的汉族食品，具有独特的糯米香味。下面是制作青团的步骤：

1. 将糯米洗净后，加入适量的水浸泡2小时。
2. 将浸泡好的糯米蒸熟。
3. 将蒸熟的糯米放入搅拌机中打成细腻的糯米浆。
4. 将糯米浆分成若干份，分别加入不同的植物汁液（如菠菜汁、胡萝卜汁、红薯汁）搅拌均匀。
5. 将不同颜色的糯米浆搓成小球，再用叶子包裹好。
6. 将包好的青团放入锅中煮熟。
7. 取出青团，待其冷却后即可食用。

青团外观色彩美观，口感糯软香甜，是传统节日和喜庆场合的必备美食。

4. 麻糖

麻糖是一种以芝麻和糖为主要原料制作的传统糕点小吃。下面是制作麻糖的步骤：

1. 将黑白芝麻分别炒熟，放凉后用研磨机磨成细粉。
2. 将芝麻粉、花生粉、糖和水混合在一起，搅拌均匀。
3. 将混合物倒入平底锅中，用小火慢慢加热。
4. 不停地搅拌混合物，直到变得浓稠且起泡。
5. 将混合物倒入模具中，用刀子切成适当大小。
6. 待麻糖冷却后即可食用。

麻糖口感酥脆，香甜可口，一口咬下满口芝麻的香气，令人难以抗拒。

以上就是一些常见的糕点小果子的做法大全。无论是红豆糕的软糯甜美，芝麻球的外酥里嫩，还是青团的色彩美观，麻糖的香脆可口，这些传统糕点小果子都是中国美食文化的瑰宝。希望您能尝试制作这些美味的糕点小果子，体验中华传统风味的魅力。

八、山东炸果子的做法大全家常？

用5克酵母和鸡蛋奶和面，面开以后，用刀切成小块用油炸就可以了。

九、三刀果子的做法大全家常？

主料：

蜂蜜适量

红糖适量

花生油适量

步骤1

做面坯，在面粉中加入蜂蜜，水，少量花生油搅匀，发开

步骤2

做面皮，红糖加水花生油搅匀煮化，加入面粉揉成面团

步骤3

面发好后，面坯与面皮各取一半做玫瑰

步骤4

把面坯擀大片，再把面皮擀成和面坯一样大小，在面坯上刷一层水，把面皮放在面坯上；然后面坯整个翻过来，撒上黑芝麻，用擀面杖擀一下，把芝麻擀入面坯里；反过来使芝麻朝下切成小块，在每个方块中横着切三刀，这就是蜜三刀中的三刀了

步骤5

油烧热，炸至金黄。（炸的有点散，俩面饼没粘紧）

步骤6

用红糖，蜂蜜来熬制糖浆，熬好后将炸好的果子放入糖浆中，浸匀

十、的做法，油炸小果子怎么做好吃，油炸小果子的家常做法？

主料面粉200g辅料油适量绵白糖适量步骤1.面粉。2.慢慢加水。3.和成面团。4.搓成小条。5.起油锅，六成热时倒入炸。6.炸至金黄后捞出。7.锅里少量油，放入绵白糖。8.熬成糖浆。9.均与得裹上糖浆。