香菇清炖鸡做法？

一、香菇清炖鸡做法？

准备主材：老母鸡一只。

辅料：党参20克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克。生姜1块，盐5克。

操作步骤：

1，杀好母鸡，去除内脏，切块。

2，党参，黄芪，干枣，枸杞清洗控水。

3，生姜去皮，用刀拍扁。

4，炖锅放冷水2斤，将鸡块放入炖锅，加入党参，黄芪，干枣，枸杞隔水炖3个小时，再放入姜，加盐即可。

二、香菇炒肉有哪些家常做法分享？

一、香菇炒肉

1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。

2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片，炒匀即可。

二、蒜蓉香菇炒肉

1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。

2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片和蒜蓉，炒匀即可。

三、家常清炖鸡的做法？

要做一只好吃的清炖鸡，鸡至关重要，必须要是土鸡，最好是老母鸡。

先把鸡和纯净水放入大砂锅，再加入姜片，水烧开后捞起浮沫，用小火炖两个小时以上，加入竹笙或干香菇，再炖半个小时，起锅前放入盐和葱花，就是一碗清炖鸡了。

四、家常清炖鸡肉的做法窍门

家常清炖鸡肉是一道美味又营养的家常菜。它以其简单的制作步骤和丰富的口感受到了许多人的喜爱。今天，我将与大家分享一些制作此菜品的窍门和技巧。

食材准备

首先，我们需要准备以下食材：

• 鸡肉：可以使用鸡胸肉或鸡腿肉，根据个人喜好选择。建议去除鸡皮，以减少油脂含量。
• 土豆：适量切块，增添口感和香味。
• 胡萝卜：切片增加色彩和营养。
• 洋葱：切丝，提升口感。
• 姜蒜：切末，增加香气。
• 香料：八角、桂皮、香叶等。
• 调料：盐、生抽、老抽、料酒等。

制作步骤

下面是家常清炖鸡肉的制作步骤：

1. 鸡肉切块，用盐和料酒腌制片刻。
2. 热锅加入适量油，放入姜蒜炒香。
3. 加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶等香料。
5. 将土豆、胡萝卜、洋葱放入锅中炖煮。
6. 调入适量的盐、生抽和老抽，根据个人口味调整。
7. 炖煮20-30分钟，直到鸡肉和蔬菜熟软入味。

窍门和技巧

为了制作出口感鲜嫩、汤汁醇厚的家常清炖鸡肉，我们还有一些窍门和技巧。

• 腌制：鸡肉腌制可以增加鲜嫩口感，用盐和料酒腌制片刻可以去腥提鲜。
• 煸炒：煸炒鸡肉可以使其变色，增加菜品的香气。
• 添加香料：适量添加八角、桂皮、香叶等香料，能赋予清炖鸡肉独特的香气。
• 炖煮时间：炖煮的时间不宜过长，否则鸡肉容易变硬，蔬菜煮烂。
• 调味：根据个人口味适当调整盐、生抽和老抽的用量，使口感更加丰富。

家常清炖鸡肉是一道简单而美味的菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含蛋白质和多种维生素，对增强体力、促进身体健康具有重要作用。无论是家庭日常的一顿饭、还是招待宴客，都是一道不错的选择。希望大家在尝试制作时能够掌握这些窍门和技巧，做出更加美味的家常清炖鸡肉！

五、清炖鸡的家常做法阿飞？

食材：干竹荪150克，放在盆中，倒入清水，静置20分钟泡发。

准备草鸡半只，剁成大小均匀的小块，放在盆中，洗去血水，挤干水分放在盆中。

生姜一小块，切成菱形片，放在碗中。

大葱白一根，切成2厘米左右的段，和生姜放在一起。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：

我们先把鸡块焯一下水，锅内烧水，把鸡块凉水下锅，(鸡块凉水下锅，更容易去除里面残留的血水)。

等水烧开后，撇去上面的浮末，再焯水一分钟左右。

然后捞出鸡块，用清水冲洗干净以后，捞出控干水分。

接下来，我们再把鸡块煮一下，锅内烧水，放入鸡块，再放入葱、姜一块煮。

在等待水烧开的时间，捞出竹荪，挤干水分，然后，再改刀切成段。

等水烧开后，加入切好的竹荪，煮几分钟以后，一块倒入煲汤锅中，小火慢煲。（竹荪是一种菌类，营养丰富，有菌中皇后的美称，用于煲汤味道鲜美。）

准备一个小碗，取枸杞子2克，洗净后，加入煲汤锅中。

下面我们开始调味，加入食盐4克，鸡粉2克，胡椒粉1.5克，化开调料以后，盖上锅盖，开小火焖煮三十分钟。

三十分钟以后，汤鲜味美的竹荪煲鸡汤就煮好了，最后撒上一点葱叶来点缀一下。

到这里，这道简单美味的竹荪草鸡汤就做好了，喜欢美食的朋友赶快试试吧。

六、东北清炖鸡的家常做法？

1首先是食材的准备，我们需要准备半只鸡，以及些许菌类，可以是香菇，海鲜菇，蟹味菇。如果不喜欢菌类的朋友也可以选择其他清淡的食材或者不加，以及葱姜和花椒作为辅料。准备好了，那么就开始制作吧。

2.将半只鸡斩成块，用清水简单清洗干净血水。切勿洗得过猛，会使肉味流失。

3.在锅中加入适量清水，放入料酒，葱和姜，加入鸡块，大火煮开便可将鸡块捞出，这一步是为了洗净鸡块内残留的血水。清炖鸡块的家常做法

4.将焯好水的鸡块放在旁边备用。将葱切段，姜切片备用。将菇类洗净控干备用。

5.将鸡肉冷水入锅，放入葱姜和花椒大火炖煮。待至水开后放入菌类或准备的其他配菜，放些许盐，继续炖煮。

6.中小火慢炖一个小时后即可出锅（时间视鸡肉的肉质把控，嫩鸡肉适量减少时间

七、清炖鸡的家常做法胖妹？

1、首先把葱捆好，生姜和鸡腿切块；

清炖鸡的做法 清炖鸡汤怎么做

　　2、煮好一锅开水后倒入鸡肉，边搅拌边烹煮，鸡肉煮好后捞出盛入碗中；

清炖鸡的做法 清炖鸡汤怎么做

　　3、蒸煲内放入姜块，再倒入鸡肉，加入适量清水，大火烹煮至高温并放入绑好的葱，继续高温蒸煮30分钟，煮好后盛入碗中，撒上一些葱花就完成了。

八、清炖鸡腿的家常做法？

把鸡腿剁成小块，去掉鸡皮，冷水下锅，放入料酒、葱姜、8个花椒，焯出血水以后，捞出洗净

准备砂锅，放葱姜、2个花椒、八角的一个瓣，把鸡腿放进去炖，开火以后转小火

炖差不多10分钟，把汤里的葱姜等撇去，加一点儿盐，盛出鸡腿和汤，放入香菜段和胡椒粉，就可以喝汤吃鸡啦，非常鲜美

九、北方清炖鸡的家常做法？

1、首先把葱捆好，生姜和鸡腿切块；

　　2、煮好一锅开水后倒入鸡肉，边搅拌边烹煮，鸡肉煮好后捞出盛入碗中；

　　3、蒸煲内放入姜块，再倒入鸡肉，加入适量清水，大火烹煮至高温并放入绑好的葱，继续高温蒸煮30分钟，煮好后盛入碗中，撒上一些葱花就完成了。

十、清炖鸡块的家常做法？

炖炸鸡块的做法：鸡块的制作食材：鸡胸肉(或鸡腿肉)，1斤，蛋(打散)，3个，面粉，1杯，面包粉，1杯，盐，白胡椒粉，少许，蕃茄酱，少许，保洁膜(或塑胶袋)，2张，盐，少许，白胡椒粉，少许，蛋，1个(打散)，面粉，1大匙。炖炸鸡块的做法详细步骤(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。 (2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。 (3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。 (4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。