猴头菇养胃汤的做法？

一、猴头菇养胃汤的做法？

1. 瘦肉80g。其他准备材料

2. 瘦肉焯水，其他材料冲洗一下，猴头菇掰开，准备泡发

3. 泡发干猴头菇有多种方法可选。第1种方法：先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可；第2种方法：先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可；第3种方法：先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味；第4种方法：先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。总的来说，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，倒是可以用醋泡10分钟左右去除苦味儿。而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制

4. 把肉和所有材料以及泡发好的猴头菇一同放入养生壶。没有养生壶的可以选择炖煮1个半小时，喝前加入少许盐即可。

二、养胃菜的家常做法？

紫菜南瓜汤

材料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

　　做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅

三、养胃汤的家常做法？

眉豆陈皮鲤鱼汤。材料：鲤鱼300克，白眉豆100克，陈皮10克，生姜少许，油盐适量。

做法：将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用；鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用；

将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉豆烂熟即可加调味料

四、养胃粥的家常做法？

食材：小米30克，蛋黄1个，菠菜1根。

步骤：

1、用水浸泡小米。小米含有丰富的能量维生素B，可以促进肠胃蠕动，增进食欲，对脾胃很有益处。用小米熬成粥更容易消化。

2、菠菜洗干净后焯水，将菠菜菜梗去掉，留取菠菜叶切成碎末。菠菜中含有丰富的维生素A，可以改善视力还可以增强身体抵抗力，另外菠菜中含有大量的膳食纤维，可以促进排便。丰富的铁元素含量，也使得菠菜成为补铁的佳品

3、水开后下米，小米煮开后转小火20分钟。

4、将备用的蛋黄打散，倒入小米粥中。鸡蛋要搅拌均匀，而且倾倒速度要尽量慢些，这样鸡蛋不会结成大块儿，

5、两分钟后将菠菜碎倒入小米粥中，搅拌均匀熬制。

6、再次将米粥煮开即可出锅了。

五、养胃粥家常做法？

用料

小米30克

胡萝卜1根约60克

小白菜100克

盐适量

胡椒粉少许

香油适量

虾皮15克

做法

1/11洗净备好食材

2/11小米淘洗干净，放入炖锅中，加入多点清水，大火煮沸

3/11完全沸腾后，转小火半盖住锅盖，炖煮半小时左右

4/11小白菜切碎，或者切小段备用

5/11胡萝卜切碎备用

6/11小米洗净，沥水备用

7/11半小时，小米煮成粥状，放入胡萝卜和小白菜，拌匀煮沸至断生

8/11加入盐、胡椒粉和香油，拌匀

9/11放入虾皮，拌匀即可

10/11出锅装入碗中，即可食用

六、养胃家常菜的做法做法

养胃家常菜的做法做法

在快节奏的生活中，我们经常会忽视饮食的重要性。然而，良好的饮食习惯对于保持健康的胃肠道功能至关重要。古语有云：“病从口入”，这就更加强调了饮食的重要性。有些人可能会选择去饭店吃饭，但是频繁在外用餐也容易导致胃部不适。相比之下，养胃家常菜不仅可以保证营养的摄入，还能避免一些外部因素对我们的胃部的伤害。

今天，我们将为大家介绍几道养胃家常菜的做法，帮助大家在家中轻松做好养胃餐。

清蒸鱼

清蒸鱼是一道非常受欢迎的养胃家常菜。鱼肉嫩滑，富含蛋白质和维生素，能够增强我们的免疫力，并且有助于消化。以下是制作清蒸鱼的简单步骤：

1. 将鱼用盐和料酒腌制片刻。
2. 准备姜丝、葱段和蒸鱼豉油等调料。
3. 将腌制好的鱼蒸熟，然后撒上姜丝和葱段，淋上热油。
4. 最后，淋上蒸鱼豉油，即可上桌。

白米粥

白米粥是一种温和、容易消化的食物，非常适合胃部不适的人食用。它既可以作为早餐，也可以作为晚餐。制作白米粥非常简单：

1. 将米洗净，加入足够的水。
2. 大火煮沸后转小火继续煮，直到米烂成稠状。
3. 最后加入适量的盐，即可食用。

蔬菜沙拉

蔬菜沙拉是一道非常健康、清爽的养胃菜肴。蔬菜富含纤维素和维生素，可以促进胃肠蠕动，增强胃肠道功能。以下是制作蔬菜沙拉的简单步骤：

1. 将新鲜的蔬菜切成适当的大小。
2. 准备一份调味汁，例如柠檬汁、橄榄油、蜂蜜和盐。
3. 将蔬菜和调味汁混合均匀，即可食用。

香蕉燕麦片

香蕉燕麦片是一种美味、营养丰富的养胃食物。香蕉富含钾和胰岛素，可以缓解胃酸过多的情况。燕麦片富含纤维和蛋白质，能够延缓胃排空时间，减少胃酸的产生。以下是制作香蕉燕麦片的简单步骤：

1. 将适量的燕麦片放入碗中。
2. 加入切碎的香蕉和牛奶。
3. 搅拌均匀，放入冰箱冷藏片刻。
4. 最后，可以根据个人口味加入蜂蜜、坚果等配料。

养胃家常菜不仅可以帮助我们保持健康的胃肠道功能，还能够为我们提供丰富的营养。在制作养胃菜肴时，我们应该避免油炸、重口味的食物，尽量选择清淡、易消化的食材。希望通过今天的介绍，大家能够学到一些简单又实用的养胃菜肴做法，为我们的胃部健康保驾护航。

七、猴头菇家常的做法？

材料】猴头菇3个

　　【详细做法】

　　1、干的猴头菇，洗净后用温水泡软，待猴头菇完全没有硬芯后反复用清水冲洗，这样可以去除猴头菇本身的苦涩味道，冲洗完毕挤干水分，撕成小朵。

　　2、撕的更小一些，放在烤盘中，烤箱160度预热5分钟，入烤箱烤15--20分钟，最后要多观察，烤干即可，不要烤过头了，烤干的猴头菇，缩了很多啊。烤干的猴头菇放入料理机，用超细研磨功能打成粉就可以了。直接泡水喝也超营养的哦。但我都是用它做饼干和点心啦。

猴头菇排骨汤

　　【材料】猪大骨 (450克) 猴头菇 (3朵) 莲藕 (250克) 胡萝卜 (80克) 姜片 (3片) 盐 (适量)

　　【详细做法】

　　1.先将猴头菇用洗米水泡发，

　　2.浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来；

　　3.用清水（温水）反复揉洗猴头菇，这时会看见水变成黄色，倒掉再用清水重新挤压搓洗，重复三至四次，直到黄色褪尽；

　　4.把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，以水烧开后计算时间，这样可以使得猴头菇不发苦。

　　5.猴头菇入锅蒸时，猪大骨入锅焯水备用，胡萝卜去皮切块；莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色；

　　6.焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜，放入莲藕和姜片；

　　7.把猴子菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟；

猴头菇素汤

　　【材料】猴头菇 (2个)姬松茸 (3个) 桂圆 (3个) 枣 (3个) 绿豆芽 (适量) 盐 (适量)

　　【详细做法】

　　1.取2个猴头菇，大约30克。

　　2.猴头菇加水，泡发，挤干水份。

　　3.换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。

　　4.用剪刀剪掉猴头菇的老根，把泡发好的猴头菇取出，撕成小朵。

　　5.把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。

　　6.把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮，加适量盐，完成。

猴头菇面

　　【材料】面筋 (适量) 猴头菇 (适量)混合坚果油 (适量) 有机酱油 (2勺) 素蚝油 (3勺) 老抽 (1勺) 姜末 (适量) 八角 (适量)冰糖 (适量)

　　【详细做法】

　　1.猴头菇泡开，蒸熟，切碎后挤干水分。

　　2.爆香八角和姜末，入面筋翻炒。

　　3.炒匀后倒入猴头菇。

　　4.倒入调味汁翻炒，倒入半碗水小火卤煮。

　　5.煮至汤汁收干入味。

猴头菇猪肚汤

　　【材料】猪肚 (200克) 猴头菇 (2个) 莲子 (20/30个)枸杞 (10克) 姜 (1块) 胡椒粒 (5克) 料酒 (2勺) 盐 (2勺)

　　【详细做法】

　　1.猴头菇用温水泡发备用。

　　2.将猪肚，猴头菇，莲子，姜片放入砂锅中。

　　3.加入适量的水，大火烧开，用中小火多一个半小时。

　　4.胡椒粒压碎，放入汤中。

　　5.枸杞用水泡5分钟，放入汤中。

　　6.加入适量盐和料酒，可出锅

黄芪猴头菇鸡汤

　　【材料】猴头菇2朵、黄芪2片、散养鸡1只、葱1棵、姜片、料酒1汤匙、油菜

　　【详细做法】

　　1、 用淘米水将猴头菇泡发6个小时。

　　2、 将泡发好的猴头菇用温水反复冲洗干净，挤干水分。

　　3、 将散养鸡斩成块，葱切段、姜切片。

　　4、 锅中加水烧开，加入料酒，将鸡块放入焯水至变色捞出用温水冲净浮沫。

　　5、 将猴头菇放入焯水1分钟捞出，用温水洗净挤干，切成片状。

　　6、 砂锅中加水烧热，将鸡肉、猴头菇、黄芪、葱段、姜片放入大火烧开后，转小火炖煮2个小时。

　　7、 先捞出鸡块放在碗的底部，再捞出猴头菌片盖在上面；

　　8、 汤中下入油菜心略煮片刻舀入汤盆内即成。

八、猴头菇的家常做法？

用料

干猴头菇 90克

红椒 一条

八角 两个

姜片 五片

三杯料： 

酱油 17g

糖 10g

芝麻油 12g

藤椒油 4g

胡椒粉 2克

步骤 1

干猴头菇用开水煮两分钟后关火，静置浸泡二十分钟。（注意一开始不要用冷水泡。先用开水泡过的猴头菇不会苦涩。）

步骤 2

再用清水浸泡八次，每次挤干水分后换水。 （泡水的时候准备好其他配料：红椒切片，姜切片，三杯料在碗中混匀备用。酱油水调制好备用）

步骤 3

最后一次挤干水分后加入几勺生粉抓匀，再加水湿润，挤干。这样处理的猴头菇更松软嫩滑，另外也会更加深层的清洁。

步骤 4

把三杯料倒入猴头菇中拌匀。

步骤 5

锅中放油，把猴头菇两面煎至微焦后盛出。 本来是要用油炸五秒后捞出，但不想开油锅，用平底不粘锅煎也一样很香。

九、养胃家常菜的做法

养胃家常菜的做法

现代人的生活节奏越来越快，工作压力和生活压力都让我们的胃变得越来越敏感。因此，养护胃部健康变得格外重要。而家常菜的做法中，有一些特别适合养胃的菜肴。下面，我将为大家介绍一些简单实用的养胃家常菜的做法。

1. 白果鸽肉炖汤

白果是一种具有养胃功效的食材，对于缓解胃酸过多、胃寒等症状都有很好的效果。制作白果鸽肉炖汤非常简单，只需准备好鸽肉、白果、姜片等材料。先将鸽肉焯水去腥，再将所有材料加入锅中炖煮数小时，直至鸽肉熟烂即可。

2. 蒸鲈鱼

鲈鱼被誉为养胃佳品，其肉质鲜嫩，容易被胃部消化吸收。制作蒸鲈鱼也非常简单，只需要将鲈鱼洗净后，撒上葱姜蒜末和适量的盐，上锅蒸熟即可。蒸鲈鱼不仅口感鲜美，而且能够起到调理胃部的作用。

3. 糯米红枣糕

糯米红枣糕是一道非常适合作为养胃早餐或下午茶的食品。糯米具有健脾养胃的作用，红枣有益气养血的效果。制作糯米红枣糕只需将糯米和红枣一同蒸熟，稍加搅拌后放入模具中冷却即可。

4. 青菜炒木耳

青菜炒木耳是一道简单又美味的养胃菜肴。青菜富含维生素和纤维素，能够促进胃肠蠕动，起到通便和养胃的作用。木耳含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，有助于保护胃部的健康。制作青菜炒木耳只需将青菜和木耳一同快速翻炒，加入适量的盐调味即可。

5. 红枣山药炖鸡腿

红枣山药炖鸡腿是一道滋补养胃的美食。山药能够提高消化酶的分泌，促进胃肠蠕动，有助于消化。红枣富含多种维生素和矿物质，有助于改善胃肠功能。制作红枣山药炖鸡腿只需准备好鸡腿、红枣和山药，加入适量的水炖煮2小时即可。

6. 玉米瘦肉粥

玉米瘦肉粥是一种营养丰富、容易消化的养胃食品。玉米具有健胃消食、益气补血的作用，瘦肉含有丰富的蛋白质，能够滋养胃部粘膜。制作玉米瘦肉粥只需将玉米和瘦肉一同煮粥，加入适量的盐和姜末调味即可。

7. 木耳炒豆腐

木耳炒豆腐是一道既美味又养胃的家常菜。豆腐有益气养阴的作用，木耳则能够促进胃肠蠕动，增加胃液分泌。制作木耳炒豆腐只需将豆腐和木耳一同快速翻炒，加入适量的酱油和盐调味即可。

以上就是我为大家介绍的几道养胃家常菜的做法，希望对大家有所帮助。饮食对于保持胃部健康有着重要的影响，希望大家能够多多关注，并选择适合自己的养胃食物。

十、养胃醋溜白菜家常做法？

准备所需食材

2.

白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开

3.

白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切

窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少

4.

用刀将白菜帮斜切成薄片儿

窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味

5.

大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用

窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘

6.

准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀

7.

锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起

窍门：新手如何区分油温

8.

放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香

9.

随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁

窍门：放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩

10.

大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下

11.

淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可

窍门：①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能“锁住”菜肴中的营养成分

②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水