番茄酸汤正宗做法？

一、番茄酸汤正宗做法？

番茄酸汤是一道非常受欢迎的西班牙菜肴，主要原料是新鲜的番茄和橄榄油。以下是一种简单的正宗做法：

所需材料：

1个中等大小的番茄

4瓣大蒜，切碎

1/2杯橄榄油

1/2杯水

盐和黑胡椒适量

新鲜的香菜或欧芹叶，切碎(可选)

步骤：

将番茄切成两半，挖出籽并放入碗中备用。

在另一个锅中加入橄榄油，将火开至中高温度。加入切碎的大蒜，用中小火慢慢炒至香味四溢。

将切好的番茄倒入锅中，加入1/2杯水，盖上锅盖，用中小火煮约15分钟，直到番茄变软且呈糊状。这个过程可能需要翻动几次以确保番茄均匀受热。

当番茄煮熟后，用搅拌机将其捣碎成泥状。如果喜欢更细腻的口感，可以用滤网过滤掉渣。然后将泥状的番茄倒回锅中，继续加热。

加入适量的盐和黑胡椒调味，根据个人口味进行调整。如果喜欢更酸的味道，可以适量加入柠檬汁或醋。

最后加入新鲜的香菜或欧芹叶(如有),翻炒均匀即可关火。将番茄酸汤盛入碗中享用。

这道番茄酸汤既美味又营养丰富，适合作为一道家常菜品。您可以根据个人喜好添加其他食材，如土豆、洋葱、辣椒等，以增加口感和层次感。

二、番茄酸汤鲈鱼做法？

食材：鲈鱼500克 番茄2个 小米椒2个 泡椒5个 姜1块 蒜2瓣 大葱半根 小葱2根 鸡蛋清1个

步骤：

1.鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，鱼骨切成小段，鱼骨、鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、鸡蛋清1个顺时针拌匀后放入淀粉1勺继续顺时针搅拌均匀，腌制20分钟

2.番茄顶部花十字，放入碗中倒入开水浸泡1分钟，捞出放入凉水中。去皮，切丁。姜1块切片，泡椒5个切碎，小米椒2个切圈，蒜2瓣切片，大葱半根切段，小葱2根切葱花

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的泡椒、姜蒜片、葱段炒香，加入番茄丁炒至软烂出汁，放入小米椒圈、番茄酱20克、盐1勺、糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀。倒入清水适量，煮开后换小火焖煮5分钟

4.待番茄汤熬浓后，将鱼片依次放入锅中，煮至鱼片变色，番茄汤再次沸腾时放入白醋半勺即可关火，盛出后撒上葱花点缀

三、番茄酸汤排骨做法？

酸辣茄汁排骨的做法主料： 前小排 番茄辅料： 番茄酱 蒜 老姜调料： 酱油 淀粉 胡椒末 盐 辣椒末酸辣茄汁排骨详细制作步骤酸辣茄汁排骨这道菜，有茄汁的酸甜，也有香辣；要是都不吃辣的，就省略最好一步，就是一道“茄汁排骨”；要是都喜欢辣这口的，那就辣椒末侍候，淋油。下面饭菜网为大家介绍酸辣茄汁排骨的做法。1、前小排剁小块，泡一两个小时，中间换几去水以去血水。老姜和蒜分别切片；2、排骨加上老姜片，加入酱油、淀粉、胡椒末腌半小时。另将番茄去皮切小丁；3、锅中放适量油（不用多），炒香蒜片；4、腌好的排骨入锅；5、半煎半炒至两面有焦黄；6、下番茄丁和番茄酱；7、再加小半饭碗清水；8、大火烧开后，转小火半小时左右；9、收汁，撒适量盐，装盘；10、均匀地撒上辣椒末，再用净锅烧适量的油，往辣椒末上淋上去。

四、酸汤番茄米线做法？

米线煮好备用，番茄洗净切碎，锅下底油，下番茄炒，下点番茄酱炒开后，加水，调味，下米线即可

五、番茄鲑鱼酸汤的做法？

用料:

浆好的鱼片 1斤

番茄 4个

洋葱 1/3个

柠檬 半个

大葱，小葱，姜片 若干

糖，盐 适量

番茄鲑鱼酸汤的做法步骤:

步骤 1

先做底料，西红柿和洋葱切成小丁，其中西红柿丁中放入2勺砂糖调味，静置20分钟。 热锅冷油放入姜片和大葱段，炒出香味，取出姜片葱段备用。下入切好的西红柿和洋葱丁，用大火炒至冒泡转中火，可用铲背面轻压，炒至浓稠转小火，加适量盐，半个柠檬挤汁调味（留两片片型完好的后期下入汤中，其它仅作挤汁用），尝一下味道合适即可关火。 舀四中碗纯净水倒入锅中，放入之前炒过的姜片葱段，开大火烧开，放入2片柠檬片，下浆好的鱼片，再次烧开，尝下味道根据需要加盐调味即可。

步骤 2

将烧好的酸汤鱼盛出，放入切好的小葱段，撒上芝麻，浇上一层热油即可食用。

六、番茄酸汤鱼的做法？

食材：鲈鱼500克 番茄2个 小米椒2个 泡椒5个 姜1块 蒜2瓣 大葱半根 小葱2根 鸡蛋清1个

步骤：

1.鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，鱼骨切成小段，鱼骨、鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、鸡蛋清1个顺时针拌匀后放入淀粉1勺继续顺时针搅拌均匀，腌制20分钟

2.番茄顶部花十字，放入碗中倒入开水浸泡1分钟，捞出放入凉水中。去皮，切丁。姜1块切片，泡椒5个切碎，小米椒2个切圈，蒜2瓣切片，大葱半根切段，小葱2根切葱花

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的泡椒、姜蒜片、葱段炒香，加入番茄丁炒至软烂出汁，放入小米椒圈、番茄酱20克、盐1勺、糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀。倒入清水适量，煮开后换小火焖煮5分钟

4.待番茄汤熬浓后，将鱼片依次放入锅中，煮至鱼片变色，番茄汤再次沸腾时放入白醋半勺即可关火，盛出后撒上葱花点缀

七、番茄酸汤牛蛙的做法？

需要的食材

在正式制作之前，我们首先需要准备以下食材：牛蛙4只，番茄2个，线椒3根，生姜1块，大蒜5瓣，野山椒10个，食盐2茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙。

牛蛙怎么做好吃 教你星级大厨都在用的做法 酸辣开胃 好吃过瘾 

02

二、具体做法

1. 先处理所有的食材

将牛蛙清理干净后，剁成均匀大小的小块，装盘备用。番茄顶部划上十字刀花，用开水烫一下，然后剥去外皮，切成均匀大小的小块，装盘备用。将线椒切成圈状，野山椒切成小段，生姜切片，大蒜切片，全部装盘备用。

2. 将剁好的牛蛙腌制一下，以便入味。加入1茶匙食盐、1茶匙胡椒粉、1茶匙鸡精和2汤匙淀粉，用手搅拌均匀，使腌料均匀附着在牛蛙上。然后加入1小勺油，再次搅拌均匀，让牛蛙入味，备用！

3. 烧热锅，加入适量油，当油温达到5成热时，放入姜蒜片和野山椒，用小火炒香。接着加入番茄，炒出酸味。再将腌制好的牛蛙放入锅中，用大火迅速翻炒一分钟！

4. 待牛蛙变色后，加入足够的开水，调味加入1茶匙食盐、1茶匙鸡精、2汤匙生抽和1汤匙蚝油。然后翻炒均匀，再次加热将汤水煮开，待汤水煮开后，放入剩余的番茄，盖上锅盖，用焖煮的方式继续加热5分钟！

5. 焖煮好之后，揭开锅盖，加入线椒圈，再煮1分钟，待线椒圈变软后，即可出锅装盆！

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经过以上步骤，一道酸辣开胃、美味可口的【酸汤牛蛙】就制作完成了！喜欢这道美食的朋友们，赶快动手尝试一下，相信这个味道一定不会让你失望！

八、番茄米汤酸汤的做法？

1. 是非常简单的。2. 酸汤的主要原料是番茄和米饭，番茄提供了酸味，米饭则增加了口感。首先，将番茄切成小块，然后将其放入锅中加水煮沸。接着，将米饭加入锅中，继续煮熟。在煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。最后，将煮好的番茄米汤倒入碗中即可享用。3. 如果你喜欢口感更加丰富，还可以添加一些蔬菜或者肉类作为配料，例如洋葱、胡萝卜、鸡肉等。此外，你还可以根据个人口味加入一些香料，如姜片、蒜末等，以增加汤的风味。总的来说，非常简单，可以根据个人喜好进行调整和创新。

九、木瓜番茄汤的做法大全？

材料

主料:番茄150克

辅料:木瓜100克草菇30克 蘑菇(鲜蘑)30克 紫菜(干)30克

调料:香油10克白酒5克盐3克味精2克

做法

1.草菇、蘑菇洗净切片或切半

2.番茄洗净去蒂切片

3. 小木瓜洗净,去蒂、尾,切成斜片

4.紫菜撕成片状

5. 将草菇、蘑菇、番茄、小黄瓜放入煮开的素汤中续煮2～3分钟

6. 然后加进盐和味精即熄火

7. 趁热将紫菜片放入,并淋些香油及酒以增香味,即可盛起食用.

十、番茄猪心汤的做法大全？

猪心 1个

番茄 2个

蒜瓣 1个

生姜 1块

干辣椒 1个

料酒 适量

生抽 2勺

淀粉 3勺

盐 1勺

油 适量

盐 1克

胡椒粉 1勺

鸡精 1勺

葱花 适量

水 适量

做法步骤

1、准备好所需的食材：猪心1个清洗干净，番茄2个清洗干净，蒜瓣1个，生姜1块，葱洗净备用！

2、猪心对半切开，再一分为四。切成薄薄的片！

3、切好的猪心放入碗中，加入适量的料酒，生抽，淀粉，生姜抓拌均匀，再放入适量的淀粉和食用油顺时针方向搅拌均匀，腌制20分钟！

4、蒜瓣切成小块，生姜切成丝，干辣椒切成段，番茄切成片，葱切成葱花备用！

5、水开放入腌制好的猪心，焯烫2分钟左右！

6、捞出！

7、再次清洗干净，沥干水分备用！

8、起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！

9、放入番茄翻炒至软烂！

10、加入适量的水，煮开！

11、放入处理好的猪心，煮2分钟！

12、放入一勺盐调味！

13、放入一勺胡椒粉去腥增香！

14、起锅前放入适量的鸡精和葱花即可